香椿鲜香味美，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是医食兼得的春季蔬菜。

　　香椿的营养价值与保健功效

　　香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。

　　香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，其挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

　　香椿含有维生素E和性激素物质，可抗衰老和补阳滋阴，故有“助孕素”的美称。

　　香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并且润滑肌肤。所含的维生素C等有抗氧化作用，具有很强的抗癌功效。

　　中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。香椿叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。

　　香椿食用方法指南

　　香椿的食用方法很多，可炒食、腌制或凉拌，也可作调味食用。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，所以香椿如果食用不当会具有安全隐患。

　　香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。刚从树上采摘的椿芽立即食用最安全，而叶子一碰就掉的香椿，就会含有大量的亚硝酸盐。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。

　　食用香椿时焯烫可除去硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

　　速冻之前也要焯一下。香椿是季节性蔬菜，如果喜欢冻藏后食用，速冻之前也要焯一下。焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。

　　腌制椿芽前要焯烫。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。

　　总之，吃香椿时，遵循嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌这几个原则，就能保证吃香椿的安全性。

　　【保健菜谱】

　　香椿芽拌豆腐

　　主料：香椿嫩芽适量，盒装豆腐1盒。

　　调料：精盐、香油、味精各适量。

　　做法：1、将嫩香椿芽洗净后用开水焯一下，挤出水切成细末；

　　2、把盒装豆腐倒出盛盘；

　　3、加入香椿芽末、精盐、香油、味精拌匀即可。

　　功效：醒脾开胃、清热解毒。

　　香椿是一种非常具有营养价值的食物，同时香椿全身都是宝，不仅营养丰富还有一定的药用价值。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。香椿叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。

　　香椿的营养价值与保健功效

　　香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，其挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有维生素E和性激素物质，可抗衰老和补阳滋阴，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并且润滑肌肤。所含的维生素C等有抗氧化作用，具有很强的抗癌功效。

　　香椿食用方法指南

　　香椿的食用方法很多，可炒食、腌制或凉拌，也可作调味食用。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，所以香椿如果食用不当会具有安全隐患。

　　食物对人体的健康和疾病有着至关重要的影响，吃对了，就是食疗，吃错了，就是“病从口入”。对于伤口愈合也是如此，皮肤上出现伤口，我们往往会疑问：吃什么才能让伤口快速愈合呢?

　　其实在了解这个问题之前我们先要明白，伤口愈合速度受到哪些因素影响?

　　首先，我们身体表面的伤口愈合需要经历四个时期，分别为：炎症期，细胞增生期，瘢痕形成期以及表皮组织再生。如果在疤痕愈合时期，发生感染、再次遭到破坏以及营养不良，都会影响伤口的愈合速度。

