枸杞在我们的生活中是一种比较非常常见的滋补品，适当的食用对我们人体健康有很大的好处，但是你知道枸杞的作用是什么吗?食用枸杞又应该注意哪些事项呢?今天就一起来看看吧。

　　“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”这是《神农本草经》中对枸杞子的描述，枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。

　　枸杞子是药用很广的滋补品，在日常生活中也是很常见的。枸杞怎么搭配来抗衰老呢。

　　枸杞一把，大枣几颗，一并放入茶壶，开水冲喝。这是一个懒人方法，最好比例是这样的：

　　材料：枸杞子8克 大枣10克。

　　1：大枣洗净放入锅中，中火翻炒10分钟，待大枣颜色变深取出备用。

　　2：待大枣放凉后同枸杞子一同放入茶壶。

　　3：倒入开水(可以依照自己口味加入适量冰糖)。

　　4：静待个3-5分钟左右。品尝。

　　A、成年人每天吃20克左右比较适合，枸杞子中糖类、维生素、胡萝卜素含量都很高，在人体内转换成维生素A，另外还富含氨基酸、有机酸、生物碱等十几种人体需要的微量元素。

　　能增强人体抵抗感染的能力，护肝、降血脂&血糖都是它的功效这一切都有利于从整体上增进健康，延缓衰老。

　　B、红枣则是富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、等多种人体所需的营养成分，可谓是维生素之王的果实。有补中益气，养血安神的作用，另外，大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老等功效。

　　红枣和枸杞搭配到一起，可以说是相辅相成的黄金搭档了，可以让人在自然衰老的过程上打个盹儿，让自己更年轻一些。不用吃唐僧肉了哦~

　　“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”这是《神农本草经》中对枸杞子的描述，枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。

　　枸杞、黄芪是两种常见的中药材，具有极高的补益强身功效，其中，枸杞便是很多人保健必备佳品，而在吃枸杞的时候再搭配些黄芪，效果会更佳。

　　枸杞搭配黄芪的功效

　　枸杞

　　营养成分：铁、维生素C、钙质、胡萝卜素、枸杞多糖、氨基酸。

　　保健功效：提高免疫力、降血糖、调血脂、护视力、防辐射。

　　黄芪

　　营养成分：蔗糖、皂苷、锌、硒。

　　保健功效：调节气虚、消除水肿、调经、祛湿、养颜。

　　枸杞搭配黄芪的强大功效

　　1、补虚解疲

　　中医认为枸杞性甘、味平，其中所含的枸杞多糖能提高体内的肌、肝糖原的存藏，能增强机体活力、消除疲劳。而黄芪性温、味甘，且归肺、肾经，具有补气健脾、强身补虚的功效，因此，两者搭配食用对身体五脏六腑起到补虚滋养的作用。

　　2、理气活血

　　黄芪具有活血、补气的效果，枸杞还能促进人体血液循环，增强造血机能，两者搭配能更好的利于活血、理气，并能促进体内的阴阳之气、气血处于一个均衡状态，尤为适用于气血虚弱的人群。

　　3、益气固表

　　黄芪具有益气固表、培补元气的功效，对于气血不足、气虚之症，都可以服用黄芪调理，搭配枸杞效果更好。

　　4、强肾健体

　　枸杞能强肾补肝，其味甘，而和性温的黄芪搭配，能促进人体内阳气的升发，起到驱寒养肾的作用，再者，黄芪还具有消肿、利水的效果，对于慢性肾炎产生良好的调理作用，因此，对于罹患肾虚的人群用枸杞搭配黄芪食用，能很好的强肾健体。

