现在的人们会由于很多的因素而导致体内器官肾脏变得越来越不好，这样会导致人们的身体健康变差，因为肾脏是很重要的排毒器官，所以肾不好要及时的补起来。朋友们想知道补肾食谱及补肾的食物吗?下面就为大家介绍哪些食物补肾。

　　补肾食物

　　龙眼干

　　龙眼干的功效有很多，经常用用于肝肾亏虚所引起的血虚失眠，心慌等更年期症状。将30克龙眼肉、20克枸杞，煮开之后加入剥皮的熟鸡蛋，再煮半小时即可。

　　黑豆

　　黑豆对肾不好的朋友们来说是圣品，它补肾的效果是很好的，将50克黑豆、30克核桃仁、猪肾1个，一起炖煮2小时，调入适量食盐即可食用。

　　黑米

　　黑米的营养价值则很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

　　黑米俗称药米、“长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。

　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

　　当归

　　当归用于血虚血瘀所导致的月经不调、痛经、产后腹痛。准备当归30克、益母草50克，一起煮开之后加入鸡蛋，一起再煮1小时即可以食用。

　　干贝

　　干贝性平、味甘咸，有补肾滋阴的作用，适合肾阴虚者经常食用。

　　栗子

　　栗子性温、味甘，有补脾健胃、补肾壮腰的作用，对于肾不好腰痛者功效最佳。

　　枸杞子

　　枸杞子性平、味甘，有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛的作用，经常服用还可以延年益寿，尤其适合中年肾不好的女性食用。

　　阿胶

　　阿胶可用于血虚经少、冲任不固的崩漏及妊娠下血，其所含多种氨基酸，对于治疗贫血的功效比铁剂更佳。

　　阿胶炖红枣是一个不错的食用方法，将30枚红枣煮熟之后加入10克阿胶一起炀化即能食用。

　　补肾吃什么蔬菜

　　卷心菜

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。

　　你想脱发吗?相信答案是否定的。既然是否定的，那就说明没有人希望自己是脱发。所以我们在生活中要学会预防脱发。那怎样防脱发呢?防脱发的食物有哪些呢?防脱发的偏方又有哪些呢?今天治白发网就来为大家一一解答一下。感兴趣的朋友不妨就来看一下吧。

　　防脱发的食物

　　为什么会脱发呢?其实当我们人体缺乏某些营养物质或者是微量元素的时候，则是会引起脱发的。所以，我们需要吃含有这类营养食物就可以起到防脱发效果了哦。

　　1、吃含蛋白质的食物

　　每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。

　　这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。

　　2、吃含维生素类食物

　　头发脱落和头皮屑是维生素a缺乏的常见症状。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素a，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素a;维生素b可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中。

　　维生素C的摄入是可以使得皮脂腺分泌油脂能力得到正常进行的，并且维生素C还可以起到活化微血管的作用，从而使得发根能够更好的吸收血液中的营养。

　　3、吃含微量元素的食物

　　微量元素中的铜、铁等在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。铜的缺乏会导致头发颜色变淡。而铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用。

　　绿色蔬菜食物中富含碱性无机盐(钙、镁、钠、钾等)，可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过各种办法都没什么效果，最好多吃些含锌的食物。

　　防脱发偏方

　　1、梳头治脱发法

　　每天早起，双手十指分开插入头发，自前向后梳摩头皮几十下，再用梳子轻梳几十下，可辅助治疗脱发及斑秃、少白头。

　　2、白兰地治脱发法

　　在每次洗发的时候，则可以在洗发水中加入少量的白兰地酒，并且边洗边按摩，长期这样的话，则是可以使得头发不再脱落了哦。

　　3、辣椒治脱发法

　　将10克尖头小辣椒切成细丝，用50克酒浸泡10天，滤渣取汁，用棉花蘸擦秃发部位，能促进毛发再生。

　　栗子

　　性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。

　　枸杞

　　性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。

　　胡桃

　　性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带等症。

　　山药

　　性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用。山药，能精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。所以，凡肾虚之人，宜常食之。

