保健食品不能代替药物和食物，生病一定要去医院，以免耽误病情

　　如今生活水平提高了，不少注重保健的人爱买保健食品食用，但对什么是保健食品、如何才能买得对用得好却一直“蒙查查”。

　　近日，中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤带大家科学认识保健食品，并就如何避开一些常见的“消费陷阱”，买对、用好保健食品一一支招——

　　解读

　　保健食品不以治病为目的

　　保健食品在我们的生活中越来越常见，很多人不仅听说过，还买过、用过。但冠以“保健”的这类食品，到底有何特殊之处?

　　“保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，主要具有补充人体营养成分或调节机体功能的作用。”近日，在本报与广州市食品药品监督管理局联合主办、海珠区食品药品监督管理局承办的第二期食品安全大讲堂上，中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤解释道。对于老年人来说，上了年纪，身体各器官的机能有所下降，不能很好地吸收所需的营养成分;而对于上班族而言，长期工作压力重，身体消耗大，而膳食又过于简单，可适当补充保健食品，辅助调节身体机能。

　　“但滥用保健食品，则适得其反。”蒋卓勤特别强调，保健食品是适宜于特定人群，不以治疗疾病为目的的食品，无须医师处方，不追求短期临床疗效;而且，它成分明确，有特定质量检测指标与方法。

　　提醒

　　保健食品不能代替药物、食物

　　“保健食品应按说明书的要求按时按量服用，不能当‘饭’吃。”蒋卓勤提醒说，保健食品只能起到预防和辅助调节机体亚健康状态的作用。但从科学角度讲，平时注意均衡饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是保健的要诀。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。而对于生理机能异常的人来说，保健食品只是辅助调节生理机能、强化免疫系统等。

　　“是药三分毒”，有些人生病了却怕吃药有副作用，认为选择保健食品“虽效果慢，但起码副作用小”。对此，蒋卓勤再三提醒，保健食品不能代替药物，生病一定要去医院，以免耽误病情。

　　有些二三十岁的年轻人，每天无论上班还是回家都宅在空调房玩电脑、手机，极少运动，吃饭也不出门，叫个快餐搞定，长期下来，造成没有食欲，身体好像被掏空了，处于亚健康状态，希望能吃保健食品来改善。对于这类人，蒋卓勤认为日常合理减压、加强运动、平衡膳食更重要，一定要补充保健食品的话，也只需补点维生素、矿物质就可以了。

　　而在健康状态下，最好选择天然食品来补充营养素。天然食品满足不了需求，再考虑保健食品。总之，保健食品绝不能代替药物和食物。

　　4月18日，广东食药监消息：广东省2016年国家保健食品安全抽检生产企业情况日期披露。包括减肥、改善睡眠、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能类别和营养素补充剂类保健食品，共计214批次，涉20家生产企业，产品均合格。其中，汤臣倍健被检最多，共33批次。

　　20家企业完整名单

　　相关新闻：烟台整肃保健食品市场 不发通知直奔检查现场

　　为做好全市保健食品、化妆品日常监督管理，提升监管效能，今年烟台将丰富监督检查的方式。在各县市区对辖区生产经营企业开展全覆盖日常监督检查基础上，市食药监局组织市级监督检查，主要采取飞行检查方式，包括双随机抽查、有因检查和跟踪检查，事先不打招呼，不发通知，直奔检查现场，旨在发现企业存在的问题和准确掌握各县市区局保健食品化妆品生产经营监管的现状。

　　今年，市食药监局的保化品监督检查计划较往年相比更为细化。对减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳等易非法添加药物成分的保健食品、易添加禁限用物质、面膜类、防晒类以及眼部用护肤类、婴儿和儿童用护肤类化妆品以及监督抽检、风险监测不合格等保健食品化妆品进行重点检查。

