油炸食物在日常饮食中很常见，赢得了诸多食客的追捧。说到油炸食品，我想很多人已经流口水了!不同种类、口味的油炸美食满足了广大食客们的味蕾享受。其实，油炸食品除了美味之外，还存在很大的健康隐患。其中，有些食物本身食用并没有害处，但是油炸之后其致癌物质竟会暴涨十倍!看完治白发网的介绍，或许你不想再张口吃了。

　　一、这物油炸后致癌物质暴涨

　　1、鸡肉类食物

　　路边摊上的油炸小吃，一锅油反复使用的次数更是不计其数。当被问到你喜欢吃路边摊上的炸鸡排、鸡柳、鸡肉吗?我想答案是肯定的。鸡翅、鸡排、鸡叉骨等油炸美食都是诸多食客常吃的舌尖享受，而在一味享受美味食物的同时，你有想过这些食物所带来的健康危害吗?

　　其中在炸鸡翅的时候，为了更好的炸透，获得外焦里嫩的口感，用油量都会比较多，且油温也会比较高，再加上长时间的油炸过程，会使得油脂在反复加热的过程中产生诸多有毒物质，其中所含有的不饱和脂肪酸也会在高温加热作用中产生一种化合物——二聚体、三聚体，这些化合物质都是具有极强毒性的成分，因此油炸食物的本身就存在较高的致癌隐患。

　　当人们面对皮焦肉嫩、酥脆的美味炸鸡时，早就将所谓的不健康的说法抛到脑后，只是一边享受炸鸡，一边感叹其美味了。

　　且鸡肉类食物在进行高温油炸的过程中，其中所含的多种营养素会被严重破坏，肉质中所含有的蛋白质成分还会在高温的作用下产生变质，对鸡肉中所含的脂溶性维生素造成破坏，其中维生素A、维生素E都会遭到损失。

　　所以在享受美味炸鸡、鸡翅等鸡肉类食物美味的时候，我们最好不吃，而若实在忍不住美食诱惑，我们一次也不要食用过多，另外不要把煎炸后的鸡肉长时间放在阳光下曝晒，经过阳光照射后其致癌物质会升高。所以在食用油炸鸡肉类食物的时候一定要引起重视!

　　2、土豆

　　薯条是大人和孩子都十分喜爱食用的一种油炸食物，而有一些家长为了能随时享受到薯条的美味且为了吃的更加健康，会选择自己在家炸薯条吃。

　　编者按：银耳，是滋阴润肺的食物，秋天多吃银耳好处多。但是，要注意，银耳该如何吃才是健康的?隔夜菜吃了有什么危害?秋季养生的话，银耳作为顶级食疗法，有哪些特别的吃法呢?

　　银耳有滋阴补肾、提神补气的功效，经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑，可使皮肤光泽红润，效果堪比燕窝。

　　泡发银耳，一般用冷水或温水就可以，时间宜在2～3小时，以完全泡发为准，泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。

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　　煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害人体健康。

　　所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用。

　　秋季宜多吃银耳、白梨

　　秋燥易导致肺功能下降，进而使皮肤毛囊皮脂腺的分泌不畅，堵塞发炎成痘痘，胸背是毛囊皮脂腺分布密集区域，因而为好发部位。

　　如果在燥邪肆虐的季节，多食辛辣、甜蜜、油腻性食物，使胃肠积热过多，火热也会影响到肺脏，就会使痘痘增多加重。若情绪不宁，肝火旺盛，也会横犯脾胃，再影响到肺脏，对痘痘同样不利。若过度劳累，日久损伤脾胃，肌肤失养，也会加重痘痘。

　　因此，在秋季，更应注意吃清淡饮食，易多饮水，多吃滋阴润肺的食品，如银耳、白梨等，保持每日大便通畅。同时注意清洁卫生，保持皮肤毛囊与皮脂腺分泌的通畅;注重调理心态，不急不躁，劳逸结合。

