关于能让白发变黑发的食物和药膳，相信大家也听过不少，今天我们要为大家介绍的是一个教授经过10年的时间得出来的一个天然养生茶，连续吃满头白发变黑了。如果你不知道白发吃什么变黑发以及头发早白吃什么，不知道吃什么预防白头发的都可以来看看。
相信很多人都曾为白发发愁，不知道为什么这么年轻也会长白发，更不知道如何才能变黑发，今天我们就来看看这位教授是怎么让头发变黑的吧。
前段时间，教授大度公开了此方，希望有条件的朋友试着制作，我们一起来看看吧。
配方
西红花3克、茯苓2克。
何首乌2克、拟黑多刺蚁2克。
绞股蓝2克、黑桑葚3克。
黑芝麻3克、枸杞子2克。
核桃仁2克、绿茶3克。
教授是这样解释的
发为血之余，血虚则发枯，肾亏则发白。这个方子考虑的很全面。既补气，有补血，既补虚，有补肾。尤其西红花是关键，已经证实它据有强大的抗氧化、疏通人体微循环的奇效，能很好地将血液中的营养成分输送到血管末端的毛囊。
用过的朋友均反映两个月白发就变黑了
饮用5--10天，既能迅速控制白发生成，脱发明显减少，提神醒脑，人体免疫力提高;1--2周期左右，毛囊被充分激活，白发逐渐从根部长出黑发，毛囊紧固，头发不再脱落发质变好，睡的香，面色红润，肌肤变白;3--5周期，白发变黑法效果明显，逐渐展露满头青丝，集体早衰症状消失，皮肤紧致细嫩，皱纹，黄褐斑消失。
当然上面的这个配方有条件的朋友试着吃一下，除此之外，我们还知道一些食物也有预防白发的功能，一起来看看吧。
吃什么能预防头发变白
荠菜
有的人在还没进入中年就出现数量比较多的白头发，这除了遗传所致外，与头发缺乏营养素有重要关系。荠菜中含有丰富蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素、铁质、钙质、磷质等多种营养素，吃后可起到预防头发提早变白的功效。
猴头菇
猴头菇是护发美发中的佼佼者之一，常吃有助促进头发生长。猴头菇的蛋白质含量相当高，同时又能为头发保养提供丰富维生素以及矿物质元素。
黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
中医认为，黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等证。
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
“三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
黑米银耳大枣粥
黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米莲子粥
黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
黑米鸡肉汤
黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
中医认为，黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等证。
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
“三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
黑米银耳大枣粥
黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米莲子粥
黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
黑米鸡肉汤
黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
中医认为，黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等证。
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
“三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
黑米银耳大枣粥
黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米莲子粥
黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
黑米鸡肉汤
黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
虽然春季气温逐渐升高，但天气变化多端，昼夜温差大，最近几天的春风更是将一股寒流吹了回来，令许多人措手不及。虽然身体可以加衣保暖，但我们的肠胃十分娇弱、容易着凉，今天就为大家介绍几种美味又滋补的粥品，让你的肠胃也温暖起来。
1.红枣紫米粥——补血养颜，补虚强身
做法：将红豆、紫米、大米和花生用清水浸泡1小时后，连同洗净的红枣倒入电饭锅中，再倒入800毫升清水，盖上盖子，按下“煮粥”键即可(约2小时);如果用普通锅煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟。粥熬好后，调入红糖即可食用。
点评：红枣用于治疗脾胃虚弱、气血亏虚等症。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等。红豆有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱者比较适合。紫米营养丰富，有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚，以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
2.皮蛋瘦肉粥——滋阴润燥，润肠生津
做法：猪里脊肉剁成肉末;姜切细丝，香葱切末备用;大米和糯米用清水浸泡3小时，再放入搅拌机中，倒入适量水，搅打5秒钟后取出;锅中倒入约700毫升清水，水烧开后放入搅好的米(水也一起倒入)煮开后，放入肉末、虾皮、姜丝并搅匀，中火煮5分钟。将皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入盐，继续煮1分钟，淋入少许香油，最后撒上香葱末即可。
点评：皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总能量却稍有下降，能增进食欲，促进营养吸收，中和胃酸，具有润肺、养阴止血、止泻、降压等功效。此外，松花皮蛋还有保护血管的作用。