　　在往年确定的重点检查企业的基础上，今年将使用重要原辅料的、大型的保健食品生产企业、保健食品批发企业、专卖店等纳入保健食品重点检查企业，将《化妆品生产许可证》换证过程中或上年度监督检查中存在问题较多的、生产产品类别多或受托生产较多的化妆品生产企业，化妆品批发企业、专卖店、美容美发场所、宾馆酒店等纳入化妆品重点检查企业。

　　今年还将对保健食品化妆品生产、经营环节的重点检查内容进一步规范，明确监督检查要点，旨在提高监管人员的监管水平和发现问题的能力，进一步规范生产、经营企业的行为。

　　把保健食品当成治病的良药是消费者普遍存在的认知误区，把保健功能忽悠成有治疗效果的产品，是保健食品销售中经常出现的违法行为。

　　记者盘点了2015年至今国家食品药品监督管理总局发布的保健食品虚假宣传广告的通告，涉及虚假宣传的保健食品广告有72个，共41个产品，其中不乏冒充保健食品的普通食品。

　　据记者统计，这些虚假广告中针对免疫力调节的产品最多，其次为三高及心脑血管病、肠胃功能调节等。有20个产品的虚假宣传广告甚至宣称能治疗、改善多种疾病。多数广告声称产品能在1个月-3个月内有效。“吃了……就”、“康复”、“消失”等成为了这些广告里使用频率最多的夸大疗效热词，使用频率分别都是4次。

　　见效时间虚假用词

　　多数“1个月”就有效果

　　解读：在梳理中记者发现，所有虚假广告会提到具体的见效时间，短则当日，慢则两年，共有23种提法。按提及次数排名，前三名为“1个月见效”、 “三个月见效”和“一个疗程/周期见效”、 “两个月见效”，提及次数分别为6次、5次、4次。

　　夸大疗效虚假用词

　　病症很快就能“消失”

　　解读：关于疗效的提法共有23种表述方式，其中“康复”、“消失”、 “吃了……就”等词较为常见，比如“很多慢性病全面改善，病情全面康复”、“胃痛、口腔溃疡，马上吃马上见效，无论何种便秘，上午吃了下午就通”等，××率往往高达95%以上，甚至100%。

　　上榜最多的公司

　　解读：针对虚假宣传广告被查处一事，上榜两次的咸阳皇家医疗保健品厂对新京报记者称，此前是由销售代理商和消费者沟通，厂家不参与，但从2016年开始，他们对代理商的要求已有所提高。

　　同样两次上榜的江西康宝医药生物科技有限公司则表示，产品是承包代理出去的，广告也是客户做的，在当地审批过了，但是国家食药监总局认为有夸大宣传的成分，“通告出来后，很快进行了整改，并改变广告内容重新审批通过，至今审批已经快要到期，准备续费。”

　　部分虚假广告宣传语

　　60天远离高血压;1个疗程，头不晕了;3个疗程，不但血压平稳，多年的高血脂、脂肪肝也好了。

　　很多慢性病全面改善，病情全面康复，生活质量大幅提高;身体阴阳平衡，气血畅通了，白发变黑，恢复年轻态。

　　改革开放后，随着人民生活水平的提高，市场开始流行以中草药为原料的“滋补保健品”。为了规范市场秩序，卫生部1987莫am卫药字第70号文件颁布的《中药保健药品的管理规定》于当年10月8日实施(共计622字)。“中药保健药品是指对人体有一定程度的滋补营养，保健康复作用，长期服用对人体无害的药品。”由省级卫生行政主管部门批准。《中药保健药品的管理规定》的颁布大大鼓舞了企业的投资热情。

　　中药保健药品的高额利润和相对较低的政策和技术壁垒，中华大地涌现出了无数家保健品生产企业产品多达28000多种年产值达三百多亿。

　　1993年起媒体对部分保健品的虚假、夸大宣传假冒违劣产品进行曝光，1994年媒体对保健品的狂轰滥炸，使之开始逐渐走入阴影。1995年到1998年是我国保健行业发展的低谷，企业数量和销售额大面积萎缩。