　　烧烤是很多朋友喜爱吃的食物，但烧烤的危害是巨大的，对于我们的身体健康会造成很多不良的影响，因此在生活中吃烧烤一定要谨慎，今天就让我们看一看吃烧烤的危害，健康吃烧烤的方法，希望可以帮助大家哦。

　　吃烧烤的危害

　　经常吃烧烤的危害是很大，如果我们每天都吃烧烤，则会给身体健康带来下面这些隐患。

　　1、易上火

　　经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　2、容易感染寄生虫

　　烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　3、隐藏着致癌物质

　　肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

　　4、减少了蛋白质的利用率

　　在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　5、影响视力

　　食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　如果是在喜爱吃烧烤，没有办法戒掉，那我们不妨试一试下面这些减轻烧烤危害的吃法。

　　减少烧烤危害的吃法

　　1、控制烤盘温度

　　如果能够对烤盘控温，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的，烤盘散出的烟气从下面抽走，而且有效控温让肉不会焦糊。

　　2、和果蔬一起吃

　　新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E。

　　南瓜是一种含有多种营养元素的瓜类，经常食用对身体有好处，但是南瓜也是有一定的禁忌人群的，那你知道孕妇能吃南瓜吗?吃南瓜有哪些好处呢?南瓜真的可以用来延缓衰老和辅助降血糖吗?我们一起通过下文来了解一下吧。

　　孕妇能吃南瓜吗

　　南瓜的含有的营养十分丰富，孕妇食用南瓜，不但可以促进胎儿的脑部发育，提升其活力，它还能用来预防和治疗妊娠水肿个高血压等病症，因为这些都是在孕妇比较容易出现的情况。它还可以用来促进血凝及预防产后出血。

　　方法是取南瓜500克、粳米100克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

　　因此孕妇是可以吃南瓜的，不但可以食用南瓜，而且还有很多好处呢。

　　孕妇吃南瓜的好处

　　1、南瓜中含有一定的生物碱、葫芦巴碱和南瓜子碱等生理需要的活性物质，它可以致癌物质亚硝胺进行有消除和分解作用，从而起到预防和辅助治疗癌症的作用。

　　2、南瓜含有丰富的微量元素，是孕期营养所必需的。南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，能黏结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物的功效。能够保护到人体少受些看不见的伤害。

　　3、南瓜中含有丰富的维生素E和b-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。

　　b-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、维护骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。

　　南瓜的营养价值

　　南瓜中含有很多营养物质，比如淀粉和蛋白质，这些物质对于身体是非常有好处的，除此之外它还含有维生素B和C，以及多种微量元素，比如钙和磷等等。

　　它不但具有很高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

　　近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。

　　延缓衰老辅助降血糖

　　吃撑了来点南瓜，南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　抗衰老来点山药，山药几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。南瓜配山药辅助降血糖，南瓜、山药去皮、切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味即可食用。

　　治白发网：通过上面治白发网对于南瓜相关知识的介绍，我们知道孕妇是可以食用南瓜的，而且还有很多好处呢。

　　说到玉米淀粉，相信我们大家并不陌生，因为在我们的生活中经常会吃到玉米淀粉的。但是对于玉米淀粉的用途，大多数人知道的除了用来做食品之外，其他的就都不得知了，这主要是因为我们大多数人不善于观察的原因。下面就让治白发网带着大家一起来看看吧。

　　其实在现实社会里，玉米淀粉的用途除了用来做某些食物以外，还有很多用途。

　　营养分析

　　1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

　　2.玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

　　3. 玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

　　4. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

　　5.玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

　　6玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

　　玉米面味甘、性平;

　　具有降低血压、胆固醇之功效;可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。

　　玉米淀粉适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。玉米淀粉具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。

　　玉米淀粉是一种粉状的调味品，主要成分还是玉米。上面介绍了玉米淀粉的营养价值。原来玉米淀粉中含有了玉米的营养价值，因为它是由玉米提炼而成的。不过它还可以帮助我们防止高血压的发生。它还可以帮助我们减少食物的堆积，也就是清洗肠胃的功能。

　　玉米淀粉的用途

　　玉米淀粉的用途有很多，但是一般的人是不会注意到这点的，除了那些专业涉及到的人，其他的人基本都是不知道的。玉米淀粉和其他很多淀粉一样，是我们在食品行业经常需要用到的。

　　那么，下面就来说说玉米淀粉的用途具体有哪些?

