保健食品不能代替药物和食物，生病一定要去医院，以免耽误病情

　　如今生活水平提高了，不少注重保健的人爱买保健食品食用，但对什么是保健食品、如何才能买得对用得好却一直“蒙查查”。

　　近日，中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤带大家科学认识保健食品，并就如何避开一些常见的“消费陷阱”，买对、用好保健食品一一支招——

　　解读

　　保健食品不以治病为目的

　　保健食品在我们的生活中越来越常见，很多人不仅听说过，还买过、用过。但冠以“保健”的这类食品，到底有何特殊之处?

　　“保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，主要具有补充人体营养成分或调节机体功能的作用。”近日，在本报与广州市食品药品监督管理局联合主办、海珠区食品药品监督管理局承办的第二期食品安全大讲堂上，中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤解释道。对于老年人来说，上了年纪，身体各器官的机能有所下降，不能很好地吸收所需的营养成分;而对于上班族而言，长期工作压力重，身体消耗大，而膳食又过于简单，可适当补充保健食品，辅助调节身体机能。

　　“但滥用保健食品，则适得其反。”蒋卓勤特别强调，保健食品是适宜于特定人群，不以治疗疾病为目的的食品，无须医师处方，不追求短期临床疗效;而且，它成分明确，有特定质量检测指标与方法。

　　提醒

　　保健食品不能代替药物、食物

　　“保健食品应按说明书的要求按时按量服用，不能当‘饭’吃。”蒋卓勤提醒说，保健食品只能起到预防和辅助调节机体亚健康状态的作用。但从科学角度讲，平时注意均衡饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是保健的要诀。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。而对于生理机能异常的人来说，保健食品只是辅助调节生理机能、强化免疫系统等。

　　“是药三分毒”，有些人生病了却怕吃药有副作用，认为选择保健食品“虽效果慢，但起码副作用小”。对此，蒋卓勤再三提醒，保健食品不能代替药物，生病一定要去医院，以免耽误病情。

　　有些二三十岁的年轻人，每天无论上班还是回家都宅在空调房玩电脑、手机，极少运动，吃饭也不出门，叫个快餐搞定，长期下来，造成没有食欲，身体好像被掏空了，处于亚健康状态，希望能吃保健食品来改善。对于这类人，蒋卓勤认为日常合理减压、加强运动、平衡膳食更重要，一定要补充保健食品的话，也只需补点维生素、矿物质就可以了。

　　而在健康状态下，最好选择天然食品来补充营养素。天然食品满足不了需求，再考虑保健食品。总之，保健食品绝不能代替药物和食物。

　　4月18日，广东食药监消息：广东省2016年国家保健食品安全抽检生产企业情况日期披露。包括减肥、改善睡眠、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能类别和营养素补充剂类保健食品，共计214批次，涉20家生产企业，产品均合格。其中，汤臣倍健被检最多，共33批次。

　　20家企业完整名单

　　相关新闻：烟台整肃保健食品市场 不发通知直奔检查现场

　　为做好全市保健食品、化妆品日常监督管理，提升监管效能，今年烟台将丰富监督检查的方式。在各县市区对辖区生产经营企业开展全覆盖日常监督检查基础上，市食药监局组织市级监督检查，主要采取飞行检查方式，包括双随机抽查、有因检查和跟踪检查，事先不打招呼，不发通知，直奔检查现场，旨在发现企业存在的问题和准确掌握各县市区局保健食品化妆品生产经营监管的现状。

　　今年，市食药监局的保化品监督检查计划较往年相比更为细化。对减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳等易非法添加药物成分的保健食品、易添加禁限用物质、面膜类、防晒类以及眼部用护肤类、婴儿和儿童用护肤类化妆品以及监督抽检、风险监测不合格等保健食品化妆品进行重点检查。

　　在往年确定的重点检查企业的基础上，今年将使用重要原辅料的、大型的保健食品生产企业、保健食品批发企业、专卖店等纳入保健食品重点检查企业，将《化妆品生产许可证》换证过程中或上年度监督检查中存在问题较多的、生产产品类别多或受托生产较多的化妆品生产企业，化妆品批发企业、专卖店、美容美发场所、宾馆酒店等纳入化妆品重点检查企业。