　　其次，影响伤口愈合主要有4个因素，分别为：

　　年龄因素：越是年轻，人体的组织再生能力越强，愈合速度当然越快。反之年龄大，血管老化、血液供应减少，愈合速度慢。

　　营养问题：蛋白质缺乏会影响伤口的愈合速度，维生素A、锌、维生素C等元素缺乏，都对伤口愈合有影响。

　　感染：伤口愈合期间如果受到细菌、毒素感染，会引起组织的坏死，胶原蛋白纤维的溶解，不仅愈合速度慢，还会造成二次创伤。

　　血液循环因素：血液循环影响着组织的再生所需的氧和营养物质。

　　另外，辐射、神经系统疾病、是否有血管疾病等，都影响伤口愈合速度。

　　知道这些我们才能了解吃什么能令伤口快速愈合，一般推荐食物中富含以下营养：

　　1.富含维生素A：因为维生素A参与人体上皮细胞的分化、增殖以及胶原蛋白的形成，同时具有抗氧化、美白皮肤、提高抵抗力的作用。

　　所以，推荐食用动物肝脏、胡萝卜、南瓜、西兰花、鸡蛋、牛奶等。

　　2.富含蛋白质：蛋白质可以促进伤口的愈合、降低感染风险，同时调理手术失血过多引起的贫血。

　　所以，越是有创伤，越需要吃肉，但避免高脂肪肉类。可选择鱼肉、鸡肉、牛奶等。

　　3.富含锌元素：锌元素参与多种酶类物质的激活，同时参与人体脂肪、蛋白质、核糖酸的代谢，可以预防感染和促进表皮细胞增殖。

　　推荐使用核桃、花生、绿豆等食物。

　　4.富含维生素C：因为维生素C参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是皮肤组织中重要构成。

　　橄榄油是我们日常生活中非常常见的油，很多人只知道橄榄油可以用来做菜、去黑头，但是却不知道怎么用橄榄油去黑头，今天治白发网就为大家介绍一下橄榄油的作用，以及橄榄油去黑头的方法吧。

　　橄榄油的作用

　　1、促进血液循环

　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

　　2、改善消化系统功能

　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

　　3、保护皮肤

　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

　　4、提高内分泌系统功能

　　橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

　　5、防癌作用

　　由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

　　有一句话是这样说的，就是一白遮三丑，这说明一个白皙的皮肤即使人长的不好看，但是也会给人一种干净清爽的感觉，但是如果你的皮肤粗糙没有光泽，那么该如何让自己美白起来呢?接下来治白发网为您揭秘美白8大误区，让你白起来。

　　你是不是像一个跌跌撞撞的老鼠一样，尝试了很多美白的方法但是脸还是那么黑呢?其实主要就是因为你遇到了美白误区了。

　　美白误区1、只在夏季做防晒

　　紫外线一年四季无处不在，只是在不同的季节紫外线的强度有所不同，但这丝毫不会影响紫外线中UVA穿透肌肤带来伤害。所以防晒是四季必备的功课。

　　美白误区2、大量补充维生素C

　　维生素C是人体必需的营养素，参与生物合成过程，也是高效抗氧化剂。均衡的营养可以满足每日维生素C所需，过量摄取会造成尿路结石、腹泻等肠胃疾病，孕妇过量还会影响胎儿健康。

　　美白误区3、没有及时补水

　　肌肤是需要补充水分的，充足的水分才会让我们的肌肤看起来更加的水嫩。不及时补水，细胞脱水会加速肌肤老化，角质层排列紊乱肌肤粗糙暗沉，而对于美白成分的使用更容易增加过敏概率。

　　美白误区4、美白面膜天天敷

　　面膜本身都不建议持续性天天使用，尤其是美白面膜除了美白成分外还具有剥离作用的成分，通过面膜的形式更易造成角质层的加速脱落和破坏，正常情况建议一周两次即可。

　　美白误区5、自身肌肤很白皙，就无需使用美白产品了

　　美白产品并非真的可以让黑皮肤变成白皮肤，除了基因之外还有护肤和生活习惯的影响。美白产品在一定的改善基础上，更多是增加肌肤的水润度和通透亮泽感。白皙肌肤如果同样暗沉无光，不妨也可以选择性的使用美白产品。

　　美白误区6、服用珍珠粉

　　国家食药监管局批准的珍珠粉功能包括：去除黄褐斑，增加骨密度，增强免疫力等，但是如果未达严格的内服标准，会难以吸收和代谢并影响肠胃健康。同时珍珠粉性凉，虚寒体质的人并不适宜服用。

　　相信每个人都知道，眼睛对于我们来说非常之重要。如果当人眼睛失明，以后的未来真的不敢再去想象。虽然它的体积不大，但是它物质营养还有氧气和血液的需求非常之大。那怎么样保护好眼睛呢?下面就让治白发网为你一一解答。

　　吃什么对眼睛好

　　预防白内障

　　花青素。花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

　　阻挡有害光

　　叶黄素及玉米黄素。在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。

　　预防夜盲症

　　β胡萝卜素。β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此，含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。

