冬天到了满街的烤红薯香味是不是让你欲罢不能?红薯虽然好吃但挑选不对，说不定容易食物中毒。不相信吗?来看看红薯表面容易出现的疾病吧!

　　什么颜色的红薯不能吃?

　　表面有黑色凹陷斑点的红薯是不能吃的!不仅味道苦涩，误食还会导致中毒现象，甚至有说法认为会引起死亡。那么是为什么呢?

　　其实，这种红薯感染了甘薯黑斑病，实验证明其中含有甘薯酮与甘薯酮醇的存在。而这两种物质，不仅味道苦涩难以下咽，还会对肝脏、肺脏有毒性，量多时会引起肝衰、呼吸抑制等。

　　切除坏的部位或加热后还能吃吗?

　　网上曝光的一组实验证明，有黑斑的红薯，即使经过高温加热2小时，其中的有毒物质仍然存在。而甘薯黑斑病有着很大的差异，有的切除黑斑后可以继续食用，有的则深入内部，即使切除也不能再吃。

　　所以，为了安全起见，有黑斑的红薯直接丢弃。但是有一种红薯只是表面有“黑痣”而非黑斑，怎么区分呢?

　　分不清怎么办?

　　一般黑斑病是褐色至黑色，并且中间稍微凹陷，味道苦涩，表面会有霉状物。而黑痣只是表面难看，没有苦味。

　　黑斑红薯是怎么出现的?

　　红薯在土壤中生长时，如果受到甘薯长喙壳菌污染，在温度10-30℃时候会发病，在红薯被收藏过程中，同样会因为温度发病，最容易出现黑斑的温度是25-28℃。

　　红薯的营养到底有多好?

　　细腻的粗纤维与果胶，可防痔疮、缓解便秘;属于高钾低钠食物，适合高血压患者;维生素含奶量丰富，又低脂肪，饱腹感好，维护身材与健康。不过红薯虽好，多吃、少吃都不利于饮食平衡，《中国居民膳食指南》推荐每天食用谷类与薯类250-400克，建议红薯每天食用100克左右。

　　烤红薯不能吃?关键看桶

　　很多人说路边的烤红薯不能吃，认为含铅、有机物质。其实这关键看烤红薯的铁桶原先装的是什么物质，如果是挥发性的无毒物质，使用时间久了，对人体并没有影响。反之，如果是有毒物质，并且桶又比较新，则有一定的风险。

　　烤红薯表面发黑是怎么回事?

　　烤红薯表面发黑是其中的糖分流出，发生了一定的碳化，导致颜色出现褐色或深褐色，去皮后可以食用，对健康没有影响。

　　红薯发芽能吃吗?

　　发芽的土豆之所以不能吃，是其中产生了龙葵素，食用后容易出现中毒现象，而红薯并没有这种可能性。但是红薯能够发芽，说明湿度、温度达到了一定水平，警惕发霉或发生黑斑病。

　　所以，面对长黑斑的红薯要提高警惕，避免食用苦涩、黑斑红薯，只有挑对了，才能吃对，吃出健康。

　　治白发网部分内容来自网络，本站信息仅供参考，不能作为诊断及治疗的依据。

　　关于饮食疾病，食物中毒是最常见的，最近有很多新闻都在报道入秋以来的食物中毒事件，看完关于食物中毒的新闻后，您是不是在想食物中毒怎么办呢?食物中毒的症状有哪些呢?食物中毒的原因有哪些呢?让我们了解一下吧。

　　食物中毒怎么办

　　当你发现自己可能出现食物中毒这种情况时，不要着急，试着通过下面这些步骤来保护好自己。

　　1、催吐

　　如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　2、导泻

　　如果吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

　　3、解毒

　　假如是因为误食了变质的虾、蟹、鱼导致的食物中毒，可以用100毫升的食醋加上200毫升的白水稀释后服下，另外，还可以用30克紫苏、10克生甘草煎服。

　　若是不小心误服了变质的饮料式防腐剂，我们可以通过饮用鲜牛奶或者其他含有蛋白质的饮料灌服。

　　轻微食物中毒症状有哪些

　　食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

　　1、葡萄球菌肠毒素食物中毒

　　主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

　　2、肉毒中毒

　　肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

　　3、沙门氏菌食物中毒

　　沙门氏菌食物中毒时，会出现高热、恶心、呕吐等症状，严重的人甚至有可能出现抽搐乃至休克昏迷的情况，这种类型的食物中毒如果没有及时抢救，甚至会导致死亡出现，而这种疾病出现的原因则是误食了被细菌污染的肉、蛋、水产品以及病死的牲畜所导致的。

　　红薯是我们生活中喜欢吃的一种食物，但是发芽的红薯能不能吃呢?我们都知道发了芽的土豆是不能吃的，而发了芽的红薯能不能吃?很多人都不清楚。下面治白发网就来讲解一下，发了芽的红薯到底能不能吃?它有什么功效和作用?

