那些你不知道的月饼来历和营养

日期:2018年10月29日,星期一,17时 / 作者:医生

  中秋节快到了,相信家家现在都在准备购买月饼了吧,中秋吃月饼几乎是从懂事开始就知道,那你知道中秋为什么要吃月饼吗?都有哪些典故吗?月饼的做法都有哪些?我们如何自制月饼呢?现在与治白发网一起来学习吧!

  月饼介绍

  古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。

  从历史记载来看,首次将饼与中秋的月亮联系起来,是八月十五大将军李靖征讨匈奴得胜而归,唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼,笑指明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。

  北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。另据《洛中见闻》记载,唐僖宗在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。但那时还没有被称之为月饼。

  月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

  明代起有大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形,而且只在中秋节吃,是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。”

  广为流传的有关朱元璋用月饼在八月十五来传递起义消息的故事,与史实不符,因为朱元璋没有领导过起义而只是加入了郭子兴的队伍,还取了郭的义女为妻,后者就是马皇后。

  如果用月饼传递起义消息的传说为真,那也极可能是张士诚所为。但这个传说从另一方面证明了元朝就有了中秋节吃月饼的习俗。

  月饼的营养价值

  月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。

  植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

10例最有腔调的月饼吃法

日期:2018年10月29日,星期一,15时 / 作者:医生

  中秋节马上就要到了,又到了一年一度可以品尝月饼的时候了。月饼的口味有很多,那么你知道月饼的做法有哪些吗?你知道广式月饼苏式月饼的吃法吗?今天治白发网告诉大家10例最有腔调的月饼吃法,一起来了解一下吧!

  广式月饼

  外形精巧的广式月饼是广东省汉族特色名点之一。口感圆润厚重的广式月饼,重油,皮薄、馅多。

  以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制皮,椰丝、橄榄仁、蜜橘、香肠、叉烧肉、咸蛋黄等做成馅料。

  经包馅、成形、刷蛋等工艺加工形成酥软的口感。外皮重图案,馅心重味道。蓉沙类馅料细腻润滑、肉类馅料甜中带咸。

  一块蛋黄莲蓉月饼,搭配一杯醇香牛奶,就是带有广式早茶风情的一餐。

  蒙式月饼

  流行于山西、内蒙等中国北方中西部、造型独特的混糖月饼,从制作方法到外观、口感,都无不体现着北方人的豪爽气质。

  混糖月饼不像其他传统月饼那样,有着明显的馅心而是用核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻、瓜子仁等直接加入面粉中烤制,制成的饼甜而不腻、酥而不散。

  一块带有胡麻油和果仁香的混糖月饼,搭配一杯内蒙风味咸奶茶,倘若你是一名身在南方的北方人,这样的早茶一定会让你分外思念故乡。

  京式月饼

  自来红又称红月饼,老北京汉族名点,中秋节应节吃食。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松,口味香甜,桂花香味浓郁,用香油和面烤制。

  除了自来红,还有一种叫做自来白的传统京式月饼。它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。

  周作人抱怨:北京无好茶食。旧时的自来红、自来白饼皮很硬,咬开来馅心只有半边,而且主要是糖,也很硬,自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。

  不过现代的自来红、自来白已不同,馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料,质地也酥松多了。

  一块京味十足的自来红,搭配上一杯奶香玉米汁,或是一杯鲜榨豆浆,都能作为一顿简单的早茶出现在节后餐桌上。

  滇式月饼

  云腿月饼被称作是“中国美食大师创造的一个美食传奇”。

  相传,明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝,终日忧愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入民间,不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。

  甜味和咸鲜完美结合的云腿月饼,小麦面粉、水油等混合制成酥皮,烤至外观金黄,打造出酥软香甜的口感;内馅采用薰腌蜜制的宣威火腿,造就甜咸适中、回味无穷的味道。

美味月饼 也要注意选购常识

日期:2018年03月27日,星期二,4时 / 作者:医生

  每年中秋佳节,月饼新品上市都品种繁多,月饼市场让消费者在选购月饼时总是让人感到眼花缭乱。为此,在此提醒广大消费者:中秋月饼,食,则食得健康,食得美味;送,则送得适度,不搞浪费。

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  怎样选购月饼

  选购月饼,一看包装。生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准均为必须具备的明示标识,消费者要特别关注;包装盒是否完好无损,消费者也要留心检查。二看月饼。月饼又可以从4个方面鉴别其质量:

