小麦，味甘，性凉;入心、脾、肾三经。具有养心安神，益气除烦之功效。主治心神不宁，失眠，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭等症。
每100克小麦含有水分10克，能量317千卡，能量1326千焦，蛋白质11.9克，脂肪1.3克，碳水化合物75.2克膳食纤维10.8克，灰份1.6克，硫胺素0.4微克，核黄素0.1毫克，尼克酸4毫克，维生素E1.82毫克，钙34毫克，磷325毫克，钾289毫克，钠6.8毫克，镁4毫克，铁5.1毫克，锌2.33毫克，硒4.05微克，铜0.43毫克，锰3.1毫克。
现代研究指出：小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
玉米小麦豆浆
【原料】黄豆50克，玉米1根，小麦30克，冰糖20克。
【做法】玉米洗干净，剥粒。黄豆洗干净，提前一个晚上泡好。小麦洗干净，泡2小时。把泡好的材料用清水冲洗一下，和玉米粒一起放入食物料理机中。加入适量清水，搅拌成玉米小麦豆浆。用漏网撇去泡沫。加入冰糖，边煮边搅拌，煮至大滚后转中火继续煮3分钟左右。
【功效】益气除烦，收敛止汗。
小麦糯米粥
【原料】冰糖少许，糯米100克，小麦仁100克，陈皮1小片。
【做法】将糯米、小麦仁洗净，粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30
分钟;待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。
【功效】养心血，安心神，除虚烦。
黑豆的作用是非常多的，生活中我们可以经常吃黑豆，对于预防便秘是非常有帮助的，而且还有不错的美容作用，主要因为黑豆的营养价值非常丰富。那么日常生活中黑豆的功效有哪些呢?接下来就让我们一起来看看吧!
常吃黑豆能有预防便秘的出现
一、预防便秘
黑豆中含有丰富的粗纤维，含量达4%，超过黄豆很多，所以对于预防便秘有着非常好的作用，生活中我们应该常吃。
粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。
二、增强活力
豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。
三、防止大脑老化
黑豆中还含有丰富的蛋黄素，能健脑益智，可以有效预防大脑老化，对我们的健康是非常有帮助的，可以经常吃。
黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。
五、高蛋白低热量
黑豆的热量是非常低的，并且还含有丰富的蛋白质，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，对我们养生保健起到非常重要的作用。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。
胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。
黑豆的营养价值是非常高的，我们生活中可以经常吃黑豆，对我们的健康非常有帮助。黑豆的功效也是非常神奇的，能美容护发，预防便秘。那么黑豆的功效和作用有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧!
多吃这物美容养发抗衰老
1、美容护发
黑豆中含有丰富的维生素B群及维生素E，如果适当的食用能起到非常好的美容养颜的作用，含有的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
2、抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力。
异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
3、预防便秘
黑豆中含有5%的粗纤维及寡醣，能有效促进我们的肠胃蠕动，使我们体内的毒素和胀气顺利排出体外，有效预防便秘的发生。
4、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
5、预防动脉血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。
油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
在动物实验中高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度，所以生活中适当的食用黑豆能起到预防动脉血管硬化的作用。
我们日常烹饪的过程中，少不了使用油类。无论是现在常用的植物油还是过去常用的动物油脂，其中都会还有大量的脂肪等等成分，大家可能不知道，判定一种油的好坏，只要用其中的脂肪含量便可以清楚的认知。当然，今天我们就来讲讲食用油的营养都有哪些!
