女人总有那几天，你发现自己脸色泛黄，赶忙想着冲一杯红枣水缓解一下。红枣泡水是很多人的法宝，喝了红枣泡的水，能促进健康、调节，能美容养颜。红枣营养丰富、药用价值也高。可以说，对身体非常好。

　　在选购红枣时该如何选购

　　要是买包装好的，看不到具体食材，但会看生产日期;当然，红枣挑选时间越新越好;要是购买散状，要挑选一下，选择颜色鲜艳、个头大的。

　　红枣软的好还是硬的好

　　购买红枣时，你在犹豫到底买硬一点好，还是买软一点好。考虑食用周期短，最好买软一点的，软的红枣糖分较多，硬的红枣糖分较少。

　　因为红枣较干，存放干燥环境中会造成水分流失。要是一次买太多，吃不完，想要保存，就可以把红枣放在冰箱里。

　　如何保存红枣

　　我们知道冰箱分为冷藏室、冷冻室，就保存红枣来说，放在冷藏室较好。这是因为红枣中的水分还是有的，要在恒温状态下，能保持其活性，不会破坏活性。

　　如果放在冷冻室，会在低温状态下破坏了营养组织，时间一长，红枣就不能吃了。

　　红枣能保存多久

　　购买红枣时看一下包装日期，一般来说保质期是两年，通常散装的红枣，在通风状态下，能保存10个月。

　　这种红枣不要吃

　　有些时候红枣即使在保质期内，出现了虫屎，也不要再吃了。

　　有些红枣，在其顶端出现了深褐色的粉末，也不要吃，说明被虫子咬了。

　　红枣出现了霉变，也不要洗洗就吃，这种红枣吃不得，吃了会生病。

　　正常的鸡蛋煮熟后微有弹性，蛋白蛋黄分明，但有人竟然煮出了“橡皮蛋”。这种鸡蛋被煮熟后扔到地上，居然能像皮球一样弹跳。这么让人惊诧的场面实在让人摸不到头脑，不得不让人怀疑那是假鸡蛋，人为做出来的。实际上“橡皮蛋”也确确实实是鸡下的蛋，不是假鸡蛋，但它属于不合格的鸡蛋，并不建议再食用。那有人会问真鸡蛋为何会如此与众不同?下面我们就来说说其中的缘由，并教你买鸡蛋时如何避过雷区，买回家的都是合格的好鸡蛋。

　　能弹跳的“橡皮蛋”是鸡蛋内出现了胶化，出现这种情况的原因，有可能并不是鸡蛋本身的的问题，而是养鸡场为了降低成本在鸡饲料中做了手脚，不符合标准的饲料会影响母鸡产蛋的质量。在源头上就出现了不合格，产品自然也会畸形，“橡皮蛋”由此而来。

　　另外还有人爆料说在冷冻过后的鸡蛋，蛋黄也会变成弹力球。所以鸡蛋的保存也是需要注意的地方，一定大头朝下竖起放置，最好温度不要太低，5-7度为宜。实在需要放到冰箱也不能冷冻，只可冷藏。鸡蛋蛋白的冰点在-0.45度，蛋黄的冰点是-0.55度，冷冻的鸡蛋不仅会让鸡蛋内部结冰，蛋壳也会破裂。

　　因为“橡皮蛋”也是真鸡蛋，所以它们会跟其他正常鸡蛋放一起售卖，那如何把好鸡蛋选出来，略过橡皮蛋呢?下面就给大家支几招。

　　1. 用眼看：观察鸡蛋的外观形状，新鲜的鸡蛋蛋壳上会有一层白霜，而久置的鸡蛋这层白霜会脱落。还要观察鸡蛋的外观形状和清洁程度，外表干净与否可以判断养殖环境的好坏，比较干净的鸡蛋一般是合格养殖场的鸡蛋，而比较脏的说明养殖环境并不理想，不健康的环境不会养出健康的鸡，自然没有优质的蛋。还有蛋壳若是颜色不好看，甚至有油样浸出，出现霉斑的多半是坏了，自然也是不能购买的。、

　　2. 用手摸：优质鸡蛋的蛋壳粗糙，因为上面密布着透气孔，重量适度，而劣质的鸡蛋或者人造假鸡蛋的表面会比较光滑，而且重量也比较轻。

　　3. 用耳听：优质的新鲜鸡蛋相互撞击声音清脆悦耳，轻轻摇晃鸡蛋也不会发出什么响声，但劣质鸡蛋碰撞会声音不好听，尤其摇动会有水声，明显感觉到蛋壳内的蛋液在晃动，这种鸡蛋不要买。