　　1987-1995年 我国保健品市场问题频出期

　　1、由于“药健字”产品的营销已经制造了“有病治病无病强身”的错误概念消费者关注的不是预防疾病而是产品的治疗效果，于是市场问题频出。

　　2、建立在广告轰炸和营销概念策划的基础上的中药保健药品行业难以支持长久发展。

　　3、缺乏市场监管法规，农、林、牧、渔、科技等部门都可以为自己“三产”的保健品批准上市(甚至出现过“电健准字”批号)。过低的市场准入门槛使得大批跟风企业加入，假、劣产品横行 。

　　4、中药保健药品的信用危机导致保健品市场的大幅滑坡，造成接下来1995年到1998年我国保健行业发展的低谷期，企业数量和销售面积大面积萎缩。

　　1987年到2003年在历时十六年的有病治病、无病强身、白发变黑、齿落更生的夸大宣传，广告的狂轰乱炸后，无毒副作用的保健品强于药品的概念被社会广泛认知。

　　1987年宗庆后组建“娃哈哈”

　　1987年的，宗庆后在杭州市成立的一家名叫娃哈哈的校办厂，由于了解到我国三亿多儿童的营养状况不容乐观，厌食、偏食现象相当普遍，于是在1988年，“全面促进儿童食欲”的娃哈哈儿童营养液上马，并打“喝了娃哈哈，吃饭就是香”的广告语，当时娃哈哈的账户中只有十万元，宗庆后却把它全部投进了公关策划和广告宣传，由于当时中药保健品刚刚被公众所接受广告效应很快使这家小工厂开始以众多的中药保健品企业中脱颖而出。

　　1990年娃哈哈的产值及突破了亿元大关引起了社会各界的广泛关注。

　　1991年，宗庆后瞄准瓶装水市场，娃哈哈纯净水诞生。有经济学家曾认为娃哈哈纯净水的出现是宗庆后搭建商业帝国最重要的一块砖。

　　1999年获得美国绿卡。

　　2010年荣登胡润全球百富榜内地榜首。

　　1988年怀汉新推出“太阳神口服液”

　　“当太阳升起的时候，我们的爱天长地久”，这首流行于上世纪八十年代末九十年代初的企业形象广告歌，曾红红火火唱响全中国，1988年，太阳神在东莞黄江起步，靠五万元借款起家。1993年在短短五年的时间以10毫升的口服液红遍全国，创造了年销售额13亿元，利润高达3亿元的神话。

　　太阳城作为国内企业第一家全方位导入ci的企业,以出众的包装盒独一无二的知名度成为当时国内保健品行业的龙头老大，1993年，太阳神吹响了多元化发展的号角，接连上马了包括房地产，石油，边贸，酒店业，化妆品，电脑等在内的二十多个项目， 在全国各地进行大规模的收购和投资活动，短短两年间，投资全部打了水漂。

　　1995年底，太阳神在香港股价直跌。

　　1997年亏损1.59亿元，市场销售也继续下滑。

　　傲人的胸部相信是每一个女人都向往的，特别是一些个子小小的，瘦瘦的女人来说，她们总是被人取笑是飞机场，那么瘦人瘦人丰胸的最快方法是什么呢?下面大家就跟治白发网一起来看看丰胸方法有哪些吧!

　　学会吃点阿胶

　　阿胶是十分好的滋补食物，但是你知道吗?阿胶是可以用来丰胸的，一般每日量以3--9克为宜，把它切的小小的，放在锅子里熬成液态，可以放少许糖或者蜂蜜调味。这是十分常见的补法，补充胶原蛋白，补充血气，补充体力，治疗痛经，效果显著。只是它非常难喝，会有动物脏器的腥味，但是美也是有代价的。

