大葱是我们生活当中十分常见的一种食物，但是你知道吗?其实吃大葱也是有很多的禁忌和注意事项的，那么哪种人不能吃葱呢?吃葱的好处有哪些呢?吃葱禁忌有哪些呢?下面大家就跟着治白发网一起来看看吧!

　　日常生活中，葱大都被用于调味品，但其实葱的药用功效也是很强大的，用法不同，可辅助治疗不同的疾病，值得我们去学会利用!

　　吃一根它竟等于吃好几副补药

　　通鼻塞

　　大葱能清除已受损的细胞及杀灭鼻腔病菌，葱汁，味辛香，能散淤血，通鼻塞，黏滑的葱汁还可保护鼻中隔黏膜。

　　降胆固醇

　　葱可减少人体内坏胆固醇的堆积，常适量吃点可增强体质。

　　增强消化

　　葱可促进消化液分泌，增强消化，还

　　解热、祛痰

　　葱存有的挥发油等可散热解表，葱油能刺激上呼吸道，促进黏痰的咯出。

　　防动脉硬化、清理血管

　　吃葱有助软化血管，稀释血液，预防中风、动脉硬化及冠心病。香菇和葱一起吃，可促进血液循环。

　　抗癌防癌

　　葱所含的果胶可降低患结肠癌的风险，预防癌症，含有的蒜辣素可阻止癌细胞的生长。

　　风寒感冒

　　葱能通阳解毒解表，辅助防治阴寒腹痛、小便不通、风寒感冒等，若跌打肿痛，可用葱外敷。

　　杀菌

　　葱里所含的大蒜辣素和挥发性精油可杀菌，在呼吸道疾病流行、空调房待过久时，吃生葱可杀菌、保护呼吸道、排寒气。

　　清热解毒

　　葱能发表通阳，调味解毒，对于风寒感冒、头痛鼻塞、乳汁不通、阴寒腹痛、恶寒发热等湿毒、热毒症都有治疗功效。

　　坚果包括树坚果和植物种子，是植物的精华部分。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

　　坚果的营养特点

　　1、脂肪含量比较高，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(有利于健康)的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。

　　2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%

　　3、含有丰富的维生素和矿物质。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。

　　关于坚果和健康的研究发现

　　1、吃坚果会不会增加体重?

　　坚果中脂肪含量高，经常吃坚果会不会增加体重?一些科学研究提供了答案。研究者让受试者每天吃1两坚果，持续吃近6个月，结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的危险，但体重没有明显的变化。另一项研究，让81个受试者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，平均体重增加了0.40千克，但这个变化是出现在低体重的人群中。这是因为大杏仁含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感，不需要吃很多就感觉饱了，膳食纤维还可降低脂肪的吸收。

　　2、坚果和心脏健康有什么关系?

　　一项研究表明，每天吃少量大杏仁可以减低心血管疾病发生的危险，每周食用大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。可能因为大杏仁中含有的膳食纤维和不饱和脂肪酸的原因。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。

　　基于坚果的营养成分及对健康的影响，建议

　　1、适量吃

　　坚果中含的能量比同样重量的馒头要高。每100克坚果含能量为300-600千卡，100克馒头含能量220千卡，因此不宜过量食用。有些人把吃坚果当作控制体重的方法，每天吃大量的坚果，如1-2斤瓜子，其实是不科学的。《中国居民膳食指南》中建议，每周吃坚果50克是有益健康的。

　　2、吃法多种

　　吃坚果的方法多多，吃早餐时可以吃上几粒坚果;喝茶时可以来几粒;用装口香糖的小瓶装上坚果，随身携带，上午或下午感到饿时，可以来上几粒。

　　坚果是一种很多人都喜欢吃的养生食品，但你真的知道应该怎么吃它会比较的好吗?正确的吃它能够有效的帮助大家保养好身体，但是错误的吃法反而会对你的身体造成危害，因此治白发网今天就给大家介绍下怎么吃坚果以及吃坚果的注意事项。