　　5、抗衰美颜

　　黄芪能为细胞补充“能量”，增强弹性，并具有补气虚、健脾的作用，避免早衰的产生，此外，枸杞还具有延衰之效，因而对于抗衰美颜大有裨益。

　　枸杞+黄芪的服用方法

　　1、泡茶喝

　　(1)锅中加入适量水、开火煮沸，调成中火。

　　(2)加入适量黄芪、枸杞，遵循1:2的比例。

　　(3)开火继续熬煮1小时左右饮用。

　　2、煮粥喝

　　(1)黄芪用清水浸泡约15分钟，入锅、加水，开火煮15分钟，沥水，继续加水煮10分钟，重复沥水。

　　(2)取一小碗大米淘洗干净后放入沥出的黄芪水中，开火煮至熟、烂。

　　(3)开锅前10分钟，将枸杞加入，文火煮10分钟左右即可食用。

　　枸杞搭配黄芪的注意事项

　　1.经期、感冒、湿热人群不宜服用黄芪，而对于脾湿气虚的人群很适合。

　　2.枸杞、黄芪都属于中药材，正所谓“是药三分毒”，所以不宜多吃，要适量。

　　讲解完枸杞搭配黄芪的好处，是不是忽然觉得这样食用能起到事半功倍之效呢?希望大家不妨学起来，掌握好正确的食材搭配。

　　现代人因为工作压力大，生活节奏特别快，所以导致饮食结构不合理，越来越多的人得了痔疮。得了痔疮怎么治疗好呢?最好的方法就是饮食疗法。那么痔疮吃什么好呢?得了痔疮能不能吃枸杞?

　　痔疮能不能吃枸杞

　　中医认为，痔疮的发病因素与风、湿、热、燥、气虚、血虚有关。而枸杞性甘温，会增加湿热。《见闻录》曰：“色如烟尘者，湿也”指出了无论内伤饮食，恣食肥甘，还是久居湿地，均可使湿热蕴阻肛门，经络阻隔，气血凝滞，而诱发痔疮。

　　所以当你得痔疮的同时有舌苔厚腻、大便粘腻、消化不良、腹胀等症状，那么最好不要吃枸杞。

　　得了痔疮吃什么好

　　香蕉蔬菜粥

　　香蕉、绿色蔬菜各100克，粳米70克，食盐适量。香蕉去皮捣为泥，蔬菜切成丝。粳米煮粥至熟时，加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后，加入食盐。每天早餐服食。

　　凉拌马齿苋鱼腥草

　　将马齿苋与鱼腥草各250克，分别洗净，用沸水氽一下。加麻油、酱油、味精和醋等调料凉拌。分顿服食。

　　三瓜时蔬

　　取丝瓜、冬瓜、西瓜各250克。丝瓜、冬瓜去皮切片;西瓜去外层绿衣，将中层白皮切成片。将三者放入水中氽一下，沥出。放入适量食盐、麻油和味精调匀，当菜食用。

　　荸荠猕猴桃汁

　　荸荠10～15个，猕猴桃4个，去皮，切成小块，加水1000毫升，放入冰糖，打成汁。每天喝1000毫升。

　　提示：痔疮患者饮食宜清淡，可常食用有清热解毒作用的食物;多吃蔬菜、水果，保持大便通畅。

　　痔疮的症状

　　1、便血

　　排便中或便后出血，色鲜红，有时大便表面附有少量血液，或将手纸染红，有时为滴血或射血。由于粪便擦破粘膜，或因排便时过于用力，血管内压力增高，以致曲张静脉血管破裂，便时则有喷射状出血。如长期反复出血，或多次大量出血者，还可引起贫血。

　　2、脱出

　　由于痔核体积增大，排便时受到粪便的挤压，使其逐渐与肌层分离而脱出肛外，有时是1--2个痔核同时脱出，有时是全部痔核并带有直肠粘膜一齐脱出。最初仅在排便时脱出，便后能自行复位。症状较重者，脱出后需用手推回，或卧床休息，方能复位。症状更严重者，除排便时脱出外，凡用力、行走、咳嗽、喷嚏、下蹲等，都可能脱出。脱出的痔核，极易受感染，每因发炎、水肿、疼痛而发生嵌顿，以致复位困难。

　　樱桃中含有丰富的营养物质，对人们的身体有一定的营养价值，而且还具有调中补气，祛风湿的功能。吃樱桃的好处这么多，你吃樱桃了吗?你知道樱桃的吃法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下樱桃的做法，告诉大家一些樱桃的创意吃法。

　　樱桃作为一种水果，除了可以生吃外，其实还可以做成很多种美味，就砍大家有没有这样的创意吃法。下面是治白发网为大家整理的一些樱桃的创意吃法，供大家参考一下。

　　樱桃的吃法

　　酸甜可口的樱桃肉

　　材料

　　猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量、糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、淀粉和水各适量。

　　做法

　　1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。

　　2、接着将干淀粉加入少许的水调成浓稠的淀粉糊，再倒入肉丁中抓匀。

　　3、油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。

　　4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。

　　5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。

　　6、最后倒入炸好的肉丁颠勺，当所有肉丁都裹满浓汁后即可出锅。

　　玫瑰樱桃双皮奶

　　材料

　　全脂牛奶一盒，鸡蛋清三个，细砂糖适量，玫瑰花两朵，樱桃。

　　做法

　　1、牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到两个碗里，晾凉。

　　2、用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把两个碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留在原来的碗里。

