防腐剂添加不合规定 2批月饼被通报

　　据安徽省食药监局通报，近期，该局组织了中秋节令食品月饼监督抽检，因添加的防腐剂不符合规定，2批次月饼被检出存在问题。

　　据悉，本次抽检月饼41批次。其中，合格39批次，不合格2批次。

　　一批次为合肥彩蝶轩企业管理服务有限公司第壹佰贰拾陆分公司经销的安徽巴莉甜甜食品有限公司生产的相思红豆月饼(生产日期/批号：2017/9/8)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.628g/kg;防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.256。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

　　另一批次为安徽森力食品有限责任公司生产的香辣牛肉月饼(生产日期/批号：2017/9/1)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.35g/kg。

　　苯甲酸为防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的生长，可延长产品保质期。生产企业依靠添加防腐剂来控制细菌繁殖，增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超量超范围使用防腐剂。

　　根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸及其钠盐在月饼(糕点)中的最大使用量为0.5 0g/kg，苯甲酸则不能用于月饼(糕点)中，该标准还规定，同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　安徽省食药监局提示广大消费者，进入市场进行销售的月饼，必须要符合食品安全国家标准《月饼》(GB/T 19855-2015)中的相关要求。消费者选购月饼应去超市等正规销售场所，留好发票、收据。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。