　　玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。

　　衰老是自然规律。人到了中年以后，会逐渐出现皮肤弹性变差、皱纹增多、头发变稀、听力和视力减退、记忆力下降、免疫力降低等衰老症状，并可出现动脉硬化、高血压、糖尿病、肿瘤等“老年病”。虽然造成早衰的原因很多，但有些与平时饮食习惯不当，摄入催人衰老的食品有关。专家建议，以下几类食品应少吃：

　　盘点导致“早衰”的6食物

　　变质食品

　　腐败变质的食品中常含有细菌分泌的毒素和食品腐败产物，会干扰人体的新陈代谢，影响人体组织的正常功能。例如，腐烂水果中的展青毒素会使神经麻痹，还是肾功能衰竭的诱发因素，促人早衰。有些霉变食品产生的毒素甚至有致癌作用，例如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、B伏马菌素、赫曲霉素等就属于此类。

　　腌制品

　　在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐。亚硝酸盐易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺，亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。

　　酸败食品

　　油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶系统的帮助下促人衰老。

　　含酒精饮品

　　饮高度酒或大量低度酒，会使肝脏受损、肿大，神经系统遭受损伤，还可导致男性性功能减退、精子畸形、女子月经不调、排卵不规律、性欲减退等早衰症状。

　　含铝食品

　　太多的铝可破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能，还可使神经传导阻滞，引起智力下降、记忆力减退，易患痴呆症。油条及油煎饼、膨化食品在制作时是专门添加明矾(硫酸铝)的，应尽量少吃。

　　油炸、烟熏、烧烤食品

　　制作这类食品需经高温处理，营养素损失很多，特别是维生素被大量破坏。炸里脊肉的维生素B1和维生素B2分别损失43%和38%;炸油条时面粉中的维生素B1全部被破坏，维生素B2受损约50%。经常食用缺少维生素的食物，会影响人体的正常代谢，加快衰老过程。

　　不同的食物提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。现如今饮食营养知识日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，看看这些中医补气养血新食疗，会让你更迷人。

　　中医补气养血新食方

　　红米

　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　橙子

　　在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。直接食用或鲜榨橙汁即可。

　　红萝卜

　　红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：

　　排毒美容

　　《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

　　减肥

　　红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

　　补血

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

　　在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似，所以做好保健工作之前就必须少吃零食。

　　吃零食致癌程度与辐射相同

　　人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。

　　人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。

　　然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决;饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。

　　发霉的花生不能吃

　　黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

　　许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。

　　吃零食致癌程度与辐射相同

　　蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源

　　这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，可保护DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。

　　粗粮多吃可防癌——专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。

　　禽“尖翅”也含致癌物质

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　目前，我们国家已经成为全世界食道癌多发地区了。但是很多人对于食道癌还是很不了解。那么什么是食道癌呢?食道癌到底是怎么引起的呢?我们在日常生活中应该如何预防食道癌呢?今天我们一起来了解一下这方面的问题。

　　食道癌的发病主要与以下6点有关

　　1.亚硝胺类

　　亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用酸菜量和食管癌发病率成正比。

　　2.食管粘膜的损伤

　　长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。各种长期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病变。

　　3.局部因素

　　食管的三个生理缩窄部。特别是第二、第三处狭窄包括食管癌多发部位。其他如疤痕、挛缩和憩室等部位，也容易发生食管癌。这些部位受到的刺激和损伤也较大，致癌物在此停留时间更长，久而久之这些部位的组织易发生癌变。

　　4.霉菌致癌因素

　　用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。

　　5.微量元素

　　食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。林县食管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。