　　穿支撑内衣

　　穿支撑内衣对那些松弛下垂型效果特别好。调整型内衣可以把腋下、背部和腹部的肉肉都挤到胸部里去，让你胸部很快变大。另外晚上睡觉时别穿内衣，让身体处于放松状态，也有助于夜间的睡眠，睡眠好了，可以起到养肝的作用。

　　每周做3-4次美胸运动

　　丰胸运动对于丰胸来说效果也是很好的，适当的丰胸运动可以使胸部变得完美。拿个2公斤的小哑铃或是弹力绳做抽马达的动作，和竞走时的上臂动作，可以减少外扩，消除蝴蝶袖，提高胸线。

　　多吃豆制品

　　豆制品还优质植物蛋白，可以翘臀丰胸，补充大豆异黄酮。瘦人怎么丰胸效果好?豆制品必不可少。异黄酮是植物雌激素，适量的补充有利于调节内分泌。有些女孩子吃专门的异黄酮保健食品丰胸，殊不知口服异黄酮容易造成过量，这可是导致卵巢癌的主要原因!专家提醒提醒女性不要将大豆异黄酮保健食品与含大豆异黄酮成分的产品同时食用，长期食用还要注意妇科检查。

　　饮食丰胸

　　瘦人胸部小，往往是因为营养不良，因此通过食补来补充营养，帮助女人丰胸。

　　一：花生

　　花生是优质减肥食品，同时也是瘦人丰胸的最快方法哦。花生富含维生素E和脂肪，能促使卵巢发育和完善，使成熟的卵细胞增加，刺激雌激素的分泌，从而促进乳腺管增长，乳房长大。

　　二：酸奶

　　奶好喝营养价值又高，还可以迅速帮助减小腰围并缓解下体无力感，能去除身体瘀滞型浮肿，所以酸奶是减肥MM的优质减肥食品。而让酸奶和其他食物搭配一下，不但能让酸奶更好喝，口感更丰富，还能有丰胸的效果。

　　丰胸按摩法

　　丰胸按摩法是瘦人丰胸的最佳按摩方法，经过万人的成功实践。

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　　红薯是一种很普遍的美食，相信很多人都吃过红薯，红薯的味道香甜，很受欢迎，那么，你知道红薯的吃法有哪些吗?红薯的营养价值有哪些呢?吃红薯的好处你知道吗?下面，治白发网就带大家来了解一下红薯吧。

　　红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

　　红薯含有很丰富的碳水化合物，而且红薯还含有十多种元素，营养价值和保健的效果是很好的。

　　就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

　　红薯的营养价值

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　红薯所含有的这些丰富的元素可以帮助人体保持血管的弹性，而且还可以防止老年人的习惯性便秘。

　　胡萝卜素

　　红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

　　β胡萝卜素

　　红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

　　膳食纤维

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。

　　红薯中含有很丰富的粗纤维，可以帮助人体排便，帮助缓解便秘的情况。

　　多种维生素

　　红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

　　纤维素与果胶

　　红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。

　　赖氨酸

　　特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

　　类似雌性激素的物质

　　红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　绿原酸

　　红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。

　　粘液蛋白

　　红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

　　钙和镁

　　红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　生物类黄酮

　　红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。

　　随着生活水平的提高，人们的饮食开始出现一些不健康的方式，比如经常喜爱吃辛辣食物，久而久之，就会导致我们体内的毒素积聚，从而危害我们的身体健康。那么我们应该如何给身体排毒呢？排毒的方法有哪些呢？今天治白发网的治白发网就来教你5个方法助你在春季健康排毒，一起来看看吧。