　　3、把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打匀，再用筛子过筛，再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剥开，放到两个牛奶的碗里。

　　4、用保鲜膜把两个碗盖上，放进蒸锅里，大火烧开，转中火，蒸十分钟即可。

　　5、晾凉后点缀上樱桃即可食用。

　　小诀窍

　　1、一定要用全脂牛奶。

　　2、玫瑰花一定要用药材或花茶店买的用来泡茶的玫瑰花，不能用花店买的玫瑰花。

　　鲜嫩的溏心蛋是很多人的最爱，还有人觉得这样的蛋最营养，但美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。那么吃鸡蛋的禁忌是什么，我们就一起来了解一下吧。

　　首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

　　其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

　　第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%—50%。

　　第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

　　所以不要为了美味而忽略了健康，以后还是把蛋煮熟吃吧。

　　吃鸡蛋的误区

　　1、蛋壳颜色越深，营养价值越高

　　过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

　　蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

　　2、煮鸡蛋时间越长越好

　　为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。

　　切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

　　鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

　　油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

　　香椿被人们称为“树上蔬菜”，不仅所含的营养价极高，而且口感也很好。一般来说，香椿树刚开始冒出鲜嫩椿芽的时候是最适合食用的，若再老一些则不宜食用了。

　　那么，到底这道不同寻常的树上美食对人们的健康有啥好处呢?接下来就同治白发网一起去探寻一番吧!

　　常吃香椿有啥好处

　　1、促进食欲

　　在香椿中含有丰富的挥发性芳香的成分，这属于有机物的一种，被人体摄取后能要刺激口腔中唾液的分泌，有助起到增强食欲的目的，因此一些食欲不振、不想吃饭的人选择吃香椿是不错的选择。

　　特别是处于发育期的孩子，不爱吃饭应该是很多宝妈们的困扰，所以赶紧做这道美味的香椿菜吧!

　　2、护肤抗衰

　　吃香椿除了能养生，还能帮你变美。因为在香椿中含有丰富的维生素E成分，能有效的为肌肤进行养分的滋养，从而达到嫩肤的效果。

　　3、健脾养胃

　　在香椿中蕴含氨基酸、维生素E，且香椿本身就具有健脾养胃、滋阴生津的功效，所以多吃些香椿能很好的帮你调养脾胃及呵护胃部健康。另外香椿还带有清香的味道，吃上一口，十分的清爽，还能口齿留香哦!

　　香椿怎么吃更美味、养生

　　香椿去蒂然后放入开水中煮至沸腾，待颜色变成青绿色后出锅，然后切成丁末状，再将准备好的豆腐切成块，一起搅拌，及根据自身口感加入酱油、葱末、香菜等搅拌后食用，不失为爽口的凉菜首选。

　　同时，香椿和豆腐搭配食用，还能使得这两种食物的养分互补，起到均衡营养的效果。另外香椿竹笋、香椿炒鸡蛋也是养生的美味推荐。

　　吃香椿需要注意哪些事项

　　▪在选购香椿的时候一定要注意，宜选择颜色碧绿且带有一定清香味的，千万别选择带有腐烂味道的。

　　▪做菜之前应先用开水将香椿焯烫一下，能有效减少其中所含的亚硝酸盐的含量，避免对人体所造成的伤害。

　　▪香椿属于一种发物，因此对于一些容易复发的疾病最好别吃，以免影响病情的康复。

　　上文中治白发网向大家介绍了常吃香椿的好处，希望大家在日常的饮食中不妨多吃一些，另外在食用香椿养生的同时，相关的食用事项也别忽视!

　　治白发网部分内容来自网络，本站信息仅供参考，不能作为诊断及治疗的依据。

　　海带被人称为“长寿菜”、“海上之蔬菜”，从它的营养价值方面来看确实有非常多的营养价值值得我们经常食用，今天就为各位详细介绍下关于吃海带的好处的相关内容吧，让我们一起往下看看。

　　海带上一层这东西竟能清肠排毒

　　海带中膳食纤维含量较高，它可以促进有毒物质的排除，保持人体肠道的畅通。

　　同时，现在医学证实：海带中还有一种叫海藻酸钠的化合物，它对强致癌化学元素锶90有着很好的吸附作用，可以帮助人体组织将锶90排出体外，预防癌症的发生。

　　另外，海带表面的“白霜”对人体十分有益，漂洗时最好保留。对于清除人体内的毒素很有好处，因此，在这个雾霾天气里多吃点用海带做的菜肴也是一种不错的选择。

　　海带上的白霜千万别洗掉

　　海带的含钙量也很丰富，摄取适量可以帮助血液凝血、维持心脏收缩、巩固骨骼和牙齿健康;此外海带也含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纤维等营养素，对于减肥也有很大的帮助。

