对于进入更年期的妇女来说，如果不注意养生保健，那么就会陷入精神抑郁的情况。我们只有了解更年期的症状这样才好对症下药。那么女性更年期养生常识有哪些呢?女人更年期应该吃什么食物呢?

　　女人进入四十就要开始更年期的保养，更年期女性心理和生理上都容易出现问题，如果注意更年期养生，就能延缓衰老。那么，女性更年期怎样养生呢?我们一起看看。

　　女性更年期养生常识

　　一、合理调整营养

　　更年期时，体内新陈代谢的需求下降，饮食要做到低热量、低脂肪、低盐、低糖。同时一日三餐要定时，减少吃零食。适当补充钙，因为更年期时雌激素减少，可导致胃肠道对钙的吸收减少。

　　建议吃含钙量高的牛奶，如果对牛奶过敏，可以补充钙剂。另外，饮食上还要补充抗氧化剂，如维生素C、维生素E等，这对防衰老有好处。

　　二、多进行户外活动

　　室外空气较好，尽量做脚着地的活动，这样可以预防骨质疏松。

　　三、保证充足睡眠

　　最好有6～8小时的睡眠，且在晚上10点钟开始进入睡眠状态。研究表明，晚上10点到凌晨2点，是新陈代谢比较活跃的时候，错过这个睡眠时段不利于保持青春和活力。

　　四、保持心理平衡

　　更年期的女性心理比较脆弱，但每个女性都要经历这个特殊时期，一定要客观地正视这个现实，还要注意调整好人际关系。

　　五、防外生殖器感染

　　更年期泌尿生殖道处于萎缩状态，抗感染能力弱，所以更要注意保持外生殖器的清洁，预防泌尿道的感染和阴道炎的发生。如果出现了生殖系统方面的不适，要及时就医。

　　六、重视绝经前的月经失调和绝经后的阴道流血

　　出现这类情况，应及时到医院检查，排除器质性病变。

　　七、注意避孕

　　停经12个月以上，是明确绝经的标准，这种情况下才可以不避孕。如果没有明确绝经，可能会偶尔出现卵巢排卵，就有可能受孕，不仅会增加做人流的危险，还可能引发其他一些疾病，如葡萄胎。

　　随着年龄的增长，很多的女性朋友会出现更年期的情况，那么对于这种情况，大家有什么了解的呢?更年期脾气暴躁怎么办呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。

　　更年期脾气暴躁怎么办

　　保持良好心态

　　首先要有一个好的心态，这是很重要的，因为现在的生活的压力是很大的，女性朋友也是一样，在这个时候，就需要学会调节自己的情绪的问题，希望大家能够明白。

　　定期进行健康检查

　　专家指出，在更年期前后，女性患糖尿病、心脏病和高血压的危险增大。因此，更年期女性每3年要进行一次子宫颈涂片检查，每年进行骨盆检查，并经常检查血压和胆固醇水平。

　　多吃豆类食物

　　豆制品是很好的更年期的食物，因为豆子中的一些植物的雌激素可以减轻女性朋友在更年期的时候因为激素水平的问题带来的不适。

　　多吃大豆异黄酮

　　对于一些更年期的女性朋友，可以多吃一些含有大豆异黄酮的保健品，这是很好的，因为含有大豆异黄酮的食品，可以使更年期烦躁的女性变得平和下来，所以在生活中，可以食用一些大豆类的食物。

　　进行负重训练

　　在更年期，女性新陈代谢速度下降，所以需要靠健身帮助加快新陈代谢。散步、慢跑、骑车或者在蹦床上跳跃等负重训练有助于维持骨密度，防范骨质疏松症。这种锻炼以每周锻炼5天，每天半小时为宜。

　　更年期吃什么好

　　蛋白质

　　要想让人体组织减缓衰老，在平时必须要多补充一些含有蛋白质的食物，它能够很好的修护身体组织。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、家禽类及豆制品。