  (1)色泽。优质月饼表面金黄,底部红褐,墙面乳白,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特征,还有崩顶现象。

  (2)形状。优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露馅;劣质月饼则大小不均,跑糖露馅严重。

  (3)组织。优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含杂质异物。(4)滋味。优质月饼甜度适当,馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味;劣质月饼则相反。

  常见月饼品种

  如今,我国月饼品种繁多,异彩纷呈。现在为大家罗列常见的几种以供了解:

  广式月饼,是我国南方,特别是广东民间传统应节食品中秋月饼的一个形式。广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎。

  苏式月饼,是我国的传统食品,更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

  滇式月饼,主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其他地区消费者的喜欢。滇式月饼亦称云腿月饼,是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。

扎堆网络跨界卖月饼“洋品牌”抢滩中秋市场

日期:2018年02月27日,星期二,22时 / 作者:医生

  中秋将至,月饼先行。记者获悉,一些原先以卖冰激凌、咖啡和饼干立身的“洋品牌”,也看中了传统节日礼品市场,在网络扎堆跨界卖起了月饼。

  “洋品牌”快消巨头抢滩中秋月饼市场?对此,业内人士认为,抛去花哨的营销噱头,实质是,洋品牌应对快消行业线下消费增速放缓的态势,借助电商平台抢占年轻消费群体。

  吃完月饼幻化出一个月亮?“黑科技”月饼遭90后蜂拥预购

  继一知名饼干品牌推出音乐盒之后,有高端冰激凌品牌也为天猫独家定制了黑科技月饼盒。这一盒月饼有多贵?是不是冰激凌馅儿的?它的神奇之处在哪儿?

  记者查询官方旗舰店,在官方视频里可以看到,品牌方定制了一个天猫形状的装置,利用重力感应技术,放上月饼能投射出一弯新月,每吃一口月亮就“胖”一点,吃完就变成一轮满月了;名叫幻月礼盒,标价为138元。

  据悉,这款新产品,利用网络所独有的大数据洞察力和全域营销矩阵,能把消费者的需求随时反馈给品牌,使得其能定制出适应80、90后年青一代消费者喜好的新产品。

  记者采访了解,“投影月饼”限量2000个,仅在其官方旗舰店有售,一上线预售就引发了众人疯抢,主要消费者为22-35岁,其中以上海购买者最多,其次是北京、江浙和广深等地的城市消费者。

  最贵的一盒328元最便宜的“单颗月饼”59元

  无独有偶,其他“洋品牌”也不甘落后,为了抢滩节日礼品市场,纷纷不务正业地玩起了跨界。一家卖咖啡的国际知名品牌根据消费趋势变化数据,推出了单颗售卖的“一人食”月饼,受到单身一族的欢迎。

  昨日下午,打开其旗舰店看到,一款“星情月饼礼盒”提领券标价328元,月销2102笔;而“单颗月饼”电子券标价59元,月销近千笔。评论区不少买家表示:造型好看,好吃又好玩。也有买家直接表示:“东西挺好,但价格贵。”

  此外,原来卖饼干的一个品牌,也应景地做起了月饼专属礼盒在天猫售卖。泰国一家餐饮连锁企业,也推出了独具地域特色的榴莲月饼,献给网上平台的中国消费者,有意借此机会开拓中国市场。

  “消费群体大多是年青一代,对互联网很熟悉,喜欢网购,喜欢科技元素,追求好玩、时尚。”

  一家网购平台客服人员介绍说。

  抢占线上消费群体 快消品电商消费增幅近三成

  洋品牌纷纷不务正业地玩起了跨界,对此,业内分析认为,不只是看中了中秋这一大节日IP市场,更看中的是电商平台所拥有的5亿海量消费者,这一点吸引着快消巨头们加速自我更迭,不断创新求变。第三方数据显示,中国快速消费品市场复苏迹象越发明显,其中电商增速达26.7%,远超线下大卖场、超市和便利店4%的增速。

  “洋品牌将电商平台当做跨界尝新的首发阵地,从而达到直接触达用户、深度运营消费者,看中的是正是电商平台所具有的数据洞察力和全域营销能力,这也让他们免去了入华后‘水土不服’的隐忧。同时,诸如天猫的电商平台也成最大赢家。”一位业内人士分析说。

  快消行业评论人士对记者分析称,醉翁之意不在酒,洋品牌跨界卖月饼并不是为了抢占月饼市场份额,实质是应对快消行业线下消费增速放缓的态势,国际巨头们借电商平台抢占年轻消费群体,这才是营销实质。

月饼时令食品调查结果满意

日期:2018年02月24日,星期六,2时 / 作者:医生

  食物环境卫生署食物安全中心(中心)九月二十一日公布一项有关月饼的时令食品调查(第二期)结果,一百三十个样本全部通过检测。

  中心发言人表示,第一期调查结果已于九月四日公布。中心在第二期调查期间继续从不同零售商(包括网上零售商)及食物工场抽取逾二十个品牌的各式月饼样本,包括传统、冰皮、雪糕及其他月饼进行化学、微生物及营养成分测试。

  化学测试包括抗氧化剂及矿物油。微生物测试包括致病菌(如蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌及凝固、阳性葡萄球菌)。营养成分测试则检测样本的能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、钠和糖等含量,与其营养标签上的标示值是否相符。

  发言人提醒市民应保持均衡饮食,不应过量进食月饼,因为月饼的糖分及脂肪一般较高,有些种类的盐分亦较高。进食过量脂肪会增加超重和患肥胖症的风险,而膳食中糖的摄取量是体重和蛀牙的决定性因素。此外,吸取过多的钠会增加患高血压的机会,亦会增加患上致命性中风及冠心病的风险。

  他建议市民参考月饼的营养标签,从而了解特别是糖分、盐分及脂肪的含量,从中作出较健康的选择。市民应避免高油或高糖的月饼种类,即每一百克食物含有多于二十克总脂肪或含有多于十五克的糖。在减少摄入盐方面,可选择低钠的月饼种类,即每一百克食物含有少于一百二十毫克的钠。

  他表示,市民因应个人健康状况,在中秋节期间可适量进食各式月饼。他建议市民与家人和朋友团聚时一起分享月饼,除增添节日气氛外,更可浅尝不同口味的月饼,避免过量进食。

  市民在购买、贮存和享用月饼时,应留意以下的「食物安全五要点」,以预防经由食物传播的疾病。

  向可靠的零售店铺购买月饼,切勿光顾无牌小贩。购买前应留意包装有否破损及月饼的食用限期,并在建议限期前进食;

  如非即时进食,应按包装上的说明存放月饼。冰皮月饼应存放在摄氏四度或以下,雪糕月饼则在摄氏零下十八度或以下。从雪柜取出月饼后,应尽快食用;

  携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时,宜使用旅行冰箱并尽快食用;

  贮存月饼时,应将包裹妥当的月饼和生的食物分开存放,避免交叉污染;及保持个人卫生,在处理月饼前以流动的自来水和液洁净双手。

  发言人亦提醒业界,应时刻按「优良制造规范」配制食品。除向可靠供应商购买食用材料外,在使用食物添加剂时,亦须符合法例要求。

  他说:冰皮月饼和雪糕月饼在制造过程中并没有经过高温烘焙,因此在制造、运输及贮存的过程中,必须注意卫生,以免细菌滋生及污染。

枣庄一盒月饼竟然俩“生日” 食品健康让人忧患

日期:2018年02月23日,星期五,4时 / 作者:医生

  中秋佳节将至,市民忙着走亲访友送节礼。家住市中区苹果花园的孙先生就收到了女婿送的月饼,可他吃了几个后,却发现这些月饼虽然包装精美,但无论是生产日期还是月饼馅料,多数与外包装上的标注不同。

  孙先生比较喜欢吃月饼,前两天女婿送节礼时送了一盒月饼,看着精美的包装,孙先生觉得月饼的味道一定很好。女婿走后,孙先生便拿出了月饼,尝了尝味道,感觉还不错,便喊妻子来一起品尝。

  两人吃了三四个月饼后,细心的孙先生发现了一个问题。“因为不知道这些月饼都是什么馅的,我就查看了外包装上的配料表,上面清楚地写着月饼的馅料有蛋黄莲蓉、老式正宗五仁、高档黑芝麻、金牌枣泥、纯正白莲蓉、精品八宝六种口味。可我们老两口吃了好几个月饼,却并没有发现有这些馅料的,全是其他的馅料,这真的很奇怪。”孙先生说,发现这个问题后,他又查看了月饼包装盒上的其他信息,这一看不要紧,他又发现一个问题。