　　肠道排毒：吃粗粮和益生菌

　　肠道排毒原理：在我们身体中的所有器官当中除了肝肾，那么剩下的营养就是属于肠道排毒了，常听说“肠道健康了，人就健康了”，肠道的顺畅也代表着人体代谢的运作正常。

　　肠道所代谢的废物藉由粪便排出体外，每天都能按时排便，肠道的好菌多排出的便会是黄色，当坏菌多时大便会偏黑色并有恶臭。

　　当肠道排毒不畅：正常的人，每日定时清空毒素、粪便。如果不能及时清空肠道，人体废物会在肠内干结、腐败、发酵，产生多达120多种毒素，这些毒素被大肠重复吸收、溶入血液，又被带到人体全身血液循环，形成“浊毒”。血液中的“浊毒”通过毛细血管到达皮肤，换来的是皮肤的加速老化，面色暗黄无光泽、皱纹加速形成、色斑加重。

　　如何维持肠道良好运作：我们想要让我们体内的肠胃的蠕动能够顺畅，那么在平时就可多吃蔬菜水果来补充纤维质，若担心不足，可多增加全谷类食物的摄取，如全麦面包、糙米、杂粮类的补充，可刺激肠胃的蠕动。另外比菲得氏菌、优酪乳、优格可获得益生菌，对身体的肠道也有帮助。

　　肝脏排毒：摄取青菜和粗纤维食品

　　肝脏排毒原理：人体的肝脏是有排毒功能的脏器，在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。

　　当肝脏排毒不畅：我们的肝脏就像是个大型的“垃圾处理器”，夜以继日地为我们的身体“解毒”。有些人因为疲劳、工作压力大而影响肝脏的排毒能力，无法正常及时排出毒素，滞留在体内产生有害物质影响健康。乳腺属于肝经循行路线上的要塞，一旦肝经中有毒存在，乳腺增生随即产生，因气血的充盛而变得胀痛明显。另外，肝脏有毒素会让人产生明显的不良情绪，以及偏头痛，脸部的两侧长痘痘等症状。

　　如何维持肝脏良好运作：以均衡的饮食为基础，平日多摄取青菜、纤维等食物，不太需要吃过多的补品、药物或是保健食品，以免因摄取过量无法消化而累积更多毒素在体内。

　　如果你想要减低由于在生活工作而造成的疲劳压力对肝脏代谢的影响的话，那么平日可增加B族维生素、绿色食物与苦蓟草的摄取，有助于恢复肝脏正常的新陈代谢。

　　肾脏排毒：大量补充水分

　　肾脏排毒原理：肾脏是不可忽略的排毒部位。人体的尿酸主要是经由肾脏代谢排出于尿中，藉由排尿的过程排除普林、尿酸等毒素，维持肾脏的运作机能，尤其在夏天要多喝水、多排尿，代谢正常是健康的不二法则。

　　当肾脏排毒不畅：月经的产生和消失，都是肾功能是否旺盛的表现，肾功能不足经血就会减少。

 　　◆国家食药监总局对7类食品进行抽检

　　国家食药监总局网站2016年11月15日发布公告：近期国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品、保健食品、蜂产品、调味品、饼干、乳制品、蛋及蛋制品等7类食品共计562批次样品，合格样品为549批次，不合格样品为13批次。

　　◆13批次不合格产品的具体情况

　　☆三圣宝牌西洋参含片——检出他达拉非

　　该产品由由洛阳康华生物制品有限公司生产，检出他达拉非，规定不得检出。

　　消费者短期服用含有他达拉非物质的保健食品不会产生明显危害，但长期过量食用则存在健康风险，可能对心血管病患者带来潜在危害。

　　☆“百利”咖喱粉——检出罗丹明B

　　该产品由天猫(网站)晶日食品专营店销售，标称由东莞市鸿兴食品有限公司生产，检出罗丹明B，规定不得检出。

　　罗丹明B(又叫玫瑰红B或碱性玫瑰精)是一种化学染料，长期大量摄取、吸入以及皮肤接触该物质可能造成急性或慢性中毒，规定不得在食品中使用。

　　☆黑蜂白蜜——检出氯霉素

　　该产品由黑龙江省健之源黑蜂天然食品有限公司生产，检出氯霉素，规定不得检出。

　　氯霉素是一种广谱抑菌剂，长期大量食用有氯霉素残留的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱，已被《动物性食品中兽药最高残留限量》列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。

