腋下淋巴肿大不知道大家是否听说过，淋巴是人体的重要的免疫器官，大家在感冒的时候在发现自己的下巴部位会有疼痛和肿大的情况，那就是淋巴了，那么大家了解腋下淋巴解肿大症状是什么呢，是否了解腋下淋巴结肿大治疗又如何呢，下面就让我们来了解一下吧。

　　淋巴是人体的重要的免疫器官，帮助我们免收日常生活中一般的细菌和病毒的侵害，淋巴遍布我们身体的全身，其按照部位来分的话又能分为浅淋巴和深淋巴部位。

　　正常淋巴结多在0.2～0.5㎝，常呈组群分布。

　　每一组群淋巴结收集相应引流区域的淋巴液，如耳后、乳突区的淋巴结收集头皮范围内的淋巴液;颌下淋巴结群收集口底、颊黏膜、牙龈等处的淋巴液;颈部淋巴结收集鼻、咽、喉、气管、甲状腺等处的淋巴液;锁骨上淋巴结群左侧收集食管、胃等器官的淋巴液，右侧收集气管、胸膜、肺等处的淋巴液;腋窝淋巴结群收集躯干上部、乳腺、胸壁等处的淋巴液;腹股沟淋巴结群收集下肢及会阴部的淋巴液。

　　了解这二组淋巴的部位和关系，对于我们判断原始发病的部位以及其发病的性质有着很重要的临床意义。

　　腋下淋巴肿大概述病因

　　一、感染

　　1、急性感染

　　细菌、病毒、立克次体等引起，如急性蜂窝织炎、上呼吸道感染、传染性单核细胞增多症等。

　　2、慢性感染

　　细菌、真菌、蠕虫、衣原体、螺丝菌病、丝虫病、性病性淋巴结肉芽肿、梅毒、艾滋病等。

　　二、肿瘤

　　1、恶性淋巴瘤

　　Hodgkin病与非Hodgkin淋巴瘤。

　　2、白血病

　　白血病又有比较多的分类，包括急性淋巴细胞性白血病，急性非淋巴细胞白血病，慢性淋巴细胞和颗粒细胞白血病以及浆细胞白血病等等。

　　3、浆细胞肿瘤

　　多发性骨髓瘤、原发性巨球蛋白血症。

　　4、肿瘤转移

　　胃癌、肝癌、乳腺癌、鼻咽癌等。

　　三、反应性增生

　　1、坏死性增生性淋巴结病。

　　2、血清病及血清病样反应。

　　3、变应性亚败血症。

　　4、系统性红斑狼疮、风湿病等。

　　四、组织细胞增生及代谢异常

　　1、郎格罕(Langerhan)组织细胞增生症。

　　2、脂质沉积病。

　　3、结节病。

　　在平时的生活中，韭菜是非常常见的蔬菜，不少人都喜欢吃韭菜，但是对于韭菜的营养价值，却没有几个人能够清楚，今天我们就一起来了解一下，韭菜的营养价值，吃韭菜的好处，以及吃韭菜的禁忌，如果您喜欢吃韭菜，那么一定得来看看哦!

　　韭菜的营养价值

　　1、韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。

　　2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，同时维生素E含量也是三分之一。

　　3、韭菜中含有比较多的粗纤维。

　　4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　吃韭菜的好处

　　美容

　　韭菜中富含丰富的维生素A，因此多吃不仅具有明目清肺的功效，同时还有美容护肤的功效，对于减少伤风感冒等疾病也有一定的好处。

　　促进食欲

　　现代女性多喜欢熬夜，熬夜伤肝，而适当的多吃些韭菜就可利用韭菜中的挥发性精油、硫化物的特殊成份散发出来的气味起到提高食欲，促进消化功能的作用。特别是对于妊娠期的女性食欲不振，吃点韭菜更有利于身心健康。

