榛子，味甘，性平;入脾、胃经。具有健脾和胃，养肝明目之功效。主治久病体虚、食少倦怠、头晕眼花、气血不足、小儿疳积等症。

　　每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.9毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克。

　　现代研究表明：榛子果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;还含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

　　一般人均可食用，但由于榛子还有油脂较多，故泄泻便溏及胆功能不全者慎食。

　　榛子巧克力

　　【原料】低筋面粉75克，榛子粉30克，可可粉30克，黄油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗砂糖适量。

　　【做法】黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色发白，体积蓬松。分三次加入打散的鸡蛋。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。在打发好的黄油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌匀。面粉和可可粉混合过筛入黄油里。用手拌匀，至到面粉和黄油完全混合，成为面团。将面团分成18份，包入一颗烤过的去皮的榛子。将包好的面团在粗砂糖里滚一圈，使面团表面站上一层粗砂糖。将所有的小球依次做好，摆在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层，165度，烤25分钟左右即可。

　　【功效】舒缓情绪，缓解压力。

　　榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【做法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

　　【功效】养肝益肾，明目丰肌。

　　你是否发现自己经常油光满面，脸上的痘痘总是走了又来，来了又走呢?有没有想过这可能跟自己的体质有关?下面治白发网为您准备了一个湿热体质自测表，如果你真“中招”了，那为了自己的容颜，可一定要记得戒口啊!好了，还是先让我们来测测自己是否属于湿热体质吧!

　　看看你是否是湿热体质

　　1. 你面部或鼻部有油腻感或者油亮发光吗?(是)

　　2. 你脸上容易生痤疮或皮肤容易生疮疖吗?(是)

　　3. 你感到口苦或嘴里有异味吗?(是)

　　4. 你大便黏滞不爽、有解不尽的感觉吗?(是)

　　5. 你小便时尿道有发热感、尿色浓(深)吗?(是)

　　6. 你带下色黄(白带颜色发黄)吗?(限女性回答)(是)

　　7. 你的阴囊潮湿吗?(限男性回答)(是)

　　如果你的答案绝大多数与标准答案相同或者非常接近，则可判定为此体质。

　　湿热体质的人适合吃哪些食物

　　湿热体质者的调养原则为燥湿清热，饮食清淡。宜食用清利化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。

　　1. 鲫鱼

　　鲫鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经，易于被人体消化吸收，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。对于脾胃虚弱、脾虚水肿等病症，都有一定的食疗效果。鲫鱼肉嫩味鲜，具有较强的补益作用，尤其适于做汤。

　　2. 豆腐

　　豆腐味甘，性凉，入脾、胃、大肠经，有益气宽中、生津润燥、清热解毒及调和脾胃的功效。对于脾胃虚弱、湿热内生及肥胖患者，有一定的食疗作用。

　　3. 黄瓜

　　黄瓜味甘，性凉，入肺、胃、大肠经，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。对于身体发热、烦躁口渴、咽喉肿痛、眼红眼痛、小便不利等病症，都有很好的辅助食疗作用，有利于祛除体内的湿热。此外，还可以促进排便。

　　4. 金针菜(黄花菜)

　　金针菜有清热利湿、解毒通乳之功，可辅助治疗湿热胃痛、湿热泄泻。

　　5. 荠菜

　　荠菜有清热利水、凉血止血、平肝降压之功，可辅助治疗湿热胃痛、湿热泄泻。

　　很多人都喜欢吃榴莲，吃完却将榴莲壳扔掉，殊不知榴莲壳是一个好东西，它有很多的好处。那么榴莲壳有哪些功效与作用呢?榴莲壳有哪些好吃的做法呢?下面就让治白发网带着大家了解一下榴莲壳的神奇功效吧。

　　榴莲壳的功效与作用

　　1、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

　　2、《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。

　　3、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

　　4、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

　　5、榴莲含有非常高的糖分，它的维生素含量也特别的多，例如维生素A、B、C等。要是有身体不好的人可以多吃一些榴莲，它可以补充人们所需要的营养和能量，可以让身体变得强壮、还能滋养身体，尤其是生病痊愈以及产后的女性，可以吃一些榴莲来补充身体所需的营养。

　　6、通便治便秘：榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

　　每个人都希望自己头发浓密，而斑秃是会非常影响人体美观的。我们只有了解导致斑秃的原因，这样才能从根本上解决斑秃烦恼。那么斑秃怎么治疗比较好呢?接下来就来说说斑秃的最佳治疗方法吧!

