秋季是吃螃蟹的最佳时节，但往往有些人“不会吃”螃蟹，总会吃到不健康的螃蟹，我们要如何杜绝此类事件的发生呢?螃蟹怎么吃才更美味、更健康?现在就与治白发网一起来看看螃蟹的营养价值与吃法都有什么吧!

　　螃蟹的营养价值

　　秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　吃蟹要注意以下4点：

　　1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

　　2、不吃死蟹

　　蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　螃蟹的营养价值非常高，含有丰富的微量元素，如，镁、钠、钾、锌、锰、铜等，你还要知道螃蟹不仅可以食用，还可以做药。秋季是吃螃蟹的最佳季节，那么在食用时有什么需要注意的?怎么吃更美味?螃蟹不能和什么一起吃?一起看文章了解吧!

　　秋季是吃螃蟹最佳季节，我们知道蟹肉不仅美味可口还有很高的营养价值，日常那些人更适合吃蟹肉呢?吃螃蟹的好处都有哪些?现在就让我们一起来看看螃蟹的养生功效都有哪些吧!

　　秋季吃螃蟹的3大好处

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　大家要注意在食用螃蟹时千万不可贪美味，螃蟹属寒性，一旦过量食用可能会影响自己的肠胃健康，易引起腹痛、腹泻、腹胀等问题。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　因轻信“生吃螃蟹脚可以长力气”，家住奉节的11岁男孩雷雷(化名)模仿大人在小河沟摸螃蟹生吃，结果力气没长，身上却长出两个核桃大小的包块。近日，经儿童医院医生诊断，雷雷患的是肺吸虫病。

　　据了解，当地有生吃螃蟹的习惯，小时候爸爸就经常告诉雷雷，生吃螃蟹脚可以长力气。因此，雷雷多次模仿大人在小河沟摸螃蟹生吃。今年8月初，雷雷突然发现自己身上长出两个核桃大小的包块，在胸部、脖子、腹部、腰部之间游走，并伴有轻度疼痛感，但一直害怕便没跟家里人说。

　　直到8月12日，雷雷和爸爸一起去河边游泳，爸爸发现雷雷的胸前鼓起一个包，这时雷雷才告诉爸爸这样的情况已经有段时间了，包块不仅会到处跑还有点痛。爸爸越想越担心，第二天就带着雷雷来到儿童医院就诊。经检查发现，雷雷患的是肺吸虫病。

　　重庆儿童医院感染科主任说，“生吃螃蟹脚长力气”的说法在偏远农村地区流传很广，许多居民有生吃螃蟹的习惯，事实上这种说法并不科学。螃蟹属于淡水类食品，是肺吸虫的中间宿主，一旦生吃，不但使人难长力气，反而极易导致寄生虫病。

　　医生介绍，肺吸虫也称并殖吸虫，属隐孔吸虫科。我国致病的肺吸虫主要为卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫，西南地区流行斯氏肺吸虫。包括第一中间宿主是川卷螺，第二中间宿主是溪蟹、喇蛄(寄生在鳃、肌肉等处)等，终末宿主为猫科、犬科、灵猫科多种家养或野生动物。人因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄而受感染。人体感染后经过3～6周的潜伏期，长者可达1～数年，有人感染后临床上无任何症状，有的可出现各种不同轻重的症状，重者可危及生命。

　　其主要表现为虫体在人体组织中游走或定居时对脏器造成的机械性损害及虫体代谢产物引起的变态反应。若虫体移行至皮肤可出现皮肤或肌肉的皮下结节，见于腹部、胸部、腰背部、阴部、腋窝、颈部、四肢等处，出现蚕豆大至核桃大、圆形或椭圆形的皮下结节，散在或多个成串，稍隆出皮面，皮色正常，有轻度的痒感或刺痛感。结节初起时较软，后期变硬，结节有游走性是本病的特点。

　　医生说，肺吸虫可侵入人体多个脏器系统。侵入呼吸系统，引起肺部炎症、胸水，表现咳嗽、咳痰、气急等;侵入消化系统，引起腹痛、腹泻、恶心呕吐、肝大、脾大、腹水;侵入心脏，引起心包炎，表现为心悸、心累，严重致心功能衰竭;虫体移行到脑部可形成脑内多发性囊肿，出现剧烈的头痛、癫痫、瘫痪、视力减退、失语等症状。还可有发热、荨麻疹等表现。

　　据悉，儿童医院每年都会收到50余例肺吸虫患儿。为预防肺吸虫病，许红梅建议，首先要加强卫生宣传，不吃生蟹或未熟的石蟹、蜊蛄，不饮生水，加强粪便管理，防止污染水源。在流行区进行普查，发现患者及时治疗，对粪检虫卵阳性的家畜应及时捕杀。