　　碳水化合物

　　进入更年期后女性要注意，补充复合型多醣类是非常重要的，除此之外还有淀粉类和膳食纤维。因淀粉含有许多维生素和矿物质，膳食纤维则能帮助消化.如：米饭、全谷类、甘薯、玉米、新鲜蔬果等。

　　矿物质

　　矿物质在我们人体中有很多功效，比如调节生理机能，增加酵素的活性，有助皮肤头发的生成代谢等。因此女性在更年期期间必须要多注意补充含有矿物质的食物。如大骨汤、豆腐、肝脏、红肉、猪血、海藻、豆类、坚果等。

　　更年期是我们每一个人都必须要跨过的坎，但是它的出现多少回到给人一点生活上的影响，那么在发生更年期的时候会出现哪些的症状呢?我们应该怎样去预防更年期的到来呢?我们又应该如何缓解呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　更年期的症状有哪些

　　生理表现

　　每个女性都是会经历更年期的，这一点是不可否认的，那么在产生更年期的时候会出现哪些的症状呢?生理现象就是其中的一种，因为新城代谢迅速的下降;导致了早期症状有闭经、月经不规则、萎缩性阴道炎、潮热伴出汗。另外，面部的毛孔会变大，色斑会逐渐沉淀。

　　精神敏感

　　在处于更年期的女性朋友会出现疲劳、头痛、头晕、易激动、忧虑、抑郁、失眠、思想不集中或淡漠、紧张或不安，情绪波动。且容易胡思乱想，跳跃性思维强烈;容易引发敏感的心理疾病。

　　阴道和泌尿系统

　　这一点相信很多女性朋友都有过了解的，因为在发生更年期的时候会出现尿频、尿急、尿失禁、子宫盆底松弛、子宫及阴道脱垂及皮肤、毛发粘膜干燥且失去弹性。同时，心血管会有心绞痛、冠心病、易发生骨折、腰痛、乳房松弛、下垂等多种衰老的典型症状表现。

　　头痛

　　因为更年期主要是因为卵巢功能的变化有关，导致更年期的女性会出现月经反复、混乱。且更年期的女性，会经常出现头痛表现;这是更年期的典型症状表现。除了头痛外，还会伴随着眩晕、耳鸣、失眠、烦躁、多疑、情绪反复等症状出现。在绝经或者是出现月经减少之后，50%更年期的患者都会出现严重的失眠表现;更年期的症状不仅是生理上的影响，在心理上也有一些负面作用。

　　体重增加

　　女性的新陈代谢能力下降，促使的身体脂肪堆积部位多在腹部、臀、乳房、颈下及上肢等处，导致身体肥胖。少数的患者有关节痛，骨质疏松，以累及脊椎为主。

　　怎么缓解更年期症状

　　首先是要冷却潮热。潮热是由女性神经和内分泌失调引起的典型的女性更年期症状。如果更年期女性发生潮热，可采取用鼻子吸气嘴巴呼气的缓慢深呼吸方式来缓解，假如潮热症状严重就要去咨询医生。

　　其次是赶走夜间盗汗。要赶走夜间盗汗建议睡觉时穿轻便透气的睡衣，也可以在睡前将冰袋放在枕头下，晚上睡觉时将脸枕在用冰袋接触过的一面。

　　女人一旦进入更年期则说明已经在衰老了，因为更年期是一个正常的生理现象，我们无法改变不让它到来，那么你知道什么是更年期吗，更年期有哪些症状呢，我们如何推迟更年期呢，下面一起来看内容吧。

　　什么是更年期

　　一般更年起期发生在45-50岁。在更年期出现的一组以植物神经系统功能紊乱为主的症候群，称为更年期综合征严格地讲，绝经的定义是由于卵泡发育不完全和雌激素生成不足，停经至少6个月。而更年期是卵巢功能逐渐衰竭的一段较长时期，通常始于绝经前，绝经后仍持续数年。

