一年一度的中考高考即将来临，由于正处于盛夏高温、高湿季节，微生物容易滋生繁殖导致食物腐败变质，极易发生食品安全事故。为有效预防食品安全事故发生，确保全市考生饮食安全，市食品药品监督管理局昨日紧急发布中高考期间餐饮食品安全警示。

　　根据《2016年学校食堂食品安全监管工作要点》要求，承担中高考的学校食堂应为a级单位或达到a级单位条件，因此建议考生尽量选择在学校食堂就餐。外出就餐时，应选择悬挂有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，量化等级“笑脸”标识、环境卫生整洁的餐饮服务单位，不要在路边无证摊点用餐，不要购买无证(照)商贩出售的食品。

　　外购食品时，注意辨别食品的感官性状是否异常，发现变质、超过保质期限的食品等异常情况，及时举报。若出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，及时到医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据，拨打当地食品药品监管局举报电话或“12331”举报投诉。

　　在家就餐时，要注意生熟分开、荤素分开，防止交叉污染，烹饪食品(特别是畜禽肉、蛋及水产品)时要煮熟煮透，尽量不要食用凉拌菜、生海鲜、隔夜饭菜等易污染变质的食物;考生要注意均衡饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生的、冷的食品，并保证充足睡眠，如果考生考前厌食，可以少食多餐，保证营养。

　　考点周边的餐饮单位不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料;按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、从业人员健康管理等行为，打造绿色安全餐饮，为考生提供健康营养美食。

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　　中高考饮食吃什么好

　　一类是含有维生素E类的食品

　　如麦牙、玉米、花生、芝麻以及鸡肉、鸡蛋等。维生素E 可以减缓老年痴呆症的产生。

　　二类是豆类食品和动物类肝脏

　　大豆、绿豆和各种动物的肝脏。这类食物主要含有胆碱素，胆碱素能被大脑直接吸收。这些食物有增强记忆的功能;

　　三类是含胡萝卜素类食品

　　包括油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、南瓜、玉米、甘薯等，这些食品含有胡萝卜素抗氧化剂，有抗衰老作用，可以防止记忆衰退及其后神经功能损害，防止智力缺陷。

　　四类食品为中药人参和党参

　　人参为五加科多年生草本植物的干燥根，中医认为大补元气，补脾益气，宁神益智。党参为多年蔓性草本，其根入药。有补中益气的功效。人参和党参都有治疗疲乏无力、提神醒脑的作用。人参和党参都有提高记忆力，促进脑细胞活力的作用，有益智的功效。

　　五类食品是含维生素类的食品

　　这包括新鲜蔬菜、水果如：苹果、梨、杏、葡萄、桔子、柑子、香蕉等，这类食品分别含有维生素C、A、B族和大量的矿物质、微量元素等，能改善大脑的血液循环，增强脑部的各项功能，减轻抑郁和失眠，帮助解除神经疲劳。

　　记者近日走访市场发现，各大超市里饼干类产品销售十分看好，一些消费者甚至十罐十罐地购入一些进口曲奇饼。然而，“进口饼干”也许只是一个美丽谎言，甚至可能是问题食品。据了解，截至2015年12月，全年共计有2807批次进口食品被检不合格，其中饼干类占比9.8%，成为进口不合格食品的“重灾区”。

　　进口饼干被检出不合格

　　因运输流程长临近保质期

　　近日国家质检总局公布了2015年12月进境食品不合格信息名单，显示210批进境食品被检出不合格，其中进口饼干问题突出，有21批次饼干因超范围使用营养强化剂维生素E、菌落总数超标、标签不合格等原因被退货或销毁。截至2015年12月，全年共计有2807批次进口食品被检不合格，饼干类占比9.8%，成为“重灾区”。

　　“菌落总数、大肠菌群”等项目用以指示产品在生产过程中受污染程度，间接反映食品生产、加工、经营环节卫生状况的优劣，这一指数与商品保质期限关系最大。为什么进口饼干容易出现菌落数超标?由于运输流程较长，不少进口饼干处在保质期中后段。

　　让人意外的是，不合格进口饼干最多的出产地是日本。其他分别是中国台湾地区、荷兰，比利时、土耳其、泰国等。其中4批为日本“木西奶酪味纽扣等饼干”，超范围使用营养强化剂维生素E;6批次为日本“海马迷你版巧克力味、抹茶味、巧克力味、牛奶味饼干”，标签不合格或超过保质期。