　　6.遗传因素

　　食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜。

　　食道癌的预防

　　少吃腌酸菜

　　其实，市场上质量相对好的好的酸菜是不致癌的，还含有对人体有帮助的乳酸菌之类的，但是有的商家在腌制过程中，容易污染，从而能让蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝胺之类的化合物，这类化合物是对人体有害的。其实，腌制第5、6天左右的酸菜中，亚硝酸盐含量最高，20天之后其含量下降到稳定数值，反复换水4次后可有效减少亚硝酸盐的含量，所以，我们应该吃制作卫生的、腌制时间至少超过20天的酸菜，使用前反复清洗几遍。

　　我们曾经追捧这样一句话：“饭后一支烟，胜过活神仙”。可是这赛过活神仙却是在燃烧生命。据考古学家研究，早在公元前1800至2000年时就有人类吸烟的记载。虽然香烟内的化学物质主要是干烟草，但是是经过化学处理又加了很多添加成份。燃点香烟的烟雾含约4000种化学物质，很多是有毒物质，引致异变物质及有数千种致癌物质。由此可见香烟带来的危害是巨大的。

　　1924年，美国《读者文摘》第一次发表文章，提醒人们注意吸烟有害健康。

　　1966年，美国香烟包装上开始印有新标志：当心!吸烟有害健康。

　　肺癌是最常见的肺原发性恶性肿瘤，绝大多数肺癌起源于支气管粘膜上皮，故亦称支气管肺癌。近50多年来，世界各国特别是工业发达国家，肺癌的发病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。近30多年来，肺切除术的病例中肺癌逐渐增多，已跃居首位。

　　肺癌的确切病因至今尚欠了解，经过多年的大量调查研究目前公认下列因素与肺癌的病因有密切关系：吸烟，大气污染，职业因素，肺部慢性疾病，人体内在因素等等。关于肺癌的致病因素，早在20年代，医学界就提出吸烟与肺癌的关系，但一直到了50年代，英国医学研究人员对5万9000名英国医生进行大规模的调查研究，才非常科学地从流行病学的角度，无可辩驳地证实了吸烟就是引致肺癌的罪魁祸首，8成肺癌患者是烟民!

　　透过数字看肺癌与吸烟

　　1、凡每年吸烟20支以上的人群患肺癌的人数是不吸烟人群的7-13倍，说明吸烟量多的患肺癌的机会也多。

　　2、吸烟开始时间愈早，患肺癌的愈多，10岁以前开始吸烟的肺癌患者为20岁后开始吸烟者7倍。

　　3、被动吸烟者患肺癌的机会比一般非吸烟人群大3-4倍以上，说明吸烟害人害己，这些被动吸烟者往往是吸烟人的家属、亲友和同事。

　　4、吸烟者的呼吸道上皮组织中可见到纤毛退变、脱落，丧失其祛除分泌物的功能，细胞形态畸变，呈八角形或呈象鳞状的上皮化生，这也是向癌变发展的前奏曲。

　　5.男性>/45岁，吸烟每年>/400支属于肺癌的高危人群。

　　6、每10秒，世界上就有一人死在“香烟”手上。

　　7、一支烟所含的尼古丁就足以杀死一只小白鼠。

　　8、肺癌的发病率：吸烟者为不吸烟者的10.8倍;

　　9、肺癌的年死亡率：不吸烟者为12.8/10万;每日吸烟10支以下者为95.2/10万;每日吸烟20支以上者为235.4/10万，比不吸烟者高18.4倍。

　　10、致癌成分：吸烟产生烟雾里有40多种致癌物质，还有十多种会促进癌发展的物质，

　　11、可引起的相关疾病：在所有与吸烟有关的疾病中，最主要的是肺癌和心血管疾病。

　　女性肺癌近年为何激增?

　　从2000年到2005年，我国男性肺癌患者增幅为16.9%，女性则是38.4%，明显高于男性。

　　近些年，女性吸烟者越来越多，上海女性中有7%-8%的吸烟者。经研究发现，吸烟是男性、女性肺癌共同的危险因素，而且处于同样吸烟条件下，女性患肺癌的几率是男性的两倍多!