　　斑秃的最佳治疗方法

　　出现斑秃，不仅会影响一个人的形象，而且还会对人造成心理负担。所以要进行治疗。那如何治疗斑秃呢?下面我们就一起来看一下。

　　一、黑芝麻粥

　　黑芝麻250克捣碎，加粳米熬粥食用;用小尖辣椒20克切细，烧酒50毫升，浸泡10天，取汁涂擦脱发处，每日数次。

　　黑芝麻确实是个宝，据中医古书记载，它具有补肝肾、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”，“皮燥发枯、大便燥结”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言语蹇塞、步履迟缓”，“头晕耳鸣”等病症。在乌发养发方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。

　　二、海带丝拌芝麻酱

　　取适量的枸杞子以及何首乌和熟地、山萸肉，并放在一起共煮后取汁，再加入核桃、黑豆共煮至核桃熟烂为止后烘干服用6g，每天两次。

　　三、中药粥

　　将中药菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米等，用旺火煮开后加适量水，用微火煮成粥，加少许食盐食之。每日1～2次，可连服10～15日。此粥滋补肾阴健脾，适用于脾肾阴虚的脱发者。

　　四、生发黑豆

　　黑豆500克，水1000毫升夏季各用1/4量。将黑豆洗净，放入沙锅中，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次饮后食用，温开水送下。

　　此方具有生发护发之功效。对油风脱发圆形脱发、脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发以及因色素脱失的白癜风均有疗效。

　　五、枸杞黑芝麻粥

　　取30g 的黑芝麻以及100g的粳米和10g的枸杞子。之后将这些食材放在一起共煮成粥后食用。具有补肝肾。益气血的功效。并且适用于脱发、头发早白者。

　　皮肤过敏的种类有很多，水土不服皮肤过敏就是其中的一种。所以你要是因为水土不服，而引起了过敏，一定要及时就医，及时检查，不要让过敏范围越来越大。想知道皮肤过敏怎么办以及皮肤过敏不能吃什么吗？那就一起来看看吧。

　　即使你从来没有水土不服皮肤过敏，但还是稍微了解一下比较好，说不定以后就会用到相关知识。

　　水土不服皮肤过敏

　　水土不服形容身体与环境产生的不良反应如高原反应。人的身体健康与自然环境有密切关系，自然界各种因素均对人体产生直接或间接的影响，如气候、声音、饮食习惯等。形容人在异乡环境下表现的不适应。

　　但是，人也有适应自然环境的能力，这种能力的大小因人而异。当人们由于改变了地理环境而发生的身体不适，如食欲不振、精神疲乏、睡眠不好，甚至腹泻呕吐、心慌胸闷、皮肤痛痒、消瘦，皮肤出现红斑、痘痘等俗称为“水土不服”。

　　初到外地时，如果身体不适，不妨采取以下措施。

　　中医认为，水土不服的发生与脾胃虚弱有密切关系，蜂蜜不仅可以健脾和胃，还有镇静、安神的作用，因为蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质能够调节神经系统功能紊乱，从而促进睡眠。

　　而且，因环境改变引起的肠道菌群失调，还可能引起便秘，适当饮用蜂蜜也是不错的办法。

　　茶叶中含有多种微量元素，可以及时补充当地食物、水中所含微量元素的不足;茶叶还具有提神利尿的作用，能加速血液循环，有利于致敏物质排出体外，减少荨麻疹的发生。

　　品尝风味特产要适量，多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌有助于保持肠道菌群的平衡，能最大限度避免胃肠道紊乱诱发的腹痛、腹泻等不适。如果不慎出现了腹胀、腹泻，必要时可服用吗叮啉或黄连素片，恶心呕吐者可服胃复安。