　　今年还将对保健食品化妆品生产、经营环节的重点检查内容进一步规范，明确监督检查要点，旨在提高监管人员的监管水平和发现问题的能力，进一步规范生产、经营企业的行为。

　　海参作为食补佳品，位列“八珍之首”。近年来，海参的滋补效果也不断地被广大消费者所接受。随着人们生活水平和消费能力的提高，海参正大步走上千家万户的餐桌，成为百姓喜爱的食补佳肴，受到广大消费者的青睐，其安全问题也受到了广泛的关注。

　　两大监管制度将出台，网售食品也要有经营许可证

　　据记者了解，前不久在食品安全周期间举办的“互联网时代的食品安全与健康”峰会上，国家食药监总局二司副司长崔恩学演讲时表示，网络食品监督管理制度正在制定，包括网络食品安全违法行为查处办法及网络订餐监管办法。

　　崔恩学指出，互联网食品销售存在诸多问题，主要集中在三个方面：首先是没有证照的、无合法资质的经营现象。互联网食品销售存在诸多问题，国家食药监总局正在研究制定网络食品监管办法，国家食药监总局二司副司长崔恩学透露，网络食品安全违规行为查处办法中规定，从事互联网食品经营要按照食品安全法的规定取得食品经营许可证，同时要亮证经营。

　　海参品质良莠不齐，不法商贩鱼目混珠

　　以海参行业为例，随着海参食补地位日益稳固，消费量节节攀高，消费市场的膨胀带动了不少海参品牌的崛起，同时害群之马应运而生，糖干泛滥，劣质海参相继涌现，海参市场更是人人自危，劣质海参居然可以做到鱼目混珠，优劣海参真假难辨，消费者深受其害，试问，这个海参市场，还能相信谁?

　　记者走访本市几处海鲜市场发现，海参产品之间通常有着几千元的差价，不同商家品质也不一样，消费者很难分辨。不法商贩在干海参加工时，任意添加大量盐、草木灰，又掺入30%—60%糖浆等物质，制成“糖干海参”冒充淡干海参。劣质海参广泛流入，导致海参市场价格混乱，质量难保，这也成为海参市场上的老大难问题。

　　防范劣质海参有诀窍，让劣质海参将无处遁形

　　海参市场这几年之所以突飞猛的发展，除了人们已经能够满足基本的物质生活方面的需要，更多的是越来越注重自己身体的健康。但是不少不法商家为了谋取暴利，以劣质海参冒充好海参大肆售卖，扰乱市场，给消费者购物带来极大的不便。

　　为此，记者走访了宫品海参研究院。在这里，资深海参研究专家在接受记者采访时告诉记者：“劣质海参和优质海参的主要区别有两点，一是外观，二是口感和发胀率，优质海参在加工过程不添加任何杂质，颜色呈现黑褐、黄褐色，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，味道淡淡的鲜咸味，体内洁净无杂质，无异味，海参体形肥满，肉质厚实，涨发率高肉质筋道。而劣质海参是在加工过程中反复加糖或者盐，舔起来咸味或者甜味很重，此种海参营养破坏严重”

　　在采访的最后，宫品海参研究院的资深海参研究专家说道，以前网售食品管理不到位，很多商家没有经营许可证，导致消费者经常能买到劣质商品，随着网售食品监管制度的出台，品牌海参商家证件齐全，选择行业内知名的海参品牌购买海参，让劣质海参无处遁形。

　　“饲料的来源都清楚吗?”“养殖场的消毒有记录在册吗?”昨天下午，副省长朱从玖一行来到我市考察调研食品安全工作，重点查看了水产品养殖与质量安全追溯管理工作。市领导徐淼、徐仁标等陪同考察。