　　4. 用鼻闻：这种方法就是用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子闻闻鸡蛋的气味。好的鲜蛋上可以闻出轻微的生石灰味。

　　学会了这些知识后，买到雷人“橡皮蛋”的几率应该可以降低了吧，希望我们都不要再看到这种鸡蛋“跳高”的惊悚场面了。

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　　说到男性保健，我想最为重要的便是保养好肾脏了，肾是先天之本，一个健康的肾脏是好身体的重要基础。但是现在的很多男性由于生活和工作的压力以及不良的生活习惯，肾脏健康受到危害，其中肾虚便是最为常见的症状。因此，对于男性而言，最为主要的便是做好肾脏的养护工作。其中，饮食调养便是极好的方法，那么有什么食物能有效滋养肾脏呢?

　　一、男人吃什么能补肾

　　1、泥鳅

　　说到泥鳅，我想不少人的第一感觉觉得不敢下口，但是对于爱吃泥鳅的人而言，简直就是人间美味，泥鳅肉是一种口感美味，同时还富含极高营养价值的食物，对于男性补肾而言是极好的。

　　在泥鳅中含有大量的优质蛋白质、维生素、钙质等营养成分，具有极好的补肾益精、调养精气的效果，对于肾虚的男性选择吃泥鳅是强肾的佳选。

　　同时，泥鳅和其他类型的肉又不同，其中所含的脂肪含量较低，所以适量多吃点并不用担心三高的产生。

　　2、韭菜籽

　　韭菜籽实则就是韭菜的种子，虽然很不显眼，但是其强大的养生作用是不容忽视的。中医认为，韭菜籽性温、味辛，具有极好的补肾固精的养生功效。

　　同时在韭菜籽中还含有丰富的维生素E、胡萝卜素、粗纤维等营养成分，这些物质既能为人体进行多种营养素的补充，同时对于增强肠胃的蠕动，促进肠道内毒素的排出很有帮助，对于缓解便秘发挥不错的功效，尤其是本身就患有便秘的人。

　　其中，韭菜籽可以直接单独服用，或者研成粉末状服用，但是每次以10克左右为宜，一定不要吃太多，对于一些阴虚火旺的人而言则不宜服用。

　　再者，用韭菜籽泡酒喝对于多数男性而言是最为简单的方法，只需取适量的韭菜籽，然后放入白酒中，密封保存大约7天左右即可，每天喝上一小杯，既能解了酒瘾，还能轻松强肾。

　　3、红辣椒

　　辣椒是人体日常饮食最为常见的一种食材，其中红辣椒还是养肾佳选。在红辣椒中含有一种辣椒素，这种物质被人体摄取之后能对体内，尤其是血液中的垃圾进行清除，对于促进毒素的排出，维持干净的血液环境十分有益。

　　如今，减肥成了很多年轻人的热聊话题。在这个苗条的时代，苗条的身材是每一位女子的最求，有很多的原因造成女性的身材比较臃肿，肥胖，这些女子就开始寻找减肥的方法，减肥的方法也比较的多，有很多的人开始了饮食减肥，赶紧试试下面的几款食物减肥吧。

　　在我们身边很多人都在为了能拥有好身材，在尝试各种各样的减肥。对于减肥我不提倡采用药物，因为这样不但影响我们的健康，还容易反弹。那么我们该如何减肥的?想知道就继续往下看吧。

　　NO1.姜

　　我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久!

　　在秋冬季节，每天摄取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午饭与晚餐，伸直下午小吃也适当地加入的话，全天身体都能温暖起来，刺激血液循环，新陈代谢保持活跃的状态。

　　菜谱：姜酱姜末大出动。

　　材料：味噌100克、姜末2勺、砂糖2勺、料酒2勺、豆腐半块、葱花和芝麻油适量。

　　我们将味噌、姜末、砂糖和料酒都放入碗中，再用勺子充分搅拌混合后做成姜酱，可放于冰箱中保存1个月。将豆腐切成小块，用水稍微焯一下后捞起放在碟上，将姜酱放于豆腐上，加点葱花和芝麻油即可。