　　到了九月螃蟹肥美的季节，大家都想品尝一下它的美味。但是它是比较寒性的水产品，许多人有这么个疑问，哺乳期能不能吃。那么哺乳期的妇女能吃螃蟹吗?带着这个问题，今天治白发网就来具体分析一下哺乳期到底能不能吃螃蟹的问题。

　　哺乳期可以吃螃蟹吗

　　处在哺乳期这么特殊的时期，饮食是要多注意一下的。治白发网建议哺乳期的妇女最好不要吃海鲜、生冷、辛辣的食品，含糖高和油腻的食物也尽量不要多吃。

　　虽然哺乳期妈妈是可以吃螃蟹，但是螃蟹性寒，而且很容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患。

　　哺乳期吃螃蟹或可诱发婴儿奶癣，民间有“奶癣”一说，即未断奶的孩子出现湿疹、瘙痒等皮肤症状。医生说：“就临床病例来看，这多半是食物过敏造成的。”

　　据调查，有过敏性皮肤病的小儿，食物过敏的发生率高达90.5%。所以如果孩子反复出现湿疹等皮肤症状，应首先考虑食物过敏。

　　食物过敏是指人体摄入食物后，机体对其发生了异常的免疫反应，导致生理功能紊乱，从而引发一系列的临床症状。

　　最明显的表现是在皮肤上，如皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等。胃肠道症状也很多见，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等。

　　有些人会表现出头疼、腹痛、头晕、恶心等过敏的现象，严重者还可以导致休克。接着血压也会下降，呼吸困难，失去意识，这个时候抢救不及时可能还有生命危险。

　　调查显示，3岁以下的婴幼儿容易过敏，1岁内最多，4到6个月为高发年龄段;4个月内添加辅食的婴幼儿，过敏危险比添加辅食者要高。而未断奶的宝宝主要的营养来源就是母乳，如果哺乳期的妈妈食用螃蟹等容易引起过敏反应的食物，也同样会增加宝宝过敏的可能。

　　因此，医生建议，妈妈在哺乳期应注意限制饮食，少食容易引起过敏的食物。

　　临床发现，婴幼儿时期，易引起过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、黄豆、花生等。

　　成人时期易引起过敏的食物有鱼、坚果类、花生、甲壳类海鲜等，螃蟹属于生冷、海鲜类食物，所以哺乳期应尽量少吃或者不吃。

　　螃蟹虽然含有优质的蛋白质和碘，但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏。有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，最好建议哺乳期妈妈尽量不要食用螃蟹。

　　哺乳期吃螃蟹的危害

　　螃蟹肥美，作为一种营养丰富的海鲜深受食客的喜爱。螃蟹中含有优质的蛋白质和碘，但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，如果孩子服用的话，容易导致腹泻或过敏的情况出现。同理，如果是正处在哺乳期的妇女食用，也可能在哺育孩子的时候，使孩子出现拉肚子或过敏的情况。

　　此外，螃蟹中还可能存在寄生虫和病毒或重金属铅等，这些因素使我们不能愉快地食用螃蟹。除了上述提到的危害，吃螃蟹后还需注意，一定要避免再吃寒凉的食品，这样会加重胃肠的负担进而引起腹泻，诸如黄瓜、花生、柿子等，也不要和螃蟹一同食用。

　　女性怀孕之后，对于生活上的一切都会变的小心翼翼。尤其是在饮食方面上面。那么，孕妇在怀孕期间不能吃什么呢?在在孕期饮食上要注意哪些事项，很多妈妈都想自己的孩子生下来皮肤好，那么那些食物可以帮助我们呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　怀孕不能吃什么

　　一、忌食十大高热量的食物

　　油炸类食物、腌制食品、饼干、香肠、蜜饯、雪糕、肉干、汽水、烧烤、罐头。这些食物具有高热量、高盐、高糖、高防腐剂、高香料及含有饱和脂肪酸等特征，不仅没有任何营养价值可言，对身体更是一种负担。

　　二、忌食容易导致流产的食物

　　1.芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。

　　2.螃蟹、甲鱼：其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是脚的部位，有明显的滑胎作用。

　　3.薏米：又称薏苡仁，对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

　　4.马齿苋：实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

　　5.黑木耳：具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故忌食。

　　6.杏仁：杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使胎儿窒息死亡，故孕妇应禁食。

　　三、孕妇不宜吃的蔬菜

　　1.茄子：茄子属于寒凉性质的蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　2.马齿苋：性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。