　　让视力更清晰

　　DHA。眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类。

　　预防黄斑病变

　　锌。有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

　　延缓眼睛衰老

　　人人都想保护好眼睛，但是又不知道延缓眼睛衰老该怎么做，其实很简单多吃一些含有维生素E的食物，他能减少眼球中的自由基。含有维生素E的食物都有杏仁、葵花籽之类的，所以保护好眼睛一定要多吃这类食物。

　　现在人越来越不重视眼睛的保护，每天都出现用眼过度的现象，殊不知对这样长时期用眼会导致眼疲劳。可是我们平时应该如何缓解眼疲劳呢?下面就让治白发网给大家介绍一些缓解眼疲劳的食物吧!

　　缓解眼疲劳的食物

　　一、维生素A和胡萝卜素

　　众所周知，维生素A是保护眼睛、维持正常视力的必备营养物质，只要人体缺乏维生素A就会出现干眼换和角膜软化的症状，这样会给人一种眼皮皱褶、眼珠无光、失水少神的感觉，所以我们应该从平时的饮食中注意维生素A的摄入量。

　　因为维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质(视紫红质)的形成。如果维生素A缺乏，血液中维生素A含量不足，就会感觉眼睛干涩，转动不灵活，还会导致视紫红质合成障碍，严重者会出现夜盲现象。学生长时间看书，学习，会导致维生素A的迅速消耗，所以适当的补充非常重要。

　　食物来源

　　最好的来源是各种动物的肝脏，鱼肝油，奶类和蛋类;另外植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，比如胡萝卜、西兰花、芥兰、油麦菜、菠菜、韭菜、青椒、小白菜、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子、木瓜等颜色较绿和橙色的食物中。

　　另外，维生素A是属于脂溶性的维生素，是需要透过油脂才能够被我们人体所吸收。所以在食用的时候，最好是同油脂进行一番简单的烹调之后再食用，或者是加入一些油伴着吃，这样更能促进维生素A的吸收。

　　二、维生素B族

　　这段时期学生每天不停的看书，学习，给眼睛增加了很多工作，让它疲劳不已，而此时它需要大量的营养，那么维生素B就是你的上上之选。其中B2是最重要的，如果缺乏眼睛会常常发痒，视网模糊，眼睛布满血丝，发红、流泪，严重时会丧失视力。维生素B2还是眼睛视黄醛色素的成分。另外补充维生素B6，泛酸也可以帮助学生缓解眼疲劳。

　　食物来源

　　瘦肉、肝脏、肾脏、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜、香蕉、小米、红豆、绿豆、全麦食品、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽等。

　　三、维生素C、维生素E

　　维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，维生素E具有抗氧化作用，维护视神经，可抑制品状体内的过氧化脂质反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复，对治疗某些眼病有一定辅助作用。

　　由于工作压力的不断增加，很多人的疲劳感越来越明显，尤其是长期坐在电脑前的上班族，更加容易导致眼疲劳，那么如何才能缓解眼疲劳呢?让我们一起去看看下面的文章仔细了解下吧!

　　缓解眼疲劳的食物

　　蓝莓是一种含有非常丰富的高倍花青素蓝色浆果，它的果实几乎为圆形，而且果肉非常的细腻爽口，酸甜度也正好，素有“水果皇后”的美誉。

　　除了含有糖、酸和维生素C外，还富含花青素、维生素E、维生素A、维生素B1、熊果苷、蛋白质等其他果品中少有的特殊成分，以及丰富的铁、锌、锰等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，对眼睛健康非常有帮助。

　　蓝莓中的花青素能帮助视网膜上的视紫红质再生。人眼能够看到物体是由于视网膜上视紫红质的存在，视紫红质在光的刺激下分解视蛋白和视黄醛发色物质，产生神经传送物向大脑传递，从而产生视觉。