　　昨天下午，朱从玖一行首先来到位于东部新区的市繁融特种生态水产养殖场。“这些监测是人工的还是自动的?”朱从玖仔细询问了水产品质量安全追溯管理系统的运作情况。通过这个系统，不但可以检测养殖环境，还可以追溯养殖饲料、消毒用品等的来源，卖家的个人信息也在上面清楚显示。此外，销售的水产品上都会有一个二维码，用手机扫描一下，就可以追溯产品来源，产品的信息一目了然。

　　当天下午，朱从玖一行还来到松门水产品批发市场、台州天和水产有限公司、松门镇食安办等地考察。

　　市委书记徐淼在随后召开的会议上汇报了我市的食品安全工作。今年以来，我市第一时间贯彻落实省委、省政府行动部署，迅速启动食品安全“扫雷攻坚”行动，食品领域刑事立案36件，刑拘62人，形成严打高压态势。

　　不过，我市的食品安全工作还存在着一些短板，比如行业基础比较薄弱，源头管控压力大，监管力量有待加强，网络食品监管难等。下一阶段，针对当前存在的短板，我市将在强化监管责任、加强监管整治、提高查办能力、提升检测技术、构建智慧监管、强化风险管理、营造浓厚氛围上下功夫，保障“舌尖上的安全”。

　　朱从玖指出，调查显示，水产品的食品安全超过50%的问题都来自于源头，源头上的管控影响着水产品的质量，因此，首先要充分重视水产品的源头治理工作，抓好源头，就能解决较大一部分的食品安全问题。其次，要做好分类治理，比如捕捞、存储这两个环节遇到的问题就很不一样，有关部门只有精准发力，才能解决在各个环节中遇到的问题。此外，除了利用好科技力量，打造好追溯管理平台等，还要制定和完善标准，使标准更科学，也更成体系，才能更好地推动工作顺利开展。

　　25日，省法制办网站公布《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法(草案)》，云南省拟对食品摊贩实行备案管理，符合条件的凭卡在划定区域和时段经营。如果你有相关意见和建议，请于8月25日前反馈到省法制办。

　　管理办法

　　小作坊首批食品检验后才能卖

　　如何将符合条件的小作坊纳入“正规军”管理?草案拟规定，我省实行食品小作坊登记管理，生产经营者应当到所在地县级食品安全监督管理部门登记，县级食品安全监督管理部门应当自收到材料之日起5个工作日内，发给《食品生产加工小作坊登记证》。食品小作坊要对新投产或改变生产工艺的首批食品，委托具有法定检验资质的食品检验机构检验，检验合格后方可生产销售。除国家禁止生产加工的食品以外，诸如专供婴幼儿、孕产妇和其他特定人群的食品，保健食品，特殊医药用途配方食品，非传统酿造工艺生产的酒类等都在食品小作坊禁止生产加工之列。

　　小摊贩

　　凭备案卡就能合法上岗

　　炸洋芋、烧饵块、烤豆腐……这些云南特色小吃多见于路边摊，如何保证路边摊向公众提供安全干净的食品?草案明确，我省拟实行食品摊贩备案管理。食品摊贩应当向所在地县级食品安全监督管理部门派出机构提供身份证、住址、联系方式、有关部门出具的摊位证明和拟经营的食品品种等信息进行备案。县级食品安全监督管理部门派出机构应当及时备案，发给《食品摊贩备案卡》。

　　哪些地方可以摆小吃摊呢?草案拟规定，县、乡(镇)政府和街道办事处应当根据实际需要，按照方便群众、合理布局的原则，统筹考虑交通、噪声、环境保护、市容等因素，在征求社会公众意见后，确定食品摊贩经营区域和时段，并向社会公布。在经营时，食品摊贩要在显著位置明示《食品摊贩备案卡》、食品安全承诺书、从业人员健康证明等，接受社会监督。

　　与食品小作坊相同，草案对食品摊贩也设置了经营禁区。除国家禁止经营的食品以外，食品摊贩还不得经营专供婴幼儿和其他特定人群的食品、保健食品、裱花蛋糕、生食水产品等食品。

　　值得注意的是，食品安全监督管理部门发给《食品生产加工小作坊登记证》《食品摊贩备案卡》，不得收取或者变相收取费用。县级以上食品安全监督管理部门应当对食品小作坊和食品摊贩生产经营的食品进行监督抽检，并向社会公布检验结果。

　　【大家有话】

　　“上班赶时间还挑什么，遇到什么买什么!”

