中医认为，头发与人的肾气和肝血最为相关，故称发为肾之精华，血之余。头发是肾的花朵，是肾的外观，肾主要是黑色的，所以，头发黑不黑与肾的好坏有密切的关系。每个人生活的环境、健康状况不同，他的发质也会不一样，发质可以反映出他的生活状况。

　　黄褐色或淡黄色

　　甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。

　　灰白发

　　正常情况下，40岁后都会长白发，这是因为随着年龄的增长，肾的精气逐渐衰减、肝血不足，不能荣养头发，就会出现白发。这属自然现象，也不需治疗。

　　如果突然一段时间内头发变白，多是由于体内的气机紊乱造成的，这时针对病因采取治疗，往往白发能重新变黑。青壮年甚至少年长白发俗称“少白头”，后天性少白头引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素等，以及焦虑紧张的情绪都会使头发变白。另外，甲状腺机能失调等也可致灰白发。

　　枯黄发

　　甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，患某种疾病也会导致头发颜色变成枯黄色。如患系统性硬皮病，系统性红斑狼疮时头发不仅会变黄，还会大量脱落。

　　小儿头发稀疏萎黄多由于发育先天不足，还可伴有坐、站、行、说话、牙齿等“五迟”现象。少女头发黄则可能由于缺钙。青春期缺钙主要表现为夜间盗汗，也就是睡觉时出汗;头发少，无光泽，呈焦黄状;晚上睡觉时小腿肚子(腓肠肌)抽筋。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。

　　许多人认为肾脏是影响男人健康的最主要器官，那么男人肾亏吃什么好呢?自古以来关于男人补肾的食物都是说法各一，今天我们就从繁杂的食物中挑选几款药膳来推荐给大家，下面就是肾亏怎么部的详细方法了，快来看看吧。

　　营养食疗方法

　　温补肾阳药膳：姜附烧狗肉

　　原料：熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、葱适量。

　　制作：将狗肉洗净，切成小块;将姜煨熟备用。再将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜及生姜放入，加水适量炖煮，直至肉烂即成。

　　功效：补益肾阳。适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚症。身体虚寒的慢性支气管炎及慢性肾炎患者也宜食用。

　　补肾乌发药膳：首乌煨鸡

　　原料：三黄母鸡1000克，何首乌50克，生姜片、料酒，精盐、麻油少许。

　　制作：活三黄母鸡常法宰杀，去皮，净膛去肠杂;何首乌研碎，装入纱布袋中，填入鸡腹。鸡入沙锅，加清水至淹没鸡体，文火煨至肉熟，取出首乌袋，再加入料酒、细盐、生姜、麻油等调料，文火再炖半小时即成。

　　功效：大补肾气。适用于男子阳痿及早衰、白发早生等症。

　　滋补肾阴药膳：品山药

　　原料：生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。

　　制作：将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成)。

　　功效：滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。

　　补肾壮腰药膳：杜仲烧猪腰

　　原料：杜仲15克，猪腰4个。

　　制作：将生杜仲切成长3。3厘米、宽1。6厘米的段。用竹片将猪腰破开，把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将其包裹数层，放入柴炭火中慢慢烧烤，熟后取出除去草纸即成。

　　功效：壮腰补肾。适用于肾亏腰痛及肾炎、肾盂肾炎患者。

　　1.梳头

　　梳头可以刺激头部的穴位，起到疏通经络，调节神经功能，增强分泌活动，改善血液循环，促进新陈代谢的作用。经常梳头，可使人的面容红润，精神焕发。此外，梳头还是治疗失眠、眩晕、心悸、中风后遗症和青少年白发的辅助手段。平时每天可梳头3～5次，每次不少于3～5分钟，晚上睡前最好梳头一次。

　　2.伸懒腰

　　伸懒腰可引起全身大部分肌肉的收缩，使瘀积的血液被“赶”回心脏，从而大大增加血流量，改善血液循环。所以，常伸懒腰在促进人体肌肉收缩和舒张、增进肌肉本身血液流动的同时，还可带走肌肉中的代谢产物，起到消除疲劳的作用，使人感到全身舒展，精神爽快。

