在肇庆收购病死猪进行屠宰,然后运往广州番禺加工成成品,之后再运到佛山中南市场、桂江市场批发销售,也有部分在广州销售,主要流向一些低端的快餐 店,每日销售病死猪7000余斤。这是昨天广东省公安厅和省食药监局联合召开的新闻发布会透露的。会议还通报了十起打击食品药品违法犯罪重大案件。

　　病死猪能熏晕人除臭做成冻肉卖

　　2015年3月6日,佛山市警方发现一条涉广、佛、肇的加工销售病死猪的犯罪线索,立即组成专案组调查,逐步摸清该团伙的组织架构、运作规律、销售屠宰窝点。

　　病死猪肉一般被做成冻肉

　　经侦查,该病死猪制售团伙作案手法隐蔽、分工明确,为逃避公安机关打击,将屠宰、加工、仓储、销售分别设立在广、佛、肇不同地区。“源头在肇庆,那 边的养猪场比较多。”警方表示,以犯罪嫌疑人梁某兆为首的犯罪团伙以肇庆鼎湖为收购点,向周边地区收购病死猪进行屠宰。“有些猪死了几天,一剖开肚子那种 臭味能把人熏晕。”办案民警说,该团伙收购的这些病死猪成本很低。

　　“快断气的猪以一块钱左右一斤收购,死了几天的基本上不要钱。有时候是他们打电话询问养猪户,有时是养猪户找他们。”办案民警说,该团伙把收购来的病死猪简单屠宰后,再运往广州番禺区加工成成品。

　　“在番禺他们要进行除臭、冰冻和切块等工序,这些病死猪肉他们一般拿去做成冻肉。”民警表示,对于这些病死猪的内脏或者一些已经腐烂的肉,犯罪嫌疑人一般扔进一些鱼塘喂鱼。

　　主要流向广佛低端快餐店

　　据办案民警介绍,这些病死猪肉经过加工成成品后,犯罪嫌疑人以4元左右的价格卖给猪肉贩子,当这些猪肉进入市场后,所销售的价格比市场价略低。

　　“主要运往佛山中南市场、桂江市场销售点进行批发销售,广州这边也有一些小批发商找他们拿货,每日销售病死猪7000余斤。”民警说,佛山卖场主要是大型批发市场,市场是正规市场。

　　办案民警说,为躲避警方追查,该团伙的窝点经常变换。而警方调查得知,该团伙主脑梁某某之前是名农户,曾因卖病死猪被判过刑。“这些问题猪肉主要流向广佛一些低端的快餐店。都是成批几十斤出售,少有普通家庭这么买。”民警建议大家最好买新鲜猪肉。

　　此案被公安部列为督办案

　　4月23日晚至24日凌晨,警方分别在肇庆市鼎湖区、广州市番禺区沙涌、清河及南海罗村一带抓获犯罪嫌疑人梁某某等13人,捣毁涉嫌生产、仓储、销 售病死猪窝点8个,查封冷库2个,查获病死猪肉半成品、成品约12吨,作案车辆和作案工具一大批。该批涉案猪经食药监、检验检疫局及农业部门鉴定为病死猪。

　　5月27日12时许,专案组在中山市东升镇东成路124号商铺抓获林某某、梁某江2名嫌疑人,现场查获涉嫌用病死猪肉加工成的成品、半成品约0.5吨,缴获冰柜3台,绞肉机、切肉机、搅拌机等涉案工具一批。

　　据悉,此案被公安部、省公安厅和省食药监局列为督办案件,李春生副省长也对此案作出了明确批示。目前,该案15名犯罪嫌疑人被执行逮捕。详细案情仍在进一步侦查当中。

　　广东“秋风行动”收缴病死猪肉60多吨，官方通报日均数吨二氧化硫严重超标的猪脚筋被出售至广州、广西。

　　鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售;16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒;二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……昨日，广东省食药监联合广东公安厅召开发布会，公布打击涉肉及肉制品生产经营违法犯罪活动专项行动情况及十大典型案例。案例中，非法添加违禁物质、销售不明来源“问题肉”，犯罪分子制假违法手段令人发指。

