在我们正常的认识中，除了主食之外，一些蔬菜、肉类、蛋类都可以称之为“菜”。可以说“菜”在人类饮食中起到的至关重要的作用。想要饮食中营养丰富、食物营养平衡，以及弥补身体营养的不足，不妨在食物中添加这些食物!

　　虾皮

　　虾皮具有海洋生物的特点，即富含矿物质和蛋白质，以蛋白质为例，每100g含量超过39g，远远高于对虾、带鱼、牛肉、鸡肉等。

　　而在矿物质方面，其一，富含微量元素碘、钙、铁、磷等，还因为其中钙含量高，而有“钙库”这一称呼。其二，虾皮中还含有最强的抗氧化剂——虾青素，其抗氧化能力远远超过维生素E。

　　所以，在每次炒菜时添加一些虾皮，有多重养生作用：

　　1.补钙：人体大约从35岁开始，便会钙流失，出现骨质疏松。与其老了以后吃钙片，不如从每餐开始补钙。

　　2.调节心脏功能：虾皮中富含的镁元素，对心脏有调节作用，改善偏头痛、保护心血管、预防动脉硬化。

　　3.刺激食欲：海产品的一个特点是味道鲜美，在炒菜中加入少量的虾皮，可以让食物味道鲜美，提高食欲。

　　虾皮和虾米有区别：

　　虾皮是毛虾经过晾晒而成，干了之后看起来像虾皮。而虾米不同，它是小的海虾脱壳后晾晒而成，虾皮矿物质含量更高。

　　芝麻

　　在吃川菜、湖南菜时，总能看到菜里面有芝麻，其目的一个是为了增香，刺激食欲。另一个，是为了提高食物的营养价值。

　　芝麻富含钙、维生素E、不饱和脂肪酸、铁、维生素B族、卵磷脂等物质。在食物中添加芝麻有以下作用：

　　1.补钙、补血：芝麻有第一补钙食物之称，并且蛋白质丰富，有利于预防骨质疏松。丰富的铁元素还促进补血。

　　2.护肤作用：丰富维生素E、不饱和脂肪酸，有润肤、祛斑、抗氧化、抗皱作用。

　　3.降低总胆固醇、保护心血管。不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇含量，卵磷脂可以保护心血管。

　　橄榄油

　　橄榄油被推崇为“油中皇后”，其中富含ω-3脂肪酸，维生素E、K、D等，可以起到促进血液循环、护肤、抗皱、祛斑、改善内分泌、预防骨质疏松、防癌、防辐射和预防心血管疾病等作用。

　　所以，每次炒菜时候，可以将橄榄油当做香油使用。但是橄榄油烟点低、受热营养成分会降低，不适合高温烹调。

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　　注重养生的人，相对来说会更加倾向于食疗，相比药疗，食疗更加安全，药食两用的食材，就是非常好的食疗佳品，在这里和大家说说茄子，这是常见蔬菜，一年四季在菜场都能购买到，而夏天是茄子成熟的季节，食用茄子最好。在这里治白发网和大家一起讨论一下茄子的营养，以及食用好处，食用它治病并不是夸张的说法。

　　茄子的营养

　　茄子营养多，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆碱、龙葵碱等。

　　茄子的功效

　　我们食用食用茄子是食用其果肉，其实，茄子的根茎、叶子也能入药，中医会将根茎当作收敛剂，用来利尿;将其叶子用来制作麻醉剂;茄子的种子，则可以当作消肿药。可见，茄子浑身是宝。

　　吃茄子还能防病?

　　防治心血管疾病

　　食用茄子能吸收其中的维生素P，这种物质能增强了细胞间的黏着力，增强了毛细血管的弹性，降低了毛细血管的脆性，可以有效的防止血管发生破裂，使得心血管趋于正常的状态。

　　预防胃癌

　　在研究中显示，食用茄子还有抗癌的功效，这是因为食用茄子能吸收其中的龙葵碱，这能抑制消化系统肿瘤的增殖，其抗癌性是其它蔬菜的几倍，堪称抗癌好手。

　　降低血压

　　高血压是一件糟糕的事情，很多人出现高血压会依赖于吃药，其实，在生活中，通过食用茄子也能降低高血压。

　　家中要是有高血压患者，家人会推荐其食用一些茄子，通过食用茄子能起到降血压的作用。

　　吃茄子还有哪些好处?

