说到玉米淀粉，相信我们大家并不陌生，因为在我们的生活中经常会吃到玉米淀粉的。但是对于玉米淀粉的用途，大多数人知道的除了用来做食品之外，其他的就都不得知了，这主要是因为我们大多数人不善于观察的原因。下面就让治白发网带着大家一起来看看吧。

　　其实在现实社会里，玉米淀粉的用途除了用来做某些食物以外，还有很多用途。

　　营养分析

　　1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

　　2.玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

　　3. 玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

　　4. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

　　5.玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

　　6玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

　　玉米面味甘、性平;

　　具有降低血压、胆固醇之功效;可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。

　　玉米淀粉适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。玉米淀粉具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。

　　玉米淀粉是一种粉状的调味品，主要成分还是玉米。上面介绍了玉米淀粉的营养价值。原来玉米淀粉中含有了玉米的营养价值，因为它是由玉米提炼而成的。不过它还可以帮助我们防止高血压的发生。它还可以帮助我们减少食物的堆积，也就是清洗肠胃的功能。

　　玉米淀粉的用途

　　玉米淀粉的用途有很多，但是一般的人是不会注意到这点的，除了那些专业涉及到的人，其他的人基本都是不知道的。玉米淀粉和其他很多淀粉一样，是我们在食品行业经常需要用到的。

　　那么，下面就来说说玉米淀粉的用途具体有哪些?

　　玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。

　　石榴，安石榴，金婴，山力叶。味甘、酸、涩，性平;入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

　　每100克石榴含有水分78.7g，能量 64千卡，能量 268千焦，蛋白质 1.3g，脂肪 0.1g，碳水化合物 19.4g，膳食纤维 4.9g，灰份 0.5g，硫胺素 0.05μg 核黄素 0.03mg维生素C 13mg 维生素E 3.72mg，钙 16mg,磷 76mg，钾 218mg，钠 0.8mg 镁 16mg，铁 0.2mg锌，0.19mg，铜 0.17mg，锰 0.18mg。

　　现代研究证明：石榴皮富含多种生物碱，具有广谱抗菌作用。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，能助消化、抗胃溃疡、促进血管软化、降低血脂、血糖及降低胆固醇。有效预防冠心病、高血压等症，有健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，还可解酒。

　　适宜口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎者;便秘、尿道炎、实热积滞者慎食，糖尿病者忌食。

　　石榴酒

　　【原料】石榴一个，冰糖100克，白酒500ml。

　　【做法】石榴洗净剥皮，不要沾到生水，把石榴籽.冰糖和酒倒入容器内密封;半个月左右就可以喝了，石榴越红泡出来的越好看;石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，也可以每隔几天就拿出来晃晃。

　　【功效】收敛固涩，止血止痢。

　　石榴虾仁

　　【原料】虾仁100g，石榴半个，鸡蛋清 1/3个，料酒 1勺，什锦杂菜、玉米淀粉、胡椒粉、盐、大蒜适量。

　　【做法】虾仁洗净，放入1/3个蛋清、料酒和少许盐，抓匀，再放入2大勺玉米淀粉，抓匀浆制一会儿，此时将石榴剥好，锅里烧适量水，待水开始冒比较大的气泡但是还没沸腾的时候把浆制好的虾仁放入水中，煮2min，期间用勺轻推虾仁，煮好的虾仁捞出沥干水分，炒锅里放少许油，油热后下大蒜爆锅，然后下什锦杂菜，翻炒片刻下石榴，翻炒均匀后加入盐调味，然后倒入虾仁翻炒均匀即可起锅，

　　【功效】止泻通淋。

　　桑葚，桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。那么桑葚酒怎么做呢?接下来就一起看看吧。

　　自酿桑葚酒

　　主料：桑葚、白酒、冰糖。

　　做法

　　1、桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。

　　2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。

　　3、3个月即可过滤饮用。

　　注意

　　一般来说，桑葚与酒的配比是1:1，桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。

　　营养价值

　　桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

　　根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。

　　益处

　　1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用;

　　2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

　　3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

　　芝麻五味葛根露

　　原料

　　葛根250克，五味子125克。

　　做法

　　入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。

　　功效

　　有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

　　黑芝麻枣粥

　　原料

　　粳米500克，黑芝麻炒香，碾成粉。

　　做法

　　锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

　　功效

　　黑芝麻蜂蜜方治疗痔疮芝麻除了有滋养、强壮、防止老化、对肠胃疾病的功效外，对便秘也有效果。

　　黑芝麻菠菜酪

　　食材

　　鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

　　做法

　　1、菠菜一片片择洗干净，放在开水中烫一下。

　　2、捞出后在凉水中过凉沥干水分，再将菠菜切碎。

　　3、玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。

　　4、碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

　　黑芝麻香酥蛋卷

　　食材

　　鸡蛋2个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。

　　做法

　　1、准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。

　　2、黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀。

　　3、加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊。

　　4、平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间。

　　5、手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开。

　　6、开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火。

　　7、将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来。等蛋卷放凉后即定型变脆。

　　治疗白发其它食疗法

　　乌发茶

　　原料

　　何首乌40克、枸杞子20克、野菊花40克、大红枣100克、冰糖20克、生地20克放人壶中。

　　做法

　　用于开水冲好，每天代替茶水饮用，长期坚持饮用，可收到意想不到的效果。

　　乌发奶

　　原料

　　黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟绿豆各半斤。

　　做法

　　用石磨碾成末之后，装入消过毒的瓶子中，每日早、晚冲服50克，长久坚持下去，头发会变得光泽、乌黑起来。