　　通报

　　肉制品犯罪手段

　　令人发指

　　昨日，广东省食药监局、广东省公安厅联合召开新闻发布会，通报了以打击肉及肉制品生产经营违法犯罪活动为主要内容的“秋风行动”情况。

　　据介绍，该行动在2015年4月至9月之间，重点打击“加工销售和使用腐败变质、病死或死因不明等问题肉及肉制品”、“使用回收、过期、未经检验检疫肉原料及使用工业盐、滥用亚硝酸钠、色素等加工制作腊肉、腌肉、腊肠等肉制品”、“掺杂掺假制售假冒牛羊肉”、“销售来源不明冷冻肉品”等四类涉肉及肉制品违法犯罪行为。

　　“秋风”行动期间，各地公安机关和食药监部门发现、核查肉及肉制品违法犯罪线索634条，立刑事案件275起、破案230起，刑事拘留379人，逮捕378人，捣毁地下窝点155处，收缴病死猪肉60多吨、问题肉及肉制品250多吨、来源不明或涉嫌走私冻肉425吨，涉案金额高达6000多万元，严厉打击和震慑了制假售假分子。

　　广东省公安厅副厅长彭会透露，当前食品违法犯罪中比较突出的就是食品非法添加问题，包括食品添加非食用物质甚至是违禁物质、滥用食品添加剂、滥用农兽药等。

　　“问题肉”流向何方?对此，广东省食品药品监督管理局稽查局副局长邱楠介绍，从查处情况来看，问题肉销售半径主要是“黑窝点”周边的农贸市场，此外，一些肉制品是通过物流，“我们已对问题肉流向追查，并且对相关产品进行查扣和监督销毁”。

　　有毒有害的“松香”加热后，放进猪耳朵、猪头皮进行脱毛，而后销往市场;甲醛泡出的毒鸡脚、牛百叶等随即销往市场……“秋风行动”典型案例中，“问题肉”违法犯罪手段令人发指。

　　甲醛案例

　　有毒松香来脱毛 甲醛泡出毒鸡脚

　　2015年5月28日，肇庆四会市食药监局执法人员对四会市南江工业园某出租屋进行检查，发现屋内正在加工“猪头皮”，以锅煮、浸泡给“猪头皮”脱毛，并涉嫌加入非法添加物。经查明，自2014年9月1日开始，该加工场将有毒有害、非食品原料“松香”加热后放进猪耳朵、猪头皮脱毛，制成成品后在市场上销售，至被查获时止，共生产猪头皮成品700斤。

　　比起西方的国家，国人对肉类更偏爱于猪肉，甚至有不完全的数据显示全世界大约有一半的猪肉被中国人吃了。所以猪肉是否健康卫生，关系到更多人的身体健康。

　　那么该如何挑选一块合格的猪肉呢?

　　不购买来路不明的猪肉

　　来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况。经过检验的猪肉表面会存在红色或紫色的合格章、检验合格证等，如果不具备，则不宜购买，并且引起警惕。

　　猪毛颜色发红不宜购买

　　猪肉表面的毛发一般为白色或黑色，但是如果毛发根部的颜色发红，这警惕是病死的猪肉。

　　另外，病死猪全省血液呈紫红色，瘦肉部分发红或暗红色。而猪肉血管中会冒出黑红色的固体血液。如果靠近闻气味，甚至有腐败的味道。

　　腐败气味的猪肉

　　除了病死的猪肉会散发出腐败气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生腐败，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为细菌分解以及细菌分解产物而散发出的异味。

　　新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。

　　瘦肉太多的猪肉

　　食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用瘦肉精喂养的猪肉。

　　另外，瘦肉精喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。

　　无弹性猪肉不宜买

　　注水或冰冻时间过久的猪肉，其中的猪肉纤维被破坏，导致弹性丧失。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失，口感下降。

　　相反，新鲜的、没有注水的猪肉会肉质紧密而富有弹性，即使按压也会恢复原状。

　　摸起来黏黏的猪肉

　　动物肉在变质的过程中会因为细菌的分解、代谢，导致肉的表面发粘。

　　而越新鲜的猪肉，其表面虽然潮湿，但不黏，摸起来有油腻感，甚至手上会有油脂。

　　无光泽猪肉

　　猪肉表面呈现暗灰色、暗红色、暗灰色、深褐色会有污秽，便是不新鲜、不干净。

　　肉质呈现暗红色或有血迹，脂肪为桃红色、血管中有暗色淤血，为病死猪肉。

　　皮厚、褶皱多、毛囊粗以及呈现灰白色，部分瘦肉为暗红色，多为老母猪肉，嚼不烂也咬不动。

　　治白发网部分内容来自网络，本站信息仅供参考，不能作为诊断及治疗的依据。