现在越来越多人开始认识到了健康的可贵，很多人开始重视起养生，而醋黑豆可以说是一种效果不错的养生方法，它有着诸多功效，对于一些疾病有着很好的辅助治疗效果，如果患者能够把它利用起来，是对恢复健康有很大好处的，那么，究竟醋黑豆的功效都有哪些呢?一起来看看。

　　生活中我们总难免会患上一些疾病，这个时候除了应用药物来帮自己治病外，也可以把日常生活中的一些普通食物利用起来，让它们帮助我们治疗疾病，从而让我们能更快恢复健康，下面，来看看醋黑豆的功效。

　　功效

　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

　　同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　机理

　　用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

　　醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。

　　但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

　　黑豆100克，糙米醋300毫升。

　　做法

　　将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

　　把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

　　变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

　　时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　上述专家为我们介绍了醋黑豆的功效，并告诉我们它的具体做法，如果受着近视、肥胖、高血压、糖尿病等问题的困扰，不妨可以用醋黑豆来进行食疗，另外，还需要注意的是，如果本身身体气血特别虚弱，那可能就不适合食用醋黑豆了。

　　生活当中有些人早早就长出了白头发，其实这是和生活习惯以及生活方式有关系的，那么白发变黑吃什么食物比较好呢?今天就为大家介绍几个可以让白发变黑的方法，下面就一起来看看吧!

　　头上长白发，医生的建议是多吃一些黑色的食物，例如黑豆、黑芝麻等等，用这些食材和黑米一起熬粥效果也是不错的。还可以吃一些补肾的食材，例如板栗、木耳等。中医还可以药膳的方式进行调理，煲汤做粥都可以，熟地、枸杞子、天门冬、山茱萸，这些都非常好，也可以用黑芝麻何首乌泡水喝，泡茶可以加一点菊花，多吃核桃，都非常有好处。

　　现在人们的生活和工作压力过大，免不了精神紧张，而且生活作息习惯经常没有规律、饮食不均衡，人体的五脏六腑得不到适当的调和休息，从而影响了身体器官对毛发营养的供给，所以络氨酸活性降低，影响了黑色素细胞的正常代谢，黑色素减少了，自然就有了白发。所以，我们一定要注意平时有空要多做运动，合理休息，注意营养摄入。

　　这物竟是白发变黑的救星

　　一、黑芝麻

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁等营养成分，有健胃，护肝，促进红细胞生长的作用，同时还可以增加体内黑色素，有利于头发生长。而这款精挑细选无杂质的天然黑芝麻，坚持食用下来，头发会有明显的改善。

　　二、红枣

　　“日食三颗枣，百岁不显老”红枣对身体的好处有很多，红枣的维生素含量非常高，具有滋阴补阳，补血之功效，经常吃一些红枣有乌发的效果。

　　三、黑大米

　　黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，用黑米熬制的米粥软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值。黑米作为一种天然的补肾食物，也是一种黑色食物，对于头发的健康生长非常有好处，能够有效治疗有肾虚导致的脱发和白头发。

　　四、原味核桃

　　连续几个月吃核桃，可以黑头发，一天用量是四至五个最适合，一天不必多吃，但要坚持天天吃，能有效改善粗糙皮肤，变得润滑细嫩有弹性，同时对于头发发白早的人具有乌发，润发的效果。

　　五、有机糙米

　　糙米富有营养，又一定的造血和活血功能，适当吃可以治疗贫血，另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，维护全身机能，有强化体质作用，预防心血管疾病，还能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，同时也可以预防白发的生长噢。

　　大家知道我们平时吃的米是白色的，我们偶尔也会吃黑色的米，俗称糯米，它比普通的米有营养、珍贵，那大家知道黑米除了煮饭之外还用于哪些方面吗?今天和治白发网一起来看看吧。

　　黑米的功效与作用

　　黑米的功效

　　米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

　　多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　黑米的作用

　　黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　营养价值

　　根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。

　　黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”。

　　从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

　　黑米的种植历史悠久，中国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

　　黑米是日常生活中常见的，各大超市都有售卖的。黑米的营养价值高，保健功效好。下面治白发网带领大家简单、全面的从了解黑米的名字是怎么来的，黑米的功效，生活中常见的黑米的做法，以及很多MM关心的黑米减肥，让MM合理的、健康的瘦身。

   黑米的食品简介

　　黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

　　黑米种植历史

　　历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年 前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。

　　每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称。

　　营养介绍

　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

　　黑米的功效

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

　　我们都知道人参是一种大补的珍贵药材，没什么事是不会主动去吃人参的，因为很容易补过头了，把身体补的上火这样是得不偿失的，但是也有很多人都利用人参来强身健体，也就是利用人参来达到保健的作用，其实生活中也是有一种食物功效堪比人参的，我们没有必要去花大手笔买人参，保证按时吃这种食物就可以了。