　　很多人还会出现咽喉疼痛、口腔溃疡、鼻出血、便秘等上火症状。应尽量保持原有的生活习惯;作息正常;选择与原来口味相近的食物;少食辛辣，多吃清淡的果蔬及粗纤维食物;多喝水。

　　孩子的健康就是每一位家长最欣慰的事情，但是，孩子在成长的过程中始终会遇到很多的绊脚石。其中，一些孩子就会有注意力不集中的情况，起初，家长不会在意，等到严重的时候才意识到是多动症。其实，发生这样的情况您也不要担心，在中医上也是有很多的缓解措施的。我们就来认识下吧。

　　多动症就是危害孩子健康成长的重大疾病之一。

　　1、对个人的危害

　　很多孩子在自己的学习上不能集中精神，很多的家长都没有注意，其实，也是一种健康的危机。轻微多动症儿童只是在学习上不能专心，不能主动去学，造成学习成绩下降;在行为上不能自控。学习花费时间长。很难胜任难度大的学习内容。思维速度和书写速度很难达到高水准。

　　2、对家庭的危害

　　由于孩子的不健康成长，很多的家庭就会被认为孩子不争气，没有用心。多动症儿童学习不仅成绩较差，还厌学、逃学，扰乱课堂秩序，因此常常被老师叫去批评，使家长又羞愧又恼火，回家后便对孩子进行责骂、棍棒教育。有的高价请家庭教师，浪费大量时间和金钱也无济于事;有的使孩子对家长产生对抗、仇恨情绪，影响家庭和睦。

　　3、对学校的危害

　　有时候孩子不健康的身体情况，也会影响到自己的生活圈子的。在学校里，多动症儿童经常扰乱课堂秩序，打架斗殴，偷窃破坏，成绩低下，即使老师花很大精力也收效甚微。如果一个班多几个这样的孩子，则教学质量必然受到影响，使老师特别恼火，总想让他们留级，甚至把他们开除。

　　4、对社会的危害

　　由于多动症的孩子不能合理的控制自己，就会有很多坏的习惯。多动症儿童如不及时治疗，到成人后由于自控能力差，冲动，好逸恶劳，贪图享受，往往犯罪率较高，并屡教不改成为惯犯，影响社会安定及人民人身和财产安全。

　　进行这样的疾病治疗，也是很有必要的，家长在生活中就要注意孩子的健康成长。从中医辨证施治的观点来看，儿童多动症与“脏躁”、“躁动”、“健忘”、“失聪”等证有关，因此，临床可将其分为如下几种类型来诊治。

　　心肾不足型

　　发生多动症其实也会有很多的类型的，您在生活中就要有针对性的进行孩子疾病的判断。主要表现为记忆力差，自控能力差，多动不安，注意力不集中，遗尿，多梦，或有腰酸乏力，面色黧黑，脉细软等症。治宜温补心肾。药用石菖蒲、远志、龙骨、龟板、益智仁等水煎服。梦多者加酸枣仁、何首乌;遗尿者加重益智仁用量，并加乌药、桑螵蛸;烦躁好动者，加珍珠母、钩藤;气血不足者，加黄芪、当归、熟地黄;唇舌微紫，毛发不荣者，加少量丹参、红花、益母草。

　　肾虚肝亢型

　　不同类型的多动症就会有很多不同的表现，您在生活中就要注意孩子的明显变化。主要表现为手足多动，动作笨拙，性格暴躁，易激动，冲动任性，难以静坐，注意力不集中，并可有五心烦热、盗汗、大便秘结，舌红、苔薄，脉弦细。治宜滋肾养肝。药用枸杞、菊花、熟地、山萸、丹皮、云苓、泽泻，夜寐不安者加酸枣仁、五味子;盗汗者加浮小麦、龙骨、牡蛎;急躁易怒者，加石决明、钩藤;大便秘结者，加火麻仁，水煎服，每日一剂。