　　粟米粥

　　很适合女性在做晚餐食用，而白色入肺，饮食中可以吃些百合、银耳、梨、莲子之类的食物，少吃些葱、姜、辣椒等辛辣之物。不过白主寒，这些食物也都是性寒的，尤其是梨，个人建议以煮熟了吃为宜。而晚餐喝些小米粥，不但养胃，还安神，尤其是失眠的推荐这款粥。

　　芝麻

　　甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如古书就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。

　　虾子

　　性温，味甘咸，入肾经，有补肾的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或男子不育症患者，宜多食虾，肾虚，腰脚痿弱无力，小茴香30克，炒研末，生虾肉90~120克，捣和为丸，黄酒送服，每服3~6克，1日2次。

　　肾脏是我们身体上很重要的一个部位哦，很多人因为不知道保护肾脏而导致疾病的发生，那么大家知道补肾的食物有哪些吗，女性补肾的食物有哪些呢，什么食物补肾比较好呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

　　中医认为，补肾是先天的，主要生长发育、发育、繁殖、肾、主水等。总之，肾脏的健康显示了生殖系统的生长、发育和活力。如果肾脏，会出现一系列的老化现象，列出10种补充肾脏的食物。

　　补肾的食物有哪些

　　干贝

　　又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。

　　鲈鱼

　　又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

　　栗子

　　温暖的，甜蜜的，除了脾胃功能，肾壮腰，对肾虚腰痛者，最宜食。

　　山药

　　味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。

　　枸杞子

　　性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。

　　黑芝麻

　　性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

　　核桃

　　补肾固精的作用，利尿消石、润肠，温肺定喘，常见的腰痛引起的肾脏和尿路结石病证。

　　何首乌

　　有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。

　　肾虚会拖垮身体什么器官呢?人们常说，肾好身体才好，肾不好全身都受连累，那么，你知道肾虚的表现是什么吗?肾虚怎么办呢?肾虚怎么调理呢?如果你想知道的话，下面我们一起来看看补肾的方法有哪些吧!

　　肾脏是人体比较重要的器官，人体的尿液都要通过肾脏排出体外，因此，肾脏健康对我们来说是非常重要的哦!

　　肾不好，百病缠身，补肾其实很简单

　　肾位于腰部，左右各一，是人体重要的脏器之一，有“先天之本”之称。肾的主要生理功能是藏精，主生殖与生长发育，主水，主纳气，生髓、主骨，开窍于耳，其华在发。精血不足，黑发不生。中医讲，体内肾气的盛衰在外部的表现能从头发上显露出来。中医有：“肾虚乃百病之根”以及“久病及肾”的说法。

　　可见由于肾疲劳引起的肾虚是我们很多疾病产生的根源。人体是一个相互联系和制约的整体，肾虚可影响全身各个器官，全身各系统的疾病都会引起肾脏的损害。

　　肾虚会拖垮以下器官

　　心

　　肾虚会导致胸闷胸痛、心悸气短、失眠健忘、自汗盗汗、高血压、冠心病、心气虚……

　　肝

　　肾虚会导致头痛眼花、烦躁易怒、中风偏瘫、筋骨麻木、肝炎腹水、气血贫乏、月经不调、面黄带斑、肝气郁结、肝火上炎、肝胆湿热……

　　脾

　　腹胀、消化不良、面容萎黄、四肢不温、慢性胃炎、脾气虚、中气下陷、脾不统血……

　　肺

　　肾虚影响肺功能，导致气短喘促、干咳痰少、自汗、冷汗、易感冒、皮肤干枯、慢性支气管炎、哮喘病、肺气肿、肺心病……

　　肾是人的生命根源，肾的健康直接决定了人的健康。许多衰老和疾病都于肾虚戚戚相关。因此，对于各种类型的肾虚都不可以掉以轻心。若不及时进行相应的调理治疗，就会引起多种慢性疾病的发生、发展。

　　常有言，十肾九虚。人们都知道，为了确保出行安全，汽车行驶一段时间需要保养一次。人的肾脏是先天之本，是生命之本，那么，你的肾脏多长时间保养一次?肾脏疲劳了有什么症状?你知道吗?自己测试一下，你的肾疲劳了吗?