　　——在昆明工作了五六年的天津人刘先生说，尽管卫生是他担心的问题，但饱腹还是第一需求。

　　“米线也好包子也罢，如果能选，宁愿选择有店面的，总觉得店里的东西干净卫生些。”

　　——昆明人张先生感觉实行小吃摊备案管理不太可行，行政成本太高，小吃摊流动性大，管理难度也大。

　　“小吃摊也是当地饮食文化的体现，旅行中最难忘的就是炸土豆条，配上一份鱼腥草，味道太酸爽了。”

　　——在昆旅游的北京人那小姐认为，小吃摊经营者起码要戴上帽子保证头发不掉到吃食上，如果有健康证就更好了。

　　因轻信“生吃螃蟹脚可以长力气”，家住奉节的11岁男孩雷雷(化名)模仿大人在小河沟摸螃蟹生吃，结果力气没长，身上却长出两个核桃大小的包块。近日，经儿童医院医生诊断，雷雷患的是肺吸虫病。

　　据了解，当地有生吃螃蟹的习惯，小时候爸爸就经常告诉雷雷，生吃螃蟹脚可以长力气。因此，雷雷多次模仿大人在小河沟摸螃蟹生吃。今年8月初，雷雷突然发现自己身上长出两个核桃大小的包块，在胸部、脖子、腹部、腰部之间游走，并伴有轻度疼痛感，但一直害怕便没跟家里人说。

　　直到8月12日，雷雷和爸爸一起去河边游泳，爸爸发现雷雷的胸前鼓起一个包，这时雷雷才告诉爸爸这样的情况已经有段时间了，包块不仅会到处跑还有点痛。爸爸越想越担心，第二天就带着雷雷来到儿童医院就诊。经检查发现，雷雷患的是肺吸虫病。

　　重庆儿童医院感染科主任说，“生吃螃蟹脚长力气”的说法在偏远农村地区流传很广，许多居民有生吃螃蟹的习惯，事实上这种说法并不科学。螃蟹属于淡水类食品，是肺吸虫的中间宿主，一旦生吃，不但使人难长力气，反而极易导致寄生虫病。

　　医生介绍，肺吸虫也称并殖吸虫，属隐孔吸虫科。我国致病的肺吸虫主要为卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫，西南地区流行斯氏肺吸虫。包括第一中间宿主是川卷螺，第二中间宿主是溪蟹、喇蛄(寄生在鳃、肌肉等处)等，终末宿主为猫科、犬科、灵猫科多种家养或野生动物。人因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄而受感染。人体感染后经过3～6周的潜伏期，长者可达1～数年，有人感染后临床上无任何症状，有的可出现各种不同轻重的症状，重者可危及生命。

　　其主要表现为虫体在人体组织中游走或定居时对脏器造成的机械性损害及虫体代谢产物引起的变态反应。若虫体移行至皮肤可出现皮肤或肌肉的皮下结节，见于腹部、胸部、腰背部、阴部、腋窝、颈部、四肢等处，出现蚕豆大至核桃大、圆形或椭圆形的皮下结节，散在或多个成串，稍隆出皮面，皮色正常，有轻度的痒感或刺痛感。结节初起时较软，后期变硬，结节有游走性是本病的特点。

　　医生说，肺吸虫可侵入人体多个脏器系统。侵入呼吸系统，引起肺部炎症、胸水，表现咳嗽、咳痰、气急等;侵入消化系统，引起腹痛、腹泻、恶心呕吐、肝大、脾大、腹水;侵入心脏，引起心包炎，表现为心悸、心累，严重致心功能衰竭;虫体移行到脑部可形成脑内多发性囊肿，出现剧烈的头痛、癫痫、瘫痪、视力减退、失语等症状。还可有发热、荨麻疹等表现。

