降血压

　　高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。

　　黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　乌发润发

　　现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　养颜润肤

　　黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

　　另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

　　治白发网：通过上文的介绍，相信大家对黑芝麻的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了黑芝麻的功效与作用，这些仅供大家参考。黑芝麻有很多益处，喜欢黑芝麻的朋友可以尝试这些吃法。

　　想必大家都知道，黑芝麻可以让白发变黑发，但其实除了这个功效之外，黑芝麻还有其他的功效。那么黑芝麻的功效与作用有哪些呢？你们知道黑芝麻的营养吗？下面我们就来为大家介绍一下黑芝麻的相关信息以及黑芝麻的吃法。

　　黑芝麻和白芝麻虽然都是芝麻，但是功效却不一样，那么黑芝麻到底有什么特别的功效呢？

　　食疗作用

　　黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能 滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的 食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

　　食用之法

　　我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

　　储存有道

　　买来的黑芝麻最好用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，要避免阳光直射，当然你也可以将芝麻炒熟了存放。

　　黑芝麻的营养价值

　　黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

　　中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

　　一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

　　黑芝麻有补肾益血，润肠燥。对于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘也有着很好的功效。

　　传统中医认为，头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而芝麻对于补血养肾有着显著的功效，所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。

　　芝麻的抗衰老作用是公认的。芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂，而且它们的含量在众多食物中名列前茅，对于延年益寿有着很明显的效果。

　　芝麻中维生素E的抗氧化作用对于女性朋友的护肤美容有着不可忽视的作用。

　　古语有云：取油以白者为胜，服食以黑者为良，说的就是芝麻这种作物。芝麻界的黑白双煞各有所长，今天本文就这黑白双煞中的黑为研究对象，看看在服食上它到底良在何处。

　　黑芝麻的功效

　　预防高血压

　　对高血压患者来说，黑芝麻就是天然的代盐食材。高血压病人最怕食用盐，医生建议每人每天的食盐量不能超过六克，但这未免过于理想，很少有人能做到。因此如何将盐排出就显得非常关键了，我们知道，人体对钾的摄入可以促进钠的排出，而黑芝麻中就富含大量的钾，所以多吃黑芝麻能有效预防高盐饮食导致的高血压。

　　补钙

　　说到补钙，相信大部分人脑中浮现出的第一反应就是钙片，其次是牛奶，再然后、然后…然后几轮估计也想不到黑芝麻。事实上，钙片只能起一时之利，长久不可过于依赖，还是要靠食物补充，而牛奶中的钙含量远不及黑芝麻，每千克牛奶钙含量为两克，而每千克黑芝麻中却含有将近8克的钙，可见，补钙还是看黑芝麻啊。

　　白发变黑发

　　黑芝麻能乌发润发，这一点几乎是大家的共识，的确，黑芝麻能促进酪氨酸酶的表达，使黑色素的合成量得以提升，进而使白发减少，甚至转为黑发。

　　润滑皮肤

　　黑芝麻中富含的维生素E是极其出色的抗氧化剂，对皮肤而言可以起到润滑养颜的功效。另外，黑芝麻可以减少自由基，清理代谢物，从而起到减缓皮肤衰老的作用。

　　治疗便秘

　　便秘是一种让人在尴尬中痛苦的症状，表现为肠燥便干，而经常食用黑芝麻则可以有效避免这种情况，帮助便秘患者解除痛苦。

　　预防感冒

　　黑芝麻也是预防风寒感冒的良药，将黑芝麻和黄酒一起冲服，可以有效缓解感冒造成的流鼻涕以及其它不良症状。

　　强肾补肾

　　芝麻盐可以起到补肾的作用。做法是：芝麻炒干碾碎，掺入食盐，平时可以和馒头一起吃或者倒进粥里，美味而且补肾。

　　防治黑眼圈

　　维生素E可以有效防止黑眼圈的发生，而黑芝麻中就包含大量的维生素E，因此，对经常熬夜奋战的朋友们来说，常备黑芝麻是绝佳不二的选择。

　　总而言之，黑芝麻作为一种疗效显著的食材，其价值甚至超越商业补品，只要自己费点心，芝麻补身就不是梦。

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