　　3.木耳菜：木耳菜性属寒凉，有滑利凉血之弊，孕妇忌吃。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食之。

　　4.慈姑：慈姑有活血作用，尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。

　　5.苋菜：《本草纲目》记载苋菜有滑胎之说，孕妇要慎吃。

　　6.海带：据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍。

　　7.久存的土豆：土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。发芽或发青的土豆也不宜吃。

　　8.菠菜：菠菜中的草酸影响人体对钙、锌的吸收，孕妇食入过多，会降低体内钙、锌的含量，影响宝宝的生长发育。

　　每个女性在怀孕的时候都需要关注饮食方面的知识，因为有些食物对于孕妇中的宝宝会产生不利的影响。那么孕妇可以吃吊瓜子吗?孕妇的饮食禁忌有哪些呢?孕妇的注意事项有哪些?下面就一起来看看吧。

　　经常吃吊瓜子的人应该都知道它不仅好吃，而且越嚼越香，再加上它的营养丰富，导致很多人都对它爱不释手。那么吊瓜子的功效有哪些呢?

　　吊瓜子的功效

　　现代医药学研究证明：吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E 249毫克)，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。食用吊瓜子，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用。

　　对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。

　　营养成份：富含油脂，脂肪油含量约26%，又含多种氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。

　　药理作用：泻下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝楼子、仁均有扩张豚鼠离体心脏冠脉的作用。从栝楼种子中提纯出一植物凝聚素，不促进人体淋巴细胞有丝分裂。

　　吊瓜子不仅好吃，在中药里的作用大家也不要忽视，对治疗，高血压，高血脂等效果都非常明显，而且常吃吊瓜子还有抗癌，抗衰老等作用。现在的包装越来越独特也是送礼最好的选择。

　　孕妇能不能吃吊瓜子

　　孕妇是可以吃吊瓜子的，怀孕期间孕妇吃些吊瓜子对身体也有保健作用，但记住要适量，一次一小把就好。

　　因为吊瓜子多吃易上火，所以吃时要注意量，尤其是本身就易上火的孕妇，更要注意;此外加工过后的吊瓜子普遍偏咸，孕妇若多吃易导致盐摄入超标，从而增加对内脏和代谢系统的负荷。

　　孕妇孕期饮食八大禁忌

　　1、芦荟

　　含有一定的毒素，中毒剂量为9-15克。普通人可能会在食用后8～12小时内出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。孕妈妈食用后导致盆骨出血甚至造成流产。

　　2、螃蟹

　　性寒凉，可用于活血祛瘀，也因而对孕妈妈不利，尤其是蟹螯，易引发流产。

　　3、甲鱼

　　性寒，有滋阴益肾的功效，但同时还有着较强的活血散瘀作用，孕妈妈若误食容易造成流产。

　　4、薏米

　　薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

　　甜瓜是一种我们都爱吃的食物。甜瓜的功效与作用非常多，不仅仅可以清凉解暑，而且可以保护肝脏。甜瓜的热量也比较低，所以比较适合肥胖和胆固醇高的人。那么如何挑选甜瓜呢?

　　甜瓜的热量

　　一个100克的甜瓜含热量26.00大卡、碳水化合物6.20克、脂肪0.10克、蛋白质0.40克、纤维素0.40克)、维生素A5.00微克、维生素C 15.00毫克、维生素E0.47毫克、钙14.00毫克、铁0.70毫克、锌0.09毫克、铜0.04毫克等。由此我们可以清楚的看出甜瓜的热量是非常低的，同时甜瓜的营养价值非常高，常吃对身体好。甜瓜含脂肪仅0.1克，胆固醇含量也非常低，因此非常适合肥胖者、高胆固醇者食用。

　　甜瓜的功效与作用

　　甜瓜的热量我们知道了，为了让大家了解更多关于甜瓜的知识，下面治白发网将甜瓜的功效有作用也分享给大家，希望可以帮助到你。

　　消暑佳果

　　根据营养专家鉴定，各种甜瓜中均含有苹果酸、氨基酸、葡萄糖、甜菜茄、维生素C等，而且含量还非常丰富，甜瓜对感染性高烧、口渴等症状都有很好的疗效，所以夏天多吃此案甜瓜是很不错的。但是，在甜瓜的同时要记住甜瓜不宜与螃蟹、田螺、油饼等一起食用。