　　蓝莓中所含有的花青素能够有效的帮助我们促进视紫红质的活化和再合成效果，从而明显的改善人眼的视角敏锐程度。另外蓝莓还能够加强我们的视力，对一些长期被电脑辐射伤害的工作者具有非常好的保健和保护眼睛的作用。

　　同时，常食蓝莓还能帮助强化眼部微血管的弹性，促进血液循环，维持正常眼球压力，防止眼球疲劳，远离干涩酸痛，对改善用眼疲劳、眼干涩很有帮助。

　　玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。

　　由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

　　但需要注意的是：只有黄色的玉米中才含有叶黄素和玉米黄质，而白色的玉米中却没有。因此，黄色的玉米对我们的身体，尤其是眼睛具有非常好的保健作用，非常适合出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常使用眼睛的人食用。

　　此外，玉米中还含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

　　玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用;而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。

　　俗话说一白遮三丑，所以变白才是真正的美丽，但是很多人的皮肤不适黑就是黄的，那怎么才能变白呢?您知道吃什么可以美白皮肤吗?您知道吃什么美白皮肤最快吗?今天治白发网就为您介绍一下有关怎么样才能让皮肤变白的知识，赶快来看看吧。

　　吃什么可以美白皮肤

　　1、坚果

　　核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑(寿斑)，也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块;

　　维生素E还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性的作用。

　　2、白萝卜

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，具有促消化、增强食欲的效果。白萝卜中含有丰富的维生素C，维生素C能美白皮肤，抑制皮肤内的黑色素形成一级黑色素沉淀。因此多吃白萝卜能美白哦!

　　3、柠檬

　　柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。

　　另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。

　　4、南瓜

　　维生素C有较好的美白功效，而含维生素的食物较多，首推南瓜，主要是因为其它食物所含维生素很多会因为经过加热后流失，而南瓜中的维生素基本不会因为加热而流失，所以想要达到美白功效，可以多吃。

　　另外，南瓜还富含维生素E，能够保持肌肤弹性，防止衰老。

　　5、土豆

　　土豆不仅美味，也是美白食物之一，土豆中含有大量的维生素B族以及大量的纤维素，还含有微量元素和蛋白质，能帮助身体排毒，达到养颜的效果，丰富的维生素C能使皮肤变白。

　　6、苹果

　　苹果皮中含有丰富的“苹果多酚”。其中含有儿茶素、花青素等活性物质，具有强大的抗氧化作用，能对抗紫外线照射后产生的活性氧的危害。另外，对于防止黑色素生成，美白肌肤也有一定作用。

　　7、黄瓜

　　大家都知道黄瓜具有美白的功效，还能消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏症状。黄瓜中含有黄瓜酸，能促进人体的新城代谢，排毒素。黄瓜中所含有的维生素C还能保持皮肤弹性，抑制黑色素的形成。

　　8、樱桃

　　新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦!

　　辣椒是人们最熟悉不过的绿色蔬菜了，基本上每家每天都要吃辣椒，可是大家只是用它作为配菜，吃它的人却不是很多，其实辣椒才是含维生素最多，营养最丰富的蔬菜，那么大家知道辣椒的营养价值吗?辣椒的功效是什么呢?下面治白发网就为大家介绍一下辣椒的功效与作用吧。

　　辣椒是含维生素种类最多的食物，其中维生素C的含量排第一，那么它都有哪些营养价值呢?大家一起来看看吧。

　　辣椒的介绍

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

　　辣椒的营养价值

　　辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

　　很多人认为辣椒过辣，对胃部不好。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

　　辣椒的功效与作用

　　在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

　　一、健胃、助消化

　　如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

　　二、预防胆结石

　　常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

　　红苹果和红辣椒这些红皮食物具有防止乳癌的功效，研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。

　　三、改善心脏功能

　　以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

　　四、降血糖

　　科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

　　五、缓解皮肤疼痛

　　研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。