1、维生素
无论是动物油，还是植物油，都含有丰富的维生素。动物油富含维生素A、维生素D。维生素A能提升孩子的视力，提高机体免疫力，而维生素D则是促进钙质吸收和骨骼强健的重要物质。
植物油富含的维生素E，是一种非常好的抗氧化物，可以有效预防动脉粥样硬化、白内障、恶性肿瘤等疾病，并延缓机体衰老。植物油中的维生素K则和人体的凝血功能有关，一旦缺乏就会导致凝血时间过长，甚至引发出血病症。
2、磷脂
磷脂是一种分子结构非常复杂的化合物，也是人体内除脂肪以外含量最多的脂类，它是合成蛋白质不可缺少的原料，参与机体的脂肪代谢，能预防脂肪肝。此外，它还参与构成细胞膜、线粒体膜等各种生物膜。不过现如今超市里卖的植物油都经过精炼，只含有少量的磷脂。
3、植物固醇
作为一种结构复杂的天然化合物，植物固醇主要是在植物细胞中起着稳定细胞膜的作用。尽管它的结构和胆固醇相似，但它却有降低胆固醇的功效，可以预防动脉粥样硬化、冠心病。
植物固醇还可以防治前列腺疾病，并调节机体免疫力。
4、其他植物化学物质
在豆科植物的油中，植物雌性激素(大豆异黄酮)能够美容养颜，调节血脂，预防心血管疾病，延缓衰老，预防绝经后骨质疏松。
鱼油中的角鲨烯能降低血液中胆固醇的含量，促进胆汁分泌，强化肝功能，增强食欲。
有些植物油含有原花青素，原花青素是一类多酚化合物的总称，是国际公认的清除体内自由基最有效的天然抗氧化剂，具有抑制脂质过氧化的功效。
而它的抗氧化能力比维生素E还要强。此外，它还具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗辐射、促进组织修复等功效。
拥有年轻的面容是诸多人所追求的，尤其是女性。除了使用各种护肤品及服用美容保健品可使人肌肤变好之外，有一物美容护肤的效果也是相当不错的，既可外敷又可以内服，它就是常见的蔬菜——土豆。
土豆美容护肤的原因
它之所以具美容护肤的功效主要是本身含有维生素B1、B2、B6，泛酸、维生素C、氨基酸等物质，这些物质在强身健体的同时使人体衰老减速，从而起到护肤及延缓衰老的功效。
土豆可外敷你可知道
对于经常熬夜而导致黑眼圈加重的人群会使用豆片敷衍，这样可淡化黑眼圈，其实它除了具有这样的用法之外，可以将土豆榨成汁，然后涂抹在耳后根，看似否出现过敏的现象，如果没有过敏可直接将土豆之涂抹在面部当面膜，15分钟左右之后将其洗净，这时会发现面部的肌肤光有弹性，且变白了不少。
面部长痤疮可以试试土豆面膜
痤疮是常见的痘痘，睡眠不好、暴饮暴食、食用辛辣的食物会导致它的出现，这时不要过于的担心，可以用土豆汁敷于面部，可起到消痘的作用。
推荐几款土豆面膜
土豆燕麦面膜
将适量的燕麦用开水排开，然后加入适量的土豆汁，调匀后可直接敷于面部，15分钟后洗净即可。功效：调节面部水油平衡、祛痘、美白。
土豆牛奶面膜
将土豆放入锅中煮熟之后压成泥，然后与适量的牛奶搅拌、调匀之后可敷于面部，待20分钟后洗净即可。功效：使肌肤富有弹性，美白，祛斑等。
内服土豆会给人体带来怎样的影响
瘦身;土豆是瘦身的食物，因为它的脂肪含量是较少的，含有0.1%的脂肪，且易使人产生饱腹感，另外它含有的膳食纤维可以使体内多余的脂肪给代谢掉，起到瘦身的作用。
调节心情;对于心情易伤感、易暴躁的人群则应该调整自身的情绪，而食用土豆就是很不错的选择。因为土豆含有的维生素c可以起到缓解情绪的作用。
土豆是常见的食物，很多人没有想过它具有美容、瘦身的功效，所以往往会忽视它的价值。对于土豆的价值在上文中都有一定的讲解，希望大家可以多多的了解。另外，要提醒到家的是，土豆既可以外敷又可以内服，所以它的使用方法有很多，尤其是面膜的做法哦!
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内服土豆会给人体带来怎样的影响
瘦身;土豆是瘦身的食物，因为它的脂肪含量是较少的，含有0.1%的脂肪，且易使人产生饱腹感，另外它含有的膳食纤维可以使体内多余的脂肪给代谢掉，起到瘦身的作用。
调节心情;对于心情易伤感、易暴躁的人群则应该调整自身的情绪，而食用土豆就是很不错的选择。因为土豆含有的维生素c可以起到缓解情绪的作用。
土豆是常见的食物，很多人没有想过它具有美容、瘦身的功效，所以往往会忽视它的价值。对于土豆的价值在上文中都有一定的讲解，希望大家可以多多的了解。另外，要提醒到家的是，土豆既可以外敷又可以内服。
衰老是自然规律。人到了中年以后，会逐渐出现皮肤弹性变差、皱纹增多、头发变稀、听力和视力减退、记忆力下降、免疫力降低等衰老症状，并可出现动脉硬化、高血压、糖尿病、肿瘤等“老年病”。虽然造成早衰的原因很多，但有些与平时饮食习惯不当，摄入催人衰老的食品有关。专家建议，以下几类食品应少吃：
盘点导致“早衰”的6食物
变质食品
腐败变质的食品中常含有细菌分泌的毒素和食品腐败产物，会干扰人体的新陈代谢，影响人体组织的正常功能。例如，腐烂水果中的展青毒素会使神经麻痹，还是肾功能衰竭的诱发因素，促人早衰。有些霉变食品产生的毒素甚至有致癌作用，例如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、B伏马菌素、赫曲霉素等就属于此类。
腌制品
在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐。亚硝酸盐易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺，亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
酸败食品
油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶系统的帮助下促人衰老。
含酒精饮品
饮高度酒或大量低度酒，会使肝脏受损、肿大，神经系统遭受损伤，还可导致男性性功能减退、精子畸形、女子月经不调、排卵不规律、性欲减退等早衰症状。
含铝食品
太多的铝可破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能，还可使神经传导阻滞，引起智力下降、记忆力减退，易患痴呆症。油条及油煎饼、膨化食品在制作时是专门添加明矾(硫酸铝)的，应尽量少吃。
油炸、烟熏、烧烤食品
制作这类食品需经高温处理，营养素损失很多，特别是维生素被大量破坏。炸里脊肉的维生素B1和维生素B2分别损失43%和38%;炸油条时面粉中的维生素B1全部被破坏，维生素B2受损约50%。经常食用缺少维生素的食物，会影响人体的正常代谢，加快衰老过程。
不同的食物提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。现如今饮食营养知识日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，看看这些中医补气养血新食疗，会让你更迷人。
中医补气养血新食方
红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。直接食用或鲜榨橙汁即可。
红萝卜
红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
排毒美容
《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
减肥
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
俗话说，民以食为天，人们每天都是需要吃东西的，但是，有些东西吃了是对身体好的，而有些东西吃了就会让身体出现不好的情况，严重的话甚至可能会加快衰老，但是，您可能经常吃，下面我们就一起来看看，常吃这4种食物变老变丑?