　　肾虚的表现

　　白发、发质枯黄，洗头时脱发多。

　　“我染完头发就觉得头皮发痒，慢慢地就开始流黄水，现在整个脸都肿起来了。”市民朱先生打进本报热线称，25日，他在小区附近一家理发店洗头，在该店理发师的推荐下，他决定将白发染成黑发。不料，却引病上身。

　　昨日，记者在重医附属永川医院急诊科见到66岁的朱先生，他原来的头发已被剃光，眼皮肿得发亮。而在朱先生的头皮上，能清楚地看到皮肤发红，还有黄水渗出。

　　25日上午，家住渝西大道394号附近的朱先生，在离家不远的一家理发店洗头。理发师建议朱先生将白发染成黑色，看起来年轻一点。从未染过头发的朱先生动了心，于是在理发店将头发染黑后，朱先生看上去很精神，也年轻多了。

　　但就在当天下午，朱先生觉得头皮发痒，一直忍不住去挠。26日，他头皮就出现了流黄水的现象，并且仍然很痒。“27日凌晨4点多，被头皮痒的睡不着觉，我准备起来洗头，才发现眼睛和脸都肿了。”朱先生说，洗过头后，他再也没能睡着，等到早上7点，就赶到重医附属永川医院急诊科就诊。

　　经急诊科主治医师黄益素诊断，朱先生是由化学剂引起的接触性皮炎。“染发剂本身就是化学药剂，我们不提倡使用，但必须使用时，应经过皮肤测试无异后才能使用。”黄益素说，化学剂对头皮有破损或创伤的人危害更大。

　　朱先生的头皮上就有一块伤疤，但据朱先生回忆，染发前，理发师并未对他进行皮肤测试。至于是否向理发店追究责任，朱先生表示，本来都是熟人，也没花多少钱，因此暂不会追责。

　　重医附属永川医院皮肤科医生周甜甜表示，皮肤科不提倡染发。因染发剂本身含有较多的化学成分，产品质量和个体差异都会导致出现过敏等现象。在医院皮肤门诊中，中老年人因染发导致头皮不适的患者很多。

　　医生提醒市民，谨慎染发。染发后，若出现瘙痒、红斑、肿胀、流黄水等现象时应及尽早就医，以免导致其他器官不适。

　　英国伯明翰大学公共卫生、流行病学与生物统计学研究人员李白发现：祖父母对孙辈的过度关爱对中国儿童肥胖症的流行起到了重要的影响作用。他们往往纵容孙辈不健康的饮食习惯，孩子缺乏体力劳动，从而增加了孩子患上肥胖症的风险。

　　研究团队在广东省广州市和广西壮族自治区河池市两个城巿选取了4所小学，收集了三年级学生的身高和体重数据，并请家长填写一份调查问卷，主要包括家庭和邻里环境、父母的锻炼习惯、孩子的饮食和活动模式等。

　　分析结果显示：“孩子由谁带”是儿童体重超标的重要影响因素。相比由父母或其他成年人照看的孩子，主要由祖辈照看的孩子，超重或肥胖的几率要高两倍以上。他们还会进食更多不健康零食和含糖饮料，而由两位以上祖辈照看的孩子，超重的几率更高。

　　发表在《行为营养学与体育运动国际杂志》上的这项研究成果认为：中国祖父母错误地认为与肥胖相关的疾病只发生在成年人身上。由于祖辈大多经历过饥荒，总觉得给孩子吃得越多越好，结果造成过度喂养。

　　再者，祖辈在家中地位较高，认为自己是“过来人、育儿经验更丰富”，也容易坚持己见。研究人员认为：健康饮食应该自然融入每一餐，这就需要家庭社会共同树立健康饮食理念，并一起努力。