　　黄皮果，大家应该都听说过这种营养价值很丰富的水果吧。那么，你对黄皮果有多少了解呢?你知道经期可以吃黄皮果吗?黄皮果的健康食谱有哪些呢?如果大家不是太了解，就和治白发网一起来看一下这篇文章吧。

　　经期可以吃黄皮果吗

　　经期是可以吃黄皮果的，在月经期间只要不吃活血化瘀的食物就可以了，.黄皮果有宣解郁热，理疝痛的作用，在月经期间可以服用

　　黄皮果的营养价值

　　黄皮营养价值很高，含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒之功能。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　黄皮果的健康食谱

　　黄皮蜜饯

　　1、黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。

　　2、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。

　　3、收汁即可。

　　自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味 。

　　蜂蜜黄皮

　　1、黄皮去核。

　　2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。

　　3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。

　　4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。

　　盐腌黄皮果

　　取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可，可减轻孕吐反应。

　　黄皮鸡汤

　　1、按照通常的做法先把鸡汤煮好。

　　2、取部分鸡汤放入小锅中。

　　3、加入黄皮 ，再慢煮一会。

　　4、加盐调味即可。

　　用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

　　治白发网：看完上面这篇文章，现在大家知道黄皮果有哪些做法了吧。黄皮果能够帮助人体清肠通便，具有很高的食用价值，但是黄皮果也不能吃的太多，胃酸过多的人最好不要吃。

　　最近各地的气温都逐步攀升，很多人都会容易出现中暑的现象，你们知道夏季饮食该怎么搭配吗?女性饮食和女性健康的关系是分不开的哦，健康饮食能够很好的守护女人健康，尤其是高温季节，很多的人都没有食欲，那么究竟该怎么安排夏季饮食呢?赶紧来看看下文详细的介绍吧!

　　夏季饮食：清淡+卫生

　　随着伏天的来临，养生除了清燥解热、精神调摄、心静自凉以外，更应注重夏季饮食养生和夏季常见病的预防。市民应在平时多学习预防知识，采取正确的预防措施。

　　清淡饮食，饮食调配要注意

　　夏季饮食应多以清淡、易消化食物为主，切忌多食用油腻、重盐重辣的食物，且勿过饱过饥。夏季多吃带苦味的蔬菜，如苦瓜、莴笋、芹菜、莲子、百合等。肉菜，可以优选鸭肉，鸭肉多含维生素B和维生素E，铜、铁、锌等元素丰富。如遇胃口不佳者，可是适当通过食醋调解自己的食欲，提高胃酸溶度，促进消化液分泌。当然不能大量食醋，胃溃疡者需尤为注意，切不要喝醋。

　　保持水分，夏季补水多样化

　　夏季每天要喝七八杯白开水，且以温水为好，要随时保持水分，维持人体正常生理功能。另外，凉茶、牛奶、自制果汁、各类蔬菜汁也是理想的补充水分的饮料。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素有着许多营养成分和药效成分，多有降压、提神、保健等功效。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪极易被人体吸收，夏季喝牛奶不仅可以补充身体损失的水分，而且还可以增加营养成分，维持身体健康。自制的蔬果汁，能使人更好的吸收营养，打碎的蔬果比生吃更利于人体消化吸收。

　　安全饮食，细菌滋生需谨慎

　　夏季天气炎热，温度高、湿度大，微生物细菌繁殖加快，虽然现在多数家庭多用冰箱来保证食品新鲜，但是专家指出，冰箱针对不同食品的保鲜时间是不定的，并且多种食品的混放，能导致食品的快速腐烂，冰箱细菌滋生。夏季切忌购买“三无”食品，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物。少吃炝虾、醉虾、生鱼片等生食水产品。瓜果蔬菜一定要洗净消毒，多煮成熟食，凉拌尽可能清洗削皮。

