茄子的营养价值

　　茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P。果肉组织中因含有生物碱生时略带有涩味。

　　茄子含丰富的维生素P，在蔬果中可谓是首屈一指，有保护心血管、降血压作用;茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，故有降低胆固醇作用;茄子能抑制消化道肿瘤的增殖，故有抗肿瘤作用;

　　此外它可以增加消化，且有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。茄子的美白效果(尤其是紫色茄子)也为人称赞。另有研究证明，茄子具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。

　　中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。

　　茄子不同吃法能治不同的病

　　高血压、内痔下血、便秘：茄子两只，洗净切开，置碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次;

　　黄疸性肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次，连食5日;

　　肺虚久咳、无痰热咳：白茄子60克，煮后去渣，调蜂蜜适量，早晚各温服1次;

　　肠风下血：经霜秋茄连蒂，烧存性，研细末，每日清晨取6克，黄酒送服;

　　水肿：茄子晒干研粉，每取1克，以温开水日服3次;

　　跌打肿痛：茄子焙干为末，温酒送服;

　　子宫脱垂：茄蒂6个，水煎服，每日1剂;

　　妇女白带过多：白茄蒂10克，土茯苓30克，水煎服;

　　产后腹痛：茄根4条煎汤，冲红糖加酒饮服，每日1次;

　　风湿关节痛：白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服。

　　除了吃，茄子还可以外用来治病

　　无名肿毒：茄子捣烂调醋，外敷，可消炎止痛;

　　虫螫、蜈蚣咬伤：将茄子切开，搽擦患处，或捣烂加适量白糖敷治;

　　茄子是夏季的当季蔬菜，很多人都会在菜市场看见茄子，但是，不少人对茄子望而却步，因为炒茄子不是每个人都能做的好吃，然而却不知，你错过了一种对身体有着极大好处的蔬菜，今天，我们来聊聊，茄子的功效与作用。

　　茄子的功效与作用

　　一、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

　　二、清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

　　《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

　　三、治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　四、降血压

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　五、保护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　六、防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　七、消肿止痛

　　具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　老年人就要服老，随着岁月的流失，自己的身体也是在不断地下降，各种身体机能也是在不断的衰退，面对这样的情况，就要注意自己的健康身体，注意进行合理的护理。发生脾胃不调也是很多老年人出现的情况，面对这样的情况，老年人首要就是从自己的饮食开始。

　　1、多吃消食的食物

　　在生活中就要注意自己的健康生活，毕竟老年人也是很容易出现脾胃的问题的。老年人的消化系统功能正在不断的下降，所以经常出现消化不良的情况，这时可多食容易消化、含纤维素较多的食物，如新鲜蔬菜，水果等;同时，也要增加富含维生素B的食物如粗粮，豆类等增强肠胃蠕动功能。

　　2、补充微量元素锌

　　在生活中就要注意自己的健康饮食，尤其是在生活中要注意自己微量元素的饮食措施。锌能够有效的促进体内的新陈代谢，参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用。所以说，在日常的饮食之中一定要多吃一些富含锌元素的食物，常见的就有瘦肉、豆类、海产品蛋类、豆制品、蘑菇、山核桃、花生等等老人消化能力差，吸收有限，可服用补锌剂进行补充，新稀宝片安全、吸收好、口感佳，是个不错的选择。

　　3、戒掉一些不良饮食习惯

　　不良的生活习惯，也是很容易引发疾病的，尤其是在生活中就要注意好自己的健康生活措施。辣椒、胡椒等刺激性调味要少用，因为这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损。容易胀气的老年人也要尽量少吃容易产(生)气(体)、使人有饱胀感的食物。另外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸食物及冰品类食物会让脾胃虚弱的人更加不适，应减少食用。

　　4、不吃刺激的食物

　　老年人就要谨慎的饮食刺激性大的食物，毕竟不健康的饮食也是会很容易导致疾病的发生的。咖啡、茶，这些都是肠胃不好人群的饮食禁忌。肠胃不好怎么调理?要杜绝一切可能会刺激到肠胃的食物，不喝咖啡和浓茶。

　　5、多人共餐

　　老年人的饮食就是很不稳定的，孤单的吃饭也是没有食欲的。愉快的进餐氛围，不仅会增加老人对食物的兴趣，还会促进消化液的分泌，使其保持良好的精神状态，增进食欲，保证营养元素的均衡摄入。平时应多陪伴老人，给父母一些心理上的慰藉。