　　除了一般小吃摊以及超市可以买到的湿海带外，当你在办年货，或在许多传统市场中也可以找到干海带。一般的干海带表面都会有一层白色粉末，很多人以为那是盐或者是灰，泡发时会把这些白色粉末洗掉，但其实那是一种很珍贵的药用物质，叫做甘露醇。

　　海带本身含有的甘露醇出水风干后，会附着在海带表面，看上去像白霜，有点甜味。在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效!

　　甘露醇可溶于水，所以如果泡干海带的时候，泡几个小时，甘露醇就会被溶解掉了，很可惜。那应该怎样泡发海带呢?最好的办法是干蒸，蒸半个小时后，再用水沖洗，就既嫩又脆了。

　　挑选海带的时候应该注意些什么呢?

　　1、看海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。

　　2、看海带的颜色，干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

　　3、看海带是否完整，厚实，是否有小空洞。如果海带小且碎，或者有大面积破损或者有小空洞就不要买。

　　4、摸起来手感不黏者为好海带。

　　5、闻一下味道，干海带也有浓厚的海鲜味，如果有其他异味，则应该慎重选择。

　　吃海带的好处

　　1.防治甲状腺肿

　　海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

　　2.降压

　　海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

　　3.降脂

　　海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

　　通常减肥和清肠毒是一体的，就算不减肥的话，我们也要经常吃一些可以清除肠毒的食物来保证身体健康，那么吃什么清肠毒好呢?排毒食物有哪些呢?减肥吃什么好呢?下面大家就跟着治白发网一起来看看吧!

　　山楂苹果酵素的做法步骤

　　1.山楂用清水冲洗干净，用纯净水过一遍。

　　2.把冰糖浸泡在1.5L纯净水里并加热至50度左右使其溶解，凉透后备用。

　　3.枸杞冲洗后和山楂一起入桶。

　　4.加红枣并掰开表皮。

　　5.苹果去籽切薄片，如果没有把握把皮洗干净就去皮。

　　6.加入5.5L纯净水。

　　7.加入溶解好的冰糖水。

　　8.搅拌后盖紧盖子，每天早晚搅拌，等待两三天。

　　9.24小时后。

　　10.48小时了，闻起来有点酒味，喝一口，酸酸甜甜味道好极了。

　　11.装瓶入冰箱冷藏，每天把盖子打开放放气，因为装瓶后还在继续发酵。

　　国内外流行的酵素减肥原理

　　1、酵素能分解排除肠道与体内毒物，重新调整人体平衡能力，促进沉积的脂肪大量分解。

　　2、酵素促进新陈代谢并调整内分泌，消除因内分泌失调引起的肥胖。

　　3、酵素断食减肥法运用的是热量进少耗多的科学减肥原则。

　　空腹喝蜂蜜

　　自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于清肠排毒。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。

　　多吃黑木耳

　　黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。黑木耳也是非常好的清肠排毒食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式。

　　鸡蛋素有“营养库”的美称，但是鸡蛋虽好，对于一些人而言是不宜或不能多吃的哦，多吃反而会危害身心健康!

　　不适宜吃鸡蛋的人群有哪些?

　　鸡蛋的优质蛋白质丰富，摄入体内后需蛋白酶辅助进行消化，而腹泻人群若食用鸡蛋会加重肠胃分解负担，从而不利于腹泻病症的缓解。

　　同时，鸡蛋黄中蕴含脂肪和胆固醇，脂肪多属于饱和脂肪，罹患心脑血管疾病的人群若摄入过多的饱和脂肪、胆固醇便易增加病发的风险。

　　而对于患有肝炎患者，其肝脏机能受到损伤，不能有效的代谢食物中的蛋白质、脂肪，但是鸡蛋恰好又是一种高蛋白、高脂肪的食物，摄入体内需经过肝脏代谢，因此若吃多鸡蛋则会加重肝脏负担，不利于病情的恢复。

　　其次，当人体感冒发烧时，抵抗力弱、消耗能量大，适量吃点鸡蛋能利于身体的恢复。但是，一些感冒发烧的人群还会伴有肠胃不适的症状，而鸡蛋中所含的蛋白几乎都能被人体所吸收，从而便会使人体热量增加，加重发烧的症状。

　　那么，吃鸡蛋时需要注意点啥?