　　糙米的功效非常强大

　　糙米其实就是一种粗粮，做出来的饭口感吃起来就比较硬，没有那么软，但是吃糙米的好处是很多的。

　　现在吃糙米渐渐的已经成为了一种比较时尚的养生方法了，糙米做出来的饭菜口感比较坚硬，但是吃糙米是有很多好处的，它是可以为我们的身体提供一些热量的，还能有效的调节我们身体的新陈代谢，功效很强大。

　　很多人都不知道，吃糙米其实是可以缓解贫血的，并且吃糙米可以短时间内为我们的身体提供大量的热量，常吃糙米能够促进血液循环，并且还能降低脂肪与胆固醇的作用。

　　而且糙米的胚芽当中更罕有丰富的维生素E，能促进血液的循环，并且还能有效的维护全身既能，糙米对于肥胖和肠胃功能障碍的患者都有很好的疗效的。

　　吃糙米也是有一些注意事项的

　　糙米最好不要和牛奶一起吃，因为牛奶与糙米汤一起吃的话就容易导致维生素A大量的损失，如果长期用这种搭配，那么就容易导致夜盲症的出现了。

　　有肠胃病的人最好也不要经常吃糙米，糙米的膳食纤维多，能活跃肠道，所以就容易导致腹泻的情况发生。

　　糙米能护肤还能护发

　　糙米当中含有丰富的维生素B，是皮肤与黏膜的健康卫士，很多人容易有头皮屑，头发也容易出油或者是脱发等，这都是和体内缺乏维生素B有着很密切的关系的，很多人脸上容易长痤疮，那么我们也可以吃糙米。

　　吃糙米能滋润肌肤，均匀油脂的分泌，让女性的皮肤变的更加光滑白嫩，面色丰盈，头发也会乌黑闪亮，并且还能减少干枯脱发与白发的产生。

　　糙米对我们的身体健康有着非常好的疗效，而且吃糙米我们也不用担心补过头，因为糙米可以帮助我们的身体清除掉很多的垃圾，是一种非常不错的食物。

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　　黑米相信大家都一定听说过，黑米的功效与作用及食用方法是什么呢?中国人喜欢喝粥，那么黑米粥的做法和功效又是什么呢，今天就给大家详细介绍一下黑米的功效与作用禁忌，看看你们平时都了解的够不够多呢?

　　黑米的功效 黑米的作用

　　黑米是米类的一种，呈黑色或黑褐色，营养丰富，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米食、药用价值很高，除煮粥外还可以制作各种营养美味食物。

　　营养成分

　　1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;

　　2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

　　3、黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

　　5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　食用功效

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　各种各样的减肥方法让我们感到应接不暇，醋泡黑豆就是一种常见的减肥方法，据说效果蛮不错的，那么醋泡黑豆的减肥功效真有那么强大吗?醋泡黑豆的作用是什么?下面我们就来了解下醋泡黑豆的作用究竟都有哪些吧。

　　醋黑豆减肥法

　　黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

　　其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用，而且还有美容的功效。

　　材料

　　黑豆100克，糙米醋300毫升(约两星期的分量)。

　　做法

　　1.黑豆放入平底锅里，加水，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟;

　　2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3;

　　3.变凉后将瓶盖封好，膨胀之后便可食用。

　　吃法：每天吃30粒。

　　TIPS：一定要用2年以上的米醋泡才行。

　　醋泡黑豆其实主要的功效的就是调养身体,令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。

　　醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了,除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外,我国最早的中医名著《五十二病房》中就有详细的记载,表述出了黑豆和醋一起熬煮。

　　能够有效的滋养胃肾,预防便秘的情况出现。除了中医古方中的记载之外,醋泡黑豆在我们民间也是口口相传,是一种流传非常广泛的偏方,能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。

　　黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

　　在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾，等等。

　　在中医看来，“豆那肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色是入肾的，所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。

　　醋泡黑豆的功效和作用

　　专家告诉我们,因为黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素、维生素A等等,这些物质都能够有效的保养我们的皮肤,最终达到美白肌肤、明目等等的功效。

　　而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来,更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说,老陈醋和黑豆两者相辅相成,能够最大限度的发挥他们的功效。

　　黑豆是我们常吃的谷类之一，黑豆的营养价值高，富含钙、钠、钾、蛋白质、硒等多种营养物质和微量元素，常见的吃法是醋泡黑豆，下面给大家介绍醋泡黑豆的功效以及黑豆的其它知识。

　　醋泡黑豆的功效

　　醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。

　　唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。

　　功效

　　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方 ，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　机理

　　用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

　　醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

　　做法

　　网上有两个醋泡黑豆版本

　　1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

　　2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　原料

　　黑豆适量，醋适量。

　　做法

　　1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

　　3、放入容器中，在通风处晾凉。