在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似，所以做好保健工作之前就必须少吃零食。

　　吃零食致癌程度与辐射相同

　　人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。

　　人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。

　　然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决;饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。

　　发霉的花生不能吃

　　黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

　　许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。

　　吃零食致癌程度与辐射相同

　　蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源

　　这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，可保护DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。

　　粗粮多吃可防癌——专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。

　　禽“尖翅”也含致癌物质

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　癌症的危害，众所周知，当谈起它时，我们往往一方面惊惧它的破坏力，另一方面又觉得它离我们太过遥远，可数据显示，我国每年因患癌症离世的人高达三百万，平均每天就有七千人被夺去生命。癌症就在我们身边它一点都不遥远。每当我们继续一天不健康的生活习惯，多吃了一点不健康的食物，它就离我们更近一步，下面就为大家列举一些平时一定要避免多吃的致癌食物。

　　腌熏食物

　　我国的饮食文化丰富多样，食物的烹调方式也多种多样，很多地区都有对食物进行腌制或熏制的习惯，咸菜、咸肉、熏肉都是人们耳熟能详的美食。可这些食物虽然美味，但决不健康。因为食物在腌制或熏制的过程中，会产生大量的亚硝酸胺，这种物质是强致癌物，会降低身体的抗氧化能力，增加患癌风险，再者它们会对消化道和消化器官造成强烈的刺激，因此食道癌和胃癌的发生与这类食物密切相关。

　　辛辣热烫食物

　　涮火锅、麻辣烫是很多人不能割舍的最爱，另一方面，生活节奏的加快，让吃一顿饭都显得匆匆忙忙，这时有意无意间，我们就摄入了大量味道刺激、温度过高的食物，这种不良的饮食习惯，会对我们的食道黏膜造成灼伤，导致增生、变异、增加癌变的风险。

　　烧烤

　　三五好友相聚，街边的烧烤摊往往是最佳的场所选择，撸串几乎成了一种情怀，可烧烤却是一种致癌食物。因为烧烤食材在烤制前往往经过腌制，腌制的过程中就产生了致癌物亚硝酸铵;此外，肉类食物在高温下油脂会落到炭火上，出现的油烟与肉里蛋白质结合就会产生苯并芘，这也是一种致癌物。

　　酗酒

　　白酒在我们的饮食文化中已经成为了不可分隔的一部分，但是小酌怡情，酗酒伤身，大量的酒精摄入会给肝脏造成极大的负担，在对酒精进行代谢的过程中，肝细胞会受到损伤长此以往，就会导致“酒精肝”的出现，而肝癌往往发生在患有肝病的病人身上，因此酗酒会极大增加罹患肝癌的风险。