　　预防疾病，夏季疾病要谨慎

　　天气炎热，人们出汗多，胃口差，导致很多疾病的突发。细菌性痢疾、热中风、热感冒等夏季常见病，多是由人们不健康的饮食习惯、生活习惯所引起。

　　针对这些疾病，我们平时生活多应注意饮食为是，不喝生水，不食生冷制品，不吃隔夜菜。切开水果应及时吃掉，不要放置冰箱冷藏，即使冷藏，时间最好不要超过24小时，否则将导致细菌滋生，附着在水果表面。

　　夏季健康饮食策略

　　炎炎夏日，受酷暑的影响，不少人的食欲也随之发生改变，吃东西没有胃口。加之高温容易导致食品腐败变质，此时人的胃肠功能又较弱，饮食稍有不慎就容易引发胃肠疾病。如何才能吃得既健康又安全呢?

　　美丽、年轻、白皙皮肤与活力是每个女人的毕生追求，但是大多数女人都存在气血不足与气血不畅的问题，通常大家能够想到是红枣、枸杞、阿胶、人参等药材，但今天则推荐几种可以补血补气的药膳或药方。

　　补血

　　为了使人体的脏腑、组织、皮肤、骨骼等得到血液的滋养，充分恢复机能，毛发不再粗糙、皮肤不再干扁、眼睛不再无光彩。

　　1.四物汤

　　最早出自于《仙授理伤续断秘方》，后来在《太平惠民合剂局方》中记载与运用。主要原料是熟地黄15克、白芍10克，川芎6克，当归25克，具有补血、养血、活血化瘀、补肝肾、养颜与抗衰老，以及有调理月经不调的作用。

　　感冒、未成年人不宜喝，避免上火或影响内分泌。如果怕是药三分毒，可以提前咨询中医后再饮用，或者食用下面推荐的四红汤。

　　2.四红汤

　　采用红豆80克，红衣花生60克，桂圆10个，枸杞10克，制作时候先将红豆、花生慢煲1小时，出锅前放入桂圆、枸杞，用红糖调味。

　　红小豆中的铁、钾、钙、维生素E、维生素B族含量均高于普通食物，可补血、改善水肿。红衣花生在中医看来有补血、止血的效果，并且富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素E、维生素A，美容、抗衰老、增强记忆力。桂圆具有补血助睡眠作用，枸杞可补肝肾、明目。

　　所以，常吃四红汤补血同时又安全，可根据身体情况选择红糖的添加量。

　　补气

　　中医说气为血之帅，补气是为了更好的推动血液运行，改善皮肤粗糙、形体消瘦、面色苍白、头发枯黄、皮肤生斑与食欲不振等。

　　1.参枣米饭

　　此药膳来自于《醒园录》，用党参5克、红枣10枚、糯米半斤煮粥，用适量红糖调味。有健脾养胃、益气作用，可调理乏力、失眠、体虚多病与脸色萎黄等。但上火人群不宜吃，避免火上浇油。

　　2.黄芪阿胶粥

　　黄芪15克，阿胶10克，大米适量，共同煮粥食用，每日食用，可以补气养血。另外，黄芪对咳嗽、肾虚水肿、盗汗、气喘等也有调理作用。

　　嫩肤、养颜

　　肤色、皮肤质地会因为气血不足、衰老而发生粗糙、水肿、暗沉等现象，所以补气血同时要注意嫩肤养颜。

　　红豆薏仁汤

　　红豆与薏仁等比例，共同煮汤食用，有去水肿、健脾胃、通便等作用，对于皮肤可改善湿疹、痘痘、美白以及润泽肌肤。

　　气血两虚是比较常见的情况，很多病人都有这样的状况，但是很多人对气血两虚的症状了解的不多，那么，气血两虚的症状有哪些呢?它是什么原因导致的?吃什么比较好呢?下面就跟治白发网一起来看看吧。