　　清暑热

　　甜瓜中含有大量的碳水化合物和多种酸性营养成分，另外甜瓜中还有胡萝卜素和多种维生素与水分，人们食用以后能够解除烦渴，起到清暑清热生津止渴的作用。特别适合人们在夏天食用。杀虫也是甜瓜的功效之一，夏天多食用甜瓜，能够有效减少寄生虫在人体中的存活数量，对人体健康是非常有益的。

　　辅助治疗肾病

　　甜瓜中含有一种独特的转化酶，当这种物质进入人体以后，可以有效的提高肾脏功能，提高肾脏对营养的吸收能力，能够让身体中的蛋白质快速化成可溶性的蛋白质，让人体各器官轻松吸收，它是一种特别适合肾病患者食用的特色水果。

　　保护肝脏

　　甜瓜对肝脏也有很好的保护作用，因为在甜瓜这种水果中含有大量的葫芦素，该营养物质进入人体以后能提高肝糖元的蓄积，从而起到保护肝脏和减轻肝损伤的作用，对脂肪肝和肝硬化以及肝炎等多种肝病都具有明显的预防和缓解功效。

　　吃甜瓜有利减肥，很多人都还不知道吧。甜瓜的热量低，营养价值高，甜瓜和鸡胸肉切片一同熬，对胃部的保护有好处。甜瓜的热量非常适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族们食用。

　　女人每个月最烦躁的时候，估计就是来大姨妈的那几天，不但会腰酸背痛，还往往会因为经血流失过多给身体带来诸多不适，常感到头晕，体力透支。其实女性月经期排出的血都是污血，这些污血主要是因为子宫内膜脱落引起的，因此, 女性的月经期，也成为女性排毒养颜的最佳时期，尤其加上这些食物，更有利于体内经血的排出。

　　红豆

　　在我们月经来潮的时候，会因为失血过多而损失血液中的血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等微量元素，然后我们损失的这些元素红豆都可以补充给我们。在这个时候，如果可以喝上一碗红豆沙、红豆汤或者红豆粥，既美容又补血。

　　红糖

　　很多女性，在月经期间都会和红糖，主要是为了保暖，可是红糖除了温补作用以外，对女性的养颜功能也很显著。红糖具有和脾缓肝、补血、活血、通淤以及排泄恶露的作用。经期喝红糖水，有助于排除毒素、排除淤血，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。

　　猪血

　　猪血，可能一般人不喜欢吃，但是在经期适当地吃猪血能起到助排污血的作用。

　　甜食

　　很多女孩子都喜欢吃甜食，但为了身材只能选择放弃，但是在经期的时候可以适当的吃点甜食，它可以帮助排毒和排污血，而且这个时候可以吃甜食也不会胖的。

　　此外，月经期容易腰痛、食欲不好，这时要多吃一些开胃、易消化的食物，如枣、面条、薏米粥等。

　　当然除了月经期间这些可以排污食物要多吃以外，下面这些不能再月经期间吃的食物，也要注意忌口。

　　巧克力

　　因为巧克力的糖分非常高，会让身体内的微量矿物质消耗掉，时你在生理期更加虚弱。

　　辛辣食物

　　辛辣的食物容易造成月经不调或者月经过量。严重的话还会影响生理期的代谢，甚至让身体囤积着大量的脂肪。

　　茶叶

　　茶叶里含有咖啡碱，咖啡碱会让身体产生兴奋的情绪，还会加快身体的代谢功能。如果在经期喝浓茶会严重月经期，并且会增加月经量，影响身体健康。

　　螃蟹

　　螃蟹性寒，在月经期间吃螃蟹，会造成月经失调或者让经血停止，导致消化功能降低。身体内的多余废物就会囤积在身体内，形成脂肪。

　　所以说，月经期间给女性带来的不仅仅是苦恼，如果饮食得当，还能为我们带来排毒的诸多福音。

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　　癌症一听到这个词我们可能就会头皮发麻，为什么呢?因为害怕每个人都害怕得癌，那么到底什么是癌症呢?癌症与肿瘤的区别是什么呢?如果真的问起来可能大家都是一知半解的，下面就跟治白发网一起来了解一下什么是恶性肿瘤。

　　我们觉得癌症那么可怕说到底是因为我们并不了解，缺乏客观的认识，所以才会害怕，所以想要不惧怕就必须要详细的了解。因为害怕所以才恐惧，一点都不夸张。

　　最终的结果是，本该害怕的东西不害怕，而不该害怕的东西却胡乱害怕，这都是“无知”(缺乏相关的知识)惹的祸!

　　“谈癌色变”正是这两方面因素导致的

　　一方面是因为癌症确实有让人害怕的一面，另一方面也是因为人们对癌症缺乏最基本的认识。可问题是，人们往往只知道癌症的可怕之处，却并不知道癌症其实没有想像中的那样可怕。

　　肿瘤和癌症的区别

　　那么到底什么是“癌症”呢?