　　本地调查

　　在售进口饼干中文标签欠完善

　　“进口食品的中文标签应符合我国预包装食品标签通则的相关要求，标明食品名称、配料、原料、净含量、生产日期、保质期、储存方法、食用方法、食用风险等。”食品学专家吴林海表示，中文标签起着“食品风险警示”的作用。记者发现，广州大型超市里进口饼干基本都有中文标签，但完善度不够。如某大型超市在售的进口曲奇饼，中文标签上并未完整标出食品的保质期，需要消费者在商品包装上找生产日期和保质期，甚至需要销售人员打开外面的纸皮包装才能看到。中文标签问题在港货店更突出。

　　而街边港货店属于监管薄弱领域，网购海淘则风险更大。

　　专家意见：维生素E超标也有害

　　进口饼干检出超范围使用营养强化剂维生素E，美国食品技术协会专家表示：“作为添加剂和营养强化剂，维生素E有很严格的适用范围限制和用量限制。”

　　质检总局专业人士分析：“如果食品中超范围使用维生素E、卵磷脂、维生素C，进食过多会引起中毒，影响身体对营养素的消化、利用和吸收。”

　　海淘、代购进口食品风险高

　　中国食品商务研究院研究员表示：“缺失中文标签的食品，涉嫌欺诈消费者。”要求进口食品提供中文标签，是为了保证消费者能看懂成分表和保质日期。“如不能吃含糖量高食品或乳糖不耐受的消费者，可能会因此购买到不适宜的食品。”专家建议应选择正规渠道供货产品。

　　专家强调：“超市购买的进口食品是有资质的进口商通过报关、报检等手续批量进口，经过官方检验检疫;而海淘、代购的进口食品往往未经检验检疫，选购时要小心。”

　　TIPS：选购进口食品牢记“三看”

　　一看：进口食品外包装有无中文标签。

　　二看：质检部门出具的检验检疫证明。

　　很多朋友都在吃一些保健品，认为这是一种很好的生活习惯，但你知道吗?医生是都不吃保健品的，为什么医生都不吃保健品呢?接下来就让我们看一看这个问题的答案，以及在生活中保养身体的方法。

　　为什么医生都不吃保健品

　　我们认为保健品是好东西，事实不假，一些保健品是可以帮助我们调节身体，但很多保健品不是随意可以吃的。

　　1、绝大部分保健品都是单一的补充某一种或者几种营养元素，健康人吃多了反而不好。比如说如果你不缺钙，但是你吃高钙片的话，就有可能会得结石病。

　　2、保健品具有一定的适应人群、一定的适应症，不是人人都可服用的。如促进生长发育的保健品只适合青少年服用;调节血脂、血糖、血压的保健品只适合血糖、血脂、血压紊乱的人群补充。

　　什么叫过犹不及?这就叫过犹不及啊!明明身体没毛病，还非得去补这补那，结果反而不太好。

　　过量补充营养物质的危害

　　维生素A

　　维生素A是防治夜盲症的良药，但长期大量服用，就会出现毛发枯干或脱落、食欲不振、四肢痛、头痛和恶心呕吐等中毒症状。

　　维生素C

　　维生素C是治疗坏血病的，也可用于预防感冒、老年保健等。但大剂量服用后，容易在肾脏形成草酸盐结石;在胃肠道，能引起恶心及腹痛，与许多其他药物同时服用，可能还会影响其他药物的疗效。

　　维生素E

　　维生素E具有强大的抗衰老作用，但大量服用也能引起血栓静脉炎和眼球晶状体损害;还能影响人体白细胞的杀菌能力，对内分泌、心血管、血糖都有一定的影响。

　　蛋白质粉

　　对于体质较弱，蛋白质摄入不足的人，蛋白质粉在一定程度上能够提高身体免疫力，但是健康人过量服用的话，不仅会加重肾脏负担，造成肾功能下降，还易引发心脑血管疾病。

　　所以说，补充营养物质千万不要过量!不要过量!不要过量!重要的事情说三遍!一般来说，普通人只要做到了膳食均衡，就不用担心自己缺这缺那了~(其实本句潜台词是：好好吃饭不要作!