　　心脾不足型

　　发生身体的异常情况，其实也是一种自身健康的情况，因此，家长就要及时的关注孩子的健康。主要表现为神思涣散，神疲乏力，形体消瘦或虚胖，多动而不暴躁，言语冒失，做事有头无尾，记忆力差，可伴自汗盗汗，偏食。治宜养心健脾，益气安神。药用：白术、党参、黄芪、当归、炙甘草、茯苓、远志、酸枣仁、生姜、大枣，水煎服。思想不集中者，加益智仁、龙骨;睡眠不安者加五味子、夜交藤;记忆力差、动作笨拙，舌苔厚腻者，加法半夏、陈皮、石菖蒲。具体用药剂量及用药剂数可视具体病情而定。

　　晚上睡觉时，你可能倒头就睡，根本不管睡觉过程中会出现什么情况。其实，应该重视睡眠，身体的健康信号，在睡眠中能显现出来，要是忽视睡眠，可能会让你健康出现问题。家人会告诉你，夜里你打呼噜、说梦话、磨牙，第二天醒来时，你还会发现枕头边湿了;身上也冒了虚汗，你可能不管不顾，却不想，这些可能是疾病，那么在睡眠中，可能会出现哪些预想不到的情况呢?

　　流口水

　　或许你在读书时，会有这个经历，中午趴在座位上，一觉醒来，铺在下面的书本都湿了;而在晚上睡觉时，第二天醒来，枕头湿了一大片。睡觉时流口水，是睡觉姿势不对?却不会想到是身体出了问题。

　　在医生看来，睡觉时流口水，或是脾虚导致的，脾主肌肉、开窍于口，睡觉时流口水，可能与脾虚有关，也就是人们说的脾胃虚弱。食用健脾食物，例如，莲子、山药、红枣能让你养好脾胃。

　　睁着眼睛睡觉

　　可能有人会说，只有张飞才会睁着眼睛睡觉，其实，有些人也会在睡觉的时候睁着眼睛，并且，自己还不知道。

　　这是因为负责睁眼、闭眼的眼轮筋周围的肌肉很弱，闭眼的时候，很吃力。另外，肠胃不适的人，也会在睡觉时，出现睁着眼睛的情况。

　　说梦话

　　有些人在睡觉时，会说梦话，但是，自己在醒来时根本没有这个意识。出现说梦话，可能是因为肾阴不足导致的，需要进行降火清火，例如，食用百合、莲子都是不错的选择。

　　做噩梦

　　有些人会在夜间被噩梦惊醒，猛地一下坐了起来，做噩梦，往往是因为阴虚火旺导致的，中医认为肾阴不足，会造成心火旺盛，进而会让人做噩梦。

　　腿抽筋

　　睡觉时出现抽筋也是大家经常面临的情况，很多人会认为是缺钙，的确，低钙血症的出现，容易造成神经肌肉的兴奋阈值降低，低到了正常能刺激神经肌肉的程度，使得肌肉发生收缩，引起抽筋，很多老年人、儿童容易出现腿抽筋。

　　另外，静脉血栓患者也要注意腿抽筋，长时间保持某个姿势睡眠，可能会造成腿部静脉受到压迫，血液回流时出现阻碍，造成血液瘀滞，当瘀滞到某种程度时，会形成肌肉痉挛。

　　盗汗

　　一觉醒来，犹如洗了个澡，盗汗也是很多人在睡觉时出现的情况。

　　气温变化的时候，人最容易生病，一般都是感冒发烧，发烧的原因有很多种，病毒性发烧就是其中之一，那么，病毒性发烧一般几天能好呢?病毒性发烧应该怎么办?吃什么水果好?下面就跟治白发网一起来看看吧。

　　病毒性发烧一般几天能好

　　一般来说，病毒性感冒若没有并发细菌感染，它的病程大概是七到十天，要注意多休息，多喝水，这样也是可以自愈的，若是出现并发症，要积极治疗，及时去医院进行检查，之后再对症下药。

　　病毒性发烧怎么办

　　发热多是由细菌或病毒感染引起的，治疗以抗生素为主，单纯的使用退烧药，是治标不治本。建议做一下血常规等检查，确定感染病因再治疗。

　　平时多喝水。反复发热一个是炎症未得到控制，再就是所用抗生素不合适。体温过高可以口服美林等退热药治疗，防止发生高热惊厥，不建议使用尼美舒利颗粒治疗，也可以进行物理降温。