　　发芽的红薯能吃吗

　　有些人担心发了芽的红薯和土豆一样都会有毒，这些的想法对吗?其实红薯和土豆根本不是一个科的植物。土豆是茄科的，茄科植物富含各种生物碱，龙葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。

　　虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡。

　　红薯和土豆是不一样的，发了芽的红薯照样可以吃，只是营养元素减少了而已，但是有的红薯存放时间长了会出现长黑斑的问题，这样的红薯是不能吃的。

　　红薯的功效和作用

　　1、有利减肥。

　　现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”.而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

　　每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

　　此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

　　红薯的保健功效

　　2、预防胆固醇过高。

　　红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

　　3、辅助控血糖。

　　研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　4、降低中风风险。

　　红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

　　郭先生,今年48岁,做建筑生意。因为生意上了轨道,平时事务并不多。最近一个月,他感到胸闷、胸痛、浑身没力气,冒冷汗、腹胀,体重也骤减了十多公斤。他跑到医院,做了全身体检,却找不到病因。

　　正当一家人急得团团转时,一个医生朋友建议他去做个血铅检测。结果发现血铅含量高达767微克/升。按照国际血铅诊断标准,正常人血铅水平在0~99微克/升。郭先生的血铅比正常人高了7倍多,属于重度中毒。

　　郭先生的血铅含量为什么会这么高?他怀疑跟他最近在服用的“黑发膏”有关。

　　喜获偏方：朋友推荐吃“黑发膏” 郭老板觉得可以试试

　　昨天上午,记者在宁波市第一医院消化内科见到了郭先生。揪出了病因,他说心里的石头算落下了。

　　经过治疗,郭先生说之前胸闷、胸痛、腹胀等症状已减轻了好多,人也感觉有力气了。但是,他的眼白还是很黄,嘴唇没有血色,像是久病初愈。

　　郭先生说的“黑发膏”,就放在病房窗台上,用一个塑料盒子装着。打开盒子,一股中药味直冲鼻子,黑色的粉末装在一个透明塑料袋里,没有任何品牌、成分等标识。

　　“这样的不明之物也敢吃?”面对记者的疑惑,郭先生不好意思地笑了笑。

　　事情得从8月初说起

　　“有 一天,我约了几个朋友在鼓楼聚餐,其中一个朋友就提了个塑料盒子来。我问他是什么东西,他说里面装的是一种贵州中药材,吃了白发可变黑发,周围好几个朋友 都在吃,都有效果。现在是试用期,不用钱。我想到早上照镜子时,发现两鬓也冒出了一些白发,听他这么一说,觉得试试也无妨。”当天,郭先生就把塑料盒子带 回家,里面装了一公斤“黑发膏”,可以吃两个月。

　　按照朋友的说法,“黑发膏”早晚各服用一次,每次一调羹,要兑水,再加点盐。郭先生说:“感觉就像在吃芝麻糊”。

　　饱受折磨：浑身不适去医院好多次 血铅检查结果显示重度中毒

　　郭先生记得很清楚,8月20日那天,他感觉人很不舒服,胸闷、浑身没力气,冒冷汗、腹胀。

　　以为是自己的老毛病糖尿病又犯了,郭先生就到宁波市第一医院内分泌科办理入院手续。住院期间,郭先生做了全身体检,包括胃镜,结果都是好的。半个月之后,他感觉人舒服一些,就出院了。住院期间,郭先生让妻子把“黑发膏”带到医院,不忘早晚坚持服用。

　　“一出院,我感觉原来的症状又回来了。”