　　材料：味噌90克、姜末2勺、鲣鱼碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉适量。

　　味噌、姜末、鲣鱼碎放在碗中混合后可放于冰箱中保存1周。将1勺的姜末味噌、豆芽和水放到耐热容器中，用微波炉加热2-3分钟，撒上七味辣椒粉完成。

　　夏天，各种水果都上市了，而桑葚带着我们儿时的记忆，也出现在了我们的视线，那么桑葚的功效与作用有哪些呢?桑葚怎么洗干净呢?今天我们就来详细的介绍一下桑葚，来看看桑葚的吃法以及桑葚更多的消息，看看人们应该如何挑选桑葚吧。

　　首先我们从营养方面来了解桑葚。桑葚有俩种颜色，一黑一白，紫红到黑，纯白似雪，而我们看到的较多的就是紫红色的桑葚。

　　一、两种桑葚的营养PK(以100g计算)

　　桑葚的营养对比

　　除去总维生素E和磷，紫色桑葚比白桑葚多之外，其余的营养成分没有什么大的差别，当然由于紫色桑葚的颜色深，所含有的花青素自然是要多过于白桑葚，营养价值相对较高，这估计也和大家对于黑营养的追求有关吧。但是大自然赋予它的黑与白，几乎是没有分别，正是应了那句“淡妆浓抹总相宜”。

　　说到底，桑葚的营养和它含有的功能性成分是对等的，那么这小小的桑葚到底蕴含着多大的营养功效呢?

　　二、小桑葚的大营养

　　桑葚的营养是很全面的，另外桑葚含有丰富的果糖等成分，能很好的扩充人体所需，补充营养。

　　除此之外，桑葚还能促进皮肤毛发的护养，缓解眼部干涩;对于防癌抗癌也有一定的辅助作用;而且桑葚含有的一些果酸，还能很好的缓解消化不良。

　　不过桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，而且桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，儿童不宜多吃。还有桑葚含糖量高，糖尿病人应综合考虑每日能量和营养摄入，再食用。

　　也许正是由于桑葚的营养功效和人们日益追求高品质营养的心理，使得桑葚在水果界火了起来，也使得某些无良的商家动起了歪脑筋，用一个时下正火的词就是，提高桑葚的“颜值”——染色，但是你有你的迷雾弹，我有我的火眼金睛，如何挑选还是有妙招。

　　三、仔细甄别别上当

　　很多商家在贩卖桑葚的时候，由于桑葚不好保存，所以大多购进未熟正青的桑葚，然后要么加催熟剂，要么加染色剂，不过其实也好分辨。

　　催熟的桑葚由于没有完全完成生长期，因此吃在嘴里没有味道，嚼起来软绵绵的，不像成熟的桑葚那样甘甜、饱满多汁。另外由于正常成熟的桑葚梗部不会是紫色的，应该是绿色的，如果用色素染的，梗部会变紫。这个是最直观的办法。

　　可是，如果是家中的老人，眼神不太好，但是还想要关心自己的儿女孙辈，想要买些桑葚那怎么办呢?很简单，由于桑葚中的花青素是不稳定的色素，在酸性环境中会变红，所以将买回的桑葚在水中浸泡，滴入几滴醋，看是否变色就知道是不是染色的桑葚了。

　　买来了好桑葚，怎么洗可是个大问题，桑葚和葡萄类似，都不是特别好洗，不过还是有妙招分享给你们哦。

　　四、巧洗桑葚保安全

　　我们都知道桑葚难洗，而且由于桑葚的大面积种植，农残药残几乎是不可避免的，所以要清洗干净才可入口。

　　每天做菜时用到的各种调味品不单单只是使菜的味道好，而且还有诸多养生的功效呢，亲们赶快来涨知识吧!

　　茴香

　　茴香即茴香籽，属于草本植物，是常见的香料，多被人们用于烧鱼、包饺子、做卤菜等。

　　茴香可刺激肠胃神经，促进消化液分泌，从而达到提高食欲及助消化的作用。对于痛经患者也可适量食用，因为它可缓解痛经。

　　保存方式

　　将干茴香密封，放置阴凉处，避免阳光照射的地方保存即可。对于新鲜的茴香可以加点水放入冰箱的冷冻层进行冷冻，待食用时再取出解冻。

　　大蒜

　　大蒜是生活中常见的调味品，常用各种菜肴。它含有的维生素C及维生素E具有抗氧化、防衰老的作用。它含有的维生素B1具有抗疲劳的功效。另外，它还有杀菌功效，因为它含有的较多的抗菌素。