　　那么，什么叫膳食均衡?中国营养学会推出的“中国居民平衡膳食宝塔”可以解答这个问题。

　　但是，也不是说吃保健品就是瞎花钱，只是要选对适合自己身体状况的。对于老年人来说，此时身体机能放缓、营养物质流失严重，适当补充一点保健品是有好处的，只是要遵循医师意见，按情况、按剂量服用，别自己瞎吃。

　　在我们的生活中，有很多的人都是过敏的体质，那么过敏体质怎么改善呢?为什么会患上过敏的体制，过敏体质的造成原因有哪些呢?患上过敏体质怎么办，过敏体质的治疗方法有哪些?下面就让治白发网带大家了解一下吧。

　　过敏体质怎么改善

　　1. 改善调度过敏体质。别的，平常饮食口味重、生活习惯不规则，这些都可能导致免疫功用下降，过敏的机率会添加。首先要避免过度用药，特别是乱用抗生素和激素，有些朋友平常一患病，就喜爱打吊瓶，这样会添加身体的耐药性，久而久之，用药作用会降低。

　　2. 因此改善过敏体质，涉及到营养干预、养生调理、饮食管理以及适度用药指导，我们除了要注意日常的饮食外，也需要多锻炼身体，提高身体的免疫功能，另外我们要多吃一些能够健脾化湿的食物，如清适敏沙棘玉竹粉有助于改善过敏体质，其配合药物使用，效果会明显一些。

　　3. 敏性体质在西医归为免疫功能低下所致。所以排毒抗氧化、改善免疫力是改善过敏体质的重要基础，比如清适敏改善过敏体质中采取的重建营养结构、排毒抗氧化思想获得一定的突破。

　　4. 论文以为：痰湿就适当医学的代谢的垃圾。比方代谢废物、自由基等等，它们进入血液后，会导致血液中的异物添加，血管壁起氧化应激反响，传导至从起皮肤的反常应急反响，也就是过敏。中医的研讨理论归为后天禀赋失调。脾胃为后天之本，脾胃衰弱，导致体内生湿生痰。清适敏提出的血液中毒理论及调度办法取得附和。

　　5. 经过以上观念。我们改进过敏性体质就有了必定的参阅根据，比方清适敏经过健脾化湿，削减血液中的毒素，同时它还弥补很多的营养素，比方天然抗氧化剂，添加身体排毒、抗氧化才能，对立自由基的才能。这种改进过敏体质的理念，交融了中、西医思维及营养、免疫学的理念，是目前改进过敏体质的一朵奇葩。

　　过敏体质的造成原因

　　1. 日常饮食要均衡

　　过敏性体质的人应该注意饮食，不要吃油腻、辛辣的食物，也要少吃甜食，这些食物也许会加重过敏症状。多吃含维生素丰富的食物可加强机体免疫能力。椰菜和柑橘可抵抗过敏症，日常生活中应该多吃。多吃热量高的食物，绝对不能吃冰冷的食物。

　　2. 要有良好的生活习惯

　　洗脸、刷牙要用热水，经常换洗衣物。经常引起皮肤过敏的枕头、床单、被褥等要经常清洗且晾晒。不要处在花粉浓度高以及刷油漆的地方。要从日常生活中避免接触过敏原。

　　3. 锻炼身体 增强抵抗力

　　有规律的适当的做些运动，放松身心，再配合药膳饮食来增强免疫力，对改善过敏性体质有显著效果。

　　关节痛的事情几乎每个中年人都会发生，有人说是月子没坐好而落下的关节病，有人说是扭伤造成，还有人说其他疾病引起的。肩周炎也称为50肩，可见高发年龄在50岁之后。

　　肩周炎引起的疼痛会以为肩部为中心扩撒开，而在夜间这种疼痛加重，时间一长便限制手臂的活动。正因为如此，不少人会认为肩周炎与睡觉有关。

　　那么，肩周炎是睡出来的吗?

　　肩周炎的病因主要是关节退行性病变、长期劳作、不良姿势和旧伤造成，与睡眠并没有啥关系。

　　但是，不少人睡觉时，会习惯的将肩膀留在外面，这样便造成了寒气入侵关节，继而造成酸痛、胀痛、肺风湿等，甚至还会引起感冒。所以说，肩周炎不是睡出来的，而是冷会加重病情。