　　6、多吃新鲜水果蔬菜

　　饮食也是在生活中要注意的情况，您就要注意合理的搭配自己的健康饮食措施。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。另外，各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，老年人在每餐饭后应吃些水果。

　　7、饭菜要做热做熟

　　不要以为生吃就是很好的饮食方案，由于老年人的话说呢提机能的退化，饭菜最好就是要做熟。老年人的生理特点是脏器功能衰退，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。故补益不宜太多，多则影响消化、吸收的功能。另外，老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，因此，要特别注意照顾脾胃，饭菜要做得软一些，烂一些。老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

　　吃得好，自己的身体才会好，在生活中您就要注意自己的健康身体，进行合理的饮食，好好的规划自己的生活。另外，老年人不仅是要注意自己的脾胃调理，在生活中也要注意自己身体其他方面的护理，这样才能做健康的老人，最快乐的老人，最长寿的老人!

　　每个人都有缺钙的时候，与此同时也有补钙的时候，当然，我们广大的男性同胞们也不例外，缺钙和补钙都是相辅相成的，所以说，男性们一旦出现缺钙现现象就要做好补钙的工作，那么，男性缺钙时吃什么补钙呢?饮食上什么食物补钙好呢?在众多的食物当中能够补钙的食物有哪些?下面我们带着问题一起去看看文章对男性补钙的相关讲解吧!

　　男性补钙吃什么好

　　在平时的生活中，很多男人都会以为多吃点骨头汤就以为可以更好的补钙了，其实，在这里面存在着许多的误区，对于补钙来说并不一定非得吃钙片，但是要一定注重膳食平衡，合理安排膳食也能达到补钙的效果。下面我们就为想要补钙的男性们推荐一些补钙的食物，希望能够对男性补钙有所帮助。

　　一、芝麻酱

　　一般情况下，许多人都认为牛奶的含钙量才是较为丰富的，其实这是非常错误的想法，因为，在我们日常食物中含钙量最丰富的则是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。所以，对于经常性缺钙的男性们来说，选择食用芝麻酱进行补钙是很好的。

　　此外，在芝麻酱中还富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质等元素，具有很高的保健价值;因此，芝麻酱中所含的钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用芝麻酱对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。

　　二、虾皮

　　想要补钙的男性们在日常的饮食当中可以适量的吃些虾皮，因为虾皮中的含钙量是很丰富，平均100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。而且虾皮的营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;此外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　另外，在虾皮中含有丰富的镁，而镁则对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;年龄大的人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;所以，上了年纪的人在饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　仍然记得秋冬之际，每次出门上班都要小心再小心，生怕一不注意踩到了银杏，因为只要鞋子沾上它，肯定带着臭味进办公室。甚至因为秋冬之际，马路边上的银杏太多，而不愿意出门散步。

　　说起来，虽然已经走过了秋冬时节，但是银杏之臭却久久留在鼻尖，当然留下的还有银杏的药用价值!

　　银杏，有“活化石”之称的坚果

　　银杏，虽然臭味惹人厌，但并不能否认它在地球上存活了2亿年之久的事实，比人类出现的时间还长，故而有活化石之称。早在两千多年前，《神农本草经》就记载了它的保健功效。

　　银杏，驻颜的帮手

　　在驻颜美容方面，银杏可以美白、抗氧化、除皱、消炎等，因为银杏中含有黄酮类、锌、锰等物质，不仅可以清除自由基，还可以抑制黑色素的生长。

　　而且还含有不饱和脂肪酸、维生素E等物质，加速皮肤血液循环，抵抗黑色素沉着等。

　　银杏，心脑血管的监护者

　　市面上一些心脑血管药物中会含有银杏叶成分，具有作用的是其中的银杏内酯，可以疏通血管，抑制血栓形成，起到保护心血管的作用。

　　银杏，养肺止咳的滋补品

　　李时珍在《本草纲目》中记载银杏，说它可以“益脾气、定喘咳”，在《本经逢源》中提及它有“降痰、清毒”的作用。

　　所以，咳嗽、咳痰和气喘，也可以食用银杏。而且，不少止咳的药物或糖浆中也含有银杏成分。

　　银杏，肾的坚强后盾

　　男人谈论的话题绝对离不开补肾，补肾，其实银杏也能做到。在《本草再新》中说白果不仅可以补气养心，还可以益肾滋阴。《山东中药》则说白果治遗精、遗尿。

　　银杏，带毒的美食

　　其实医院里每年都会出现几个因为吃银杏而中毒的人，银杏中含有氰化物，一般以氰苷的形式存在，大量的食用或生吃，很容易发生中毒。

　　所以，银杏再好你得知道怎么吃!