　　它除了具有以上的作用之外，还有改善糖代谢、抗过敏等作用。

　　保存方式

　　它的存储方式有诸多，如挂藏法、堆藏法、埋藏法、化学药剂处理贮藏等。

　　盐

　　几乎80%以上的菜肴都需要盐来调味，不要简单的认为它只有调味的作用，其功效居多，尤其是多人体的养生作用。

　　它含有较多的微量元素，如氯、钠、钾，在为人体提供营养的同时，还可以维持人体细胞内外渗透压、水分、酸碱值的平衡。

　　保存方式

　　将盐密封在容器中，放置干燥的地方进行保存。

　　酱油

　　酱油主要由大豆制成，含有较多的硒，可谓人体补充微量元素。另外它还含有多种维生素及矿物质，可降低人体胆固醇。

　　保存方式

　　酱油为开盖的情况下，可防治低温出进行保存，如果开盖了，建议放置冰箱保存。

　　桂皮

　　桂皮也就是桂树的皮，味甘、香，常用于卤菜、炖肉等，其具有益肝、通经、行血、祛寒、除湿等功效。

　　保存方式

　　将桂皮放入密封的塑料袋中，放置干燥、通风、阴凉等地方即可。只要存储得当可保存1-2年都是可以的。

　　甘草

　　甘草味甘，可用于腌制肉类、制作卤菜等，其性平，具有解百毒、补气润肺、止咳、泻火等功效。

　　保存方式

　　将甘草晒干后，装进干净的塑料袋中密封好，放置在干燥通风的地方，防止受潮，霉变。

　　色拉油

　　市面上售卖的色拉油一般不含有致癌的物质，对人体具有保护的作用，且它含两种可以降低低血脂和血胆固醇的物质，而这种两种物质是——亚油酸等不饱和脂肪酸。

　　保存方式

　　将食用盖子拧紧后，放置避光、低温、防水的地方即可。

　　不要再简单的认为常见的调味品只有增加菜的口感作用，其实有诸多你所不知道的养生功效呢!

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　　松茸是我们日常生活中，一种非常美味的保健食品。松茸的功效很强大，松茸的做法也非常多，只要我们多吃松茸就可以补脑益智。那么到底松茸的功效与作用还有哪些呢?让我们来了解下吧!

　　松茸的功效

　　松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。

　　它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

　　松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

　　刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。

　　云南的野生松茸多产于云南丽江，经常都是现货直接出口日本，韩国，由于鲜货不宜保存在国内很少有丽江新鲜松茸出售，多数都是晒干后的松茸出售，丽江由于独特的地理条件野生松茸无污染，更为稀有。

　　松蘑(干)的营养价值

　　1. 松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效;

　　2. 松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观;

　　3. 松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。

　　松茸的做法

　　姬松茸煲鲜淮山

　　材料

　　姬松茸菌50克，鲜淮山500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量。

　　做法

　　1、将适量的松茸清洗干净，然后将其放在清水中浸泡。

　　2、再将适量的排骨用清水洗净，然后用水煮去血水。

　　3、砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

　　4、鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。

　　5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。

　　古人讲“防微杜渐”，就是说不能疏忽小错误，坏思想，这些小问题可能会带来更为严重的后果。对于我们的身体，也应该“防微杜渐”。但是，很多人，并不知道什么现象才是我们身体的“微”。所以，治白发网特意推荐您看一看这篇文章，了解潜藏在我们身上的不能忽视的小细节，并如何及时给予饮食防治。

　　细节告诉你该补什么了

　　细节1：头发干燥、变细、易断、脱发

　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

　　中医营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2-3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

　　细节2：牙龈出血

　　可能缺乏的营养：维生素C。

　　营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2-3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

　　维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

　　细节3：味觉减退

　　可能缺乏的营养：锌。

　　中医营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

　　细节4：嘴角干裂

　　可能缺乏的营养：核黄素和烟酸。

　　营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2-3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

　　应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。

　　细节5：夜晚视力降低

　　可能缺乏的营养：维生素A

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜要好，维生素A的吸收效率更高。

　　膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　细节6：舌炎、舌裂、舌水肿

　　可能缺乏的营养：B族维生素。

　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

　　比起西方的国家，国人对肉类更偏爱于猪肉，甚至有不完全的数据显示全世界大约有一半的猪肉被中国人吃了。所以猪肉是否健康卫生，关系到更多人的身体健康。

　　那么该如何挑选一块合格的猪肉呢?