　　延缓衰老

　　通过食用茄子具有延缓衰老的作用，这是因为茄子中有维生素E，这种物质具有抗氧化的作用，对延缓衰老非常有效。

　　降低胆固醇

　　食用茄子还能吸收其中的维生素C、皂草苷，这些物质都具有较好的降低胆固醇的作用，其实，在国外，就有人提出了降低胆固醇的12法，食用茄子就是其中一种。

　　清除体内肿瘤细胞

　　食用茄子还能吸收其中的钙离子、钾离子等生物元素;胆碱、龙葵碱等生物碱，这些物质还具有抑制消化道肿瘤细胞发生增殖。

　　注意事项

　　即使食用茄子对身体好，但不是百无禁忌的，在食用时，也有注意事项，茄子作为性凉蔬菜，消化不良、容易腹泻的人，最好不宜多吃。

　　人体的血管就像是自来水的管道一样，会堵塞，也会破损，如果不清理血管，不保护血管，那么，一旦血管堵塞不通或者是充满“垃圾”，都会对身体产生伤害。今天，我们就来聊一聊，清理血管吃什么?以及清理血管的方法，感兴趣的朋友赶紧来看一看。

　　清理血管吃什么

　　茄子

　　茄子含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。

　　洋葱

　　含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

　　苏麻油

　　苏麻油中富含大量的α-亚麻酸，是一种人体必须的脂肪酸，人体并不能合成，只能从食物中摄取。

　　除了对大脑提供营养意外，针对血液毒素这一块来说，α-亚麻酸可以裹带体内的流动性脂肪酸排除体外，减少血管壁的残留，促进血管壁疏通，起到调节血压的作用，对临界性高血压有调节作用，降血脂的效果很好。

　　苹果

　　苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

　　绿茶

　　富含抗氧化剂的绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等都有助于降低LDL，其中绿茶效果最好。原因是绿茶由茶叶直接烘干制成，其中的强抗氧化剂 不会因为发酵而氧化。研究发现，常喝绿茶可使LDL水平降低约2%。绿茶还可防止微血管壁破裂出血。

　　隔夜茶有毒，这种说法已经流传了很多年了，究竟为什么会有这样的说法呢？隔夜茶真的不能喝？有毒？致癌？其实，隔夜茶有许多我们不知道的功效，它不仅能喝还能治病，下面就让我们一起来了解一下吧。

　　隔夜茶不仅能喝还治多种病

　　隔夜茶有毒，为啥会有这样的说法?

　　隔夜茶因茶叶泡的时间过长，维生素大部分已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”，这些繁殖后的菌类会使人拉肚子，所以，会认为隔夜茶不能喝。

　　实际上，没有变质的隔夜茶，不但能喝还能治病。

　　止血

　　隔夜茶会产生丰富的酸素，口腔炎、湿疹、牙龈出血等，都可以用隔夜茶漱口。此外，茶中含有精油类成分，漱口也可以防治口臭。

　　生发

　　用隔夜茶洗头(生发、去头屑)、用刷子蘸着隔夜茶刷眉毛(眉毛变得浓密光亮)，会有很好的生发效果。

　　防晒、抗氧化

　　隔夜茶产生的鞣酸对皮肤有收敛作用，类黄酮化合物也有抗辐射作用，同时，茶红素(茶叶放久所致)有很强的抗氧化作用，帮助收敛、修复皮肤。

　　增强牙齿抵抗力

　　茶水中的氟和牙齿中的珐琅质钙化后，会增强对酸性物质的抵抗力，在饭后两三分钟用茶水漱口即可减少蛀牙、消灭牙菌斑。

　　明目

　　隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

　　止痒

　　用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

　　固齿 洁齿

　　茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

　　橄榄油是生活当中十分常见的一种东西，用来食用对健康是有好处的，其实橄榄油也是可以用来护发的，那么橄榄油的护发方法有哪些呢?如何用橄榄油护发比较好呢?下面就一起来看一看吧!