　　9月14日,郭先生感觉的胸闷变成了胸痛,到李惠利医院看了胸外科门诊。医生看了他之前的体检单子,认为问题不大,可能是锻炼或者搬重物时拉伤了胸肌。

　　可是,郭先生感觉胸痛越来越严重,当天下午住进宁波市第一医院消化内科。医生检查后发现,他贫血严重,血色素只有7克左右,正常男性的血色素在15克左右。拿出之前的体检报告,医生发现郭先生血色素在正常范围之内。

　　这也就是说,问题出在最近一个月之内。

　　郭先生，今年48岁，做建筑生意。因为生意上了轨道，平时事务并不多。

　　最近一个月，他感到胸闷、胸痛、浑身没力气，冒冷汗、腹胀，体重也骤减了十多公斤。他跑到医院，做了全身体检，却找不到病因。

　　正当一家人急得团团转时，一个医生朋友建议他去做个血铅检测。结果发现血铅含量高达767微克/升。

　　按照国际血铅诊断标准，正常人血铅水平在0~99微克/升。郭先生的血铅比正常人高了7倍多，属于重度中毒。

　　郭先生的血铅含量为什么会这么高?他怀疑跟他最近在服用的“黑发膏”有关。

　　朋友推荐吃“黑发膏”

　　郭老板觉得可以试试

　　昨天上午，记者在医院见到了郭先生。揪出了病因，他说心里的石头算落下了。

　　经过治疗，郭先生说之前胸闷、胸痛、腹胀等症状已减轻了好多，人也感觉有力气了。但是，他的眼白还是很黄，嘴唇没有血色，像是久病初愈。

　　郭先生说的“黑发膏”，就放在病房窗台上，用一个塑料盒子装着。打开盒子，一股中药味直冲鼻子，黑色的粉末装在一个透明塑料袋里，没有任何品牌、成分等标识。

　　“这样的不明之物也敢吃?”面对记者的疑惑，郭先生不好意思地笑了笑。

　　事情得从8月初说起

　　“有 一天，我约了几个朋友在鼓楼聚餐，其中一个朋友就提了个塑料盒子来。我问他是什么东西，他说里面装的是一种贵州中药材，吃了白发可变黑发，周围好几个朋友 都在吃，都有效果。

　　现在是试用期，不用钱。我想到早上照镜子时，发现两鬓也冒出了一些白发，听他这么一说，觉得试试也无妨。”

　　当天，郭先生就把塑料盒子带 回家，里面装了一公斤“黑发膏”，可以吃两个月。

　　按照朋友的说法，“黑发膏”早晚各服用一次，每次一调羹，要兑水，再加点盐。郭先生说：“感觉就像在吃芝麻糊”。

　　饱受折磨

　　浑身不适去医院好多次

　　血铅检查结果显示重度中毒

　　郭先生记得很清楚，8月20日那天，他感觉人很不舒服，胸闷、浑身没力气，冒冷汗、腹胀。

　　以为是自己的老毛病糖尿病又犯了，郭先生就到医院内分泌科办理入院手续。住院期间，郭先生做了全身体检，包括胃镜，结果都是好的。

　　对于职场来说，喝酒应酬是在所难免的，有不少人虽然特别不想喝酒，但是，也没有办法还是因为工作交际必须得和，既然喝酒伤身，我们就更要注意在喝酒时候的饮食，小心吃错了对身体造成伤害，下面我们就一起来了解一下，喝酒时不能吃什么?

　　喝酒时不能吃什么

　　我们的俗话常说：无酒不成席，现在喝酒已经成为人们聚会应酬，表达喜悦与悲伤的一种情感寄托了，那么，适量的喝酒可以缓解疲劳，并且能够防寒，但是，过量喝酒就对身体有害哦，人们在喝酒的时候还会配上下酒菜，这样就更加完美，但是喝酒时不能吃什么，我们要注意。

　　1、喝酒时不宜吃凉粉

　　凉粉中含有明矾，有减慢胃肠蠕动的作用，会使酒在胃中停留更长的时间。如此一来，便延长了酒精在血液中的停留时间，增加了酒精对人体健康的危害，更容易使人醉酒。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

　　2、喝酒时不宜吃红薯

　　在电视剧中，中国的旧时代饮食匮乏，我们可能会看到在喝酒的时候，饭桌上面会有红薯，但是，按照实际情况来说，喝酒时如果吃红薯的话会对身体的消化功能产生影响，从而引起身体不适，因此，我们要注意在喝酒的时候千万别吃红薯哦!