　　不购买来路不明的猪肉

　　来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况。经过检验的猪肉表面会存在红色或紫色的合格章、检验合格证等，如果不具备，则不宜购买，并且引起警惕。

　　猪毛颜色发红不宜购买

　　猪肉表面的毛发一般为白色或黑色，但是如果毛发根部的颜色发红，这警惕是病死的猪肉。

　　另外，病死猪全省血液呈紫红色，瘦肉部分发红或暗红色。而猪肉血管中会冒出黑红色的固体血液。如果靠近闻气味，甚至有腐败的味道。

　　腐败气味的猪肉

　　除了病死的猪肉会散发出腐败气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生腐败，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为细菌分解以及细菌分解产物而散发出的异味。

　　新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。

　　瘦肉太多的猪肉

　　食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用瘦肉精喂养的猪肉。

　　另外，瘦肉精喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。

　　无弹性猪肉不宜买

　　注水或冰冻时间过久的猪肉，其中的猪肉纤维被破坏，导致弹性丧失。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失，口感下降。

　　相反，新鲜的、没有注水的猪肉会肉质紧密而富有弹性，即使按压也会恢复原状。

　　摸起来黏黏的猪肉

　　动物肉在变质的过程中会因为细菌的分解、代谢，导致肉的表面发粘。

　　而越新鲜的猪肉，其表面虽然潮湿，但不黏，摸起来有油腻感，甚至手上会有油脂。

　　无光泽猪肉

　　猪肉表面呈现暗灰色、暗红色、暗灰色、深褐色会有污秽，便是不新鲜、不干净。

　　肉质呈现暗红色或有血迹，脂肪为桃红色、血管中有暗色淤血，为病死猪肉。

　　皮厚、褶皱多、毛囊粗以及呈现灰白色，部分瘦肉为暗红色，多为老母猪肉，嚼不烂也咬不动。

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　　火龙果，经常能在水果店里看见它。人们喜欢火龙果，不仅是火龙果的热量低，吃它不会胖，还因为火龙果的营养非常的丰富。想知道火龙果的功效与作用以及孕妇可以吃火龙果吗？那就一起来看看吧。

　　火龙果的热量是比较低的，正在减肥或者怕吃水果会胖的人完全不用担心。下面就仔细介绍下火龙果的热量。

　　火龙果的热量

　　1个火龙果(530.0克，可食部分366.0克)187大卡。

　　半个火龙果(265.0克，可食部分183.0克)93大卡。

　　标准(100克)51大卡。

　　火龙果的功效

　　预防和消除金属中毒

　　之所以吃火龙果的好处有预防金属中毒这一项，是因为火龙果中含有一般水果中很少有的植物性白蛋白。白蛋白是一种胶质性物质，对金属中毒有解毒的功效。

　　火龙果中含有的白蛋白是很稳定的，具有解毒的功效，现在有很多的人都存在金属中毒的问题，多吃火龙果可以缓解这种现象。

　　美容养颜

　　火龙果含糖量低，而且富含维生素E和花青素，这两种物质都使得吃火龙果的好处有抗氧化、抗衰老这两项。

　　火龙果中富含的维生素C对于女性皮肤的美白有一定的作用。

　　火龙果中所含有的水溶性的膳食纤维可以帮助人体润肠通便，经常吃还可以降低血糖等等。

　　抗衰老

　　中老年人吃火龙果的好处还表现在抗衰老、预防脑细胞变性，和抑制老年痴呆症发生的作用。而想要达到这种效果，单吃火龙果，效果不是很理想。可以将火龙果与鲜虾一起进行烹饪。

　　烹饪方式：将鲜虾去皮后用干布擦干，用盐腌一会儿，等到腌出水分后将水沥干。将虾放入蛋清中上浆后裹上生粉。接着用色拉油抓拌鲜虾后放置十分钟。

　　将油锅稍微加热后，把虾放进锅中，虾颜色一变就出锅。接着再将火龙果、西芹菜、鲜虾放入锅中略炒，撒上葱花即可食用。

　　火龙果的作用

　　排毒解毒

　　火龙果含有植物性蛋白，可以将人体多余的重金属离子吸收并给人体解毒。

　　而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。

　　美白光洁肌肤

　　火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果。火龙果富含的其他维生素对光洁皮肤也有着一定的作用。

　　减肥纤体

　　而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。

　　抗衰老预防痴呆症

　　火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75小时。