　　3.踮脚尖

　　在平时的工作生活中，尤其是在久坐或久站后下肢酸胀、乏力时，可采用踮脚尖的方法健身。人在踮脚时，由于双侧小腿后部肌肉的收缩挤压，可促进下肢血液的回流，加速血液循环，从而缓解下肢酸胀及防止下肢静脉曲张和皮肤色素沉着。具体做法：双足并拢着地，用力踮起脚跟，保持2～3秒，可重复多次。

　　4.深呼吸

　　深呼吸可以促进人的肺部排出浊气，增加肺活量和血液中的含氧量，加快血液循环。

　　5.叩齿

　　每日三餐前保持全身放松，口唇轻闭，然后上下齿有节律地轻轻叩击。每次叩4～8下，可使牙齿坚固，并能预防牙病的发生。

　　6.转目

　　双目从左向右转14次，再从右向左转14次，然后紧闭片刻，再迅速睁开眼睛。常年坚持，可使眼睛运转灵活，去内障外翳，兼能矫正近视、远视。

　　7.搓足心

　　每天晚上洗脚后、上床之前搓足心20分钟，对健足强身十分有益。这是因为，搓足底涌泉穴有改善体质、提高机体免疫力的功能。

　　简言之，就是每天促成头、目、齿;肺、腰;脚、足这些器管的活动，对身体经络的疏通很有帮助。

　　白发，本是一种衰老的象征，然而现在越来越多的年轻人也开始出现白发，而且白发的生长位置不同，今日，中医为大家解读白发问题，教你从白发生长的位置判断健康，不妨自检下身体健康状况吧。

　　自检：从白发生长的位置判断健康

　　位置一、前额白发

　　健康提示：脾胃失调

　　前额对应的反射区是脾胃，调理好脾胃对防治前额白发大有帮助。脾胃不好的人常常腹胀、腹痛、胃酸，口淡不渴、四肢不温、大便稀溏。还有的人经常伴有口臭、食欲过旺，或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利，这些都是脾胃虚寒的症状。

　　调理方法

　　脾胃虚寒的病人可每隔三五日煲一锅姜丝粥。原料很简单，就是鲜姜3克，粳米60克，煲粥的时候，把鲜姜切丝和粳米一起下锅煮至稀烂，早晚饭时可趁温热喝上1～2小碗，吃的时候还可以根据个人口味撒些芝麻盐。鲜姜辛温，具有散寒发汗、温胃镇痛、杀菌抗炎的功效，用它治疗虚寒型胃炎、溃疡型胃炎都有不错的疗效。

　　位置二、后脑勺白发

　　健康提示：肾气不足

　　后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱经虚弱的患者常伴有尿频、遗尿或尿失禁、小便不畅等症状。因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿，所以，这类患者较之常人不易憋尿。而膀胱的排尿功能和肾气的盛衰有密切关系。

　　调理方法

　　益肾的饮食应男女分别对待。男性宜食用动物肾、狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、黄鳝、泥鳅、虾、公鸡、核桃仁、黑豆等;女性不妨食用干贝、鲈鱼、栗子、枸杞、首乌。当然，以上食谱，男女患者也要根据自己是肾阳虚还是肾阴虚有所选择。

　　位置三、两鬓斑白

　　健康提示：肝火旺盛

　　两鬓对应的脏腑反射区是肝胆，肝胆火偏盛的人或者脾气暴躁或者爱生闷气，常伴有口干、口苦、舌燥，眼睛酸涩等，这是由肝胆火旺引起，进而致使脾胃受伤。

　　调理方法

　　这种情况，患者吃饭时要以清淡为主，可以多吃一点八宝粥、莲子粥、莲子白木耳粥、莲子心茶、玫瑰花茶、山楂茶。如果口苦、口干严重，可多吃莲子心和苦瓜。用药方面可口服龙胆泻肝丸，舒肝利胆。

　　当然，情绪不好也是引起上火的原因。所以，此类白发人群要保持轻松心情，最好能进行一些可以增加生活情趣的文体活动。

　　很多健康俗语你可能听过不止一次传的人多了，似乎也慢慢地成为了“事实”。针对那些老生常谈的健康俗语，请权威专家做了解答。

　　健康俗语，真的有道理吗?

