甲鱼的营养价值是大家一直吃甲鱼的原因，甲鱼有很多的营养元素，对我们的而身体有很好的帮助。甲鱼的做法也很多，下面我们就一起看看甲鱼的营养价值和甲鱼的做法。

　　甲鱼的营养价值

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

　　在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(未经证实，请注意，希望有人给出原文出处)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。

　　鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

　　甲鱼肉性平、味甘;归肝经。含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

　　甲鱼的药用价值

　　《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

　　甲鱼的宜忌人群

　　适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用。

　　在农业部中国绿色食品发展中心的领导与支持下，重庆市围绕现代特色效益农业发展的总体要求，以结构调整为重点，加强组织领导，规范标志审查程序，推进绿色食品事业持续健康发展。

　　严格执行“一程序两规范”，把好标志审查质量关

　　在绿色食品标志许可审查工作中，严格执行审查程序、现场检查和审查工作规范，保证了绿色食品标志审查的科学性、公正性和有效性，提高了工作质量和效率。主要采取以下四项工作措施。

　　分类培训

　　对全市检查员、监管员开展“一程序两规范”的培训;对申报数量较多的区县进行现场检查和材料审查实作培训;对企业内检员进行集中培训，提升企业的质量管控能力，构筑起绿色食品质量安全的第一道防线。

　　强化指导

　　指导企业建立健全绿色食品质量管理体系、生产技术规程和生产档案记录，跟踪检查指导企业全程质量控制措施、生产技术规程落实情况以及绿色食品标志使用情况，提高企业的质量安全意识和标准化生产水平。

　　严审把关

　　通过传帮带，提高检查员专业审查能力和水平。把住标志审查环节的关键控制点，加强风险防控。现场检查工作中通过“查”和“问”来核实质量安全控制关键点，确保检查结果客观真实。

　　诚信督查

　　督查企业建立诚信制度，提高企业“诚实信用”自律行为的自觉性。建立企业诚信档案，规范企业行为，提升绿色食品品牌的美誉度。

　　围绕养殖调结构，改善绿色食品供给侧

　　近年来，在消费者对安全、优质的肉类食品需求越来越旺盛的新形势下，重庆市把养殖业作为绿色食品产业结构调整的重点。2015年，中国绿色食品发展中心下发《关于改进绿色食品申报有关事项的通知》以后，重庆市全面加大工作力度，积极采取推进措施，已初显成效。目前全市绿色食品养殖业产品由2012年的空白发展到了72个，占全市绿色食品产品总数的10%。国家级、市级龙头企业69家、产品286个，分别占全市绿色食品企业、产品23.3%、37.9%。培育出丰都恒都牛肉、巫溪野猪、云阳绿原牛肉、石柱冷水鱼等一大批质量好、品牌响的绿色食品，保护了生态环境，有效地带动了当地农民增收致富。

　　立足规划求突破

　　结合重庆市五大功能区划分，发挥三峡库区为主的“渝东北生态涵养发展区”和武陵山区少数民族聚居区为主的“渝东南生态保护发展区”得天独厚的资源优势，根据大力扶持生态种养殖的产业发展规划，重庆市把这两个生态区定位为重庆养殖业绿色食品发展核心区，积极宣传动员养殖企业申报绿色食品，主动跟进技术指导与标志许可服务。

　　行业协作促发展

　　主动开展工作，重点加强与畜牧、水产等行业处站的协作。一是分行业召开“三品一标”发展座谈会;二是结合行业处站的会议、培训开展绿色食品专题讲解。通过加强与行业处站的协作，有力地促进了重庆市养殖业和加工业绿色食品的发展。

　　1.荠菜

　　含有多种养护头发的营养元素，例如多种维生素、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2。

　　2.墨绿色的蔬菜

　　如菠菜、椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好食物，由毛发小囊分泌的油性物质，保持发质的自然状态。

　　3.家禽

　　如鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康，缺乏高质量的蛋白质将导致头发易脆断。家禽提供的是高生物利用率的铁元素，意味着人体更容易吸收。

　　4.牡蛎

　　牡蛎中的锌是一种真正的作用很大的抗氧化剂，另外还可从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中获得丰富的锌，抵抗头皮、头发的衰老。

　　5.蛋

　　蛋是日常生活中最容易获得蛋白质的方式之一，蛋类富含维生素B12和维生素H。是重要的美容养发营养素。

　　6.脱脂奶

　　例如酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉，而钙是对头发生长起到重要作用的矿物质。

　　7.何首乌

　　经常食用可令头发乌黑，皮肤光泽美润，因为何首乌富含卵磷脂、铁、锰、钙、锌、淀粉、脂肪等多种元素，有补肝肾、益精血的功效。

　　8.枸杞

　　可促进细胞生成、皮肤细嫩、明目乌发，因为枸杞富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。

　　通过上文的介绍，你知道吃什么东西能够把白发变黑发了吗?在生活中，很多人年纪轻轻的就出现了白发，其实头发早早的变白也是一种疾病信号，因此，出现这一信号的时候，要及时进补，希望上文能够帮助到大家哦!