　　更年期有哪些症状

　　1.月经紊乱

　　出现月经不调就是更年期最为明显的一个特征了，月经会无缘无故的推迟或者是提早，有的时候几个月才来一次月经，而且月经量也是越来越少了，这就说明人体的雌激素分泌的越来越少了，就不能引起子宫内膜变化时，月经就停止了，就被称之为绝经。

　　2.阵热潮红

　　潮热是更年期主要特征之一，部分妇女在更年期内由于雌激素的水平下降，血中钙水平也有所下降，会有一阵阵地发热、脸红、出汗，伴有头晕、心慌，持续时间为一两分钟或12分钟～15分钟不等。

　　3.尿频尿急

　　外阴开始慢慢地萎缩并且变得干燥，是不是还会出现外阴痛痒、膀胱及尿道出现尿频、尿急、尿失禁、子宫盆底松弛、子宫及阴道脱垂及皮肤、毛发粘膜干燥且失去弹性;心血管出现心绞痛、冠心病、易发生骨折、腰痛、乳房松弛、下垂。

　　4.精神、神经障碍

　　神经症状易疲劳、头痛、头晕、易激动、忧虑、抑郁、失眠、思想不集中或淡漠、紧张或不安，情绪波动。有的妇女，血压上下波动较明显，可能有情绪不稳定，易激动，性格变化、记忆力减退等。

　　5.皮肤变差

　　女性在进入到更年期以后，由于身体新陈代谢速度减慢，皮肤会变得非常的干燥，特别容易出现皱纹，尤其是在口唇部以及眼角周围。另外，还会伴有毛孔粗大、色斑沉着等皮肤问题。

　　6.腰酸背痛

　　腰背酸痛是更年期妇女骨质疏松的早期症状，出现腰、背四肢疼痛，部分妇女出现肩周炎、颈椎病。

　　肾脏的健康对男人来说简直是比脸面还重要的事，所以说很多人都不希望自己有肾虚的情况出现，但是很多人都不知道自己的肾脏到底虚不虚，所以就瞎补，这样往往就很容易补出其他不必要的问题，甚至会伤害我们的身体健康。

　　观察哪里能察觉出肾脏健康

　　1.脚趾

　　脚趾是可以帮助男人很轻松的判断出自己的肾脏是否是有毛病的，甚至是通过按摩脚趾还能帮助保护男人的肾脏健康。我们的身体当中有很多的经络是会连接到我们的脚部的，我们的脚几乎就是经络的大本营。

　　所以说，足少阴肾经也是会聚集在脚部的，如果是脚趾的小脚趾宽厚并且健壮的人，那么那个人的肾脏就是会非常健康的，因为小脚趾宽大厚实是肾气充足的标志，并且肾气充足就会表示我们的肾脏是处于非常健康的状态的。

　　2.头发

　　头发乌黑的人肾脏是会健康的，反之，头发干枯发白，发质不好的人就要注意一下补肾了，肾主骨，肾主要是靠肾精来滋养的，肾气衰败主要是会出现骨质疏松的，并且还会有腰酸背痛、甚至是牙齿也会出现松动。

　　3.看尿液

　　男人在小便的时候泡沫多并且长时间不消失，那么就暗示肾脏有健康问题了，因为泡沫多的尿液说明里面的蛋白质含量比较多，如果尿液的颜色出现了异常，就像是浓茶一样的颜色，这些都是应该要引起我们的重视的。

　　4.看腰

　　无缘无故的腰酸是来得快去得也快的，虽然说这对于我们身体的影响并不是很大，但是经常出现这种情况我们就要注意了，也许是肾病在作祟。

　　肾脏的健康和我们的腰部给出来的感受都是有非常紧密的联系的，肾脏出现了问题，自然就会通过我们的腰部反映出来，所以说要不无缘无故的疼痛，那么很可能就是我们的肾脏发射给我们的警觉信号。