　　煮粥食用，将去壳、取芯后的银杏，与粳米煮粥食用，有止咳、润燥、美容、美白等作用。

　　去皮后食用，因为银杏中的毒素多存在于皮和芯中，同时一日食用量不宜超过10枚。

　　小孩要少吃，儿童食用银杏一方面注意彻底加热，另一方面要少吃，如果是作为药物，最好咨询医生。

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　　干果的营养价值极高，可是高在哪儿你知道吗?而且它们非常挑剔，可不是谁都能吃的。

　　花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素

　　作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

　　榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃

　　作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

　　松子被誉为“长寿果”

　　作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

　　腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%

　　作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

　　核桃堪称抗氧化之“王”

　　作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

　　板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”

　　作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

　　新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

　　葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富

　　作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

　　开心果可谓心脏之友

　　主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

　　生活当中很多人吃橘子的时候会把橘子皮给扔掉了，其实这是很可惜的，橘子皮的作用是很强大的，那么橘皮的功效有哪些呢?生活当中有哪些食物的皮是可以吃的呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就一起来看看吧!

　　这水果的皮不要丢抗癌养肾功效强

　　1、促进消化、新陈代谢

　　橘子皮所富含的橘子精油可以促进我们新陈代谢，如果有消化不良的时候，还可以促进我们肠道消化。

　　2、降胆固醇、抗癌

　　橘子皮能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂。而里面的类黄酮──橙皮苷也可以帮助人体对抗结肠癌和骨质疏松。

　　3、缓和神经、助眠

　　橘子当中所含的成分还能帮助我们缓解神经上的紧张，促进睡眠，失眠的时候可以用橘子皮泡水喝哦！

　　4、橘子皮美容、护肤、除油

　　轻轻地用橘子皮在脸部摩擦，就能够减少脸部多余的油脂，让皮肤变得更光滑细致。另外，橘子皮也可以去除脸上死掉的细胞，如角质、黑头等。而他的抗氧化、杀菌、清洁功能也可以改善、预防粉刺、青春痘等皮肤问题。

　　5、维持香气

　　橘子皮还有维持香气的作用，生活当中可以把橘子皮放在房间里面，有助于维持房间里的清新气息。

　　这些食物的皮丢掉很可惜

　　茄子皮：保护心血管

　　茄子是心血管病人的食疗佳品，茄子皮中含有大量的营养物质，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，需要维生素B的支持来代谢的。

　　特别是紫色茄子表皮和果肉的结合处是含有维生素P含量最多的部位。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。

　　黄瓜皮：排毒养颜

　　黄瓜带皮吃营养更丰富，黄瓜不仅肉质鲜嫩，富含的丙醇二酸，可有效的抑制糖类的物质转变为脂肪，而且它的皮也是营养精华所在，黄瓜皮味甘、性平，富含大量的苦味素，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

　　此外，黄瓜连皮一起吃，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。

　　你知道谁是“王孙”吗?千万别以为这是一个人名，或者以为这是老王家的孙子。它是一位药材，而且还是补药之长。

　　在《药性论》中将黄芪称之为王孙，李时珍说耆是“长”的意思，而黄耆为补药之长，只不过今天我们称之为黄芪。

　　在中医里记载，黄芪主治：五脏邪气、湿寒痹、四肢酸痛，主长生不肌、黑毛发。而在滋补方面，主要起到补气作用，可补阳气、利水、生肌。

　　那么，常喝黄芪水有哪些具体作用呢?下面和笔者一同来了解吧!