　　1、一天一个苹果，医生远离我。是真是假：此话虽然有些夸大，但苹果的确有益健康。它富含抗氧化物质，可减少患某些癌症和慢性疾病的风险。此外，苹果中的纤维还可有效降低胆固醇，有助于减少卡路里，帮助减肥。

　　专家新解：确保每天吃一个苹果，但不要就此打住，争取一天吃5到9个各种颜色的水果和蔬菜，以便摄入不同的抗氧化物质。

　　2、看电视坐得太近有损视力。是真是假：其实不然。这并不会伤害你的眼睛。人们视力减退的罪魁祸首主要是年龄。

　　专家新解：人在40岁之后，眼睛已经不太能够在短距离聚焦。因此，看电视的距离以能看清为准，并没有所谓的最佳距离。

　　3、伤风宜食，发烧宜饿。是真是假：有点道理。2002年，荷兰一项研究显示，整夜禁食的确可以增加抗击发烧的细胞数量。

　　专家新解：不要因为这个俗语而不吃东西。生病时适量饮食可帮助保持体力，而且多喝水能防止缺水并稀释可能引起充血的体液。

　　4、拔掉一根白发长出两根。是真是假：完全错误。随着年龄的增长，黑色素细胞减少，或者无法传送到发梢，所以导致白发出现，与拔白发毫不相干。

　　专家新解：减少白发的办法是染发，但染发前要进行皮肤测试。有些滋补品也能起到延缓白发生长的功效。

　　5、冬天湿发外出容易感冒。是真是假：也许是。两年前，科学家将180人分为两组，其中一组人用冷水泡脚弄湿，结果该组人患感冒的风险增加两倍。

　　专家新解：也不必过于害怕，外出前洗头还是可以的。但在流感季节到来之前要打疫苗，未雨绸缪。

　　6、鱼能补脑。是真是假：的确如此。2006年，美国塔夫斯大学研究发现，血液中DHA(鱼富含的一种脂肪酸)含量高的人患痴呆的风险减少一半。

　　专家新解：美国心脏协会建议每周吃鱼两次。

　　7、吃菠菜肌肉壮，因为菠菜富含铁。是真是假：只有部分道理。肌肉固然需要一些铁来产生能量，但多吃蛋白质更能练出肌肉。

　　专家新解：与菠菜相比，肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%—20%。

　　8、掰响指关节会得关节炎。是真是假：恐怕不会。关节炎是关节内发炎，由基因、肥胖或者运动受伤等因素所致。

　　专家新解：虽然不会导致关节炎，但并不明智，常这样做会损伤肌腱。

　　9、吃辣易得溃疡。是真是假：并非如此。研究人员发现，人们在吃辣椒之后，胃膜并未受损。幽门罗酸杆菌是导致溃疡最常见的元凶。

　　专家新解：如果已经得了溃疡，再吃辣就不好了。因此，尽管享用辣食的美味，但如果引起不舒服，就要去看医生，检查是否患有溃疡。

　　10、吃油炸食品、巧克力长粉刺。是真是假：错。粉刺与压力和激素增加有关。

　　专家新解：注意饮食平衡、经常锻炼、减少压力，一天用温和的清洁乳液洗脸两次去除细菌，就不需要担心粉刺问题。

　　11、卧床休息有助缓解背痛。是真是假：这只适用于背部剧痛的情况。除此之外，卧床休息对保持肌肉健康和骨密度并无好处。

　　从头发颜色自测疾病症状，是一种很重要的自测方法，如有的人气血甚旺，甚至具有热性体质，则他的头发会有间杂一些发黄或带红的头发;但是，如果头发突然变白，或是少年早生白发，则要注意是否肾气虚或有贫血症状。所以，我们可以通过头发颜色窥知健康状况。

　　人类的头发有许多种颜色，如黑、白、红、黄、灰、褐等，还可通过染发将头发染成多种多样的颜色。黄种人和黑种人的头发绝大多数为黑色，而白种人则有较多种颜色。每个人生活的环境、健康状况不同，他的发质也会不一样，发质可以反映出他的生活状况。可以说，我们看一个人是否身体健康，完全可以从他的头发颜色就能轻松地看出来。