　　1、夏威夷果

　　功效：夏威夷果被称作为“干果皇后”其营养价值可见一斑。在它的营养成分中含有大量的不饱和脂肪酸、氨基酸以及蛋白质对脑部神经细胞有很好的保养功效。

　　禁忌：因夏威夷果的果实坚硬，因此大家在吃它的时候要注意细嚼慢咽，胃部消化能力不好的人要减少食用。

　　2、巴旦木

　　功效：巴旦木营养价值丰富，尤其是维生素E的含量特别多，从而人吃了之后能够有效的去除身体中存在的自由基，延缓衰老。同时，那些身体中胆固醇含量比较高的人吃它有治疗的功效。

　　禁忌：患有高血压以及湿热的人群最好不要吃它，防止病情进一步恶化。

　　3、碧根果

　　功效：碧根果生吃熟吃都可以，补充身体所需的营养元素，神经衰弱血脂过高等人群均可食用。

　　禁忌：碧根果不可过量食用，每天吃五个左右就可以了，长时间吃有延年益寿的功效。

　　4、西瓜子

　　功效：西瓜子能清肺祛痰、健脾开胃，平时适量吃一些还能够有防止动脉硬化的功效。

　　禁忌：咸味的西瓜子不能吃太多，不然会对肾造成伤害，还有就是西瓜子壳比较坚硬，大家嗑瓜子的时候要注意安全。

　　5、蚕豆

　　功效：蚕豆中含有大量的微量元素，比如说钙、锌、维生素C等。而且吃它还能健脾利湿，补肾明目。

　　禁忌：虚寒、慢性结肠炎、消化不良等人群最好不要再去吃它了，以免让病情加重。

　　6、白果

　　功效：白果能够温肺养肝，对于经常喘咳有明显的治疗效果。

　　禁忌：白果一定要做熟了吃，因为在其成分中有一些毒素的存在，如果生吃容易对身体产生伤害。

　　吃坚果的注意事项

　　过敏人群慎吃

　　那些对坚果过敏的人群要谨慎吃它，容易引起皮肤瘙痒的出现。如果不确定自己是不是过敏，可以先稍微吃一些，看一看身体有没有反应，如果米有的话就可以去吃它了。

　　对于爱美的姑娘来说，美白是最为在意的了，尤其是在炎热季节，就怕被炎炎日光晒黑。美白食物也就成为姑娘比较在意的了，那么美白食物和水果有哪些呢，美白食物有哪些呢，下面就来看看吧。

　　我们百姓中有一句话说的好，一白遮百丑，人只要皮肤比较白，就不会特别的丑，相信大家是能够理解的。

　　看身边走过的女生虽然不是很漂亮，可是就是因为白皙的皮肤，你的双眸是不是就没有离开过她，这就是白皙肌肤的魅力了，想要美白的MM赶紧来看看为大家介绍的一些美白食物，瞧一瞧吃什么可以美白，还有吃什么水果可以美白吧!

　　中医认为，人必先从食物方面着手，调理好身体，排出毒素。去清皮肤的黄气黑气，便能有健康美白滋润的肤色。 看看日常生活中哪些食物可以帮助我们调理肌肤，增加美白吧

　　樱桃

　　樱桃中含有糖，蛋白质，以及各种营养物质，可以是我们的皮肤美白，富有弹性，是皮肤光滑细腻。

　　荔枝

　　荔枝含有糖、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等。维生素C及铁都是让人拥有白里透红气色的营养，不过吃荔枝容易上火，所以火气大，容易长痘痘的美眉要适可而止，不要过量。

　　番石榴

　　番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养，光是维生素C就是其他水果的好几倍，爱美的美眉可以多吃。

