现代人都流行吃醋豆，其实吃醋豆对人的身体健康是有很多好处的，黑豆是公认的豆类中最有营养的一种豆类，黑豆对提高身体的免疫力，促进人体的新陈代谢有很重要的作用，同时黑头还有强身健体的功效呢?而醋也是一种养生价值很高的食品，用醋泡黑豆可以说是现代人最健康的一种养生方式了。

　　醋泡黑豆的减肥功效

　　也正是因为醋泡黑豆对人体的健康有那么多的好处，因此现实生活中很多人都有把醋豆当成最好的一种保健品，不少细心的人就发现了醋泡黑豆其实也是有减肥效果的。

　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

　　同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

　　近来发现醋泡黑豆能治疗:视力下降，头晕目眩，有奇效。

　　视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

　　因为黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素A。

　　其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

　　同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。

　　醋泡黑豆的做法

　　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

　　醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。

　　但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

　　指导意见

　　做法

　　黑豆100克，糙米醋300毫升。

　　将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

　　各种各样的减肥方法让我们感到应接不暇，醋泡黑豆就是一种常见的减肥方法，据说效果蛮不错的，那么醋泡黑豆的减肥功效真有那么强大吗?醋泡黑豆的作用是什么?下面我们就来了解下醋泡黑豆的作用究竟都有哪些吧。

　　醋黑豆减肥法

　　黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

　　其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用，而且还有美容的功效。

　　材料

　　黑豆100克，糙米醋300毫升(约两星期的分量)。

　　做法

　　1.黑豆放入平底锅里，加水，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟;

　　2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3;

　　3.变凉后将瓶盖封好，膨胀之后便可食用。

　　吃法：每天吃30粒。

　　TIPS：一定要用2年以上的米醋泡才行。

　　醋泡黑豆其实主要的功效的就是调养身体,令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。

　　醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了,除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外,我国最早的中医名著《五十二病房》中就有详细的记载,表述出了黑豆和醋一起熬煮。

　　能够有效的滋养胃肾,预防便秘的情况出现。除了中医古方中的记载之外,醋泡黑豆在我们民间也是口口相传,是一种流传非常广泛的偏方,能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。

　　黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

　　在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾，等等。

　　在中医看来，“豆那肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色是入肾的，所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。

　　醋泡黑豆的功效和作用

　　专家告诉我们,因为黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素、维生素A等等,这些物质都能够有效的保养我们的皮肤,最终达到美白肌肤、明目等等的功效。

　　而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来,更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说,老陈醋和黑豆两者相辅相成,能够最大限度的发挥他们的功效。