　　因为酒精会刺激胃壁，而红薯会和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，一起食用会更加伤害胃肠道。

　　3、喝酒时不宜吃胡萝卜

　　胡萝卜是很常见的蔬菜类食物，是世界公认的营养佳品。但是，胡萝卜不宜当下酒菜，因为胡萝卜中的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会使毒素在肝脏中产生，引起肝病，对健康十分不利。

　　4、喝酒不宜吃刺激性食物

　　经常看到有人喝酒时喜欢吃很辣的食物当下酒菜，认为这样比较刺激。但是，喝酒时如果吃辣椒、生姜等刺激性食物就会对胃黏膜、肠壁产生强烈刺激，很容易损害胃肠功能。

　　5、喝酒时不宜吃海鲜

　　大多数海鲜都会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧。此外，酒精具有活血的功效，如此便会加大患痛风的机率。

　大家不想做饭，喜欢出去吃，比如，吃烧烤、小龙虾、火锅等等。但是，不知为何，一些人吃完后会出现呕吐、腹泻等现象。

　　有市民反映，他们29号中午，在镇江大港一家叫做“小龙坎火锅店”里吃了饭，到了晚上，就出现上吐下泻，肚子绞痛的现象。就去医院治疗，这时候发现原来这种症状的人有不少，怀疑自己可能是食物中毒了。而且，也有一些患者出现了发烧的症状，相关部分还在调查中。

　　患者陈女士说，29号中午，他们一家五个人到刚刚开业的“小龙坎火锅店”去吃饭。那天，他们点了鱿鱼、鸭肠、毛肚等一些菜。10点多她和自己的公公出现腹部绞痛、上吐下泻的情况。之后，挂了急诊，挂了消炎水，一直到第二天早上五六点的时候才回家。可刚过两三小时，身体还是不舒服，发烧了，又来医院了。

　　陈女士继续说，“一家五口人，因为孩子小，所以当天中午没有怎么吃火锅。4个大人中，我和公公出现了不适的症状，老公和婆婆还好”。才开始的时候，以为就是我们自己，到了医院才发生，类似的情况有不少，大概有20多人，他们也都是7月29日中午到“小龙坎火锅店”吃饭之后出现的身体不适，腹部绞痛、上吐下泻，疑似食物中毒。医生检查后发现，血象都挺高的。

　　一样来看病的严女士说，7月29日中午吃完火锅，到了夜里4个人都出现上吐下泻。其中，表姐家的孩子，现在已经住院了。

　　据悉，发生疑似食物中毒后，疾控等部门已经前往现场取证，具体原因相关部门正在调查当中。

　　之后，记者又致电镇江大港“小龙坎火锅店”，里面的工作人员说，负责人已经去医院了解情况了，同时，也会根据相关部门的调查结果，承担相应的责任。紧接着，记者又致电了成都总部的“小龙坎火锅店”，工作人员回复，镇江地区虽然有一个总部，但是目前没有门店投入运营，发生这次的疑似食物中毒的火锅店和他们没有直接的关系。 

　　这里，民福康提醒大家，尽量少外出吃饭，温度高，细菌繁衍的快，食物又容易变质。如果真的出现了类似的中毒情况，自己先用手抠喉咙，刺激呕吐，尽量将毒物吐出，还可以喝大量牛奶，因为牛奶里面的蛋白可以与毒物结合，能够尽量防止机体吸收毒物。除此之外，一定要大量的喝水，最好是含有维C、葡萄糖的水，这样的话，能够提高肝脏解毒能力，能促进排尿，尽量将毒物排出。如果情况没有好转的话，一定要立刻就医。

　　男人对于每个家庭来说都很重要，男性健康关系着一个家庭的幸福和谐，你们知道男性养生需要注意些什么吗?夏季养生最重要的是什么呢，男人们想要守护自己的健康该怎么做呢?其实生活中有很多的常识，男人们只要多多了解，就可以轻松守护自己的健康了哦!