　　生活中我们要保护肾脏

　　很多男人为了健身长肌肉会摄入大量的蛋白质，认为蛋白质是好东西，其实蛋白质吃多了也不好，很容易损伤肾脏，加强肾脏的负担，会让肾脏超负荷的工作。

　　其次，一定不能吃太多盐，肾脏作为调节身体内部水分的气管，长期吃高盐的食物会容易出现肾积水的现象，所以想要保护好肾脏，对于饮食这个方面我们一定要注意。

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　　生活当中很多人吃橘子的时候会把橘子皮给扔掉了，其实这是很可惜的，橘子皮的作用是很强大的，那么橘皮的功效有哪些呢?生活当中有哪些食物的皮是可以吃的呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就一起来看看吧!

　　这水果的皮不要丢抗癌养肾功效强

　　1、促进消化、新陈代谢

　　橘子皮所富含的橘子精油可以促进我们新陈代谢，如果有消化不良的时候，还可以促进我们肠道消化。

　　2、降胆固醇、抗癌

　　橘子皮能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂。而里面的类黄酮──橙皮苷也可以帮助人体对抗结肠癌和骨质疏松。

　　3、缓和神经、助眠

　　橘子当中所含的成分还能帮助我们缓解神经上的紧张，促进睡眠，失眠的时候可以用橘子皮泡水喝哦！

　　4、橘子皮美容、护肤、除油

　　轻轻地用橘子皮在脸部摩擦，就能够减少脸部多余的油脂，让皮肤变得更光滑细致。另外，橘子皮也可以去除脸上死掉的细胞，如角质、黑头等。而他的抗氧化、杀菌、清洁功能也可以改善、预防粉刺、青春痘等皮肤问题。

　　5、维持香气

　　橘子皮还有维持香气的作用，生活当中可以把橘子皮放在房间里面，有助于维持房间里的清新气息。

　　这些食物的皮丢掉很可惜

　　茄子皮：保护心血管

　　茄子是心血管病人的食疗佳品，茄子皮中含有大量的营养物质，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，需要维生素B的支持来代谢的。

　　特别是紫色茄子表皮和果肉的结合处是含有维生素P含量最多的部位。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。

　　黄瓜皮：排毒养颜

　　黄瓜带皮吃营养更丰富，黄瓜不仅肉质鲜嫩，富含的丙醇二酸，可有效的抑制糖类的物质转变为脂肪，而且它的皮也是营养精华所在，黄瓜皮味甘、性平，富含大量的苦味素，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

　　此外，黄瓜连皮一起吃，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。

　　又该买新衣服了?是因为去年的衣服过时了还是变小了?减肥，对于工作忙碌的女人来说不仅没时间，而且很痛苦。如果我告诉多吃点才能减肥，你会嗤之以鼻吗?

　　根据《中国保健食品》杂志上报道称美国的研究发现缺乏维生素D的女性，她们比维生素D含量正常的人，体重平均高出7.4公斤。

　　甚至维生素D还被称之为瘦素，可以起到控制人体食欲的作用。而维生素D 的最主要的作用是促进钙的吸收和骨骼的构成，近年来也发现维生素D对心脏病、糖尿病、骨质疏松、佝偻病、老奶奶痴呆均具有降低风险的作用。

