在平时的生活中，韭菜是非常常见的蔬菜，不少人都喜欢吃韭菜，但是对于韭菜的营养价值，却没有几个人能够清楚，今天我们就一起来了解一下，韭菜的营养价值，吃韭菜的好处，以及吃韭菜的禁忌，如果您喜欢吃韭菜，那么一定得来看看哦!
韭菜的营养价值
1、韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，同时维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
吃韭菜的好处
美容
韭菜中富含丰富的维生素A，因此多吃不仅具有明目清肺的功效，同时还有美容护肤的功效，对于减少伤风感冒等疾病也有一定的好处。
促进食欲
现代女性多喜欢熬夜，熬夜伤肝，而适当的多吃些韭菜就可利用韭菜中的挥发性精油、硫化物的特殊成份散发出来的气味起到提高食欲，促进消化功能的作用。特别是对于妊娠期的女性食欲不振，吃点韭菜更有利于身心健康。
说到韭菜，有人喜欢有人烦，喜欢的人，说韭菜是洗肠草，能清洗肠道;不喜欢的人，受不了韭菜味道，开口说话，就会被人说吃了韭菜，出现尴尬。其实，韭菜可以放心吃，了解其营养、功效、食用好处，让你放心食用，一起来看看吧。
韭菜的营养
韭菜中有维生素、尼克酸、胡萝卜素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素，对补充营养、调节身体非常好。
韭菜的功效
韭菜是温性食物，能温中行气，对散瘀解毒、益肝健胃非常好。在中医看来，食用韭菜，还能补肾温阳。
韭菜的营养、功效都很大，那么食用的好处有哪些呢?
吃韭菜的好处
益阳
很多人会说吃韭菜壮阳，其实，在治白发网看来，吃韭菜益阳更加准确。这是因为食用韭菜能起到滋阴补肾的作用，能补肾阴，也能补肾气、补肾阳，这样的益阳效果，比单纯的壮阳更加合理。
提高食欲，促进消化
眼下韭菜就可以食用，天气热的时候，人们会没有食欲，食用韭菜能缓解，韭菜中有挥发油气体，能提高食欲，对食欲不振有较好的缓解作用。
消化功能减退，会让人食物消化出现停滞，食用韭菜能吸收维生素、纤维素、硫化物，增强了消化功能。
帮助杀菌
夏天温度高，不合理保健会造成腹泻、痢疾的出现，食用韭菜吸收硫化物，能起到杀菌的作用，避免身体受到细菌感染。
防治便秘
便秘的出现，无疑很糟糕，食用韭菜能吸收膳食纤维，促进肠道蠕动，有利于粪便形成，“洗肠草”的威名可不简单，食用韭菜能很好的清洗肠道，调节、保健。
美白皮肤
吃韭菜能吸收含硫化合物，能使得黑色素细胞中的络氨酸不断增多，从而可以改善皮肤毛囊中的黑色素，对美白皮肤非常好。
养肝健胃
食用韭菜，还能吸收其中挥发性精油、硫化物，这些物质能散发出特殊的辛香气味，对梳理肝气、调节脾胃非常好。
即使吃韭菜对身体好，但并不是说适合于任何人，在食用的时候，一些注意事项要多加注意。
注意事项
韭菜属于热性较重的食材，吃多了容易上火，同时阴虚火旺的人不宜食用。
春季是养生的好时节，各种蔬菜上市，吃韭菜的好处非常的多，韭菜也非常适合春季吃，那么春季吃韭菜的功效有哪些呢?吃韭菜的具体功效有哪些呢?吃韭菜有哪些禁忌呢?下面就跟治白发网一起来了解一下吧!
韭菜很适合春季吃，春季吃韭菜的好处非常的好，但是具体有哪些，我们可能并不是很了解的，以下详细介绍下的。
春季吃韭菜好处
1、通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。有便秘情况的可以吃多吃韭菜试试看的，会有所缓解的哦。
2、助性
事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，女人适当的吃些韭菜有利于提高欲望。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
6、美容
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
7、保护肝脏
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
吃韭菜的具体功效
补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮肾阳成份;所以我们还是不要盲目的夸大韭菜这方面的功效哦。