　　气血两虚的症状

　　一般来说，气血两虚是出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症之后，或者是大出血之后。

　　气病

　　气虚，言语音低、呼吸短促微弱，神疲肢倦，懒于行动，自汗，胸闷，脱肛，滑泄不止，平时易于感冒及血失统摄。气郁，忧郁不乐，不思饮食，咽喉堵塞，呼吸困难，胸部痞满，胁腹痛胀，得嗳气或放矢气较舒，脉象沉弦，或细弦紧;气逆，咳喘上气，呼多吸少，噎膈，食不能下，或觉有气自腹上冲。

　　血病

　　血虚，心悸，失眠，头晕，目眩，脱头发，面色苍白，爪甲不华，肌肤干清枯裂，形体消瘦，大便难解，妇女月经量少或经闭，舌质淡白，脉象细小或芤。血热，目赤，鼻衄，潮热，失眠，发疹，发斑，妇女月经先期及量多崩漏，脉细滑数，舌质红或舌尖生刺。

　　血滞，身痛拘挛，胸胁腰腹刺痛，瘀块内阻，积聚有形，妇女月经少而紫黯。失血，吐血、呕血，齿衄，便血，尿血，妇人月经过多或淋沥不断;气血两虚，面色不华，头晕心悸，气短，形寒。

　　气血两虚的原因

　　饮食不足型

　　人的脏腑是靠气血滋养，气血要靠饮食，若是饮食不够，长时间的饥饿，这样肯定会导致气血两虚。除此之外，饮食充足的情况下，若是偏食，也会出现这样情况。

　　脾胃虚弱型

　　天生血液的基本物质主要来源于脾胃所化生的水谷精微。脾胃功能强健，可将摄入的水谷精微转化为气血。如饮食不节或肝胆之病横犯脾胃，致脾胃功能减弱，精微不足，生化无源，久则出现气血两虚。血虚则可进一步引起其他脏腑功能。

　　失血过多型

　　因外伤失血过多，月经过多，或其他慢性失血证皆可造成气血两虚。另外，经常出血则导致瘀血内阻，脉络不通，一方面造成再出血，另一方面也影响新血的天生，继而加重气血两虚。

　　劳作过度型

　　大病、久病消耗精气，或大汗、吐利、出血损伤阳气阴液;强力劳作能耗伤气血，久之则气虚血亏;劳心太过，易使阴血暗耗，心血亏虚等，均可导致气血两虚。

　　肾气亏虚型

　　肾是天生精子非常关键的场所。

　　在炎热的夏季，男同胞们在做好防晒、防暑的同时还应该知道一些饮食方面的事情，多关注一下在夏季吃什么比较好?夏季饮食需注意什么?等，只有这样我们才能够做好夏季养生的工作。

　　男人夏季这样吃才能够养生

　　1、苦瓜清凉降火

　　大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

　　2、穿心莲消暑解热

　　穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

　　3、西红柿

　　在夏季也是正值西红柿上市的季节，因此有很多的人都比较喜欢做番茄蛋汤喝，既开胃又营养，不仅满足了嘴巴的需求，而且身体也比较喜欢。并且在预防和改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让那些体质较为肥胖的人发生变化，所以说，西红柿是夏季不可缺少的食物之一。

　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

　　4、冬瓜

　　冬瓜不光含有丰富的维生素C，而且还能清热解暑，是夏季必备的东西。还有就是冬瓜的钾盐含量高，钠盐含量较低，这样可以让那些血压、肾虚、浮肿病等患者食后，能够达到消肿而不伤正气的作用。但是，冬瓜是不能生吃的，可以炒熟或煮汤食用，由于冬瓜属于寒性食物，有些脾胃虚寒、容易腹泻的人还是要谨慎食用。

　　5、黄瓜

　　利水消肿黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

　　6、茄子

　　夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

　　茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。

　　坐月子是产妇调养生息的一段时间，在很多婆婆看来，产妇坐月子有很多禁忌，因为婆婆们就是这样过来的。那么，坐月子能吹空调吗?坐月子吹空调的注意事项有哪些?如何科学坐月子?一起来看看吧。

　　坐月子能吹空调吗

　　在我们传统的观念里面，产妇坐月子期间要密不透风，不能受到一丝的寒凉，有的婆婆甚至在夏天给产妇盖厚棉被、穿长袖长衫，不给开电风扇、空调等。那么，坐月子到底能不能开空调呢?