　　据悉，儿童医院每年都会收到50余例肺吸虫患儿。为预防肺吸虫病，许红梅建议，首先要加强卫生宣传，不吃生蟹或未熟的石蟹、蜊蛄，不饮生水，加强粪便管理，防止污染水源。在流行区进行普查，发现患者及时治疗，对粪检虫卵阳性的家畜应及时捕杀。

　　近日，食药总局公布了近期对国内婴幼儿配方乳粉企业的食品安全审计情况，重点审计了企业生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等情况，其中完达山乳业、呼伦贝尔欧比佳乳业等五家企业在基粉出货检验项目、三聚氰胺检出限度、检验能力等方面存在缺陷。

　　公布审计情况的五家奶粉企业此前均未检出不合格奶粉，但在此次常规性检查中都出现了不同程度的设施设备管理、进货及出厂检验等方面的缺陷。其中，呼伦贝尔欧比佳乳业有限公司个别批次产品的出厂检验原始记录显示，三聚氰胺检出限为2mg/kg，不符合规定的检出限，但出厂检验报告判定产品为合格。车间方面存在车间入口处缺少防鼠板等问题。

　　在黑龙江省完达山乳业股份有限公司双城分公司审计发现，该公司在基粉进货检验时仅检验三聚氰胺、阪崎肠杆菌等少数检验项目，其余检验项目由基粉生产企业负责检验，不符合《细则》中对采购的主要原材料应批批进行检验。未对维生素A、维生素D、维生素E等项目进行平行样检验，出厂检验报告中未对是否符合产品标签明示值作出判定，不符合《细则》中检验制度管理以及相关食品安全标准、检验方法标准的要求。

　　此外，呼伦贝尔阳光乳业有限公司检验能力不足，维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、α-亚麻酸、三聚氰胺检验能力不足，不符合GB 23790—2010中10.1条款关于检验能力的要求。

　　同样存在该问题的还有呼伦贝尔双娃乳业有限公司。呼伦贝尔友谊乳业(集团)有限责任公司除部分生产场所、设备设施未能持续保持生产许可条件外，食药总局还发现，该公司检验负责人持有两所大学本科毕业证书，毕业日期分别为1999年7月10日和2000年7月1日;另有两名检验员持有同一学校、同年、同一编号的毕业证书。

　　有人收购低档、廉价的非婴儿奶粉，灌装生产，假冒著名的奶粉品牌，将多达2.26万余罐假冒进口奶粉通过经销商销往全国多个省市……近期,网传的假冒奶粉事件让中国妈妈们再一次绷紧了神经。记者近日从市场监管部门获悉，尽管福建、厦门不在目前官方公布的8个涉事省市范围，但针对此事件，我市监管部门也将开展对婴幼儿奶粉着重监察的行动。

　　“我市对于乳制品的监管一直采取‘紧抓超市、倒逼批发、规范零售’的模式。”市市场监管局食品流通建管处工作人员告诉记者，一般而言，如果奶粉是从正规渠道购得，则消费者无需对此事过度担心。

　　据介绍，在销售上游，我市要求乳制品批发企业必须通过“厦门市流通环节食品安全监管系统”上传自身营业执照、食品生产/流通许可证，所售产品对应的质检合格报告，以及每批次的进销台账等。“如果是进口奶粉，每个批次都必须有对应的《入境货物检验检疫证明》。”所有信息录入系统后，才能打印出随货通行的《上市凭证》。

　　由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办,中国经济网、光明网协办的“2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会”1月6日在京举行。

　　对于食品包装标签的争论,国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工元晓梅指出,我国《食品安全法》食品标签有严格的规定,目前大部分产品标签上的瑕疵与产品本身质量问题并没有直接关系。

　　食品标签不仅是向消费者传递产品信息的载体,也是向消费者提供食品信息和特性的说明。对食品标签、食品营养标签的管理,

　　能够让消费者直观了解包括食品营养组分、特征等在内的信息,引导消费者合理选择预包装食品,既是维护消费者权益,保障行业健康发展的有效手段,也是实现食品安全科学管理的需求。