　　吃鸡蛋需注意什么?

　　鸡蛋最好煮熟吃，勿要生吃。因为鸡蛋蛋白中含有蛋白酶抑制剂，若没有被加热，便会抑制消化道中蛋白酶的活性，进而降低人体对蛋白质的吸收。每天吃一个鸡蛋是较为合适的，所以勿要一次吃很多。

　　其次，尽量少吃茶叶煮蛋，因为茶叶中所含的酸性成分易和鸡蛋中的铁元素发生不良反应，加重胃部刺激，不利于肠胃健康。

　　食材健康是保证食疗保健的基础，所以如何购买质量好的鸡蛋是关键!

　　如何辨别鸡蛋的好坏?

　　蛋黄偏向一侧的多属于不新鲜鸡蛋，另外蛋黄颜色越黄，说明其中所含的叶黄素成分更高。

　　蛋壳表面散布着均匀且细小的颗粒状，说明鸡蛋比较新鲜;若鸡蛋表层出现细微的裂缝，很可能其内部出现变质，不宜选择。

　　土鸡蛋比普通鸡蛋更安全营养?

　　人们认为散养鸡吃各种谷粒、草，营养摄入较丰富、全面，而吃饲料的鸡所下的蛋营养很单一，因此，更加追捧土鸡蛋。

　　而散养鸡在野外觅食过程中，吃的较杂，若食用了隐匿病菌的食物，便易造成感染，也存在一些不安全因素。

　　因此，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养各有千秋，都是不错的食疗佳品，所以也别太挑剔。

　　鸡蛋以其极高的营养价值被人们所青睐，但是吃鸡蛋时别忘了要结合自身健康状况!

　　随着对于健康品质生活的追求，人们越来越意识到通过食疗来预防或治疗疾病的重要性。寻常的家庭食材，通过良好的饮食搭配，就能够有惊人的保健效果，下面就一起看看吃鸡蛋的好处吧。

　　鸡蛋泡在这里面吃竟比吃药还好

　　今天和大家谈谈鸡蛋和醋搭配，也就是我们常说的“醋泡蛋”的独特食疗作用。

　　醋蛋液的营养成分和保健功效

　　我们知道鸡蛋是人类最好的营养来源之一，米醋又是众多家庭调味料中营养价值较高的一种。据科学文献报道，醋蛋液中含人体必需的8种氨基酸，富含有镁、钙、磷、锌、铁等矿物质。

　　醋浸泡鸡蛋其分子发生裂变，其中的卵磷脂、胆碱、生物素等物质易被人体吸收而发挥其生理功能;而且在制作过程中禽蛋中的蛋清在酸性条件下被蛋白酶水解，生成了具有一定生物功能的氨基酸及低分子量的寡肽，从而使鸡蛋、醋等食材的食疗功能提高，具有提高免疫力，降血脂，抗氧化，降血压，补钙，防治心血管疾病，治疗扁平疣等保健作用。

　　防治心血管病

　　醋蛋液中的酶、辅酶以及醋蛋液和蜂蜜中的有机酸能补充在三羧酸循环不顺畅时所缺的有机酸、酶、辅酶，使三羧酸循环和心血管血液循环顺畅，新陈代谢旺盛，从而防治心血管疾病。

　　降血脂功能

　　据临床数据研究，连续服用醋蛋液的高脂血症患者，血浆总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯含量显著下降，高密度脂蛋白胆固醇含量明显上升。

　　补钙

　　醋蛋液中钙的含量最高可达180.8mg/dL，主要原因是醋泡蛋过程中使蛋壳中的钙变为可溶性的醋酸钙，且这种钙易被人体吸收。

　　降血压

　　醋蛋液中含有ACE活性抑制肽(Tra-Ala-Ala-Gly-Trp)，其对高血压症状和血液流变学的改善具有一定疗效。

　　醋泡蛋的简单制法

　　1、把新鲜鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

　　2、把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里，慢慢倒入9°米醋，刚好盖过鸡蛋即可，拧紧玻璃罐盖子密封24小时。

　　3 、24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。

　　4、把蛋液和醋一起搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。

　　这2物搭配吃降脂效果比药还好

　　每天早上起床后，用汤匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜(糖尿病人不要放蜂蜜)，再加4匙温水(温水的量是醋蛋液的2-3倍)，趁着空腹一次服完，最好在7-10天内吃完哦。建议对酸过敏，患肾炎、胆囊炎、肝病患者慎用!