　　相关专家解答，产妇坐月子期间，如果遇上了炎热的夏季，是可以适当的吹空调的，因为这样能预防夏季高温带来的一些疾病，比如湿疹等。但是产妇吹空调应该把温度控制在26摄氏度左右。

　　为了防范中暑，产妇坐月子不能捂得太厉害，空气流通是散热、降低环境温度的最好方法。产妇房间可以适当开空调或者吹风扇，把房间温度降下来，但不能让空调风对着产妇和宝宝吹。

　　另外，房间的温度要保持在24℃左右，湿度要保持在50%到60%之间。此外，产妇的衣服一定要透气吸汗。如果觉得热，产妇最好多喝水，可以喝淡盐水来补充盐分。

　　坐月子吹空调的注意事项

　　从上文我们得知，产妇坐月子是可以吹空调的，但是吹空调也是有讲究的，使用空调方法不对对产妇是有害的。

　　产后全身的毛细孔，包括头皮的毛细孔都是张开的，此时一吹到风，不论是热风或冷风，毛细孔就会立刻收缩，很容易造成筋骨酸痛、头痛、头风，甚至感冒。那么，坐月子吹空调有哪些注意事项呢?

　　坐月子应注意居室的定时通风，避免因室内温度、湿度过高而出现高热等产褥中暑现象。如果室内温度过高，应适当使用空调，一般将室温降到25-28℃便可以了。

　　1、注意空调风不可以直接吹向产妇。

　　2、产妇休息的房子，应尽量选朝南的、通风状况良好的，但是不要让风直接吹着产妇的睡床。

　　雌激素对于女人来说，是身体之中非常重要的一种激素。如果雌激素分泌不正常，那么就会引起女性各种妇科疾病。在日常生活中，如何调理雌激素呢?调理雌激素的方式和方法有很多。到底雌激素过高怎么调理才好呢?

　　调理雌激素

　　女性雌激素减少，不仅使例假推迟，月经量减少，甚至使皮肤粗糙、暗哑。中西药，均可调整雌激素的量，但是是药三分毒，久而久之却影响人体健康。其实，通过食补，是可以调整雌激素的。

　　1、再忙不忘喝水

　　很多人一忙起来就什么都忘了，但是请记住：你可以忘记吃饭，但不能忘了喝水。水真是自然界馈赠给人类的好东西，感冒时多喝水可以解毒，发烧时多喝水可以排汗，殊不知多喝水也可以补充女性的雌性激素。为了保持身体健康和皮肤弹性，每天的8杯水还是继续坚持喝吧!

　　2、每天一杯豆浆想不美丽都难

　　大豆中含有异黄酮，这种物质可以在雌性激素不足时，进行补充。女孩子们如果想要青春常保就应该特别重视大豆类食物的补充。尤其是进入30岁之后，每天应保证一杯浓豆浆或是一块豆腐的量，因为大豆对雌激素的补充不可能即刻体现出来，所以，大豆的补充应及早开始。

　　3、当归山楂做水喝

　　在发现自己身体内的雌激素明显减少时，有一个小方法可以帮助快速恢复：从药店买来一些当归，每天放10克左右泡水喝，不到一个月就可看到明显效果了。另外，用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时开始饮用，当成每天必喝的茶，循序渐进，也可自然地补充渐渐减少的雌激素。

　　4、不要忘记蜂王浆

　　想必在保健品层出不穷的今天，很少有人再想起古老的蜂王浆了吧。其实纯天然的蜂王浆比那些合成的药物更安全健康。每天喝一小杯蜂王浆可以补充雌性激素，同时因为它含有保水性，可以涂抹在脸上起到内外同补的作用，长期坚持容光焕发就指日可待啦。