　　维生素D其实90%来自于人体的皮肤中，皮肤经过紫外线刺激而产生。而若晒太阳过少，食物可以选择鱼肉、鸡蛋、牛奶、动物肝脏和坚果等。

　　皮肤粗糙、视力模糊、脱发、眼睛流泪，可能是缺乏维生素A

　　维生素A可以维护正常视力，促进生长以及保持皮肤有弹性，对人体的皮肤、毛发、角质影响较大，如指甲出现凹陷纹路也与维生素A缺乏有关。

　　平时可以食用动物肝脏、深绿色蔬菜、红色蔬菜和水果等。

　　患有脚气病、消化不良、厌食、呕吐和浮肿等，可能是缺乏维生素B1

　　维生素B1又被称之为抗神经炎维生素或脚气维生素，如果缺乏便会出现以上症状。同时春困与维生素B1的缺乏不无关系。

　　自然界中含有维生素B1最为丰富的食物有葵花籽、花生、大豆与猪肉等。另外，食用粗粮不要太精细，避免维生素B1的流失。

　　皮肤炎症、头痛失眠、眼睛怕光和头皮屑多，可能是缺乏维生素B2

　　维生素B2是身体内细胞生长代谢和组织修复必须的营养元素，可以使皮肤、指甲、毛发正常的生长，同时也维护视力，减轻眼疲劳。

　　但是其怕光和碱性环境，在动物肉中含量较高，平常可以通过食用动物的肝脏、肾脏、心脏和蛋黄、鱼肉、牛奶等补充。

　　出现对称性皮炎、腹泻、抑郁、烦躁以及幻听等，可能是缺乏维生素B3

　　维生素B3又称之为烟酸或抗癞皮病因子，从名字可以看出对皮肤粗糙、皮炎有改善作用。虽然随高温流失较少，但会随着水分流失。所以说淘米不易过度。日常可以通过食用动物肉、鸡蛋和奶制品补充，而谷物中80%-90%存在于谷物皮肤中。

　　所以，身体变胖、皮肤衰老、记忆力减退、精神抑郁、消化不良等，不一定是食物吃多导致，还可能是维生素的缺乏引起。

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　　牙龈病是指局限于牙龈未侵犯深部牙周组织、以炎症为主的一组疾病，大多以经常性牙龈出血、牙龈肿痛为症状。也有部分是由于牙结石所致。

　　牙龈出血或因维生素C缺乏

　　细节1：牙龈出血

　　健康暗示：缺乏维生素C

　　有些牙龈炎、牙龈出血和牙龈肿胀，可能与维生素C缺乏有关，具体表现为牙龈肥大，松软如海绵，呈暗紫红色，稍按压即出血。若存在局部刺激或口腔卫生不良，可使症状加剧。

　　防治方法：可用水把牙齿冲洗干净，再涂抹一些消炎的药膏。另外，多吃胡萝卜、西红柿等蔬菜，以及富含维生素C的水果如橘子等，或直接补充维生素C制剂。若仍不见好转，应及时就医。

　　细节2：松动

　　健康暗示：骨质疏松

　　牙齿发生松动的原因很多，但是随着年龄的增大，骨胳的状态开始走下坡路。30岁左右是生命的鼎盛时期，随着骨密度的降低，牙齿松动、脱落就成为一个自然现象，最主要的原因是由于牙槽骨的不坚固，全身骨质疏松情况严重，导致牙齿松动、脱落，这是身体的一个连锁反应。

　　预防方法：最好的办法就是预防，如服用钙片，进行跳跃、震动式的锻炼，而且习惯性经常叩齿等，这些都能够有效防止牙齿松动。

　　细节3：磨牙

　　健康暗示：情绪紧张

　　磨牙是肠道有寄生虫的典型症状，寄生虫的毒素会刺激神经，致使神经兴奋而导致磨牙。现在生活卫生水平提高，患肠道寄生虫病的几率很低。因此，这种磨牙多是情绪紧张的一种表现。专家认为，磨牙与梦游、遗尿、噩梦一样，是一种不由自主的下意识动作。出现了这种情况，需警惕精神状态的改变，做到彻底放松。

　　缓解方法：消除紧张情绪，解除不必要的顾虑，保持心胸开阔。另外，最好能养成良好的生活习惯，起居有规律，晚饭不要吃得太饱，睡觉前不做剧烈运动。

　　三四十岁的都市精英族，由于长期工作的压力，体力的透支，开始意识到养生的重要。他们也逐渐提心高血压、冠心病等疾病危及心脏的健康。专家建议，心的地位一向重要，所以养生保健可以从“心”开始，那么中医有哪些养心的方法?