  原来,月饼的外包装上写的月饼生产日期为2017年9月25日,而月饼内包装上的生产日期却写的是2017年9月5日,外包装和内包装的生产日期不同,这让孙先生感到很纳闷。“我怀疑这盒月饼被人动了手脚,原装月饼被替换成了我现在吃的月饼,这些月饼的生产日期和馅料明显的和外包装盒上的不相符。”孙先生表示,虽然这不算是什么太大的问题,但还是让人觉得很郁闷。

  “我女婿肯定不知道这事,不然他也不会送给我这盒月饼了。”孙先生说,虽然这些月饼一样可以食用,但毕竟与外包装上的标注不一样。消费者在购买月饼时,肯定会以外包装上的信息为标准进行对比,决定是否购买这些月饼。因为月饼的“表里不一”,所以消费者看到月饼的“真面目”后,可能不会选择购买这样的月饼。“希望消费者以后买月饼时,擦亮双眼仔细检查内外包装。”孙先生说。

科学食用月饼支招 控制热量均衡膳食

日期:2018年02月23日,星期五,2时 / 作者:医生

  中秋佳节临近,自然少不了赏月、吃月饼。月饼美味,但如何才能吃得更健康呢?营养专家为此提出了科学建议。

  “目前市面上月饼种类较多,制作工艺、馅料种类有差异,但月饼皮的成分主要是面粉、糖和食用油等,总体热量较高。”肿瘤医院副主任营养技师、市营养学会理事杨祖安说,过多食用月饼会导致热量超标。在选择月饼时,要特别关注外包装上“营养成分表”中热量和营养素含量。

  “月饼一次性食用过多容易增加肠胃负担,造成消化不良等问题。”杨祖安说,这是不可取、不健康的。

  为了丰富口感,如今一些月饼搭配绿茶、红酒或水果的食用方法也流行了起来。杨祖安解释说,月饼搭配食用也要注意节制,不要导致热量超标。例如,月饼搭配绿茶,只能解腻的作用,无法减少食物摄入的热量。月饼搭配水果,也建议使用热量较低的水果,更有利于健康。

  中秋节前后,不少人也把月饼当作早餐食用。杨祖安建议,如早餐时要吃月饼,可再搭配点蔬菜,同时将平时常吃的米粥、牛奶换成热量较低的豆浆,可以使膳食更加均衡。

  对于一些患有疾病的人来说,应如何科学食用月饼呢?杨祖安介绍,不同疾病的患者,在控制量、关注营养成分的基础上,也要有选择性地品尝月饼。例如,患有肾脏疾病患者,在选择月饼时最好吃素食、水果馅月饼。痛风患者在选择月饼时,应避免选择肉类、蛋黄类、火腿类月饼。

中秋时这些人不能多吃月饼

日期:2018年01月27日,星期六,14时 / 作者:医生

   再过十六天就是中秋节了,现在市面上也开始推出各式各样的月饼。在中秋节,人月两团圆的日子,吃月饼,应该对于一般人来说是很平常,不过对于一些病患者来说,月饼可说是”可远观而不可食用”。究竟那些人不适合多吃月饼呢?

  胃肠病患者 月饼含糖和脂肪较多,过量食用会加重胃肠负担,可导致消化不良和腹泻。胃与十二指肠溃疡患者,吃过多月饼,能使促进胃酸分泌,加重对溃疡面的刺激,严重者还可诱发胃出血和穿孔。

  中秋时节,一家人赏月吃月饼是我国的传统习俗,但是吃月饼并非多多益善 ,人所皆宜,有些人特别要注意,尤其是老人及一些病患者必须慎食。

  胆道病患者 患有胆囊炎、胆结石的老人,过量食用月饼,会引起胆囊收缩,胆汁滞留,易致疾病急性发作或使病情加重。

  月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。但是有一些病患千万不能多吃月饼。

中秋节吃什么 中秋佳节除了月饼还要吃它

日期:2018年01月27日,星期六,8时 / 作者:医生

  中秋节是代表合家团圆的节日,说起来中秋,人们第一想到的就是月饼了,赏月亮吃月饼是我们中秋节必做的事情,而且这是一种传统的文化,其实,除了吃月饼,我们生活中还是有很多美食可以在中秋佳节吃的,这些食品不仅有着非常美好的传说,而且还带有美好的寓意,并且对于我们的身体健康也是有一定的好处的。