　　5、炒菜选油有学问

　　葵花籽油中富含丰富的亚麻酸，有刺激雌性激素合成的功能。每天炒菜时放入葵花籽油就可以不知不觉中进行雌激素补充了。另外野生葛根核桃和松仁也是亚麻酸的上好来源，可以经常买来吃。

　　如何正确调理雌激素

　　适当补充维生素D

　　维生素C和维生素E相信大家都很熟悉了，是时候来了解一下维生素D了。维生素D与激素有一定的关联，它可以对女性机体起到一定程度的保护作用，还可防止乳腺癌的发生和发展，调节雌激素平衡。维生素D很容易补充，鱼类和牛奶中就含有。如果每天坚持喝1杯牛奶吃500克鱼，就可以很好的调节雌激素的平衡。

　　食用大蒜可降低肺癌发生率

　　据俄罗斯KUZZBAS新闻网8月13日消息，澳大利亚科学家研究证明，烟民每日食用2次大蒜，可有效降低患肺癌的可能性。

　　南澳大利亚大学的研究人员指出，吸烟有害健康，且80%吸烟致癌的情况都与烟中所含尼古丁有关。而由于人体对尼古丁的依赖性，戒烟对很多烟民来说十分困难。因此，经常会出现烟民患肺癌致死的情况。

　　为此，澳大利亚科学家发现，吃大蒜可有效防止肺癌发生率，将发生率降低44%。若每日在午餐及晚餐都食用大蒜，还可达到预防大肠癌的作用。此外，美国科学家曾研究称，大蒜还可有效预防心脏病发作，保护心脏。

　　大蒜是古老的药食两用珍品，有“大蒜上市，药店关门”的说法。公元前4000年的古埃及，国王下令建造金字塔，为避免奴隶染上瘟疫，要求他们吃饭时，必须嚼几枚生蒜。李时珍所著的《本草纲目》则记载，大蒜“其气熏烈，能通五脏，去寒湿，辟邪恶”。

　　大蒜能加快新陈代谢缓解疲劳

　　研究发现，大蒜营养成分丰富。除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的锗含量，远远超过朝鲜人参、绿茶、红茶等，而有机锗被证实有抗肿瘤的活性。

　　最受人们关注的，是大蒜中的蒜素。蒜素是一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂。它能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陈代谢、缓解疲劳。因此，科学家们盛赞大蒜为“地里长出的青霉素”。此外，大蒜还含有能预防循环系统疾病的成分。古犹太人还将大蒜视作“神圣的春药”。

　　要发挥大蒜的不同功效，还需要不同的食用方法，如预防流行性感冒时，可口含2片生大蒜;头痛、鼻寒、恶寒发热时，用大蒜、葱白、生姜适量各等份，煎汤温服，出汗即愈。痢疾时，可以用大蒜头2个，煮米粥喝;预防或治疗原发发性高血压，可每天早晨空腹食用糖醋蒜一两瓣，并喝少量的醋。

　　由于蒜素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用随之降低。因此，预防和治疗感染性疾病，应该生食大蒜。食用时，最好将大蒜捣碎成泥，先放置10—15分钟。用切碎的蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调蒜泥，都是很健康的吃法。

　　有些人受不了大蒜浓重的口感，吃完后，不妨嚼一会儿茶叶，或吃几枚大枣，都能有效去除口臭。

　　此外，还可以将大蒜搭配其他材料食用。比如鲳鱼、秋刀鱼、青鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，和大蒜一起烤着吃，有助于保持血管年轻。

　　需要提醒的是，眼病患者、经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人、肝炎病人和有胃溃疡和十二指肠溃疡等胃肠道疾病者不宜食用大蒜。

　　大蒜生吃效果

　　大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。

　　但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。