　　中国经济网舆情研究所监测数据显示,仅2016年6月1日至12月13日共监测到“食品标签”、“营养标签”相关新闻报道28512条,博客885篇,

　　论坛2587条,微博原发、转发21199条,微信45424条。从该事件的网络舆情占比图可以看出,新闻媒体,以及微信、微博等自媒体对其讨论较多。从舆情话题趋势图可以看出,仅从下半年来看,关于“食品标签”、“营养标签”的讨论一直处在较高水平。从话题地域分布图中可以看出,广东、北京等地相关舆情热度较高。

　　中国经济网舆情研究所监测数据显示,仅2016年6月1日至12月13日共监测到“食品标签”、“营养标签”相关新闻报道28512条,博客885篇,论坛2587条,微博原发、转发21199条,微信45424条。

　　专家观点:产品标签上的瑕疵与产品质量没有直接关系

　　据元晓梅介绍,我国《食品安全法》对食品标签有着严格的规定,包括预包装食品的包装上应当有标签、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示等。有关标签的食品安全国家标准制定的目的,是让消费者了解产品的信息,保护消费者权益,以合理选择预包装食品。

　　元晓梅指出,目前大部分产品标签上的瑕疵与产品本身质量问题并没有直接关系,但企业应加强对法律法规的细致研究,避免此类漏洞的产生,以切实维护消费者权益。

　　此外,元晓梅也表示,政府应尽早出台相关配套法规,将对标签问题的追罚与对食品安全问题的惩戒性处罚合理区隔,减少部分人以牟利为目标的恶意炒作,以确保食品生产企业将精力放在确保食品产业链安全的防控与建设中。

　　广东“秋风行动”收缴病死猪肉60多吨，官方通报日均数吨二氧化硫严重超标的猪脚筋被出售至广州、广西。

　　鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售;16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒;二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……昨日，广东省食药监联合广东公安厅召开发布会，公布打击涉肉及肉制品生产经营违法犯罪活动专项行动情况及十大典型案例。案例中，非法添加违禁物质、销售不明来源“问题肉”，犯罪分子制假违法手段令人发指。

　　通报

　　肉制品犯罪手段

　　令人发指

　　昨日，广东省食药监局、广东省公安厅联合召开新闻发布会，通报了以打击肉及肉制品生产经营违法犯罪活动为主要内容的“秋风行动”情况。

　　据介绍，该行动在2015年4月至9月之间，重点打击“加工销售和使用腐败变质、病死或死因不明等问题肉及肉制品”、“使用回收、过期、未经检验检疫肉原料及使用工业盐、滥用亚硝酸钠、色素等加工制作腊肉、腌肉、腊肠等肉制品”、“掺杂掺假制售假冒牛羊肉”、“销售来源不明冷冻肉品”等四类涉肉及肉制品违法犯罪行为。

　　“秋风”行动期间，各地公安机关和食药监部门发现、核查肉及肉制品违法犯罪线索634条，立刑事案件275起、破案230起，刑事拘留379人，逮捕378人，捣毁地下窝点155处，收缴病死猪肉60多吨、问题肉及肉制品250多吨、来源不明或涉嫌走私冻肉425吨，涉案金额高达6000多万元，严厉打击和震慑了制假售假分子。

　　广东省公安厅副厅长彭会透露，当前食品违法犯罪中比较突出的就是食品非法添加问题，包括食品添加非食用物质甚至是违禁物质、滥用食品添加剂、滥用农兽药等。

　　“问题肉”流向何方?对此，广东省食品药品监督管理局稽查局副局长邱楠介绍，从查处情况来看，问题肉销售半径主要是“黑窝点”周边的农贸市场，此外，一些肉制品是通过物流，“我们已对问题肉流向追查，并且对相关产品进行查扣和监督销毁”。