　　有的人说掉头发是因为肾虚的原因，那么掉头发真的是因为肾虚吗，在经常掉头发的人吃哪些食物比较好呢?我们应该怎么预防自己脱发的问题呢?下面就让我们一起去了解一下吧。

　　掉头发是肾虚吗

　　肾虚有的时候是会因为脱发的，但是不是所有的脱发都是和肾虚有关，有可能是身体的其他的一些疾病的发生，也是会导致掉头发的。

　　有的人脱发可能是因为家族的遗传，有的时候也会因为食用一些激素类的药物的问题所导致的，有的脱发则是斑秃，患者不但会有掉头发的症状，严重时除了头发其它部位的毛发也可能出现脱落。精神因素、真菌感染、遗传、内分泌等都会引起脱发，甚至洗发水、护发素也会导致脱发。

　　盲目补肾会给身体带来一些不良后果，如口干舌燥、血压升高、心烦易怒等。即使是肾虚，也分肾阴虚和肾阳虚，二者的临床表现和发病机理是不同的。如果是肾阴虚却用了补肾壮阳的药，就像火上浇油;如果是肾阳虚却用了滋补肾阴的药，就会雪上加霜，加重病情。所以掉发就补肾，是非常不理智的行为。

　　临床上脱发也是有标准的。正常情况下，成人每天掉30~100根头发都是正常的，如果发现掉得明显比平时多，而且持续的时间超过1~2个月，或者头发成块地掉，需要引起注意。

　　经常掉发吃什么好

　　1、富含蛋白质食物

　　头发是外在形象很重要的一个标志，那么我们在脱头发的时候吃哪些食物是比较好的呢，当然是含有蛋白质比较丰富的食物，因为头发的主要成分是蛋白质，因此人体必需有充足的蛋白质才能保证头发健康生长。一般情况下我们从日常饮食中摄入的蛋白质已经足够满足需要，但是一些过度减肥的人，营养不良的人或者挑食的人可能会出现蛋白质缺乏现象，这个时候应该多补充一些牛肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物。

　　2、含铁的食物

　　据临床研讨发生，有掉发局面的人群往往体内有缺乏铁元素的局面。所以，掉发病人可适当的添加一些铁元素。含铁大量的食物有菠菜、香蕉、黑豆、虾、蛋类、胡萝卜、带鱼、熟花生、黄豆、鲤鱼和马铃薯等等。

　　3、含有维生素E的食物

　　添加维生素E可帮助抵抗头发的衰老，促成细胞的快速分裂，有助于头发的生长。富含维生素E的食物有鲜莴苣、卷心菜和黑芝麻等等。

　　生活当中有些人早早的头发就变白了，这会使人看上去老了好几岁，那么白发变黑有哪些方法呢?吃什么食物可以乌发呢?今天就为大家介绍一下哦!下面大家就跟着我一起来看一看吃什么可以乌发吧!

　　白发变黑怎么做

　　白头发是年轻人都是比较忌讳的，得了少白头，对个人的形象影响是很大的，那么有哪些方法可以让白发变黑呢?其实我们可以常吃一些药膳，很多药膳乌发的功效还是比较强大的。

　　白发有救了吃它半月黑发就回来

　　何首乌黑芝麻红枣汤

　　首先，我们要准备五钱的何首乌和五钱菟丝子，再剥开五枚红枣，再把黑芝麻打成粉取两匙，黑豆粉一匙，首先我们要先用一千毫升的水熬煮成汤，等到水滚开以后，再加入少许的蜂蜜大约十分钟就可以直接喝了。

　　每天早晚服用一次，连吃15天就能让我们的白头发慢慢的变成黑头发了。

　　何首乌黄芪鸡蛋煲

　　首先准备好何首乌、黄芪、茯苓，再准备好鸡蛋与熟地黄，熟地黄乌发的功效是十分不错的。

　　首先，我们要准备五百毫升的水一起煮这些东西，等到鸡蛋熟了以后去掉鸡蛋壳再煮五分钟左右，吃鸡蛋在把汤喝了，效果都是很不错的，每天早晚各吃一次。

　　何首乌黄芪鸡蛋煲这款药膳是可以有效的补肝滋肾的，而且还可以适用于气血虚引起的须发早白和脱发，未老先衰这种情况也是可以被治疗的。

　　乌发的食物有哪些

　　蛋

　　蛋类利于头发健康，无论你是否喜爱什么样方式的蛋类的烹调，它都可以提供较好的蛋白质的来源，这是我们日常生活里容易获得蛋白质的方式之一。蛋类富含维生素B12和维生素H。这是重要的美容营养素。