　　癌症，其实是一种民间的通俗说话，它实际上泛指所有的恶性肿瘤，英文名为cancer(癌症)。cancer这个词汇的本义是“螃蟹”，我们都知道螃蟹的模样：有很多脚爪子，而且向周围横行伸出，活动时看起来横行霸道极具侵犯性的样子，这用来意指“癌症”实在是再恰当再形象不过。

　　刚才提到“癌症”泛指所有“恶性肿瘤”，那“肿瘤”又是指什么呢?医生一般会向你解释说，肿瘤就是人体在各种致瘤因素的作用下形成的新生物(新生物，就是新长出来的东西，多表现为包块、肿块)，其实说得通俗一点，就是在人体内新长出来的非正常的东西，就像是在不良环境下长出来的异类分子。

　　人们往往把身上长了包块肿块说成是长了肿瘤，多数情况下这种说法是对的，因为肿瘤多数表现为包块的形式，但又不完全对，因为肿瘤有时并不一定就形成可见的包块，比如白血病(也俗称血癌)，而且包块也可能并不一定就是肿瘤，比如某些炎症也可能形成炎性包块，外伤也可能形成血肿或水肿包块，这些当然不能算作是肿瘤。

　　此外，还有一个大家接触比较多的名词就是所谓“占位性病变”，一般在CT、磁共振等影像学检查报告中会看到“XX占位性病变”字样。

　　“占位性病变”是一个比“肿瘤”涵盖内容更广的概念，从字面上就可以知道它指的是额外多出来的一个东西，占据了身体原本某个部位，也就是它占了别人的位置，它本不该存在，这个东西可以是肿瘤(良性肿瘤或是恶性肿瘤都有可能)，事实上很多情况下最后经诊断证实确实是肿瘤，但也可能并不是肿瘤，比如炎症导致的炎性包块、脓肿，出血后形成的血肿。

　　鱼虾、贝类产品中富含大量的优质蛋白以及多种矿物质，经常食用有助于维护心血管健康以及促进儿童的生长发育。但是在吃虾时候总会发现虾头中有黑色物质，是不新鲜?不卫生?重金属污染?各种怀疑让你对吃虾而止步，下面详细的告诉你虾头中到底是什么物质!

　　生虾变黑的原因

　　生虾发生变黑主要由于其体内的酪氨酸酶作用导致，酪氨酸酶也是人体促进黑色素合成的物质，在虾、螃蟹的血液中含有这类物质。虾肉中的酪氨酸在经过酶的作用，产生褐色素等黑色物质，继而导致虾头变黑。其实其他海鲜也有类似情况，只是海虾颜色白，更易发现。

　　其实除了虾头之外，生虾久放，其他部位也会发黑。生虾冷藏不能完全抑制酪氨酸酶的活性，故而也会发黑。

　　另外，虾吃下的食物如海藻，虾头部位的内脏破裂，以及长时间保存等，都会导致虾头变黑，这与是否重金属污染没有关系。是否有水污染、重金属污染是看不出来的。

　　煮熟虾子变黑的原因

　　其一，虾不新鲜了，虾出水后内脏破裂，快速氧化变黑，放置时间越久，变黑越严重。其二，虾所吃的饲料造成，一般养殖虾有这种特点。其三，煮制时间过久，导致内脏破裂而发黑。

　　虾头变黑是否能吃，根据新鲜度!

　　生虾变黑程度虽然一定程度上可以反应新鲜程度，但是其是自身酶的作用，与微生物作用不同。可以通过闻、看、摸的方法进行判断。

　　闻虾的气味，水产类的蛋白质水分含量高，极容易腐败产生刺激气味;看虾头是否脱落、壳与肉是否分离以及虾壳是否发红，生虾虾壳泛红，是不新鲜表现;摸虾肉是否有弹性，松软为不新鲜表现。

　　另外，去饭店吃虾，红烧、干锅、油炸等做法会使用不新鲜虾肉，并且不易被发现。相反清蒸虾、水煮虾如果不新鲜则极容易被发现。

　　日常如何防止虾头变黑

　　冷藏并不能阻止虾头变黑，但是虾头中的酶作用需要氧气的参与，所以抽真空口再冷藏可阻止生虾变黑。另外一种方法是让酶灭活，通常使用加热的方法，即把虾煮熟，开水下锅煮熟，如果不熟透过一段时间还会变黑。不过不建议大家吃长时间保存的虾。

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