　　番茄

　　番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。

　　蔬菜

　　绿色蔬菜一直被百姓认为是比较健康的食物，富含的各种营养物质，可以美白肌肤，蔬菜中含有锌镁等元素。

　　锌能使人精神焕发;镁能让人面色红润。蔬菜也是减肥圣品唷!水分多易有饱足感，纤维帮助消化，多食用也不用担心发胖。

　　豌豆

　　《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

　　白萝卜

　　中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。

　　维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

　　胡萝卜

　　胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

　　芦笋

　　芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

　　甘薯

　　甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。

　　常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　　蘑菇

　　蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。

　　俗话说“一白遮三丑”。正因为如此，所以每一位女性都是想要自己变的更变，更美。那有什么可以美白呢?美白的食物又有哪些呢?今天治白发网就来为大家一一解答一下。想知道的朋友就来看一下吧。

　　美白的食物有哪些

　　美白的食物有哪些呢?相信很多人对此都是不知道的。不过也是有有些人是不知道的。因此，下面治白发网就来为大家介绍一下。

　　一、冬瓜

　　冬瓜有明显美白功效

　　《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。

　　用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

　　二、豌豆

　　多吃豌豆是可以有效祛斑并且养颜的功效的哦。并且《本草纲目》中称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的作用。

　　现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

　　三、土豆

　　有关美白的蔬菜，还有“双豆”一说，双豆即土豆和豌豆。

　　土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　土豆中的这些成分可以在抗衰老的时候起到重要的作用，并且可以有效帮助女性排出毒素。

　　其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

　　四、白萝卜

　　中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

　　那么白萝卜可以美白吗?由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

　　五、胡萝卜

　　胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。

　　另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

　　六、蘑菇

　　蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

　　另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　不少女性患有各种各样的妇科疾病，一旦患病，治疗起来相当麻烦，而且病情也不会很快好转，给工作、生活带来了很多不便。下面治白发网为大家介绍一种方法，女性经常吃食醋对于身体有很大好处，我们都知道食醋有软化血管的功效，其实食醋是一种非常有效的良药，对于妇科疾病的预防和治疗也是如此。

　　女性常吃食醋美肤养颜防止妇科病

　　醋不只能调和菜肴滋味，增添鲜喷香，另有诸多药用。中医认为酸入肝，肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。

　　“醋制”是中药炮制中首要的炮制方式，中医临床常用醋与各类药物共制，如常见的妇科用药醋柴胡、醋当归、醋白芍等，治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。如将喷香附分成三份，散漫用盐、醋、黄酒浸泡，制丸内服，可调经止痛;将地榆50克(烧炭)，米醋50克，以水共煎服，适于血热月经由多、血热崩漏;又如《增订阅历集》记实有治疗赤白带下的药方：贯众一个全用，刮去外相，以米醋蘸湿，慢火炙热碾碎为末，空肚以米汤送服，每次服二钱，治湿热引起的女性赤白带下。

　　食醋还具有美容驻颜的作用，经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁精致，皱纹裁减，容颜滋润健美。历久维持用稀释的醋洗脸，另有利于面部的皮肤营养。将醋与甘油以5∶1的比例混淆涂抹皮肤，历久维持能使粗糙的皮肤渐渐克复细嫩;每晚就寝前用醋涂抹发根的皮肤，还能裁减头皮屑的生成;每晚临睡觉前饮用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮肤的颐养。

　　抗衰老与你无关吗?错啦!从你跨过25岁开始，人体便从皮肤开始到骨骼、肌肉、内脏等，一步步迈向衰老。那么除了利用护肤品之外，吃些什么能够抗衰老呢?

　　黑色水果，抗衰老的先锋

　　水果中的多种维生素是抗衰老所不可或缺的，也是维持身体健康所必须的。那么为什么黑色水果更好呢?

