黑米大家一定都很熟悉，黑米是比较受欢迎的一种谷类，有很多的功效以及很高的营养价值，黑米还具有减肥的作用，那么，你知道黑米减肥法是什么吗?黑米的营养价值有哪些呢?黑米的功效你知道吗?下面，治白发网就带大家来了解一下黑米吧。

　　黑米享有“药米”、“长寿米”、“世界米中之王”等美称，其性滋补养润，有开胃益中、健脾活血、明目的功效。

　　黑米有抗衰老的功效，而且还可以帮助人体补充身体所需要的蛋白质、锰、锌等物质，经常吃黑米对头昏，贫血，肺燥咳嗽以及食欲不振等等偶有帮助。

　　黑米的功效

　　黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

　　黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

　　黑米中所含有的黄酮类化合物可以帮助人体减轻血管脆性，可以防止血管破裂。

　　黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

　　黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。

　　科学研究发现，黑米抗衰老的效果是很好的，所含有的蛋白质的含量也是很高的，黑米是抗氧化剂的来源，黑米含有人体所需要的4中氨基酸的成分。

　　黑米含有丰富的锌、锰等微量元素，不仅可预防糖尿病的发生，对糖尿病患者也有一定的辅助治疗作用。

　　研究者表示，黑米和黑米糠或许可作为抗过敏、抗感染的食物成分，或许可作为辅助治疗慢性感染疾病的食材。

　　黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他疾病。

　　黑米减肥。黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。黑米具有非常丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。

　　黑米的营养价值

　　黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

　　多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。

　　我国民间有“逢黑必补”之说。

　　黑米的适用人群

　　一般人群均可食用

　　适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用;

　　病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

　　说起黑米相信我们每个人都见过，也有很多的朋友都吃过的。黑米的营养丰富，含有大量的营养物质同时，黑米有着补血、补肾的作用。不过，治白发网今天给大家介绍的是黑米糕做法，一起来看看吧。

　　黑米的营养价值是很高的，吃过黑米的朋友都知道，它吃起来也十分的香。黑米的吃法也有很多的，我们除了把它制作成黑米粥，还能够制作成黑米糕的哦，吃起来香甜可口，甜而不腻的。

　　黑米糕做法一：(简单做法)

　　材料：黑米粉500克，鸡蛋500克，糖300克

　　做法：蛋和糖打发再加粉拌均，到入糕盘入笼蒸15分钟即可.

　　黑米糕做法二

　　黑米糕的做法是有很多的，除了上面一种，我们还能够用这种方法制作，需要的食材有黑米、蛋黄、砂糖以及适量的玉米油。

　　做法

　　1.先将黑米洗干净然后用水浸泡12小时左右。把准备好的黑米放进搅拌机，打成细粉。

　　2.倒入玉米油，然后打入两个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。

　　3.添加辅料。可以依照米粥的浓度和黏度来添加辅料，辅料的种类根据自己的口味来选择，你选择的口味可以适合孩子适合工作的年轻人呢，正在处于怀孕期间的孕妇。根据他们的需求来选择不同口味的辅料(红豆、葡萄干、红枣等、牛奶等)。

　　4.这时候我们再在里面加上适量的糯米粉是用来增加韧性的，如果喜欢吃糖的话，我们可以多加些糖在里面。如果觉得比较干的话，我们再加入适量的温开水在里面进行均匀的搅拌。

　　5.上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟。记得蒸格里铺一块纱布或者油纸。

　　6.此时的你等待结果的途中可以做一些家务活，如整理家务啦，可以欣赏自己喜欢的音乐美剧。这样带着美好的心情你就可以品味到香气喷喷的黑米糕。

　　小贴士：现在大家做面包、蒸煮食物都有很多可爱的模子，蒸煮黑米糕的时候大家也可以选择一些模子来蒸出不同的形状，宝宝很喜欢吃。不过记得模子里面最好放入锡箔纸或者油纸。

　　黑米的营养价值

　　黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。

　　人们的生活离不开饮食，而在饮食中，大多数人都将米作为主食。大米的营养价值是非常的高的，多吃大米对于健康的影响也是非常的大的，所以很多人都是很喜欢吃大米的。黑米是大米的一种，黑米的营养价值也是非常的丰富的。而且黑米的功效与作用已经食用方法很多，下面就让治白发网给大家介绍一下黑米饭的做法吧。

　　黑米饭的做法一

　　1.黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下。

　　2.一份米兑一份半水，我兑的是热水，做饭用的时间短。

　　3.放入电饭煲中煮饭开始。

　　4.半小时后黑里透红的米饭出锅了，香啊。

　　5.盛入盘中，搭配清淡的菜就可享用了。

　　黑米饭的做法二

　　1.将黑米放入电饭锅中，放入适量水，没过大米2-3公分。

　　2.选择煮饭。

　　3.等待20分钟左右，电饭锅自动跳至保温后，再闷10分钟左右(这样的黑米饭更香)。

　　4.大功告成，即营养，又美味。

　　黑米饭做法三

　　原料：黑米、大米、水。

　　做法

　　1、黑米洗净，用清水浸泡一晚;