　　☆检出霉菌超标的产品有4家

　　*喜乐果牌干焗夏威夷果，标称原产地为泰国，霉菌超出标准规定(≤25 CFU/g)1.8倍。

　　*时怡中粮优选美国开心果，由我买网(网站)自营销售，标称中粮海优(北京)有限公司委托北京盈新源食品有限公司生产，霉菌超标1.8倍。

　　*鑫远康左旋肉碱茶多酚片，由广东亿超生物科技有限公司生产，霉菌超标1倍。

　　*开心果(童年记食品)，由苏宁易购(网站)童年记旗舰店销售，标称由湖南亚林食品有限公司生产，霉菌超标60%。

　　食品中霉菌超标可造成食品腐败变质，降低食用价值。

　　☆检出酸价超标的产品有2家

　　*兰花豆(悠味食品)，由靖江市悠味食品有限公司并在顺丰优选(网站)销售，酸价超出标准规定(≤3 mg/g)50%。

　　*奶盐味苏打饼干(清香园)，由苏宁易购(网站)清香园食品专营店销售，标称由趣园食品股份有限公司生产，酸价超标28%。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，长期摄入油脂酸败产生的醛酮类化合物会对健康有一定影响。

　　☆珍迪牌葡萄糖酸钙乳酸钙口服液——钙含量不达标

　　该产品由南昌健民营养补品厂生产，钙(以Ca计)的检出值比标准规定下限值低23.5%。

　　在炎热的夏季，男同胞们在做好防晒、防暑的同时还应该知道一些饮食方面的事情，多关注一下在夏季吃什么比较好?夏季饮食需注意什么?等，只有这样我们才能够做好夏季养生的工作。

　　男人夏季这样吃才能够养生

　　1、苦瓜清凉降火

　　大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

　　2、穿心莲消暑解热

　　穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

　　3、西红柿

　　在夏季也是正值西红柿上市的季节，因此有很多的人都比较喜欢做番茄蛋汤喝，既开胃又营养，不仅满足了嘴巴的需求，而且身体也比较喜欢。并且在预防和改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让那些体质较为肥胖的人发生变化，所以说，西红柿是夏季不可缺少的食物之一。

　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

　　4、冬瓜

　　冬瓜不光含有丰富的维生素C，而且还能清热解暑，是夏季必备的东西。还有就是冬瓜的钾盐含量高，钠盐含量较低，这样可以让那些血压、肾虚、浮肿病等患者食后，能够达到消肿而不伤正气的作用。但是，冬瓜是不能生吃的，可以炒熟或煮汤食用，由于冬瓜属于寒性食物，有些脾胃虚寒、容易腹泻的人还是要谨慎食用。

　　5、黄瓜

　　利水消肿黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

　　6、茄子

　　夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

　　茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。

　　松茸是我们日常生活中，一种非常美味的保健食品。松茸的功效很强大，松茸的做法也非常多，只要我们多吃松茸就可以补脑益智。那么到底松茸的功效与作用还有哪些呢?让我们来了解下吧!

　　松茸的功效

　　松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。

　　它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

　　松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

　　刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。

　　云南的野生松茸多产于云南丽江，经常都是现货直接出口日本，韩国，由于鲜货不宜保存在国内很少有丽江新鲜松茸出售，多数都是晒干后的松茸出售，丽江由于独特的地理条件野生松茸无污染，更为稀有。

　　松蘑(干)的营养价值

　　1. 松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效;

　　2. 松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观;

　　3. 松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。

　　松茸的做法

　　姬松茸煲鲜淮山

　　材料

　　姬松茸菌50克，鲜淮山500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量。

　　做法

　　1、将适量的松茸清洗干净，然后将其放在清水中浸泡。

　　2、再将适量的排骨用清水洗净，然后用水煮去血水。

　　3、砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

　　4、鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。

　　5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。