　　橄榄油护发正确步骤

　　1、可以直接用橄榄油涂抹在头发上，也可以将橄榄油于蜂蜜混合，然后放在微波炉中加热15秒，再涂抹在头发上。

　　2、将橄榄油抹在头发上后，用毛巾包裹发丝，等待30分钟。

　　3、需要注意的是，橄榄油别涂抹到头皮上，不需要这样做哈。

　　4、半个小时过后，用洗发水将头发清洗干净就行。橄榄油可别放太多哦，否则很难洗干净。

　　5、不需要每天都用橄榄油护发，每周用1次即可。油性发质的MM慎用。

　　橄榄油护发的作用

　　但这种说法并不太准确。分叉的头发其纤维组织已经坏死，所以即使用橄榄油也无力回天，更不要谈能有助分叉头发的恢复。

　　不过橄榄油确实是有一定的效果，当然这也要考虑橄榄油的品质。建议MM们到美容院选择品质更好的精纯橄榄油，这样起到的护发效果会更好。

　　橄榄油护发的作用是很不错的，头发毛躁也是可以使用的，橄榄油是用橄榄提炼的植物油，含有维他命B和E。内含大量单元不饱和脂肪酸，内含亚麻油酸和次亚麻油酸，能重建头发保护膜。橄榄油油质稳定，养分容易被头发底层吸收，还兼具维他命E成分，有抗氧化作用。

　　橄榄油和护发素能一起用吗

　　其实是可以的，橄榄油除了能和护发素一起用外，还可以和蜂蜜、醋一起使用。

　　橄榄油和护发素一起用，能起到更好的护发效果，但其实单用橄榄油或护发素护发就已经足够了，看个人需要哦。

　　橄榄油和护发素一起用，能起到更好护发效果，而且头发也更好吸收。洗头时，可以在护发素中滴入几滴橄榄油，然后用梳子梳顺头发，并用指腹轻轻按摩头皮，记住指腹不要沾到护发素或橄榄油哦，这些产品一边别抹到头皮上，否则会很油腻。你也可以轻柔的按摩发丝，等待几分钟，用洗发水冲洗干净即可。

　　橄榄油是生活当中十分常见的一种油，食用橄榄油的好处是很多的，但是橄榄油除了食用之外还有其他很多好处，那么橄榄油的用处有哪些呢?橄榄油的作用有哪些呢?今天就为大家介绍一下哦!

　　橄榄油的作用

　　促进血液循环

　　橄榄油具有促进血液循环的作用，平时经常吃一些能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩,从而迫使心脏超负荷工作,造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量,也就大大减少了血栓形成的机率。

　　改善消化系统功能

　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

　　保护皮肤

　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

　　你不可不知的神奇5大功效

　　美容

　　橄榄油在被称为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，它的美容功效是十分好的。

　　去痘痘

　　橄榄油能促进皮肤的新陈代谢。将橄榄油轻点在痘子上，能使闭塞的毛孔张开，令其中的皮脂自然排出，从而软化和消除青春痘，为你迅速摆脱烦恼。

　　常见食物竟有惊人疗效

　　1、杏仁有益大脑

　　杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。

　　2、视线模糊和绿色蔬菜

　　眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。

　　3、鱼治疗哮喘

　　最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。

　　4、蔬菜和关节炎

　　希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

　　5、牙出血和葡萄柚

　　牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。

　　6、口气浑浊多喝水

　　对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。

　　另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分，可谓一举两得。科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。

　　90%的癌是由环境因素引起的，但是3/4的癌症是可以预防的，如果你从年轻的时候就开始贯彻这种理念，那么癌症真的有可能被避免。

　　3/4癌症可预防 揭秘饮食防癌最佳方案

　　英国的健康和营养领域权威专家帕特里克·霍尔福德在其著作《营养圣经》中提到：人类对整体化学环境的改造，包括我们吃的食物、喝的水和呼吸的空气，都是引起癌症的主要原因。英国的顶尖医学家理查德·多尔的研究表明，90%的癌症是由于环境因素引起的。

　　《癌症研究运动》(CancerResearchCampaign)杂志报道：“3/4的癌症是可以预防的，但是只有在年轻的时候开始贯彻这种理念，才能避免癌症的发生。”同时，美国69位备受尊敬和有卓越成就的医学科学家一致认同，在过去10年里，5000万美国人死于癌症，而且有越来越多的证据表明，有相当比例的死亡都是可以避免的。

　　如果您打算从饮食开始预防癌症，那么多花点功夫来关注那些具有防癌作用的抗氧化剂：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒等，这些抗氧化剂的防癌作用在10年前就已经得到证实，然而遗憾的是很少有人真正的在饮食当中去实践。

　　而这些抗癌营养素如果能够共同摄入，将会起到非常好的协同作用，抗癌效果比单独摄入某种抗癌营养素要好得多。此外，按照帕特里克·霍尔福德的建议，请看下列问题：

　　1、水果和蔬菜是抗癌食品之首吗?