　　2、大米洗净;

　　3、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样)，按下煮饭按钮;

　　4、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下，即完成。

　　黑米的营养价值

　　1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

　　3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

　　5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　相信很多人都知道，黑色的食物对于补肾是很好的，而黑米就是其中之一。黑米是一种药食兼用的大米，被人们称之为“补血米”、“长寿米”。那么你知道黑米的功效与作用吗?知道黑米的营养价值有哪些吗?知道黑米的做法吗?下面我们就来详细的为大家介绍一下。

　　黑米作为一种黑色食物，补肾是被很多人认可的，经常吃这种米的人，肾脏很好。除此之外，黑米还有一些其他的功效，我们一起来看看吧。

　　黑米的功效与作用

　　中医认为，黑米性平，味甘。归脾、胃经。滋阴补肾，健身暖胃，明目活血。

　　经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。

　　抗衰老

　　黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

　　米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

　　预防动脉硬化

　　黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多，能维持血管正常渗透压。

　　减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　降血糖

　　黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)。

　　因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

　　大家知道我们平时吃的米是白色的，我们偶尔也会吃黑色的米，俗称糯米，它比普通的米有营养、珍贵，那大家知道黑米除了煮饭之外还用于哪些方面吗?今天和治白发网一起来看看吧。

　　黑米的功效与作用

　　黑米的功效

　　米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

　　多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　黑米的作用

　　黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　营养价值

　　根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。

　　黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”。

　　从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

　　黑米的种植历史悠久，中国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

　　黑米是日常生活中常见的，各大超市都有售卖的。黑米的营养价值高，保健功效好。下面治白发网带领大家简单、全面的从了解黑米的名字是怎么来的，黑米的功效，生活中常见的黑米的做法，以及很多MM关心的黑米减肥，让MM合理的、健康的瘦身。

   黑米的食品简介

　　黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

　　黑米种植历史

　　历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年 前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。

　　每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称。

　　营养介绍

　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

　　黑米的功效

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

　　现在的人们会由于很多的因素而导致体内器官肾脏变得越来越不好，这样会导致人们的身体健康变差，因为肾脏是很重要的排毒器官，所以肾不好要及时的补起来。朋友们想知道补肾食谱及补肾的食物吗?下面就为大家介绍哪些食物补肾。

　　补肾食物

　　龙眼干

　　龙眼干的功效有很多，经常用用于肝肾亏虚所引起的血虚失眠，心慌等更年期症状。将30克龙眼肉、20克枸杞，煮开之后加入剥皮的熟鸡蛋，再煮半小时即可。

　　黑豆

　　黑豆对肾不好的朋友们来说是圣品，它补肾的效果是很好的，将50克黑豆、30克核桃仁、猪肾1个，一起炖煮2小时，调入适量食盐即可食用。

　　黑米

　　黑米的营养价值则很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

　　黑米俗称药米、“长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。

　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

　　当归

　　当归用于血虚血瘀所导致的月经不调、痛经、产后腹痛。准备当归30克、益母草50克，一起煮开之后加入鸡蛋，一起再煮1小时即可以食用。

　　干贝

　　干贝性平、味甘咸，有补肾滋阴的作用，适合肾阴虚者经常食用。

　　栗子

　　栗子性温、味甘，有补脾健胃、补肾壮腰的作用，对于肾不好腰痛者功效最佳。

　　枸杞子

　　枸杞子性平、味甘，有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛的作用，经常服用还可以延年益寿，尤其适合中年肾不好的女性食用。

　　阿胶

　　阿胶可用于血虚经少、冲任不固的崩漏及妊娠下血，其所含多种氨基酸，对于治疗贫血的功效比铁剂更佳。

　　阿胶炖红枣是一个不错的食用方法，将30枚红枣煮熟之后加入10克阿胶一起炀化即能食用。

　　补肾吃什么蔬菜

　　卷心菜

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。

　　大家都知道，黑米是稻米中的珍贵品种。其营养丰富，尤其是受到女性朋友的喜爱，实属滋补佳品。但它到底都有哪些功效与营养价值，以及怎么才能制作出健康又美味的黑米粥呢，大家不妨来仔细看看吧。

　　黑米的功效与营养价值

　　黑米粥的功效

　　黑米中包含大量的天然黑米色素以及锰、锌、铜、硒等微量元素。经研究证明，硒是人体所需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素差不多，但其效果更佳。

　　它还含有普通大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米营养价值更高。多吃黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。

　　营养价值

　　黑米是米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味好。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　黑米粥的做法

　　什锦黑米粥

　　材料

　　白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。

　　做法

　　所有原料混合，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。

　　黑米桂花粥

　　材料

　　黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

　　做法

　　黑米洗净，浸泡6小时。红豆洗净，浸泡1小时。莲子洗净，花生洗净，沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时。加入花生，继续煮30分钟。加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。