　　全谷类食物

　　全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也是可以保护头发的，有乌发的功效，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充。

　　牡蛎

　　牡蛎人们认识它可能过多的原因是补肾的药性。它同样可以给你带来一头秀发，怎能不爱它?实际上，牡蛎中的锌才是真正值得爱的东西。这是一种真正的作用很大的 抗氧化剂。如果，牡蛎不能够称为你餐桌上的常客，不要绝望!从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同样可以获得丰富的锌。

　　寒露是我国传统二十四节气之一，它的到来意味着深秋的正式开始，也预示着天气将越来越寒冷，所以此时人们要更加注重养生，这样才能更好的迎接冬天的到来。那么，寒露是什么意思?寒露如何养生?一起来看看吧。

　　寒露是什么意思

　　寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始，它的时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。

　　寒露节气意味着气温将逐渐下降，白露、寒露、霜降这三个节气都表示着水汽凝结的现象，而寒露是指气候从凉爽到寒冷的过渡。如果在夜晚你仰望星空的话，会看到星空换季的现象，代表着盛夏的“大火星”已经西沉，我们可以隐约感受到冬天的脚步了。

　　这一时节，我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候(5天)平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。

　　寒露如何养生

　　1、预防秋燥

　　秋天天气干燥，皮肤的水分蒸发快，很容易导致皮肤干裂、咽喉疼痛、大便秘结、皱纹变多等，所以秋天最重要的保健原则就是预防秋燥。

　　秋季室内要保持一定的湿度，人们要重视补充体内的水分，也要避免过度劳累或者剧烈运动导致的津气液耗损。为了防止皮肤干燥要多涂抹各种护肤霜。但是要注意，口唇干裂不可以擦甘油，更不能用经常用舌头舔口唇，因为这样会让口唇干燥皲裂的程度加重。

　　2、多饮汤水

　　秋季空气干燥，把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠 菜 猪 肝 汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果，如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等，可补充大量多种维生素和微量元素。

　　秋季气候干燥，口渴感强，但不宜多饮含气体的饮料，可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，频频饮服，既可补充体内水分，又可起保健治疗作用。

　　如今天气逐渐寒冷，很多人都开始出现手脚冰凉的情况了，尤其是晚上睡觉的时候觉得脚非常的冷，很多人认为晚上睡觉穿着袜子能够保暖。那么，穿袜子睡觉好吗?晚上睡觉脚冷怎么办?怕冷吃什么好一起来看看吧。

　　穿袜子睡觉好吗

　　冬天或者天气寒冷的时候，晚上睡觉通常手脚都是冰凉的，很多人认为穿上袜子能保暖，那么，有人会疑问穿袜子睡觉好吗?

　　相关专家解答，晚上睡觉的时候穿袜子睡觉是有利也有弊的，所以不能一概而论。

　　首先穿袜子确实可以起到让脚保暖的作用，但是长期穿着弊大于利，因为不利于血液循环。脚冰冷靠穿袜子是无法从根本上解决问题的，人体脚冰凉是身体寒气所致，可以在饮食方面调理下身体，或者经常泡泡脚、多运动下，改善脚部血液循环，加快脚部经络的流通。

　　晚上睡觉脚冷怎么办

　　很多女性在寒冷的季节晚上睡觉的时候，手脚通常都是冰凉的，这是因为女性的身体比较弱，或者是血液流通不畅导致的，尤其是在月经期间这种现象很明显。我们可以采用睡前泡脚的方式来进行保暖。

　　生姜泡脚防手脚冰凉

　　第一步：准备材料

　　取泡脚用的木桶或木盆一个，拇指大的生姜一块，切成0.5毫米左右宽。

　　第二步：放水

　　放满40摄氏度的热水齐小腿处，将切好的姜块放入热水中中浸泡，或者将生姜煮沸，然后用煮沸生姜的水添加到已有热水的木桶中。

　　泡脚的时间

　　晚上七点到九点是人肾经络气血最弱的时候，这是泡个脚可以补充气血。注意饭后半小时内不宜泡脚，人吃饭后大部分血液会流向消化系统，泡脚会让本来流向消化系统的血液流到脚部来，容易导致消化不良。泡脚时间不宜过长，在二十分钟左右为宜，以脚背泛红，身体微微出汗最好。

　　怕冷吃什么好

　　一到了寒冷冬季，很多女性手脚冰凉的现象就慢慢开始了，有些女性天生是寒性体质，所以到了冬天很容易怕冷，对于这类体质的女性来说，适合吃些什么呢?

　　代表食物：狗肉、羊肉、牛肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。

　　调养原理：它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。