　　第一，有力气

　　身体虚弱、容易疲倦乏力、食欲不振以及懒言少语等，常常是由于气虚引起，建议黄芪与党参或人参一同泡茶饮，有补气，提高精气神的作用。

　　第二，提高免疫力

　　中医里说体弱表虚，会导致身体出汗、易伤风、咳嗽。黄芪有益卫固表的作用，即提高身体抵抗力，减少疾病出现。

　　第三，调理器官下垂

　　中医认为气虚会引起内脏下垂，如子宫脱垂、脱肛等，日常容易经血多、头晕乏力。黄芪水有补气升阳的作用。

　　第四，利尿消肿

　　肾气虚容易引起黑眼圈、眼袋、脸部浮肿，黄芪适合与茯苓、白术等一同煎茶，补肾虚。

　　第五，调理老慢支

　　老慢支容易在干燥、寒冷、空气污染严重的时节复发，黄芪有补气、提高呼吸道抵抗力的作用。老慢支患者可坚持饮用。

　　第六，美容

　　黄芪有抗衰老、抗氧化作用，可美容生肌，富含对皮肤有益的微量元素、氨基酸。

　　适合皮肤敏感、过敏、痤疮、红血丝的女性，对于预防皮肤干燥、粗糙、细纹、暗黄等也有作用。

　　第七，保护心脏

　　黄芪有强心作用，可以抗疲劳、增加血液含氧量。

　　第八，祛风湿、改善腰腿酸痛

　　中医里说它主治“寒湿痹，四肢疼酸”，所以天气潮湿、寒冷引起的腰腿痛、四肢酸痛，不妨试试黄芪酒。

　　第九，保护心血管

　　黄芪对血液粘度高、高血压也有调理作用，减少血栓形成，扩张血管和改善血液循环。

　　第十，健脾胃

　　脾胃虚弱，患有胃炎，可以用黄芪、当归、山楂共同泡茶饮。

　　另外，肺虚久咳、皮肤生疮不愈合等，也可以使用黄芪。

　　在我们日常生活中，茄子是常见的蔬菜，不少人喜欢吃茄子，或者炒、蒸、凉拌都可以，无论怎么吃，都对身体有好处，因此吃茄子有不少的好处，但是，如果您这样吃茄子，不仅会对身体有伤害，严重的可能会引起中毒，下面我们就一起来了解一下。

　　吃茄子有什么好处

　　一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　吃茄子中毒

　　大量生吃茄子易中毒

　　茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

　　茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

　　孕妇是特殊的群体，因为她们担负着孕育生命的重任，所以孕妈咪们不论在生活上还是饮食上一定要万分的小心。因为有些食物会影响到胎儿，所以饮食上要注意。那么，孕妇可以吃虾吗?孕妇吃虾的好处有哪些?孕妇饮食注意事项有哪些?一起来看看吧。

　　孕妇可以吃虾吗

　　虾不仅美味还有着很多的营养价值，比如含有丰富的钙质。所以很多人都很喜欢吃，而且虾也是日常生活中常见的一种食材。那么，对于要忌口的孕妇来说，孕妇可以吃虾吗?

　　孕妇到底能不能吃虾呢，有的人说虾的营养价值非常的高，所以孕妇吃了对胎儿的发育有好处。但是也有人说虾是水产品，如今水域污染严重，孕妇们还是要尽量的少吃。

　　相关专家建议到，孕妈们能否吃虾主要还是看孕妈的个人的体质，如果对虾不过敏的话是可以吃的，但是要注意适量的食用。而且虾中含有丰富的营养元素，所以对孕妈和胎儿都有很多的好处，虾还有着通乳的功效，所以孕妈们适量的吃是有好处的。

　　那么孕妈妈们怎么看自己是否适合吃虾呢?

　　建议：孕妈妈们在吃虾的时候，开始的时候要少量的吃，如果吃了之后没什么不良反应，那么就说明是可以吃虾的。

　　如果孕妈妈们有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎等过敏性疾病或者病史的，那么是一定不能吃虾的。

　　另外，孕妈妈们还需要注意吃虾的同时不可吃含鞣酸的说过，如葡萄、石榴、柿子等，同吃会引起肠胃不适。建议间隔2小时。

　　孕妇吃虾的好处

　　1、补充蛋白质

　　孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，孕妇吃蛋白质可以有效的补充蛋白质。

　　2、保护心血管系统

　　虾中的营养成分能很好的调节心血管系统，孕妇吃虾有利于心脏健康。

　　3、补钙

　　从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

　　4、补碘

　　虾肉富含碘元素，孕妇对碘的需求量很大，如果缺碘会出现流产，早产，和先天性畸形，所以孕妇吃虾可以通过补碘，利于保胎安胎。