　　养心第一大法

　　维持心脏动力保持心中阳气

　　护心的根本原则在于维护心脏的阳气，也就是它的动力。吴焕林认为，可补肺养心。

　　生命在于运动，运动对心脏的保健有着首当其冲的作用。有氧运动的目的在于增强心肺功能，增加心肺的耐力。有氧运动时，血液可以供给心肌足够的氧气，氧气能充分酵解体内的糖分，增强和改善心肺功能，还预防骨质疏松，调节心理和精神状态。

　　方法：

　　(1)快步走

　　每天步行约3公里，时间在30分钟以上。每周运动5次左右。这样坚持运动可以提高心肌收缩力，消退冠状动脉粥样硬化，同时控制血压，调节血脂，调控血糖。

　　(2)太极拳

　　太极拳的重点在于“呼吸调整、全身放松”。每天都打一轮太极拳，对心血管系统大有益处。太极拳使大小腿肌肉群的高功能运动，使人体如同增加了许多小水泵，帮助心脏工作，即减轻了心脏负担。由于太极拳重视人体下盘功力训练，有利于气血下行，调整人体上盛下衰状态，可防治血压高、抗衰老的功能。

　　养心第二大法

　　维护血脉通道保持血流通畅

　　“冠心病的元凶就是动脉硬化，当血管内斑块形成时，高血压、高血脂等导致血栓脱落，可诱发急性心梗的发生。”因此，专家认为，对于保持血流通畅对于“养心”非常重要。

　　方法：

　　(1)按压太冲穴降压法

　　首先，找到太冲穴的正确位置，它在第一和第二足趾之间;其次，用大拇指按压或掐此穴位，以有疼痛感为宜，每次3-5分钟，每天2-3次。中医认为，对于突然急剧的血压升高，采用按压或针刺双侧太冲穴的方法，常可在短时间内收到较好的降压效果。

　　(2)把血压“吃”下来

　　芹菜，入肝经，性偏凉，低盐，高钾。《本草纲目》记载：“芹菜”可治疗甘阳头晕，面目红赤等。所以，芹菜对于肝阳上亢的高血压患者有一定的好处。

　　另外，像黑芝麻，黑豆，桑椹等这几种食物，常吃有补肝肾，益精血的功效。尤其是肾虚型高血压患者有利。

　　海参，又名辽参、海男子。因其性温补，足敌人参，故名海参。味甘咸，性温;归肝、肾经。具有补肾固本、益精填髓、滋阴助阳、补血润燥、美容养颜之功效。

　　每100克海参含水分77.1克，能量78千卡，能量326千焦，蛋白质16.5克脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，胆固醇51毫克，灰份3.7克，硫胺素0.03微克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.1毫克，维生素E3.14毫克，钙285毫克，磷28毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锌0.63毫克，硒63.93微克，铜0.05毫克，锰0.76毫克。

　　现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇，能大大提高人体免疫力。海参还具有修复再生功能，如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等。

　　作为滋补珍品的海参，不仅因其营养价值丰富，还在于它的广泛适用人群。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。根据宫品海参研究院的资料分为海参适宜和不适宜人群：

　　海参对于糖尿病、慢性贫血，动脉硬化、高血压、高血脂，气管炎、关节炎、骨质疏松，孕妇、产妇，尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退，失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退，免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒等人群均有好处。

　　但营养如此丰富的海参，也不是人人都能消受得了的：感冒及经常腹泻患者不宜食用，脾胃虚弱，咳嗽痰多，舌苔厚腻者慎食，蛋白质过敏的患者忌食。有以上这些情况的朋友们就无福消受了，不过不要介意，因为毕竟身体比较重要嘛!

　　海参小米粥

　　【原料】小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

　　【做法】小米淘洗干净，用清水泡上;蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

　　【功效】补肾养胃，滋阴润燥。

　　蟹黄海参

　　【原料】蟹黄200克，水发刺参200克，绍酒10克。酱油10克，味精1克，白糖20克，湿淀粉15克，葱姜各10克。

　　【做法】将刺参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热(约175℃)，投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱。