刷牙是预防口腔疾病的最常用手段，我们现在都提倡每天一早一晚至少刷牙两次。现在市场上，各类特效牙膏也层出不穷，不过要注意的是，据日本一本新书《伤害身体的13种医药品、生活用品、化妆品》里指出，牙膏也可能是伤害牙齿和身体的“凶手”之一。

　　预防龋齿和牙周病，必须清除牙齿表面和牙缝之间的牙垢，所以得勤刷牙、定期更换牙刷。牙垢是食物残渣和细菌以及其代谢物混合形成的物质，同时又是细菌滋生的温床，其质硬且难溶水，需要借助牙膏的研磨来清除。

　　但在日本科学记者渡辺雄二新近出版的这本书中却指出，牙膏可能是导致牙周病的罪魁祸首之一。他表示，市场上的牙膏几乎都是以“合成界面活性剂”为主要成分，这种化合物遇水形成泡沫后就能起到清洁牙齿表面的作用，而“合成界面活性剂”的成分一般使用具有强刺激性的“月桂酸硫酸钠”，刷牙时舌头和口腔黏膜会因此感受到刺激，令人产生“不慎吞下就糟糕”、“牙膏已清除了污垢，不用继续刷了”的心理作用。

　　为此，大多数人刷牙最多3分钟即停，再长也不会超过10分钟，可惜的是，这点时间并不能彻底清除掉牙垢。

　　据称，日本每5人就有4人得牙周病，尽管日本人早晚甚至早中晚都刷牙，牙周病发作率还是居高不下，这跟牙膏含有此类强刺激性化合物脱不了干系。

　　非但如此，日本人还曾经把月桂酸硫酸钠列入“危险成分表”，认为其具有诱发皮肤病、过敏的嫌疑。

　　渡辺雄二称，除了月桂酸硫酸钠，市面上的牙膏还含有数种危险化合物，如防腐剂“para-hydroxybenzonate”，被认为可能对口腔细胞有毒性;抗氧化剂“EDTA”可能会诱发皮肤病和皮肤过敏;人工甜味剂“糖精钠”可能有致癌性，这些成分都曾经名列日本政府制订的“危险成分表”。

　　相对于皮肤来说，我们薄薄的口腔黏膜对这些危险成分的吸收率会更高，每日使用牙膏刷牙的人，天长日久，体内就会一点点蓄积牙膏所含的疑似危险化合物，增大得病风险，结果可能洁齿不成反伤身。

　　渡辺雄二建议，为保险起见，最好不用一般的牙膏刷牙。仅用牙刷沾水后细细清刷牙齿表面和牙缝20-30分钟，其实也能起到清理的作用。如果难以做到，最好也尽量使用不含上述化合物的牙膏，即无添加剂的牙膏。

　　时下，是吃橘子的好时节。一颗又一颗黄橙橙的新鲜橘子，是否让你垂涎三尺?有些人很喜欢吃橘子，还曾被人开玩笑“吃多了小心皮肤变成黄色”。这不，一句小小的玩笑话，竟然是真的。这是怎么回事呢?

　　事件回顾

　　11月的一天，门诊来了一位妈妈，带着一个3岁的小儿，妈妈很急，说发现孩子皮肤发黄3天了，去了儿科查体，什么都正常，没有肝炎表现或其他严重疾病，孩子自我感觉也很好，能吃能睡，精神饱满，大便通畅。儿科医生建议来皮肤科看看，给个意见。

　　检查发现孩子的手脚和面部皮肤明显呈黄色，全身皮肤也较正常儿童皮肤黄。但是有光泽，没有其他异常表现。结合正常的胆红素和肝肾功能化验结果，应该考虑“橘黄症”，又称胡萝卜素血症。问了妈妈，确实在发病前1周，因为回南方盛产橘子的老家农家乐采摘过，几天内吃了大量的橘子。

　　什么是胡萝卜素血症?

　　什么是胡萝卜素血症呢?它是一种皮肤发黄的表现，特别容易和黄疸(高胆红素血症)混淆。胡萝卜素血症在吃大量的蔬菜泥的婴儿和初学走路的孩子中尤为常见。因为婴幼儿的饮食包括大量的黄色蔬菜，特别是胡萝卜和含类胡萝卜素的水果和蔬菜等。类胡萝卜素包括α-和β-胡萝卜素，以及番茄红素。包括胡萝卜、红薯、芒果、杏、甜瓜、西红柿、辣椒、南瓜、绿叶蔬菜等。此外，β-胡萝卜素也是经常使用的食品着色剂。

　　我们的皮肤颜色主要由四个因素决定，黑色素、血红素、胡萝卜素和皮肤厚度。黑色素使皮肤发黑，血红素使皮肤发红或青，胡萝卜素使皮肤发黄，皮肤越厚越黑。因此一旦过度摄入胡萝卜素就会引起皮肤发黄。

　　即便皮肤发黄，也不用担心中毒

　　不同于黄疸，胡萝卜血症的皮肤颜色倾向于亮桔黄色，汗腺分泌旺盛区域更明显(如手掌、脚掌，与鼻唇沟)，不累及黏膜组织及巩膜，因此眼白是不黄的。黄疸则为暗黄色，累及粘膜组织和巩膜，眼白是发黄的。虽然饮食是儿童胡萝卜素血症的主要原因，但是一些疾病也可以导致其发生，如肾病、糖尿病、神经性厌食症、肝病、甲状腺功能减退等，因为这些疾病降低了β-胡萝卜素转化为维生素A，即便摄入正常量的胡萝卜素，也会因为不能转化代谢而产生皮肤发黄。

　　胡萝卜素是维生素A的前体。过多摄取维生素A是可以导致肝中毒的，但是胡萝卜素不会产生该类中毒现象，因此即便皮肤发黄，也不用担心肝中毒。减少或停止这些食物的摄入，皮肤变色就会自行消退，恢复正常。

　　除了小孩子，胡萝卜素血症也会发生在同样摄取大量黄红色食物的成人。曾经有一个女性患者，为了减肥，每天只吃2斤圣女果，结果1周后全身皮肤发黄。这是番茄红素摄取过多产生的。停止吃圣女果后3天黄色逐渐消退，1周内全部恢复正常。所以什么好东西都不要多吃，过犹不及。

　　小范兰溪人，二十出头，在金华一家公司上班。一个多星期前，他突发阑尾炎，做手术住了5天医院，医生叮嘱他，出院最好吃软一点的东西。回来这几天，小范几乎天天到楼下面馆报到，为了开胃，他每次都让老板搁一大勺咸菜。上周末，他在家休息，突然觉得呼吸困难，头痛厉害，后来嘴唇发紫，身上也紫了一大片。他吓坏了，赶紧打了120。

　　到医院，一验血，亚硝酸盐中毒，幸好量不大，解毒治疗后，昨天他终于出院。

　　咸菜腌多久才安全?

　　在医生追问之下，小范才知道，是咸菜出了问题。急诊科医生盛孝燕说，没有腌透的雪菜里，含有大量亚硝酸盐，而腌好的雪菜没有问题。浙江师范大学化学与生命科学学院生物技术系系主任蒋冬花说：“腌菜发酵过程就是各种微生物繁殖过程，会同时产生大量亚硝酸盐。而细菌在分解亚硝酸时，又会产生醋酸、乳酸等物质，这些酸性物质会慢慢分解亚硝酸盐。

　　“所以，一缸咸菜在腌制过程中，会有亚硝酸盐成分升高和降低的过程。“不同蔬菜、在不同温度下，因为放盐量不同，亚硝酸盐增长和降低时间都不同。“一般来说，腌制第一天，亚硝酸盐含量较低，在2~10天，逐渐升高至顶峰。之后会慢慢减少并被氧化为硝酸盐，在腌制后20天左右，又会回到很低水平。“所以，咸菜腌制20天后再吃是比较科学的。”

　　按国家标准，腌菜中的亚硝酸盐含量最好降到百万分之四以下。而没有腌透的腌菜中，亚硝酸盐往往是这个标准的几十倍。

　　“一般摄入微量的亚硝酸盐，人体会自动代谢掉。但摄入亚硝酸盐在0.3克~0.5克时，会引起中毒，摄入3克以上会致人死亡。”蒋冬花说，建议大家每日摄入腌菜量不要超过10克。而且要注意，千万不要给婴幼儿吃腌菜，这会给孩子肝脏和肾脏带来很大压力。

　　吃腌菜前最好热水里漂一下

　　蒋冬花上课时做过一个实验，让学生们从各种渠道收集腌菜，检测亚硝酸盐含量。“不管是自己家里制作的还是外面买的，的确都有亚硝酸盐超标情况。”她建议，腌菜在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，哪怕在热水里漂一下，都有清除亚硝酸盐的作用。看到色泽特别青翠的腌菜，最好不要吃。

　　如果吃腌制食品后出现口唇青紫、头痛、头昏等症状，很可能是亚硝酸盐中毒，要尽快就诊。

　　8月11日电 综合报道，数百万只鸡蛋因发现含有杀虫剂氟虫腈而在德国，荷兰和比利时被下架。如人体大量摄入这种剧毒物质，会对肝脏，肾脏以及甲状腺造成损害。荷兰有大约150个家禽养殖厂被关闭。为安全起见，德国一些超市已经停止供应鸡蛋。

　　在欧洲，有毒食品的销售和生产变得日益猖獗。近年来，食品丑闻也不时发生。

　　巴西腐肉

　　2017年3月，部分欧盟国家宣布禁止进口来自巴西的肉类产品，此前警方在进入销售渠道的巴西肉类产品中发现了腐败变质的问题。更有甚者，一些肉类产品中甚至添加了致癌的化学物质，以掩盖腐臭味道。2016年，德国共从巴西进口了11万4千吨鲜肉和肉产品。不过，德国有关当局声称，在德国销售的这些肉产品绝对没有问题。

　　巴伐利亚面包店里的老鼠屎

　　今年早些时候，德国消费者保护组织”食品观察“宣称，在巴伐利亚几家大型连锁面包房里发现了霉菌和老鼠。食品观察称，在2013年至2016年进行的69次抽查中，他们发现一家面包房的食品中存在老鼠的毛发及咀嚼痕迹。另一家店铺内，面粉上明显有蟑螂爬过的痕迹，而烘焙好的面包卷里则有大量老鼠的粪便。

　　意大利“毒橄榄”

　　2016年，意大利警方查获85吨涂有硫酸铜以提高色泽的毒橄榄。消费者吃了这种橄榄可能危及生命。意大利是全球著名橄榄生产国之一，“毒橄榄”事件曝光后，该国橄榄销售蒙上阴影。

　　希腊、英国假酒

　　去年，希腊的执法机构查封了3家制造假酒的工厂，收缴7400瓶假酒。这些假酒厂里还存放许多制造假酒用的空酒瓶、标签及瓶盖。在酿酒历史悠久的英国，警方也查获近1万升假酒，其中包括葡萄酒、威士忌和伏特加。

　　想来份马肉汉堡吗?

　　2013年，数百万欧洲各国的消费者被告知，他们买来的牛肉和猪肉其实是马肉。以“马”充”“猪牛”的丑闻是爱尔兰警方在深冻牛肉汉堡包中发现马肉后才东窗事发的。深入调查后发现，很多欧洲国家的熟肉产品中都发现了以马肉冒充的问题。

　　带来霉运的草莓

　　2012年，大约一万多名德国中小学生突然上吐下泻，究其原因，原来他们都食用了同一品牌的深冻草莓。德国东部大约500所学校受到此次食品中毒事件的波及。不幸中的万幸是，大多数中毒者很快得以恢复，只有32人需要送院治疗。

　　二恶英引起的恐慌

　　2011年初，以德国下萨克森州为主的数千家农场被关闭，原因是他们使用的动物饲料中发现了有毒物质二恶英。

　　来自四川省宜宾市筠连县的“无肛女童”小新新日前在成都接受了肛门成形术，恢复情况良好，16日正式康复出院。

　　据了解，4岁的小新新来自宜宾筠连塘坝乡一个贫困家庭，不幸罹患先天性肛门闭锁(也称为先天性无肛)，能吃能喝、却不能正常排泄。因先天没有肛门，大小便都从阴部里排出……为此，年幼的小新新不能正常生活，不敢去上学，也不敢随意进食。

　　自小新新的遭遇在网上传开后，社会爱心人士纷纷为小女孩就医献爱心。同时也引起了四川洲际胃肠肛门病医院的关注，该医院启动了“特困家庭先天性无肛仁爱医疗救助金”，迅速组成了专家团队专程奔赴宜宾筠连，展开公益救治，并护送小新新来成都就医。

　　入院后，小新新被确诊为：先天性肛门闭锁，直肠阴道瘘，巨结肠、肾脏畸形、肺功能下降、贫血、膀胱子宫附件移位……

　　据悉，这是一种极其罕见的先天性肛门直肠畸形(其发病率为50万分之一)，同时伴有多脏器畸形及移位。

　　7月上旬，经过周密的术前准备，小新新接受了手术治疗。两个半小时过去，这场高难度的手术总算有惊无险，宣告成功结束。在术后一周，恰逢小新新四周岁生日，医院医生、护士、爱心人士等自发组织为小新新送来了生日蛋糕及礼物，在病房里为她举行了一场温馨而特别的生日派对。

　　目前，经过三个多月的精心治疗，曾经的“大肚娃娃”小新新已经变得苗条。四川洲际胃肠肛门病医院女性·小儿肛肠科何红艳主任介绍：“由于长达4年无法正常排便的疾苦已经导致患儿部分器官功能的损伤，尤其是巨结肠的存在，所以术后切口康复和肠功改善成为了后续治疗的重点和难点。”

　　主治医生对小新新的术后开展了以中医药传统的治疗及日复一日的排便训练，并收到了预期效果。

　　主治医生介绍，目前小新新人工肛门基本愈合，大小合适，排便功能正常，能每日进行一次自主排便，排便通畅。

　　在临近出院之际，该医院医护人员为其送上了精心准备的礼物：一个漂亮的书包和、一套文具和她酷爱的绘画工具。数月来，医院的公益救助、精心的治疗与照料令小新新的家属感动不已，也特意献上了鲜红锦旗，表达心中感恩。

　　虽然一期手术治疗非常成功，但孩子的肠功能要完全恢复正常是一个漫长的过程。何红艳介绍说，“出院后还需要后续长期的坚持。在她成长的过程中，可能会有一些转归，可能会接受二期针对巨结肠的外科手术。对此，医院将持续关注小新新的后续情况”。

　　路边小吃店给人们的生活带来很多的方便，但是，这些小吃店的食品符合要求吗?是健康食品吗?这也是很多人有疑问的地方。最近，四川省食品监督局突击检查一些小吃是否符合标准，结果，进行抽样调查发现一些小吃店的油条铝的含量超标，不合格的还有馒头和泡菜，这些铝超标的食品如果摄入过多就会造成对健康的伤害。

　　油条是一种非常受人欢迎的小吃，早餐一根油条、一碗豆浆通常是都市人喜欢的食品，但是，油条制作的过程中是需要加入一些调料的，而明矾当中就含有一定的铝，虽然，加入明矾可以让油条更蓬松，卖相更好、口感更好，但是，身体不能摄入太多的铝，会导致铝中毒。

　　铝中毒虽然不至于危及人的生命，但是严重的铝中毒会对健康造成伤害，那我们来看一下铝超标的食品对健康会有哪些伤害?

　　1、导致老年痴呆。铝对大脑有很好的亲和性，过多的铝进入大脑之后会在大脑中沉积，会严重影响脑细胞的功能，导致记忆力下降、认识能力降低、反应迟钝等，严重的会导致老年痴呆，因此，在日常的生活中除了在饮食上要注意，餐具的使用上也要注意，尽量少使用铝制的锅具。

　　2、引起消化道功能的紊乱。大量的摄入铝会破坏胃肠的功能，造成消化功能紊乱，出现一些胃肠不适的症状。

　　3、影响骨骼和牙齿的正常发育。铝是人体必需的矿物质，但是人体的含量是不能超标的，正常的比例可以维持钙磷的比例平衡，如果铝超标会导致钙磷的比例失衡，会影响骨骼和牙齿对钙的吸收和利用，会出现身体缺钙的一些表现，造成骨质疏松等。

　　4、在器官内沉积，影响器官的功能。铝进入体内之后，是很难排出体外的，因此，导致了更多的铝在体内的沉积，这些今属可以沉积在肝脏、肾脏、大脑，因而会严重影响这些器官的正常的生理功能，时间越长，对器官功能的破坏越大。

　　通过以上4点可以看出，铝超标对健康的危害是非常大的，而且，这种今属一旦进入体内，是不能被消化和代谢的，就会不断在各个脏器蓄积，时间长了，会占据脏器细胞的空间，影响细胞的功能，进而影响器官和组织的功能，而如果是孩子吃了太多铝超标的食物，就会影响孩子长个以及智力的发育，所以，选择食物一定要选择不含铝的食物或者铝含量不超标的食物。

　　近年来，老花眼年轻化的趋势比较明显，经常有不到40岁的年轻人需要戴老花镜。这主要是过度用眼所致，与人们的工作和生活有关。现在的大多数年轻人，近距离的工作时间长，用眼的地方也越来越多，比如，在单位上班就离不开电脑，如果工作完不成，回家还要加班。许多年轻的网民，一天到晚挂在网上，休息时间多数也是看电视、看书，致使眼睛劳累过度，老花眼提前“报到”。

　　老花眼增3成　多数不知道

　　根据门诊观察，这些年来，老花眼患者增加了3成以上，有更多40岁左右的中壮族群，根本不知自己老花已上身。提早的原因不外乎长时间、近距离用眼看东西，或是过度远、近距离使用眼力，导致眼睛调节能力下降，导致视力未老先衰。

　　相较于延误治疗会导致失明的黄斑部病变、白内障及青光眼，老花眼对视力的危害没那么难以挽救，但有老花眼者，看远的物体很清楚，近距离的看书、写字倍感模糊，需戴上老花眼镜才能改善，也会造成诸多生活不便。

　　营养调整可减轻老花眼症状

　　营养调整是预防和减轻老花眼症状的最好方法。人到老年都会出现老花眼症状。如果从中年开始就注意饮食营养，就可以养护眼睛，防止老花眼症状过早出现。饮食方面，用眼比较多的人应该在平时要多摄食富含维生素A、B的食物。中医认为，老花眼系肾水亏损，精血不足而引起。综合中西医的理解，可适当多食的具有明目功效食物有的黑豆、黑芝麻、瘦肉、鱼、蛋、牛奶、肝脏以及菠菜、胡萝卜、南瓜、核桃、桂圆、荔枝等。

　　常常按摩小腿可防治老花眼

　　中医认为，老花眼多由年老脏腑气血衰弱、不能濡养眼部导致，而“肝开窍于目”，加强肝经气血流通能有效防治老花眼。肝胆经脉循行经过小腿，其中胆经光明穴连通肝胆经络，是治疗老花眼的特效穴位，常常点揉小腿能促使气血流通，使眼部得到足够营养。

　　操作方法：坐姿，先用手掌在小腿胫骨内侧从膝盖至内踝向下揉小腿10次，然后从外踝至膝盖向上揉小腿外侧面10次，重点揉外踝尖直上5寸的光明穴1分钟。按揉时以有热感为佳，点穴时最好有酸胀感。天天1次，每次练习10-15分钟，常常练习可有效防治老花眼。