　　答案：是。

　　它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项对26人的调查发现，β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量的存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。

　　2、大量食用大蒜也能避免癌症的发生吗?

　　答案：是。

　　1989年英国的一项调查曾表明，在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物，能够帮助解毒和处理自由基。

　　3、不吃大豆可以降低乳腺癌的发生吗?

　　答案：不是。

　　在中国和日本，将豆制品作为大部分蛋白质来源的妇女的乳腺癌发生率较低，这一结果已在动物实验中得到证实。

　　迷迭香生活中常见的一种调味料，很多人只认为它是香料没有任何营养价值，其实不然，迷迭香的营养价值非常的高，对人体也有很大的好处，那么大家知道迷迭香的功效与作用是什么吗?迷迭香怎么吃对人体好呢?下面治白发网就为大家介绍一下迷迭香的功效与作用及禁忌吧。

　　迷迭香不仅仅是香料，它还有很好的保健功效哦，下面大家就一起来看看迷迭香的功效与作用吧。

　　美国加州大学圣迭戈医学院和意大利罗马大学近日对意大利阿恰罗利海岸村进行了调研。在这个偏僻的村庄里，仅有数千居民，其中却有300多人是百岁寿星。调研发现，常吃迷迭香或许是当地人长寿的主要原因之一。

　　据调查，“地中海饮食法”在当地较为流行，这种饮食以橄榄油、新鲜蔬菜和全谷物为主。当地人在烹饪时经常用到迷迭香。迷迭香不仅富含钙、铁和维生素B，而且实验室研究证明，它含有大量抗氧化剂和抗炎症化合物。迷迭香萃取物对乳腺癌等恶性肿瘤的治疗有帮助，是很好的防癌、抗癌食物。

　　迷迭香一直以来就是西餐里必不可少的香料，迷迭香的香味浓郁，甜中带有苦味。研究发现，迷迭香可增强脑部的功能，恢复脑部疲劳，增强记忆力、改善记忆衰退;还能减轻头痛症状，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有舒缓作用;还有改善脱发、减少头皮屑的作用。

　　例如，英国诺森比亚大学一项新研究发现，闻了迷迭香之后，48名大学生参试者在记忆测试中成绩更突出，警觉度也更高。美国堪萨斯州立大学也发现，迷迭香富含抗氧化剂，可以破坏油炸、烧烤食物中的强力致癌物“杂环胺”。

　　迷迭香性温，能催眠，也能用于更年期催经之用，还能发汗、止头痛。但体虚、阴虚、内热、汗多的人应慎用。

　　特别要提醒的是，孕妇不宜用迷迭香。这是因为迷迭香有较强的收敛功效，能帮助人体清洁皮肤，缩小毛孔，紧致皮肤，美容养颜。但这种收敛作用会对子宫和胎儿产生刺激，恐会产生不好的影响。

　　在春天里爱美的女士也可以尝试喝迷迭香茶。如果先放入滚水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡。

　　那么迷迭香的具体功效与作用是什么呢?对人体的好处又是什么呢?想了解的朋友一起来看看吧。

　　迷迭香的功效与作用

　　味辛，性温。发汗;健脾;安神;止痛。主各种头痛;防止早期脱发。

　　有句俗话叫“吃肉不吃蒜，营养减一半”，可见大蒜是有利于肉类的消化吸收。大蒜有抗癌的作用，也可以预防感冒，儿童可以适量的多吃点。大蒜对于糖尿病和高血压患者有防治作用。还有抗衰老、抗疲劳，排毒清肠，杀菌功效。有这么强大的功效，配菜里的大蒜就吃了吧!

　　降低血糖，预防糖尿病

　　大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　防治心脑血管疾病

　　大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

　　防治肿瘤和癌症

　　大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　强力杀菌

　　大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　排毒清肠，预防肠胃疾病。

　　预防感冒

　　大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　抗疲劳作用

　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

　　抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　保护肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。