　　其实，人的1/3时间会在睡眠中度过，为了健康，睡觉时不能干这10件影响健康的“坏事”。

　　1.将门窗密闭

　　现代门窗隔音、隔热、密闭性好，睡觉时候密闭门窗小心会阳气不足，冬季发生的一氧化碳中毒也有此有关。

　　2.开窗睡觉

　　不管是任何季节，这样的做法都不可取，透气是有必要的。但是不易大开窗户，容易引起感冒、头痛以及失眠。

　　3.吃饱睡觉

　　吃饱后不运动就入睡，食物热量无处消耗，会引起肥胖之外，还容易导致消化不良和口臭，另外也是对口腔健康的威胁。

　　4.枕着手臂睡觉

　　不管是你枕着自己的手臂，还是他/她的手臂，都会影响肢体的血液循环，早晨上肢会酸痛、麻木。 除此之外，还会造成胸闷、疲劳。

　　5.空调开一夜

　　空调开一夜固然很温暖，不难发现这样的人经常感冒、咳嗽、犯咽炎等。

　　6.穿着内衣睡觉

　　内衣虽然不会致乳腺癌，但是会憋出乳腺增生、乳腺炎等问题，还会影响睡眠时的呼吸。

　　7.宿醉

　　喝酒后犯困是常见现象，但是宿醉会伤害心脏，增加心律不齐、心跳过快和心脏病的风险。

　　8.枕头过高

　　太高的枕头会对颈椎、腰椎和背部造成伤害，容易疲惫和落枕。如果枕头太低，则容易发生头昏脑涨、眼皮浮肿等。

　　9.张口睡觉

　　最新的新闻称张口睡觉还会影响颜值!除此之外，还会有口腔疾病、鼻炎问题。

　　你的朋友圈是万能的吗?是不是代收啥东西的都有?是不是天天向你宣传各种养生防病知识呢?其实万能的朋友圈也是万恶的开始，看看新出炉的饮食谣言，你又相信了几个?

　　反复烧开的水，真的不能喝?

　　这条谣言出来的时间已经很长，不算是新鲜的。但是有人反问反复烧开的水不能喝，为什么反复烧开的饺子汤、面汤能喝呢?尤其是饭馆里更是如此。

　　大家说不能喝的原因是，其中会产生亚硝酸盐，容易致癌。但是，亚硝酸盐导致人体中毒需要200mg以上的量，反复烧开的水中，每升也只有100微克的量，不到中毒的千分之一，如果要中毒，至少连续喝一吨水才会发生。但是喝大量的水，只会发生水中毒，而不是亚硝酸盐中毒，更不用说致癌了。

　　关于饺子汤!其实汤中的内容只有水、淀粉、维生素、矿物质，并不会在高温下产生致癌物质。但是，饭店中反复使用的饺子汤、面条汤，因为有肉类食物的存在，容易含有嘌呤，所以要少喝。

　　吃蕨菜会致癌吗?

　　这条谣言也不新鲜，早在08年的时候便有人提出，只是最近愈演愈烈。

　　根据1970年的日本研究、1990的英国“病例对照”研究发现，蕨菜存在致癌物质，会增加胃癌的风险。但是只是存在这种可能，尝鲜、偶尔的吃一次还是可以的。

　　猪皮、银耳护肤，因为含有胶原蛋白?

　　这两种物质中确实存在丰富的胶原蛋白，但是胶原蛋白进入体内之后会分解为氨基酸，然后再合成为蛋白。并非吃什么补什么。

　　同时，银耳能够护肤，是来自于它的滋阴润燥作用。

　　喝点葡萄糖能维持好状态吗?

　　看医生喝葡萄糖补充体力，你认为也适合自己?

　　其实，葡萄糖进入体内可以快速进入血液变为能量，保持人体短时间的大脑清醒和有活力，但是会很快被消耗，饥饿感来临。

　　全麦食品健康无害?

　　不管是减肥、空血糖、降血脂都会推荐全麦食品，认为粮食的一种就无害?

　　其实，全麦食品吃多了会发生腹胀、肚子痛等问题，而且在热量上与精米细面区别不大，吃多照样增加热量。

　　脂肪不能吃?

　　现代人几乎被脂肪吓破了胆，减肥的、三高的、脂肪肝的、长痘痘的人，对脂肪是碰也不碰。

　　其实，脂肪也是人体营养与热量来源之一，不管是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都对人体无害，关键是吃多少的问题。

　　屁股上长疙瘩是怎么回事?经常会有患者反映自己屁屁后长包、瘙痒、疼痛，很是痛苦。专家提示，屁股上长疙瘩是肛肠疾病给我们的“信号”患者要重视。别把这不当回事，它有可能是以下的一种疾病，赶紧来一起看看。