　　相关新闻：三个胖孩子 一个血压高

　　儿童处在发育的初始阶段，血管弹性本应是最好的，然而，《生命时报》记者在“第一届中国国际儿童肥胖和高血压学术会议”上了解到，我国目前3%～4%的儿童已经患上高血压。而且，由于儿童高血压没有自觉症状，且多数轻度升高，很容易被忽视。

　　调查发现，在儿童高血压的危险因素中，肥胖与其关系非常密切。在原发性高血压的孩子中，50%是肥胖的，每年体检筛出来的胖孩子中，又有1/3血压高。首都儿科研究所流行病学研究室主任米杰告诉记者，血压有个“轨迹现象”，即儿童期血压偏高的孩子成人后比血压正常的孩子更容易发生高血压病。因此，控制肥胖、预防高血压等慢性病一定要从儿童做起。

　　米杰说，人一生有几个容易肥胖的关键时期，其中好几个都在5岁以下。首先是孕期，很多孕妇容易营养过剩，其中孕前就超重的在孕期50%都是超标的(增重超过9公斤)，营养过剩或有妊娠糖尿病的孕妇很容易生出巨大儿;第二个容易发胖的关键期是出生以后的喂养期，人工喂养的孩子比吃母乳的肥胖率要高，加上辅食后，容易出现肥胖的宝宝;第三个时期是5~6岁，医学上又叫“脂肪重聚期”， 如果这个时间提前，以后肥胖的概率会越大。这些关键时期没有控制住体重，今后肥胖的几率会很高。

　　血压是维持血管最重要的一个生理参数，血管又是维持包括大脑、心脏、肾脏等全身脏器最重要的器官。因此，儿童在生长发育阶段要保持合适的血压，不能太高也不能太低。米杰呼吁，家长应该像关心孩子的身高、体重一样去关注他们的血压，应至少每年一次带孩子到专业医疗机构测量血压，或在几个时期(小学一入学、小学的高年级、初中入学、高中入学、高考等)重点测量。如果发现血压偏高的，应该每年都测。

　　由于儿童的诊断标准和成人完全不一样，每个年龄及性别都有相应的标准，因此最好带孩子到专业机构测量血压，并且做到长期监测，不要测一次就下结论。比如身高也会影响到血压，如果短期发育特别快，长了10厘米，这时血压也会突增，但这种变化是一过性的，不代表血压异常。

　　1994年9月29日的傍晚，7岁的尼古拉斯·格林在意大利南部度假时，被意外打死。尼古拉斯的骤然离去令他的父母雷戈和玛姬伤心欲绝，最终，他们决定以捐献器官的方式让儿子的生命延续。

　　令人意想不到的是，这一决定，帮助意大利的器官捐献率在10年内翻了3倍，被称为“尼古拉斯效应”。

　　对于儿子离开那天发生的一切，雷戈还记忆犹新。在结束了一天的愉快旅行后，雷戈开车载着一家人准备返回位于西西里岛的度假公寓。随着夜幕渐渐降临，一辆黑色汽车一直尾随在他们车后，警觉的雷戈嗅到了一丝危险的气息。

　　“一段时间后，车子就超过了我们，我以为事情过去了。谁知，车子又慢下来，里面的人将车开到我们旁边大声叫嚷，让我们停下车来。我没有理会继续加速，他们开始追赶，并朝我们开枪，子弹打碎了后车窗。”雷戈说，玛姬当时赶紧转过身去看孩子，发现尼古拉斯和埃莉诺似乎睡着了。

　　雷戈继续前行，他不知道的是，儿子当时已经被枪打中了后脑勺，直到看到一辆救援车，觉得脱离危险的雷戈才停了下来。“我把车门打开，但尼古拉斯一动不动。我赶紧凑过去，发现他的舌头微微吐出，下巴有一些呕吐物。我突然明白发生了可怕的事情，那是我经历过最糟糕的时刻。”