　　男性健康离不开这6大原则

　　从古至今，无论是传统观念、还是男性实际所扮演的角色、承担的责任，以及他们较之女性先天的生理性优势，使女性自然而然地被定性为“弱势群体”，而男性是一个家庭的主要生产力，是名副其实的“顶梁柱”。

　　男性所承受的各种压力大，健康也在不知不觉中受到侵害。健康是由很多因素促成的，而营养是健康的基础，因此，关注男性健康首先要从合理膳食、均衡营养做起。以谷类为主，食物多样，天天吃蔬菜和水果，常吃豆类及乳制品，每天适量的鱼、蛋和瘦肉，这是必须遵循的饮食基本原则。

　　1、食物多样

　　不吃或少吃甜食，营养搭配合理，每天吃富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜水果。水果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，防治便秘，预防肠癌的作用;水果含较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能促使肠道中的有害物质排出体外。水果中还含有黄酮类物质、芳香物质等植物化学物质，它们具有特殊生物活性，有益于机体健康。

　　鸡、鸭、鱼、肉等动物性食物提供优质的蛋白质，可以增强机体的免疫力。奶类制品富含钙质，有益于骨骼健康。牡蛎等海产品中含有丰富的锌，有益于男性功能和健康。

　　2、清淡饮食低脂少盐

　　要以植物性食物为主。脂肪量过多会引起肥胖，增加患动脉粥样硬化、结肠癌、前列腺癌等的危险。饮食要清淡，盐摄入过多会增加高血压的危险。切记：胖不是福，腰粗不是风度，而恰恰是疾病的表现。膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。

　　3、常吃坚果

　　坚果营养丰富，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。每天来点花生、核桃、松子等，为你的健康增值。

　　4、饮酒适量

　　经常过量喝酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，引起多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都有害。

　　5、足量饮水

　　成年人身体的60—65%是水分，肝、大脑、皮肤含 70%的水，骨骼含水 45%，血液含水 80%。

　　夏天到了，又到了吃麻辣小龙虾、喝啤酒，聚餐的季节。可是，你知道吗，你在吃下美味小龙虾的同时，你很可能同时也将寄生虫给一起吃下肚子了。

　　治白发网提醒大家，一般的家庭爆炒很难完全杀死小龙虾身上的寄生虫。大家在食用小龙虾的时候一定要小心。

　　近日有媒体报道，苏州一位女士突然咯出血，去医院检查，经过医生诊断她是患上了肺吸虫病，因为寄生虫的原因导致肺部出现多个空洞。该女士回忆，最近就只有吃过小龙虾，应该就是小龙虾导致了这个疾病。那么小龙虾中是否含有肺吸虫等寄生虫，小龙虾到底怎样食用更安全?

　　家庭烹饪小龙虾，是很难杀死小龙虾中的寄生虫

　　不少市民表示，自己在家里烹制小龙虾时，简单焯水后再用辣椒炒制，有些人甚至为了小龙虾口感好，故意缩短烹制时间，认为煮久了肉质老不好吃。

　　治白发网提醒大家，这些都是不可取的。小龙虾身上的寄生虫很难清除，普通的煮熟炒制，很可能杀不死寄生虫。食用前除了一定要将小龙虾清洗干净外，还要把小龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，最好不要吃小龙虾的头部。

　　治白发网提醒：烹制小龙虾一定要高温煮透

　　治白发网提醒大家，死龙虾是不能吃的。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

　　活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

　　在加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。

　　烹饪小龙虾一定要高温煮透，才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。如何确保煮熟煮透呢?

　　治白发网提醒大家：切忌将小龙虾爆炒后就食用，因为爆炒并不能使小龙虾完全熟透，寄生虫活体囊蚴可能还是存在于小龙虾体内，一般来说，在烹饪的时候，炒制之前，用蒸笼把小龙虾蒸十分钟，或者用高压锅压上10分钟，温度达到100℃并持续10分钟，就可以将小龙虾体内的寄生虫囊蚴杀死。

　　购买小龙虾：掉钳子、壳太硬的不要选

　　一、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

　　二、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

　　三、小龙虾生长受环境和食物影响，细菌和毒素会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。

　　秋季是吃螃蟹的最佳时节，但往往有些人“不会吃”螃蟹，总会吃到不健康的螃蟹，我们要如何杜绝此类事件的发生呢?螃蟹怎么吃才更美味、更健康?现在就与治白发网一起来看看螃蟹的营养价值与吃法都有什么吧!

　　螃蟹的营养价值

　　秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　吃蟹要注意以下4点：

　　1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

　　2、不吃死蟹

　　蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。