　　原因一：痔疮是一种常见的肛肠疾病，而肛门部有肿物脱出则是痔疮最常见的症状之一。出现肿物脱出症状后，患者常常会感觉肛门坠涨、肛门瘙痒、疼痛等，非常痛苦。

　　原因二：肛周脓肿会感到肛门周围出现了一个小硬块或肿块，继而疼痛加剧、红肿发热、坠胀不适、坐卧不宁、夜不能眠、大便秘结、排尿不畅成里急后重等直肠刺激症状。

　　并随之出现全身不适、精神疲惫乏力、体温升高、食欲减退、寒战高热等全身中毒症状。

　　痔疮、肛周脓肿本身不会瘙痒，但是当病情严重的时候病人仅觉局部有异物感或排便后肛门部不易清洁，还会有少量分泌物和粪便积存，刺激肛门部，可发生屁股上湿疹和搔痒。

　　如有发炎，则感屁股上疼痛，坐立行走不便。初起只是皱襞肿大，中间有粪便和分泌物积存，皮肤暗红色，有表皮脱落。

　　因反复的炎症刺激，引起括约肌痉挛而产生疼痛，有时经2--3天血块吸收，疼痛减轻。有时感染化脓，表皮破溃，就会生成肛瘘。

　　屁股上长包不可抓痒

　　屁股上长包、瘙痒、疼痛时轻时重是正常的，但是不代表症状轻就不严重。其实若瘙痒久而不愈，则会成为瘙痒症。

　　由于瘙痒难忍而不断搔抓，结果越抓越痒，痒了又不得不抓，形成恶性循环。

　　尤其是在大庭广众之下，或在社交场合出现肛门瘙痒难忍，实在令人难堪。

　　坐板疮，又名风疳，古名痤痱疮。是生于臀部疮疡的统称，指下腰及臀部多个散在疖肿，大如黄豆，小如粟米，根浅高突，中央有白色脓头，焮硬疼痛。为常见多发皮肤病。

　　初起但见臀部皮色红痒，或兼有粟米大、豆粒大之丘疹，继之则见红痒部焮赤肿痛如火燎状，瘙痒甚者，多致溃破流水，蔓延不止，疮连成片。

　　初起的红色丘疹逐渐增大，发展成丘疹性脓疮，变成红色硬性结节。

　　患者自觉瘙痒或有轻度疼痛，一般没有全身症状。坐板疮皮损呈乳头状增生或形成瘢痕硬结，往往反复发作，病程持续数周或数月，不易治愈。久坐、皮肤不清洁、搔抓或机体抵抗力降低均可诱发该病。

　　中医学认为，坐板疮是由湿热邪毒凝滞所致，其治疗原则为清热祛湿止痒。可以内服五味消毒饮，外用黄柏或苦参汤煎汤熏洗、坐浴，每日2次，每次20分钟。也可用五倍子(研细末)、冰片调糊涂于患处，每日1次或2次。

　　预防炎热的夏季是坐板疮的多发季节，久坐的人们一定要重视预防该病的发生，主要是讲究个人卫生，养成良好的饮食和生活习惯。

　　一旦患上坐板疮，要积极治疗。要注意个人皮肤的清洁卫生，避免搔抓和挤压患处;坐板疮大多与湿、热、出汗及个人体质有关，因此，要避免捂、热以及过度流汗，不要穿太紧或太硬的裤子。

　　另外，应使用透气性能好的坐垫(避免使用太硬或太软的坐垫，夏天可使用麻将席坐垫)，通风降温，以减少汗水浸渍臀部。

　　患者平时要尽量少喝酒，少吃油腻和辛辣刺激性食物，多食新鲜蔬菜、水果，增加维生素，保持大便畅通。

　　指甲与健康有着非常密切的关系，所以生活中我们要了解指甲的相应变化所预示的疾病，这样才能及时进行疾病的治疗，有利健康。那么日常生活中如何从指甲看健康呢?下面就让我们一起来了解一下吧!

　　指甲凹陷不平竟是患上这病

　　银屑病是一种表现在皮肤表面的皮肤病，并且银血病会引起皮肤红疹脱屑，如果不能及时进行治疗或是治疗错误，会引起其他病变，如指甲。

　　专家说，指甲病变的症状类似灰指甲，如果不仔细诊断很有可能因为误诊而耽误治疗。那么银屑病引起指甲病变的情况到底是怎么样的呢?