　　美国家庭的温馨假日变成了一场无法挽回的噩梦，直到今天，雷戈一家被追杀的原因还不得而知，流传最广的说法是，凶手是珠宝抢劫犯，他们找错了对象，误认为雷戈家是他们的目标。

　　无论什么原因，一切已经无法挽回，尼古拉斯被送进了医院，尽管医生竭尽全力，幼小的他还是在两天后不治身亡。痛得心如刀割的玛姬提议将儿子的器官捐献，雷戈认为这是通过帮助他人来缓解儿子死亡带来的痛楚，也同意了。

　　最终，尼古拉斯的心脏、眼角膜、肾脏、肝脏、胰脏等器官被移植到了7个人身上，其中4人是青少年。

　　格林一家的决定改变了意大利7个家庭的生活。“那时候，这些人只是抽象的概念，我们并不知道他们是谁，就像把钱捐给慈善机构。4个月后，我们被邀请再次回到西西里岛，和4位接受器官捐献的青年人见面，我才切实感受到这件事情带来的影响与感动。”雷戈说。

　　在和尼古拉斯相处的有限时间里，雷戈记忆中的孩子无比的善良。“当你和他在一起时，总是不自觉被感染。我知道他可能根本无法理解我们做的事情，但我相信，如果尼古拉斯有机会长大，他会做出同样的选择。”。

　　一名7岁的美国小男孩，在一个法治国家因暴力事件而死亡，这令整个意大利陷入了灵魂的拷问之中。这件事情让许多意大利人感到羞愧，格林一家将器官捐献给对他们造成过伤害的国家的公民，更使得这种情绪被无限放大。

　　在媒体争相报道下，格林一家的故事被翻拍成电影，意大利人用尼古拉斯的名字命名了50个广场和街道、27个公园、27所学校，以及16栋建筑和纪念物。

　　越来越多被格林一家感动的人开始加入器官捐献的行列。在尼古拉斯死亡前一年，意大利每100万人中只有6.2人捐献器官，而到了2006年，这一数字已经达到了20人。

　　在此期间，意大利政府于1999年开始启用器官捐献制度：所有意大利公民，如果没有事先明确表示不捐献器官的，死后他的器官将默认为同意捐献。之后，法国、希腊、葡萄牙和西班牙也相继加入其中。

　　橄榄油被称为“黄金液体”，它有很多的保健功效，香油也有很好的保健作用，你想知道香油和橄榄油的不同功效吗?下面和治白发网一起来了解一下吧!

　　香油的作用

　　延缓衰老

　　香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。

　　保护血管

　　香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有 40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

　　润肠通便

　　香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

　　减轻烟酒毒害

　　有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。

　　减轻酒精的损害

　　饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

　　保护嗓子

　　常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

　　治疗鼻炎

　　慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。

　　祛斑滋润皮肤

　　香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

　　减轻鱼刺等对食道的损伤

　　当误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少损伤。

　　辅助治疗气管炎等

　　患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。

　　大家都知道，黑米是稻米中的珍贵品种。其营养丰富，尤其是受到女性朋友的喜爱，实属滋补佳品。但它到底都有哪些功效与营养价值，以及怎么才能制作出健康又美味的黑米粥呢，大家不妨来仔细看看吧。

　　黑米的功效与营养价值

　　黑米粥的功效

　　黑米中包含大量的天然黑米色素以及锰、锌、铜、硒等微量元素。经研究证明，硒是人体所需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素差不多，但其效果更佳。

　　它还含有普通大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米营养价值更高。多吃黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。

　　营养价值

　　黑米是米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味好。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　黑米粥的做法

　　什锦黑米粥

　　材料

　　白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。

　　做法

　　所有原料混合，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。

　　黑米桂花粥

　　材料

　　黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

　　做法

　　黑米洗净，浸泡6小时。红豆洗净，浸泡1小时。莲子洗净，花生洗净，沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时。加入花生，继续煮30分钟。加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。