商贩在油条中加明矾 面色发白发青

　　添加了明矾的油条虽然颜色也较为黄亮，但外形比没有添加明矾的油条略大。这样的油条需要用力扯才能撕开，撕开后里面的面色发白发青，入口时略微有点发涩发苦，而且面皮较硬，嚼起来比较费劲。

　　如何自制可口的油条

　　一名专门制作早餐的厨师介绍，在家里制作油条时，为了让油条膨大酥软一些，可以在和面时将食用苏打粉、精盐、鸡蛋、色拉油、牛奶和水充分搅散后，再加入面粉，喜欢甜食的人还可以加入适量白糖。和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，然后再揉面醒面，等待充分发酵后炸制。

　　这样制作出来的油条食用既安全有保证，口感也松软可口。

　　相关新闻：注意 苏州这个菜场卖的黄瓜检出禁用杀虫剂

　　苏州高新区恒隆快餐有限公司、苏州利得餐饮管理有限公司第一分公司使用的部分餐具检出含有大肠菌群，王锋(娄门集贸市场南区68号摊位)售卖的黄瓜含有禁用杀虫剂克百威。近日，市食安开展食品安全日常监督抽检总计555批次，7批次不合格。

　　据悉，针对乳制品、调味品、餐饮具、粮食加工品、肉制品、速冻食品等品种，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检。各区加大抽检力度，其中乳制品(以三聚氰胺为主)、调味品(以铅、总砷、苯甲酸等添加剂及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌为主)等产品全部合格。

　　但苏州高新区恒隆快餐有限公司、苏州利得餐饮管理有限公司第一分公司使用的部分餐具检出含有大肠菌群，王锋(娄门集贸市场南区68号摊位)售卖的黄瓜含有克百威。据悉，克百威是广谱性杀虫、杀线虫剂，能被植物根部吸收，并输送到植物各器官，以叶缘最多。

　　它与胆碱酯酶结合不可逆，属于高毒杀虫剂。此次在黄瓜中检出的克百威属于农药残留。针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场核查处置，认真排查相关企业的食品安全风险隐患，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。

　　瞧仔细了 山西这2批次桶装水不合格

　　27日，山西省食药监局公布饮料类专项监督抽检结果，“清凌凌”饮用山泉水中铜绿假单胞菌超标，“丽源”饮用纯净水中耗氧量(高锰酸钾消耗量)超标严重。

　　据不合格名单显示，“清凌凌”饮用山泉水和“丽源”饮用纯净水均为桶装水，分别产自山西省平陆县万家怡天然矿泉水厂、朔州市平鲁区丽源纯净水厂。

　　值得注意的是，“丽源”饮用纯净水中的耗氧量竟高达323.0mg/L，远远超过国家规定的限量值2.0mg/L。据悉，耗氧量为每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量。造成饮用水中耗氧量超标的原因可能是水体受到有机物污染的结果。

　　对于“清凌凌”饮用山泉水中铜绿假单胞菌超标的原因，食药监局分析称可能有三点：一是原料水体受到感染;二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底;三是包装材料清洗消毒有缺陷。

　　针对抽检中发现的2批次不合格产品，山西省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　食药监局提醒消费者，如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。