坊间有传言：多吃面条可以缓解肠胃疾病。这种说法可靠吗?许多人都很疑惑，其实这种说法是有科学依据的。

　　肠胃不好的一般表现有胃胀、胃酸、食欲不振等症状;一般而言，相比较大米，面食更易消化。虽然两者都是淀粉类食物，但由于所含淀粉结构不一样，能被消化的情况也不尽相同，面食可以很好的减轻胃部的工作负担。此外，发面食物在制作时使用了苏打进行发酵，这种碱性物质可以很好的中和胃里的多出的胃酸，更有益于胃部的健康。

　　面的种类是十分繁杂的，它们中哪种是对身体的保健功效最大呢?

　　市面上常见的面有小麦面、荞麦面、燕麦面，相对于小麦面做成的面条，荞麦面和燕麦面的保健价值更为突出，尤其是荞麦面。

　　因为荞麦中含有极高的维生素B和烟酸，特别是含有一种叫芦丁的营养元素，这在谷类植物中是及其少见的。这些都让荞麦产生了许多的附加价值，除了可以缓解肠胃不适的状况外，在预防脑出血，软化血管和降低血脂上荞麦面也拥有突出的功效。

　　面食除了有各种不同的种类，它们的制作方式也是各式各样的，不同的这制作方式也会带来不同的营养功效。

　　发面食物对缓解肠胃不适有突出功效。经酵母或苏打发酵后的发面，由于含有碱性可以中和胃部的胃酸，缓解胃部酸胀的状况。

　　蔬菜面含有丰富的维生素和微量元素。色彩丰富的蔬菜面是由新鲜的菠菜、胡萝卜、番茄、南瓜等蔬菜汁和面粉制成，除了拥有面食本身的营养外，又添加了蔬菜中的维生素和微量元素，营养价值更为突出。

　　胃病是一种慢性病，是需要依靠长期的饮食调控来缓解的，除了多吃面食以外，一些健康的饮食习惯也应该养成，比如不空腹喝牛奶，多吃些润肠的食物，饮食要规律，食量要适中，多惨少食，用餐多咀嚼等。

　　煮面几乎是每个人都要必备的技能，面条顿顿吃都不嫌腻，而且做面条的花样也是很多的，但是你知道做面条更好吃更营养的技能吗?

　　吃面条对身体是有好处的吗?

　　面条在我们中国是有着非常悠久的历史的，面条经济又饱腹受到很多人的喜爱。面条当中含有丰富的蛋白质，同样也是维生素和钙质、铁、磷、镁的重要来源。

　　不管是早晨还是其他时间吃面条，都是可以让人变得更加清醒的，而且注意力也会变得更加集中，因为面条可以缓慢的向我们的大脑提供葡萄糖。

　　吃面条我们还不用担心引起肥胖的问题，因为吃面条是不会增加体重的，而且还有抑制食欲的特点，因为面条在我们胃里面的消化是比较慢的，会让我们长时间的有饱胀的感觉，不那么容易感觉到饥饿。

　　吃面条，还可以分解我们身体当中的脂肪，因为面条当中是不含有脂肪的，可以让胰岛素保持在正常而稳定的范围水平之内，高胆固醇的患者也可以放心的吃面条，因为面条当中是不含有高胆固醇的。

　　做面的时候加一点小手段其实可以让面更加有营养

　　做面的时候加入一点菜汁：很多人家都特别喜欢吃手擀面，于是自己和面的时候，可以适当的加入一点蔬菜汁的，比如菠菜汁、紫甘蓝汁、胡萝卜汁、黄瓜汁等，不仅营养加倍，而且吃起来会更加美味，色彩也会变得非常漂亮，让平淡无奇的白色面条看起来更有食欲，吃的时候胃口也会大增。

　　和面的时候加鸡蛋：在和面的过程当中加入一个鸡蛋，做熟的面条会格外的爽滑筋道，韧性十足，而且这还是鸡蛋面，营养就会更加的丰富。

　　煮面的时候加入一点醋：醋可以中和面条当中的碱的味道，而且在煮面的过程中加醋，会保持面条的韧性，而且做熟的面条会更加的爽滑，不会粘连。

　　吃面条的时候搭配什么蔬菜更有营养

　　其实从营养成分上来说，面条当中主要都是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等等，它最主要的功能就是给人提供能量，所以我们可以在吃面条的时候搭配一些蔬菜。

　　西兰花：西兰花当中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和胡萝卜素等，可以和面条搭配在一起吃，开水焯一遍就可以。

　　芦笋：芦笋当中也是含有蛋白质、纤维素、钙、维生素、叶酸的，氨基酸的含量也很高，不仅营养成分高，而且比例得当，芦笋洗干净开水焯熟搭配面条吃，效果更棒。

　　面条作为一种主食，大多数人都忽略了它的食用注意事项，其实只有正确的吃面条，我们才会最大程度的获得营养。

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　　居家过日子，柴米油盐酱醋茶，样样少不了，的确，这些东西看似小，但，不正是因为这些，才构造起生活吗?以醋来说，爱吃酸的人，一瓶醋，半个月就吃完了。炒菜的时候加醋、吃面条时加醋、凉拌菜时加醋，可以说，要是哪天饮食中，没有了醋，真的是食之无味。

　　那么，关于醋，你了解多少，对于醋，我们应该怎么吃?这些都是要重视，一旦忽视，或许有大麻烦。

　　中国吃醋

　　吃醋，在中国历史悠久，作为调味品，醋的加入，让食物更有风味。各个地方，也形成了特产，四川、山西、天津、江苏、福建，一些醋闻名中外。

　　可以说，中国人对于食醋，比其它国家好，通过吃醋，能吸收营养、促进保健，那么，醋有哪些营养?

　　醋的营养有哪些?

　　在醋中有：醋酸、胆固醇、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、铜、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、泛酸、烟酸、生物素、胡萝卜素等。

　　醋的功效有哪些?

　　中医治病时，会加入醋，用醋治病很常见，醋，微酸、性温、无毒，入肝经、胃经。

　　而在当前，一些醋中，加入一些水果，做成水果醋，成了市场的宠儿。那么，喝这些水果醋，有哪些好处呢?

　　水果醋怎么样?

　　苹果醋

　　苹果醋，是把苹果汁，经过发酵，做成了苹果原醋，在勾兑中，使得苹果汁，酸中有甜、甜中带酸，能消除醋的原味，同时，保留了水果甜香。对养生保健、改善疲劳、美容皮肤非常好。

　　当然，更多的时候，是去超市买醋，去打一壶醋回来，即使有，还是挺少的。那么，醋有哪些妙用呢?

　　醋的妙用有哪些?

　　去除腥味

　　烧鱼时，加一点醋，能去除腥味，鱼，不再很腥。鱼肉鲜嫩，口感更加好。

　　去除膻味

　　烧羊肉，膻味很重，加点醋，能淡化、去除膻味。