　　1.黑葡萄

　　葡萄本身便是一种营养丰富的水果，维生素C、维生素B族、铁、磷、钾等，可以抗氧化、促进骨骼健康、补血、防皮肤衰老。而黑葡萄含有更多的原花青素、叶绿素、胡萝卜素等，对眼睛、皮肤均有保护与抗衰作用。同时葡萄中还含有多酚类物质，可维护心血管健康。

　　在中医方面《神农本草经》说到多吃黑葡萄可以强志、身轻不老延年。主治气血不足、肺虚咳嗽、头晕乏力等。

　　2.桑葚

　　其中富含氨基酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、有机酸以及高出其他水果的矿物质，现代的医学也证明了桑葚有提高免疫力、补血、保护心血管与促进带代谢的作用。

　　而在中医里桑葚一直被认为有补肾作用，可补益肝肾、乌发、润肠道、养颜、明目，《本草纲目》说常吃桑葚“令人聪明”，可见能预防大脑的衰老。

　　3.黑枣

　　别称为野柿子，其中富含蛋白质、有机酸、糖类物质、维生素B族、维生素E，以及矿物质质中的钙铁磷等，因为营养丰富，故而有“营养仓库”之称。对人体有补气血、美肤养颜、增强免疫力、活血明目的功效，还可以乌发。中医常用它作为调理身体的补益药。

　　4.黑枸杞

　　其实黑枸杞的营养与红枸杞类似，如果条件允许，也可以食用黑枸杞。可以补血、明目、润肤、抗皱、防色斑、提高免疫力、补肾养肝、抗衰老与改善睡眠等作用。

　　5.蓝莓

　　蓝莓中的营养远远高于其他水果，对人体有保护视网膜、强化视力、防大脑老化、软化血管、抗氧化、提高免疫力等作用。蓝莓中的超氧化物歧化酶(SOD)又被誉为21世纪的保健黄金。不仅抗皮肤衰老，对骨骼、血管、心脏、肾等，均具有保健作用。

　　而除了这些食物之外，被誉为补肾“黑五类”的黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣等，同样有抗衰老、保健、丰胸等作用。

　　治白发网部分内容来自网络，本站信息仅供参考，不能作为诊断及治疗的依据。

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

　　紫薯的营养价值

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的花青素，含有丰富花青素是紫薯与红薯的最大区别。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为“继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第七大必需营养素”。花青素还具有强抗氧化作用，能增强人体免疫力。

　　此外，紫薯也含有大量的蛋白质，18种易被人体吸收的氨基酸，8种维生素以及包括铁、硒在内的10多种天然矿物。紫薯所含有的铁、硒等矿物质元素也是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。尤其是被誉为“抗癌大王”的硒元素，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，并抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，可预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　当然，紫薯也含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理出肠腔内滞留的“废物”，改善消化系统，达到排毒的功效。正是因为紫薯蕴含着丰富的人体所需营养元素，它也被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”的冠军。

　　紫薯的做法吃法

　　说了这么多关于紫薯的营养价值，下面再来给大家介绍四种简单的以紫薯为主的健康食谱，为您带来营养的同时，也可以丰富大家的餐桌。

　　紫薯银耳汤

　　材料：银耳、紫薯、冰糖等。

　　做法：先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫薯洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫薯丁、冰糖加入其中(依个人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半个小时至一个小时，直至汤汁呈现粘稠状即可。

　　功效：防癌、抗衰老、滋阴润肺、补血等。

　　紫薯饼

　　材料：紫薯、蜂蜜等。

　　做法：先将紫薯洗净放入蒸锅，用大火蒸煮20分钟左右直至紫薯熟透;然后去皮、切块，放入大的容器中用汤匙压碎成泥状;将适量紫薯泥放入月饼模具中(如果没有合适的模具，也可以将紫薯泥揉成圆形或小饼造型)，压成型后淋上蜂蜜即可。依个人爱好还可以撒上一些花生、腰果等坚果的碎粒提香。

　　功效：防癌、抗衰老、促进胃肠蠕动等。

　　紫薯桂花粥

　　材料：紫薯、大米、紫米、红枣、桂花糖等。

　　做法：先将紫米淘净浸泡两个小时，期间将紫薯去皮切成小块，红枣去核;将紫米加水用大火煮开后加入大米以及紫薯块，再次开锅后用小火慢熬，直至紫薯熟透;然后加入红枣以及桂花糖，煮开两分钟即可。

　　功效：养颜、开胃、润肠排毒等。

　　美容护肤一直是女人最关心的事情，美白好像是比较困难的事情，你们知道用蜂蜜怎样美白效果好吗?今天就给大家详细介绍一下究竟如何用蜂蜜美容呢，赶紧来学习一下具体的做法吧!