　　有毒有害的“松香”加热后，放进猪耳朵、猪头皮进行脱毛，而后销往市场;甲醛泡出的毒鸡脚、牛百叶等随即销往市场……“秋风行动”典型案例中，“问题肉”违法犯罪手段令人发指。

　　甲醛案例

　　有毒松香来脱毛 甲醛泡出毒鸡脚

　　2015年5月28日，肇庆四会市食药监局执法人员对四会市南江工业园某出租屋进行检查，发现屋内正在加工“猪头皮”，以锅煮、浸泡给“猪头皮”脱毛，并涉嫌加入非法添加物。经查明，自2014年9月1日开始，该加工场将有毒有害、非食品原料“松香”加热后放进猪耳朵、猪头皮脱毛，制成成品后在市场上销售，至被查获时止，共生产猪头皮成品700斤。

　　酒店就餐是很多人办喜事，接待朋友的主要选择，所以消费者对酒店就餐的饮食健康安全问题也很重视。近日，淮安的涟水锦绣前程大酒店却发生了食品安全问题，导致了一百多人出现呕吐、腹泻等症状。治白发网认为此事需要受到重视，酒店食品安全得到保障是最基本的要求，因为疏忽而导致了消费者的健康无法得到保障。

　　喝喜酒却食物中毒

　　迁新居办喜酒，本是一件好事。江苏涟水县的范先生没有想到就是这一顿喜酒，却将一大家子送进了病房大楼。7月2日中午，范先生的侄女在县城锦绣前程大酒店办乔迁宴，当天夜里，一家二十多人出现了呕吐、腹泻、头晕头痛等症状。据范先生描述，到医院才发现，出现同样症状的还有八十多人，且都在同家酒店用过午餐。

　　酒店只承担住院人员的医药费

　　事发后，当地疾控中心、市监局也都介入调查，该酒店也对相关住院的患者进行了赔偿。对于有人质疑出事之后酒店仍未见停业整改，涟水县市场监督局回应称，已对酒店做出口头停业劝告。但由于目前事件正在调查中，是否对酒店进行处罚，还需进一步等待食物化验结果。

　　“中午12点左右在那吃的饭，当天夜里就上吐下泻。”范先生说。一家二十多人都受到邀请，这顿饭吃了一个多小时，席面散后大家各自回家。可就在夜里凌晨3点，范先生出现了头痛、呕吐、腹泻等症状，而且越来越严重，他匆匆赶往涟水县人民医院挂急诊。“去医院的路上，我接到亲戚们的电话，他们也出现了类似的症状。”范先生这才意识到自己不是个案，而且最先想到了中午的饭菜可能有问题。医生的诊断印证了范先生的猜想：食物中毒。“在挂号窗口，有人问我是不是在锦绣前程吃了饭，我说是。一聊，才知道他们也一样。”范先生说，当天中午在锦绣前程大酒店办酒的不只自己一家，还有一家为老人过寿和为孩子办百天酒的，也都住进了医院。

　　事情发生后，涟水县卫计委和市监局介入了调查，但没有立即给出说法。酒店也制定了赔偿标准——患者的医药费均由酒店承担，另外酒店方再赔偿每人200元的营养费。“医药费全包的条件是，必须要住院，要有病历，要有缴费单。”当事人张女士说，有些人只挂水、没住院，或者只在乡镇卫生所治疗、单据手续不全，就得不到一分钱赔偿。治白发网认为，该酒店的做法是不负责任的现象，不是每一位食物中毒的客人都会到大医院去住院，并且每个人的病情轻重不一样，所以需要治疗的方式就不一样。那这件事情下来，他们就得不到赔偿。

　　目前只搜到两件过期食品

　　涟水县市监局食品科郁科长称事情还在调查中，化验报告还没出来。现场只搜到了两件过期食品，没有找到当日中午的食物留样样本，所以只能对这两件过期食品立案调查。

　　根据国家食品药品监督管理局《餐饮单位食品安全操作规范》中食品留样的规定，酒店食品需留样，每个品种不少于100g，并记录食品名称、留样量、留样时间、留样人员等，冷藏48个小时以待检查。