　　腰疼5天，体内憋尿近5公斤，肾功能严重损害指标超常人十余倍，突发肾衰竭险丢命，竟是因肾结石堵塞双侧输尿管道所致。

　　枝江六旬男子5天前突然感觉后背腰痛，以为空调吹猛了，便自敷止痛膏药，不料疼痛未愈，还出现了尿频、尿少甚至血尿。他去附近诊所挂了几天消炎针，情况不仅没有好转，反而大小便几近排不出来，他只好来到长江航运总医院泌尿外科就诊。科主任李辉明发现患者肾功能主要指标——血肌酐值超出常人十多倍，被确诊为肾衰竭尿毒症期、双肾结石、双输尿管结石、肾积水、代谢性酸中毒，病情危重。

　　由于江东长期患有肾结石，肾过滤和浓缩功能较差，已逐渐形成慢性肾功能不全，加之他喜欢吃多盐、多油的食物以及菠菜、豆腐等易产生结石的食物，加重了发病隐患。夏季高温出汗多、饮水量不足，更加速了尿液浓缩，易形成结晶，增大结石体积，引发急性梗阻导致急性肾功能衰竭，好在就诊还算及时，否则将有生命危险。经过微创手术粉碎结石，江东的肾功能正在恢复。

　　夏季应多饮水，保证每日尿量在2000毫升以上，减少结石形成，促进结石排出;还应控制高脂肪、高蛋白食物的摄取。

　　很多人喜欢吃的街边烤肠，到底是什么做的?

　　烤肠外焦里嫩、香味四溢，是许多人钟爱的小吃。不过这些看起来物美价廉的烤肠，里面到底用的是些什么肉呢?

　　烤肠进价最低仅3毛多一根

　　在江苏扬州发现，路边小店出售的烤肠，有“脆骨肠”、“黑椒肠”、“纯肉肠”等不同的名头，价格也从1元到4元不等，很受市民欢迎。

　　别管这烤肠卖几块，店老板都信誓旦旦地保证，绝对是猪肉肠。那么，老板所言靠谱吗?这些烤肠的批发价格又是多少呢?随后来到扬州某农贸市场，找到了类似的烤肠。最便宜的18元一袋，里面有52根烤肠，平均下来3毛多一根。

　　在批发环节，烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言，价格不同，含肉量和口味差距也很大。

　　廉价烤肠中大多是仿造肉

　　这些烤肠里到底有没有肉呢?购买了五种烤肠，价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后送到学校实验室，找专家检测。

　　实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对烤肠的质地进行辨别。专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。

　　通过5件样品的对比试验，也验证了“一分价钱一分货”的道理，比如一元的烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微，淀粉量很大。

　　据了解，按照国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的仿造肉。参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

　　营养专家表示，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，甚至致畸、致癌。专家提醒，廉价烤肠中的营养成分微乎其微，为了自己的健康，吃货们还是得悠着点。

　　7月22日上午，44岁的浙江衢州人郑先生躺在医院的病床上还是显得有些懵：他没想到，自己一个通宵吃了54根冰棍竟然吃出了肾衰竭，差点丢了命。郑先生家住衢州市城区，抽烟喝酒熬夜吃冷饮是他夏天日常的生活习惯。

　　因为连日高温，他就去店里花16元钱买了54根冰棍，全部放进冰箱冷冻起来。当晚9点，他懒懒地躺在沙发上边看电视边不断地吃冰棍。从7月15日晚上9点到16日凌晨，他吃光了54根冰棍，还喝了一些冰水后沉沉睡去。

　　16日下午6点，他从睡梦中醒来后身体出现异常：只要一吃东西便呕吐不停并且腹痛难忍。去社区医院去求医，社区医院认为是肠胃炎，郑先生连续3天在社区医院输液。19日中午，他出现休克晕厥的状况，随后被送进衢州市柯城区人民医院治疗。经检查，他被确诊为急性肾衰竭。

　　主治医生曹汉华说：“急性肾衰竭如果不及时治疗会发展为慢性肾脏病，需要血液透析，甚至会有生命危险，因为抢救及时，经过两天救治，患者病情已缓解。”他提醒，夏天冰棍等冷饮过量食用，不仅会损伤肠胃，严重的会造成肝肾衰竭，甚至死亡。