　　黄褐色或淡黄色

　　甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。

　　灰白发

　　正常情况下，40岁后都会长白发，这是因为随着年龄的增长，肾的精气逐渐衰减、肝血不足，不能荣养头发，就会出现白发。这属自然现象，也不需治疗。

　　如果突然一段时间内头发变白，多是由于体内的气机紊乱造成的，这时针对病因采取治疗，往往白发能重新变黑。青壮年甚至少年长白发俗称“少白头”，后天性少白头引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素等，以及焦虑紧张的情绪都会使头发变白。另外，甲状腺机能失调等也可致灰白发。

　　枯黄发

　　甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，患某种疾病也会导致头发颜色变成枯黄色。如患系统性硬皮病，系统性红斑狼疮时头发不仅会变黄，还会大量脱落。

　　小儿头发稀疏萎黄多由于发育先天不足，还可伴有坐、站、行、说话、牙齿等“五迟”现象。少女头发黄则可能由于缺钙。青春期缺钙主要表现为夜间盗汗，也就是睡觉时出汗;头发少，无光泽，呈焦黄状;晚上睡觉时小腿肚子(腓肠肌)抽筋。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。

　　头发变白是每个人都必然经过的阶段，它往往预示着衰老、虚弱和疾病。陶渊明在《桃花源记》中写道“黄发垂髫，怡然自乐。”，表示了老年人的头发也可能是偏黄的，花白的头发并非必然。那么，白头发到底隐藏着哪些身体的不适呢?下面我们共同探讨这个问题。

　　白头发与身体健康

　　缺乏必要的营养物质

　　白头发往往和人对一些必要的营养物质摄入不足有关，比如蛋白质、维生素A等，这些物质的缺乏都可能导致白发提前出现。另外，缺乏钾元素、气血不畅等因素还会造成头发干枯的状况。

　　肾亏

　　中医上常说，少白头就是肾亏的表象。肾主精气，作用于血液，然后影响头发，肾虚肾亏必然会造成过早脱发、白发等人体不正常的症状。

　　肺气萎靡

　　头发花白往往和肺也有关系，肺气的充盈会给皮肤和毛发带来生机，一旦枯萎，就像根源断掉，皮肤和头发自然也就不正常了，从而导致了白头发的产生。

　　焦虑

　　看过《射雕英雄传》的朋友都知道，瑛姑因为自己孩子的去世一夜白了头，这并非金庸先生的臆想，在现实中也是常常出现的。人在极度的悲伤和焦虑中就会导致头发变白。刘强东曾说：“那几日我的头发白了将近一半，我不相信还会有谁能承受我这样的压力。”可以看出，精神对人体的反作用是非常巨大的。

　　气血不足

　　老年人的气血往往不如年轻人，同时老年的白发也是他们最大的特征，对此，专家表示，白头发的产生和气血不足息息相关。

　　如何预防白头发

　　定期体检

　　既然白发和我们的身体健康息息相关，那么我们首先要做的就是找准病因，其中最好的做法就是体检，定期进行一次体检，不仅能查出白头发的病因，从而对症下药，还避免了自身其他疾病的侵扰，一举两得。

　　心态调整好

　　白发与精神焦虑的关系分不开、扯不断，因此调整好自己的情绪问题是非常重要的。一个人不可能永远快乐，也不会永远悲伤，我们要做的是避免大喜大悲。

　　头发是一个人最主要的形象，每个人的头发都是不一样的。有的人年纪轻轻就有了白头发，这是怎么回事呢?其实从头发就能看出身体健康，因为头发的好坏跟肾脏有关系。那么，白头发是肾虚吗?怎样预防肾病?一起来看看吧。

　　白头发是怎么回事

　　中医认为，头发的营养虽然来自于血液，但是它的根基其实是肾脏。所以肾脏精气旺盛，从而通过途径最终会滋养到头发，这样头发就会浓密而且富有光泽。那么，白头发是怎么回事呢？

　　头发变化，是许多疾病的重要症状

　　医学研究证明，精血双亏、肝肾受损，脏腑失调，就是白发的根源。头发早白、枯黄、大量脱落，说明身体内部有问题了，必须引起高度重视，及时采取措施，可以避免体内疾患进一步蔓延。

　　1、两鬓斑白 — 肝胆火偏旺

　　在头部两鬓对应的脏腑反射区是肝胆，肝胆火偏盛的人或者脾气暴躁或者爱生闷气，常伴有口干、口苦、舌燥，眼睛酸涩等，是由肝胆火引起的，俗称火气大，进而脾胃受伤。

　　这种情况，吃饭时要以清淡为主，可以多吃一点八宝粥、莲子粥、莲子白木耳粥、莲子心茶、玫瑰花茶、山楂茶。如果口苦、口干严重，可多吃莲子心和苦瓜。情绪不好也是很容易引起上火的。

　　所以，要保持轻松心情，进行一些能增加生活情趣的活动，可舒肝利胆，开胸利膈!