　　病毒性发烧吃什么水果

　　葡萄

　　葡萄含有充足的水分和钾元素，能补充因感冒、发烧失去的水分和钾。葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能跟吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里。所以建议大家吃葡萄的时候，尽量连皮一起吃。但是一定要清洗干净。

　　梨

　　梨子性凉，它可以生津、清热化痰，对风热感冒、咳嗽出痰等症状有一定的缓解作用，梨子当中含有多种维生素和较多的糖类物质，容易吸收，可以增进食欲。

　　苹果

　　苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

　　草莓

　　在中医当中，认为草莓是天然的维他命，当中富含维生素C，可以增强人体抵抗力，甚至可以防止感冒。

　　甘蔗

　　甘蔗性寒，味甘，可以清热，生津。《随息居饮食谱》中认为甘蔗有“利咽喉”的作用，在因风热感冒，出现喉咙疼痛、口干咳嗽时，食用甘蔗可以清火利咽，缓解症状。

　　春季是万物复苏的季节，也是食补的季节，那么春季吃什么可以帮助我们清火降脂呢?春季饮食怎么安排比较好呢?今天就为大家介绍一下!下面大家就跟着我一起来看一看春季吃什么吧!

　　吃它清火降脂样样行错过要等一年

　　1.芦蒿

　　春天正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿，它有很丰富的营养价值，而且还能清火降脂。

　　芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。

　　水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

　　2.茼蒿

　　茼蒿有种很清新的香气，也是春天清火降脂不错的选择哦！

　　茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴，所以被称为皇帝菜。茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。现在气温回暖，很多人食欲不振，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。古书中记载，茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，可以慢火氽汤，或者稍微焯一下后凉拌。

　　菜市场往往有两种茼蒿，味道差不多。只不过一种的叶子稍大，有花瓣般圆润的轮廓，这种茼蒿主要吃叶儿;还有一种，杆子是亮点，附带点绿叶，如果好吃嫩杆的人，可以选择这种茼蒿杆儿。

　　3.蚕豆

　　蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

　　蚕豆中的维生素C有延缓动脉硬化的功效，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　4.豌豆

　　新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。

　　豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。

　　黑米，又称“药米”、“长寿米”，皇室也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。黑米是稻米中的珍贵品种，味甘，性平;归脾、胃经。具有健脾开胃、养肝明目、滋阴补肾的功效。主治头昏目眩、腰膝酸软、夜盲耳鸣、肾虚水肿、贫血等症。

　　每100克黑米可食部100%，能量 333kcal、1393kj,蛋白质 9.4g,脂肪 2.5g，碳水化合物 72.2g,膳食纤维 3.9g，水分 14.3g，灰分 1.6g，硫胺素 0.33mg,核黄素 0.13mg，尼克酸 7.9mg,维生素E 0.22mg,钾 256mg,磷356mg,铁1.6mg,钙 12mg;锌 3.8mg;锰 1.72mg;铜 0.15mg。

　　黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。脾胃虚弱的小孩或老人不宜食用。由于黑米外部被坚韧的种皮包裹，不易煮烂而导致其营养成分未溶出，食后易引起急性肠胃炎，因此在烹饪前应先浸泡一夜。

　　黑米芝麻糊

　　【原料】黑芝麻50克，黑米50克，糯米50克，冰糖20克。

　　【做法】黑芝麻、黑米、糯米用清水浸泡淘洗干净。炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。然后再放入黑米和糯米，小火炒至黑米微开花就好。把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。在加入炒熟的黑芝麻、冰糖、适量的清水。加盖煮熟即可。

　　【功效】补脑益智，减肥轻身。

　　黑米水果粥

　　【原料】黑米50g,大米50g，猕猴桃2个，芒果1个，白糖适量。

　　【做法】黑米与大米提前泡好。芒果去皮去核、与猕猴桃一起切成小丁，压力锅内加入水倒入泡好的黑米、芒果核一起煮。大火烧开上气后，转小火压20分钟。自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀，将黑米粥盛于碗中。先浇上二大勺的椰浆，再将切好的芒果猕猴桃放上即可。

　　【功效】滋阴补肾，明目活血。