铝残留量超标 内蒙古通报1批次粉条被下架

　　2月27日，据内蒙古食药监局消息，内蒙古食药监局抽检发现，二连浩特市宝鼎物业管理有限责任公司宝鼎菜市场经营的粉条铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为8.09×103mg/kg，标准规定值为≤200 mg/kg。

　　据了解，在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾(明矾)可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》(2015年第1号)中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。

　　长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地锡林郭勒盟食品药品监督管理部门正在按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，责令生产经营企业采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处，相关查处情况另行公布。

　　相关新闻：威海食药监通报3批次粉条不合格

　　据威海市食品药品监督管理局消息，2016年12月29日威海市食品药品监督管理局公布2016年第28期食品安全监督抽检信息通报。通报显示，3批次粉条不合格。

　　据了解，近期该局对环翠区、荣成市、经济技术开发区餐饮单位进行了监督抽检，共抽检食品及相关产品197批次，其中合格产品181批次，不合格产品16批次。其中有3批次粉条不合格。

　　不合格产品所涉及的标称企业、产品名称和不合格指标为：

　　1、威海市环翠区福饺饺子馆抽取的粉条，检出二氧化硫，标准为不得检出;

　　2、荣成市华东酒店服务有限公司滨海酒店抽取的粉条，经检验铝的残留量指标不合格;

　　3、荣成市港湾三味真火烧烤店抽取的粉条，经检验铝的残留量指标不合格;

　　食品中二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起为胃肠道反应，如恶心、呕吐等。

　　按照GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》规定，粉条中铝不得高于200mg/kg。

　　威海食药监表示，对本公告所列监督抽检不合格产品，相关区市食品药品监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位，依法进行核查处置。同时责令企业停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。