春季是万物复苏的季节，也是食补的季节，那么春季吃什么可以帮助我们清火降脂呢?春季饮食怎么安排比较好呢?今天就为大家介绍一下!下面大家就跟着我一起来看一看春季吃什么吧!

　　吃它清火降脂样样行错过要等一年

　　1.芦蒿

　　春天正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿，它有很丰富的营养价值，而且还能清火降脂。

　　芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。

　　水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

　　2.茼蒿

　　茼蒿有种很清新的香气，也是春天清火降脂不错的选择哦！

　　茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴，所以被称为皇帝菜。茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。现在气温回暖，很多人食欲不振，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。古书中记载，茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，可以慢火氽汤，或者稍微焯一下后凉拌。

　　菜市场往往有两种茼蒿，味道差不多。只不过一种的叶子稍大，有花瓣般圆润的轮廓，这种茼蒿主要吃叶儿;还有一种，杆子是亮点，附带点绿叶，如果好吃嫩杆的人，可以选择这种茼蒿杆儿。

　　3.蚕豆

　　蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

　　蚕豆中的维生素C有延缓动脉硬化的功效，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　4.豌豆

　　新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。

　　豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。

　　美味健康的“低碳”美食

　　低碳美食吃出美丽自信蜂蜜芦荟刺身、雪蛤木瓜雪耳糖水、三文鱼塔塔、现磨芝麻糊、香浓核桃糊、海螺鸡木瓜炖汤、芦荟甜粟小黑点、瑞士营养水果酸奶麦片、蟹籽中华海藻冷面沙律等等，都是运用健康的烹饪方式结合现代营养学配制而成的佳肴，低碳美味，又养颜瘦身，是女士饮食新时尚。

　　芝士焗宝蓝塔、棕榈芯腌三文鱼等系列沙律能补充人体维生素。其中，宝蓝塔是意大利代表食品的一种，是南部意大利的主食。大厨选用优质玉米，打成粉末，配以香浓的芝士、各类健康的菌菇、素菜，烹调出一个既健康又可口的带有中国风的意大利传统菜式。

　　玉米含有丰富的钙、维生素E、纤维素、镁、硒、和脂肪酸等营养元素。而瑞士营养水果酸奶麦片、蟹籽中华海藻冷面沙律则属于低脂低卡路里美食。瑞士营养水果酸奶麦片由天然全麦营养麦片制成，富含纤维和矿物质。大厨一改过往乏味的传统麦片做法，以苹果、酸奶、葡萄和蜜糖等为配料，让口感更丰富，口味更好。

　　读者看到这里，是不是觉得上面所说的“低碳饮食”跟平常倡导的“健康养生饮食”以及“慢生活”有相似之处?事实上，在低碳饮食过程也增加ω-3系脂肪酸、维生素等营养元素的吸收，对人体健康十分有益。

　　下面就介绍几道这样的菜品

　　羊肚菌高汤浸竹笙，主要材料有羊肚菌、金针菇和竹笙，都是菌类食材，加以高汤熬制又带出浓郁香味。刘师傅告诉记者，最好的羊肚菌主要产于法国，好的羊肚菌1公斤可卖到1千多元。羊肚菌有“素中之晕”的美称，人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨酸”。

　　另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素，国际上常称它为“健康食品”之一。这些菌类做起来看似简单，但是事前功夫可不能马虎，否则会影响味道。羊肚菌要先在温水里浸泡半小时。然后从中间剪开，再生粉洗净，务必把菌肚内的沙洗净才可。然后用少许盐蒸20分钟可保存其香味。

　　金针菇需用姜汁先滚过以去除腥味，而竹笙要用醋浸半小从而产生漂白作用，然后再滚烫一下。把三种菌类与慢火熬制的鸡汤用砂锅再煮一煮，让鸡汤香味与菌类相融合，既美味又健康。另一道雀巢爽菜则用到包括西兰花、西芹、甜豆、莲藕、银杏、木耳、白果等8到10种蔬菜搭配，堪称“中国式沙拉”。做法也相当简单，刘师傅说选用健康橄榄油炒菜，不要炒太久、太咸即可。

　　饮食对于养生是十分重要的，饮食可以调养我们的身体，使我们更加健康，那么春季饮食吃什么比较好呢?今天就为大家介绍一下饮食与健康的关系，另外看看春季吃什么食物好吧!

　　春季吃什么食物好?

　　食物一：山药

　　山药它有着十分丰富的营养价值，可以温补脾胃、肾脏等等。春天是一个很好的吃山药的季节，可以将肠胃的状态调理到最佳，从而降低胃病的发病率。

　　食物二：芝麻

　　无论是黑芝麻还是白芝麻，其中都含有丰富的脂肪油、维生素、钙质和蛋白质等等营养物质，对于我们人体的五脏六腑有着很好的滋养作用。并且，日常多吃芝麻还可以保养头发哦!

　　食物三：韭菜

　　春天的气候变化非常的快，为了保持我们体内的平衡，那么适当的补充、保养阳气是非常有必要的。韭菜中含有多种维生素、碳水化合物和矿物质等等，能够在短时间内修养身体、保养阳气，是非常有效的补阳食材，特别是针对男性哦!

　　食物四：动物内脏

　　春季多吃一些动物的内脏也是有很好的滋补功效的。常见的动物内脏有很多，例如猪肝、羊肝等等，这些食物都具有保养我们肝脏的作用。另外春天气候多变，所以各种细菌繁殖的非常快，所以排毒应该是一个提上日程的事情。老中医告诉我们，多吃动物内脏可以有效的调养肝脏，并且做好体内排毒工作。

　　食物五：蜂蜜

　　蜂蜜在我们日常生活中的作用非常的大，中医上认为，蜂蜜对于调养脾胃效果非常明显，能够补中益气，同时还可以预防便秘。

　　食物六：红枣等等甜食

　　中医古籍上记载，春天吃什么食物好，主要应该少吃酸性多吃甜性食物，这样可以调养脾胃。

　　食物七：葱姜蒜

　　在日常生活中，我们将葱姜蒜作为食物的调味品，但是其实他们还有非常重要的药用价值。在春天里，这些调味品都是一年之中营养最为丰富、长势最好的时候，不仅能够预防呼吸道疾病，同时还可以灭菌、杀菌的作用，日常多吃还能够增进食欲。

　　食物八：柿子椒

　　春季里应该大量的补充维生素和矿物质，这对于我们身体的健康有很重要的作用。而柿子椒中含有大量的维生素C，是所有蔬菜和水果中的翘楚，非常适合春季食用。