　　指甲银屑病，约50%的银屑病患者伴有指(趾)甲的损害，表现为甲板上有点状凹陷，甲板不平，同时失去光泽，有时甲板出现纵嵴、横沟、混浊、肥厚、游离端与甲床剥离或整个甲板畸形、缺如，有时呈甲癣样改变。指甲病变影响美观，给患者带来较大的精神负担。

　　指甲不仅仅会因为银屑病本身所引起，还会因为用药进一步损伤指甲，导致指甲出现凹陷不平等异样的变化。

　　如使用激素类药物可出现类似肾上腺皮质功能亢进症，表现为多毛、痤疮、满月脸、高血压、骨质疏松、精神抑郁、伤口愈合不良。

　　皮肤局部可发生萎缩、毛细血管扩张、色素沉着以及继发感染等。

　　指甲和健康

　　有很多原因可以影响指甲的外观和质地，像吸烟这样的外部因素也会对指甲产生影响。此外，如果在需要处理化学物质的场所工作，那会导致员工的指甲有某些反应。下面是一些常见的症状和注意事项：

　　点状凹陷

　　正常人的指甲表面是光滑的当指甲表面有一些很小的点状凹陷，那么可能是由于皮肤病所引起的，主要包括银屑病和脱发。

　　银屑病是一种炎性皮肤病，主要表现是皮肤发红、反复出现多层银白色干燥鳞屑，影响到指甲根部的皮肤细胞。因此，银屑病患者的指甲表面生长不会是光滑的，而会出现一些点状凹陷。

　　指甲苍白

　　如果指甲看着特别苍白，那就意味着它比皮肤其它部分更淡，这可是个危险信号。淡淡的指甲可以指示一些非常严重的健康问题，包括肝脏疾病，贫血，或甚至心脏病。

　　杵状指

　　杵状指又叫槌状指，即手指外形像棒槌,，指端膨大。多因组织缺氧、代谢障碍及中毒造成指端组织增生所致。杵状指是一个缓慢的过程，发生在很多年里。它可以是肾脏或肝脏疾病，甚至艾滋病的提示。

　　黄色指甲

　　健康的指甲以及甲床应该有光泽，呈粉红色。如果指甲颜色变黄，可以是多种疾病的信号。指甲上有黄斑则预示着发生了真菌感染。

　　酒精过敏相信大多数人都是知道的，每当朋友聚餐的时候，朋友们难免会喝的多一些，而有些朋友盛情难却于是就过敏了。那么遇见这种情况怎么办呢?酒精过敏的症状有哪些呢?酒精过敏吃什么比较好?什么食物缓解酒精过敏?

　　酒精，也就是我们常说的乙醇，其实酒精过敏不过是乙醛中毒的一些表现。酒精经过体内会转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒。那么我们该如何判断是否酒精过敏呢?酒精过敏的症状有哪些呢?

　　酒精过敏症状

　　酒精过敏的症状分为迅发型和迟发型两种。

　　酒精过敏迅发型，症状出现的时间较短而且较重，除了红肿和瘙痒外，还出现喉头水肿致呼吸困难的情况，如果抢救不及时可致死亡，临床上迅发型出现的情况较少。

　　酒精过敏迟发型的情况较多，一般表现为喝酒后全身发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点，持续时间多为一到两天。

　　酒精过敏的症状是后背很痒，并且有红色的小豆豆，还伴有发烧，或者浑身长满红斑，奇痒难忍。酒精过敏的原因是这些人属于过敏体质，酒精是过敏原，接触过敏原就引发过敏。

　　酒精过敏其它常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。而最新研究方法，当机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。

　　发病原因

　　酒精过敏症其实是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。酒精，也就是乙醇，在体内转化到乙醛以后，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，从而造成乙醛中毒，人就会表现为各种酒精过敏的症状。酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒量大的人，体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏者，大都是过敏体质。那么过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种酒精过敏症状。

　　酒精过敏怎么办

　　1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。

　　2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

　　3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

　　不少人在家吃鸡蛋，都喜欢吃“单面煎蛋”，蛋黄呈“溏心”的蛋让人觉得鲜嫩可口，而且自认为能吸入更多营养。

　　事实上，经常食用“单面煎蛋”，是非常不利于健康的。 首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。在最微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍?因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。 其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体胃肠道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收二后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛，毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 再次，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%—50%。 最后，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。 相较之下，“双面煎蛋”要比“单面煎蛋”更健康一些，不过煎着吃的鸡蛋总归是容易诱发癌症。这是因为鸡蛋经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。事实上，这些说法绝非危言耸听。 其实，鸡蛋最好的吃法就是煮着吃，而且更有营养。治白发网中医疾病治白发网在此提醒大家，煮的时间掌握在8—10分钟为宜。这样，既能杀死有害致病菌，又能比较完整地保存鸡蛋的营养素。