哪些食物不能吃
1.烟熏和腌制食物
烟熏和腌制的食物，是很多地方都会有的，不少人也经常的吃，但是，这类食物含盐量太高，容易伤害胃黏膜，从而加重肾脏的负担，还会导致血压升高，使身体各个方面都受到损害，容易加速身体的衰老。
另外，腌制和烟熏食品不新鲜也不卫生，加工过程中会产生大量有毒、有害物质，常吃这类食品会影响基因的复制，使细胞活力下降。
2.加工肉制品
火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。高盐是“健康杀手”，会降低细胞活力，加快机体衰老。世界卫生组织也已将加工肉制品列为人类明确的致癌食品。
3.霉变、油炸、罐头类食物
食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素。这些会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。发霉的花生、玉米等粮油食品会产生黄曲霉毒素;变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质;油炸食品含脂肪高，热量高，容易产生超重的肥胖，过多的脂肪还会影响身体新陈代谢和内分泌，使组织和功能受损，加速机体老化。
罐头类食品食用方便，种类多样，很多人喜欢食用。但罐头类食品在加工过程中，大都添加很多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也少。因此，长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。
4.含铝、铅类食物
铅是有毒金属，进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍、记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。
含铅食物大多源于工业铅的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金属盒子食品、膨化食品、彩印包装食品。另外，生活中也有含铅污染源，包括化妆品、染发剂、印刷品、报纸、油漆、蜡笔、玩具等，要当心这些含铅物品对食物的污染。
铝同样是对人体有害的金属，进入人体后会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。铝侵入人体后，也会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病，加速衰老。食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾，主要含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。
比起西方的国家，国人对肉类更偏爱于猪肉，甚至有不完全的数据显示全世界大约有一半的猪肉被中国人吃了。所以猪肉是否健康卫生，关系到更多人的身体健康。
那么该如何挑选一块合格的猪肉呢?
不购买来路不明的猪肉
来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况。经过检验的猪肉表面会存在红色或紫色的合格章、检验合格证等，如果不具备，则不宜购买，并且引起警惕。
猪毛颜色发红不宜购买
猪肉表面的毛发一般为白色或黑色，但是如果毛发根部的颜色发红，这警惕是病死的猪肉。
另外，病死猪全省血液呈紫红色，瘦肉部分发红或暗红色。而猪肉血管中会冒出黑红色的固体血液。如果靠近闻气味，甚至有腐败的味道。
腐败气味的猪肉
除了病死的猪肉会散发出腐败气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生腐败，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为细菌分解以及细菌分解产物而散发出的异味。
新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。
瘦肉太多的猪肉
食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用瘦肉精喂养的猪肉。
另外，瘦肉精喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。
无弹性猪肉不宜买
注水或冰冻时间过久的猪肉，其中的猪肉纤维被破坏，导致弹性丧失。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失，口感下降。
相反，新鲜的、没有注水的猪肉会肉质紧密而富有弹性，即使按压也会恢复原状。
摸起来黏黏的猪肉
动物肉在变质的过程中会因为细菌的分解、代谢，导致肉的表面发粘。
而越新鲜的猪肉，其表面虽然潮湿，但不黏，摸起来有油腻感，甚至手上会有油脂。
无光泽猪肉
猪肉表面呈现暗灰色、暗红色、暗灰色、深褐色会有污秽，便是不新鲜、不干净。
肉质呈现暗红色或有血迹，脂肪为桃红色、血管中有暗色淤血，为病死猪肉。
皮厚、褶皱多、毛囊粗以及呈现灰白色，部分瘦肉为暗红色，多为老母猪肉，嚼不烂也咬不动。
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