3.山药薏米芡实粥——健脾补气，养阴健脑
做法：薏苡仁和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时;将浸泡好的薏苡仁、芡实放入锅中，倒入1500毫升清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟;倒入大米继续用小火煮20分钟;山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
点评：薏苡仁为常用的利水渗湿药，又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、斑雀、老年斑及改善皮肤粗糙等都有良好疗效。山药是健脑、明目的佳品，对气血不足、脾胃虚弱等所致的面色不华有治疗作用。芡实具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，是进补的首选食物。
4.香菇田园蔬菜粥——补肾壮肾阳，填精生髓
做法：将香菇用40℃的温水浸泡2小时后洗净切丝;玉米粒和豌豆洗净备用;鲜虾去外壳后，剔除虾线;将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉、糖和姜丝腌制10分钟;锅中倒入清水大火烧开后，倒入放凉的米饭并搅散，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟;最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火，放入盐、鸡精和香油调味。
点评：香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。豌豆除含有丰富蛋白质、糖类之外，还含有大量的胡萝卜素、维生素。姜丝温中散寒、理气止痛。鲜虾营养丰富，高蛋白质、低脂肪且还含有丰富的微量元素(磷、锌、钙、铁等)。
头发颜色如何暗示健康
灰白发
从中医理论来说，发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交(失眠，神经衰弱)时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。
正常情况下，40岁后都会长白发，这是因为随着年龄的增长，肾的精气逐渐衰减、肝血不足，不能荣养头发，就会出现白发。这属自然现象，也不需治疗。但如果突然一段时间内头发变白，多是由于体内的气机紊乱造成的，这时针对病因采取治疗，往往白发能重新变黑。
青壮年甚至少年长白发俗称“少白头”，后天性少白头引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素等，以及焦虑紧张的情绪都会使头发变白。
另外甲状腺机能失调等也可致灰白发。
枯黄发
甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。
患某种疾病导致的。如患系统性硬皮病，系统性红斑狼疮时头发不仅会变黄，还会大量脱落。
小儿头发稀疏萎黄多由于发育先天不足，还可伴有坐、站、行、说话、牙齿等“五迟”现象。
少女头发黄则可能由于缺钙。青春期缺钙主要表现为夜间盗汗，也就是睡觉时出汗;头发少，无光泽，呈焦黄状;晚上睡觉时小腿肚子(腓肠肌)抽筋。
另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。
头发的脱落
斑秃和头发稀疏的问题，主要反应的是肾气不足-肾虚的问题，中医的肾指的是泌尿系统和生殖系统，发为肾之华，是肾的外在表现，一头乌黑有光泽的头发，说明肾气很足，肾又为先天之本，可以温煦其他脏腑经络，所以小孩子的头发很好，没有看到头皮屑的问题。
再者反映出其他的脏腑：比如脾虚的问题，脾在中医学讲究的是运化精微营养物质，是滋润头发的最重要脏器，也为后天之本，发生脾虚，头发枯黄，没有光泽，易断裂，掉发。还有反映出肝脏的问题，肝在中医讲是藏血的，血载营养物质的，头皮的血液循环不够的话，头发就没有营养，因此还需补肝气。
女性脱发：头发的脱落，对于女性来说，除个别的与遗传因素有关外，大多数非正常脱发发生在产后，从怀孕、产后到哺乳都会使女性气血不足，从而导致头发大量脱落。此时，通常以补血为主，平时也要多补充些当归、何首乌、大枣等。
男性脱发：受到脱发困扰的患者中，男性占大多数。中医认为，精血同源，男子脱发多与肾精有关。若过早出现秃顶，多是精神压力过大所致。所以，平时应保持心情愉快，注意减轻压力。
老年脱发：老年人脱发大多属正常生理发展规律，但若太严重，就可能是气血亏虚所致，通常倾向于补肝肾。
可能存在食物过敏。这种情况也许是食物过敏的症状，食物过敏可能缩短头发的生长周期，使得头发提前就停止生长了。最常见的过敏是对奶制品的过敏，为此有必要进行过敏测试。如果不经常冼头发，油脂产生的结垢也会影响头发的生长。
头发干枯分叉易折断
缺少矿物元素或维生素。这可能是体内缺少人体所必需的几种矿物质元素或者维生素，如钙、铁、锌等有关。注意一下所吃的食物，宜多吃富含蛋白质的食物，这样有助于改变头发末端分叉现象。
很多女性在月经来临前脸上就起小痘痘，无精打采。其实在月经期间最是皮肤保养的好时机，经期吃什么好呢?经期吃什么对皮肤好呢?经期吃什么水果好呢?下面就让治白发网给大家介绍一下吧。
1.多吃些富含软骨素食物
猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤可增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，使皮肤保持弹性和细腻。
2.多吃些富含核酸的食物
鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等，可补充核酸类食物，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。
3.多吃些富含碱性的食物
酸性、碱性食物不是任凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等。研究表明，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加。这些物质随汗液来到皮肤表面，就会使皮肤变得没有活力，失去弹性，尤其会使面部的皮肤松弛无力，遇到冷风或日光暴晒，容易裂开。多吃些碱性食物，可使血液呈现弱碱性，减少乳酸、尿素的含量，减轻对皮肤的侵蚀、损害。
多吃水果不仅有益健康还可以美肤哦，吃什么水果对皮肤好呢?
奇异果：维生素C和E的含量都极高，并蕴含氨基酸及天然肌醇等营养成分，对于皮肤的平滑及美白具有一定功效。
柠檬：深层清洁并调理分泌过旺的油脂，美白、去斑成分中尤为多见。
柑橘：清新的气味具有镇定、舒缓的功效，柑橘科中含有的维生素A和微量元素硒，能使肌肤保持湿润，并抗氧化。
菠萝：对身体有很好的清洁、排毒作用。
木瓜：除了众所周知的丰胸作用，与菠萝一样能去除老废角质。
葡萄：葡萄多酚具有极高的抗氧化功能，能抑制自由基，有效延缓衰老;而葡萄果核可软化肌肤，使皮肤滋润保湿。
樱桃：含铁量是众水果之首，同时含有丰富的矿物质，能补血理气，使面色红润起来。
草莓：含多种果酸，能增白、增弹性，使皮肤滋润保湿，更适合油性肌肤。
坚果：核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑(寿斑)，也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块;维生素E还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性的作用;果仁中含有的多种氨基酸，维生素A，D，K及铁、磷、锌、锰等，对促进毛发、指甲生长，防止脱发、过早白发和防止皮肤干燥粗糙、过早衰老均具有很大的作用。
养生黑五类有哪些
黑米
黑米是滋补佳品，有“开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精”等作用，可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。
黑枣
黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等，这些营养素在黑枣中含量都很丰富。黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为小宝贝的排便问题伤脑筋了。
黑芝麻
黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。
黑荞麦
可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降低血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。
黑木耳
中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现在研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
黑木耳又比白木耳好在哪里
中医认为，银耳滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富含天然特性的胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳提取物银耳多糖有对抗血栓形成的功能，对保护心脑血管有一定作用。
银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物，都含有丰富的蛋白质和多糖，其食疗保健作用相似。
黑木耳含铁较多，从营养素方面比银耳丰富，但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，特别适合阴虚体质的人。从滋补脏腑部位分析，银耳重在补肺，黑木耳重在补肾。银耳多用于药膳，黑木耳重于食疗。
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生活当中有些人早早就长出了白头发，其实这是和生活习惯以及生活方式有关系的，那么白发变黑吃什么食物比较好呢?今天就为大家介绍几个可以让白发变黑的方法，下面就一起来看看吧!
头上长白发，医生的建议是多吃一些黑色的食物，例如黑豆、黑芝麻等等，用这些食材和黑米一起熬粥效果也是不错的。还可以吃一些补肾的食材，例如板栗、木耳等。中医还可以药膳的方式进行调理，煲汤做粥都可以，熟地、枸杞子、天门冬、山茱萸，这些都非常好，也可以用黑芝麻何首乌泡水喝，泡茶可以加一点菊花，多吃核桃，都非常有好处。
现在人们的生活和工作压力过大，免不了精神紧张，而且生活作息习惯经常没有规律、饮食不均衡，人体的五脏六腑得不到适当的调和休息，从而影响了身体器官对毛发营养的供给，所以络氨酸活性降低，影响了黑色素细胞的正常代谢，黑色素减少了，自然就有了白发。所以，我们一定要注意平时有空要多做运动，合理休息，注意营养摄入。
这物竟是白发变黑的救星
一、黑芝麻
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁等营养成分，有健胃，护肝，促进红细胞生长的作用，同时还可以增加体内黑色素，有利于头发生长。而这款精挑细选无杂质的天然黑芝麻，坚持食用下来，头发会有明显的改善。
二、红枣
“日食三颗枣，百岁不显老”红枣对身体的好处有很多，红枣的维生素含量非常高，具有滋阴补阳，补血之功效，经常吃一些红枣有乌发的效果。
三、黑大米
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，用黑米熬制的米粥软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值。黑米作为一种天然的补肾食物，也是一种黑色食物，对于头发的健康生长非常有好处，能够有效治疗有肾虚导致的脱发和白头发。
四、原味核桃
连续几个月吃核桃，可以黑头发，一天用量是四至五个最适合，一天不必多吃，但要坚持天天吃，能有效改善粗糙皮肤，变得润滑细嫩有弹性，同时对于头发发白早的人具有乌发，润发的效果。
五、有机糙米
糙米富有营养，又一定的造血和活血功能，适当吃可以治疗贫血，另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，维护全身机能，有强化体质作用，预防心血管疾病，还能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，同时也可以预防白发的生长噢。
想必大家都知道，黑芝麻可以让白发变黑发，但其实除了这个功效之外，黑芝麻还有其他的功效。那么黑芝麻的功效与作用有哪些呢？你们知道黑芝麻的营养吗？下面我们就来为大家介绍一下黑芝麻的相关信息以及黑芝麻的吃法。
黑芝麻和白芝麻虽然都是芝麻，但是功效却不一样，那么黑芝麻到底有什么特别的功效呢？
食疗作用
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能 滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的 食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
储存有道
买来的黑芝麻最好用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，要避免阳光直射，当然你也可以将芝麻炒熟了存放。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻有补肾益血，润肠燥。对于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘也有着很好的功效。
传统中医认为，头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而芝麻对于补血养肾有着显著的功效，所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。
芝麻的抗衰老作用是公认的。芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂，而且它们的含量在众多食物中名列前茅，对于延年益寿有着很明显的效果。
芝麻中维生素E的抗氧化作用对于女性朋友的护肤美容有着不可忽视的作用。