　　2、后脑勺白发 — 肾气虚

　　另外有的人后脑勺白发。后脑勺是对应膀胱经的脏腑反射区。膀胱经气虚常伴有小便次数多，频繁，遗尿，尿闭或小便不畅等症状。因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿，这样的人不容易憋尿。

　　膀胱的排尿功能和肾气盛衰有密切关系。肾气充足，尿液可以及时分泌于膀胱并排出体外，若肾气虚而不能固镊，就会出现肾虚气化不及而引起上述症状。

　　3、前额白发 — 脾胃不好

　　前额白发是脾胃出了问题。前额是对应脾胃的反射区，脾胃不好的人常常腹胀、腹痛，胃酸，口淡不渴、大便稀溏，还有的人经常伴有口臭，食欲旺盛，或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、妇女白带清稀而多。

　　脾胃虚寒的主要病因是饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。

　　所以需养成良好的饮食习惯，脾胃虚寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好脾胃虚寒的病症，恢复健康脾胃。

　　研究发现，人类出现老化现象的最大原因在于脑萎缩，一般人过了20岁以后，大脑细胞每天要消失10万个。不过，人脑共有几千亿个神经细胞，因此，只要对神经细胞给予营养，或者发出各种刺激因子，维持大脑构造的细胞仍可达到2000亿个。大脑细胞的消失，造成大脑萎缩，于是出现下列老化现象：眼泪与鼻涕增加、喝饮料发生困难、面孔的表情变得呆板、手足活动不大灵活等等。最显著的症状是舌头僵化，因为舌神经就是从大脑出发，与舌头相连接促使舌头活动，另一方面人的味觉是通过面孔神经而传到大脑的。因此，为了防止大脑萎缩，应该经常使舌头活动，这就可以间接地对大脑进行刺激。

　　有意识地锻炼舌头，便可以让舌头来操纵健康：

　　1.每天早晨，洗脸后对着镜子，舌头伸出与缩进各10次，然后，舌头在嘴巴外面向左、向右各摆动5次。

　　2.坐在椅子上，双手十指张开，放在膝盖上，上半身稍微前倾，先由鼻孔吸气，接着嘴巴大大地张开，舌头伸出并且呼气，同时睁大双眼，目视前方，反复操练3～5次。

　　3.嘴巴张开，舌头伸出并缩进，同时用右手食指、中指与无名指的指尖，在左耳下边至咽喉处，上下搓擦30次，接着在舌头伸出与缩进时，用左手3指的指尖，在右耳下边至咽喉处，上下搓擦30次。

　　4.对着镜子，嘴巴张开，舌头轻轻地伸出，停留2～3秒钟，反复操练5次，然后头部上仰，下巴伸展，嘴巴大大地张开，伸出舌头，停留2～3秒钟，反复操练5次。

　　这种锻炼可以治疗高血压、脑梗塞、哮喘、近视、老花眼、眼睛疲劳、耳鸣、眩晕、咽喉炎、头痛、甲亢、肩周炎、腰痛、月经痛、失眠、便秘、少年白发，并可预防老年性痴呆。

　　鸭蛋的存储

　　1个月内，夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

　　咸鸭蛋的保存方法

　　咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存。下面治白发网说一下具体方法。

　　1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

　　2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

　　3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

　　4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

　　5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

　　食品禁忌

　　(1)中老年人不宜多食久食

　　鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

　　(2)不宜食用未完全煮熟的鸭蛋

　　鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死。

　　因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

　　(3)服用左旋多巴时不宜食用

　　服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。

　　(4)服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋

　　咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。

　　(5)儿童不宜多食

　　据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

　　如何挑选鸭蛋

　　看颜色

　　淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。

　　还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。

　　记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。

　　听声音

　　内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题。

　　如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。