  中秋节适合吃什么食物

  1.菱角

  很多人都说中秋节吃菱角,会让我们的大脑变的聪明伶俐,菱角也是在中秋节前后上市的一种食物,吃起来不仅味道很不错,而且对我们的身体健康有很好的养生功效。

  菱角是一种不常见的水生植物,并且菱角当中含有很丰富的蛋白质和葡萄糖成分,对我们身体的能量有着及时补充的效果。

  菱角的外形长得比较奇特,含有丰富的淀粉、不饱和脂肪酸以及多种维生素、胡萝卜素等,钙、磷、铁等微量元素,也是可以补充我们身体内的营养的。

  很多人都认为,中秋节吃菱角可以补五脏,并且还有减肥健美的作用,因为菱角不含有能让人发胖的脂肪。除此之外,菱角还能补脾胃、健力益气,并且还能解内热。

  菱角还有一定的抗癌作用,可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等疾病,儿童食用菱角,还能防治皮肤病,能辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮等。

  在《本草纲目》当中记载,菱角具有安中补五脏的功效,同时还记载其具有补脾胃、健力益气的作用,效果是非常不错的,我们在中秋节的时候可以吃一点菱角。

  而且菱角性凉,味甘,具有清热解毒的作用,能有效的缓解皮肤疾病,治疗皮肤脓疮,尤其是在秋季,我们的皮肤会因为上火和天气干燥等原因,导致体内的水分代谢缓慢。

  这样毒素就会堆积在我们的皮肤上,从而出现脓疮、痘痘以及皮肤干燥等现象,菱角在秋季生产,价格也很便宜,具有很好的清热降火和解毒的作用。

  2.梨子

  中秋佳节正好是属于秋季的,秋季干燥容易上火,由此引发的缺水经常会让人觉得喉咙特别不舒服,这个时候多吃一点梨子对我们的保护嗓子是非常有好处的。

  梨子柔软多汁,味甘性寒,有清热、化痰、生津止渴等功效,尤其是在秋季食用,能非常明显的缓解咽喉干燥、大便燥结等症状。

中秋节养生 小心月饼成为肥胖因素

日期:2018年01月26日,星期五,22时 / 作者:医生

  虽然中秋节还没有正式到来,但是月饼却提前上市,不少人抱着尝鲜的心理会购买月饼。月饼固然美味诱人,但却是肥胖的“促熟剂”,稍有不慎便会给人体带来肥胖和疾病。下面治白发网将和大家一同了解的便是有关于中秋养生的一些注意事项,以及月饼为何容易导致肥胖。

  月饼易致肥胖

  1.热量高

  制作月饼的材料基本为淀粉、食用油、糖分、果仁或水果等,而这些都属于高热量食物,通常情况下一块月饼的热量需要慢跑1小时以上才能被消耗。

  所以,月饼看似不大,但是热量高,食用后如果缺乏运动,恰好会造成身体的肥胖。

  2.胆固醇高

  不同月饼的用料也不同,而如果是蛋黄莲蓉月饼,那么就需要小心其中含有的胆固醇过高了。通常一个蛋黄莲蓉月饼中所含有的胆固醇量等于四个鸡蛋,对于正常人群来说这样的胆固醇含量已经是极高了,非常容易造成肥胖。

  而对于高胆固醇、高血脂人群来说食用蛋黄莲蓉月饼无异于雪上加霜,击垮身体的健康甚至引起心血管疾病。

  3.油脂高

  参与过月饼制作的人都了解月饼皮的制作离不开油脂,不管是植物油还是猪油。甚至月饼馅的制作也添加了大量的油脂,高油脂除了易造成肥胖之外,还对心血管健康不利。

  4.糖分高

  “甜”是月饼的特点,有营销师分析一块月饼中大约添加了6勺的糖粉,当然糖的多少还受到月饼大小影响。糖分在体内极容易被吸收利用转变为热量,当热量无法及时消耗,那么便成为脂肪堆积起来。

  所以,中秋月饼固然香甜诱人,但是要控制摄入量以及根据自身疾病情况食用。

  治白发网:中秋吃月饼是传统的习俗,象征着一家人的团聚。但是中秋月饼食用不对,食用过多,同样也是对健康的威胁。因为月饼的热量高、油脂高、糖分多、胆固醇高等,不仅是催肥人体的凶手,还是容易导致心血管疾病,所以在中秋时节要注意控制食用量。

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