　　蜂蜜面膜怎么做 教你4种美白面膜

　　蜂蜜的营养成分均为天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收，能有效地改善皮肤表面的营养状态;蜂蜜中含有多种酸类物质，这些物质具有较强的杀菌作用，加之其润泽、营养等作用，可以有效的除去或减轻脸部面疱、粉刺，有助消除黑斑和其它一些面部斑点。

　　NO.1：牛奶维E蜂蜜面膜

　　材料：一个蛋白、一匙蜂蜜、三匙奶粉、一颗维他命E的油。

　　做法：把一茶匙奶粉和一茶匙半蜂蜜倒到一起，再加一点蛋清，然后充分搅拌把它们全部混合，敷在脸部15分钟(避开眼部周围)，然后用温水洗净。

　　功效：让皮肤柔软、光滑、有光泽，牛奶有消炎美白肌肤的作用，适用于中性肌肤。

　　NO.2：橄榄油祛斑面膜

　　材料：橄榄油 50毫克 蜂蜜 20克。

　　做法：1.将装有橄榄油的耐热容器放入40度左右的温水中，隔水加热，至37度左右。

　　2.在加热后的橄榄油中加入蜂蜜调均，然后把消毒纱布浸在油中。

　　3.取浸满橄榄油和蜂蜜的纱布块覆盖在脸上，20分钟后取下。

　　功效：此面膜有润肤、祛斑、除皱的功效。适宜于皮肤特别干燥而又多黄褐斑或老年斑者。橄榄油富含维生素A和美容酸，同蜂蜜的多种氨基酸配合，又显著的抗衰老和祛斑润肤的功效。

　　NO.3：珍珠粉蜂蜜美白面膜

　　材料：蜂蜜1茶匙、蛋白一个、珍珠粉少许、柠檬精油1滴。

　　做法：1.将以上材料调匀成糊状，直接涂于面部。

　　2.每周1次。脸部清洁洗净后，取适量面膜均匀敷在脸部，安静休息15-20分钟

　　3.再用手指将微干的面膜搓掉，用清水将脸洗净。

　　功效：柠檬精油具有美白亮肤、净化皮肤之作用，珍珠粉无论内服或外用都有美白之效果。

　　近些年越来越多的人爱上了茶道，茶道知识大家应该都有所了解，花茶是人们生活中常见的饮品，茉莉花茶是人们非常喜欢的花茶，今天就给大家介绍茉莉花茶的知识，告诉大家如何选购茉莉花茶以及茉莉花茶功效是什么。

　　茶道知识

　　相信大家对于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人们喝的天然饮料，应以内质为主，兼看外观(外形)来鉴别的。

　　1、外观

　　我们可以从茉莉花茶的外观上辨别茉莉花茶的好坏，茉莉花茶的外观以条索、色泽、匀整度来评定。

　　①条索(名优茶叫造型)

　　要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直;碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。

　　②色泽

　　花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些，陈茶灰暗。

　　③匀整度

　　干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂。

　　2、内质

　　内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别，主要决定于香气和滋味。

　　①香气

　　从鲜度、浓度、纯度三因素来评判，优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性。

　　a、鲜度

　　指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何?通俗说就是香气新鲜否?高档花茶要求“鲜灵”，鲜灵是香气表现十分敏锐，即“一嗅即感”是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。

　　b、浓度

　　指茉莉花茶耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度就差了。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶。