寒露，是二十四节气第十七个节气，也是温度骤降的时候，两天后便是寒露，此时我们一定要做好养生的工作，只有这样才可以保护好身体的健康，避免疾病出现，那么寒露时节怎样养生呢?今天就让我们看一看寒露养生注意事项。

　　寒露养生

　　在寒露我们一定要做好保护身体的工作，只有这样才可以保护好身体的健康，让我们看一看寒露养生注意事项吧。

　　1、足部保暖

　　常言道：“寒露脚不露。”寒露过后，气温逐渐降低，因此市民不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内，同时夏季的凉鞋基本可以收起来，以防“寒从足生”。市民可每天晚上用热水泡脚，这样可以使足部的血管扩张、血流加快，改善脚足部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛发生，缓解疲劳。

　　脚自古就有人体的第二心脏之说。从养生理论看，脚离人体的心脏最远，而负担最重，因此，这个地方最容易导致血液循环不好，再加上脚的脂肪层很薄，保温性能差，容易受到冷刺激的影响。

　　研究发现，脚与上呼吸道黏膜之间有着密切的神经联系，一旦脚部受凉，就会引起上呼吸道黏膜毛细血管收缩，纤毛运动减弱，导致人体抵抗力下降。因此，足部保暖格外重要。

　　2、适时添衣

　　添加衣物是很重要的事情，在寒露如果不注意保暖很容易导致疾病出现。

　　寒露过后，天气寒冷，老人、儿童和身体体质较弱的市民要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。俗话悦“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各种慢性疾病者，则要注意防寒保暖，防止“冻”出病来。

　　换季穿衣服别换得太快，最好厚薄搭配，以保暖为主，“不穿单衣”也是寒露养生的重要一点。

　　寒露时节，在起居上，更要合理安排。研究认为，在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病能力增强。当环境气温降低后，人体上呼吸道的抗病能力就会下降，因此，为了及时预防感冒，要适时更衣。

　　同时，还应随时备好急救药品，防止因气温骤降而引发哮喘、中风、心肌梗死等突然疾病。

　　3、朝盐晚蜜

　　寒露饮食我们可以朝盐晚蜜，这样能够让身体更健康，让疾病远离我们的身体。

　　寒露是热与冷交替的秋季的开始。在秋天里，秋燥是让人烦恼的一件事。养生专家提出，对付秋燥的最佳饮食良方就是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。

　　发现皮肤越来越干燥，不少人以为，只要多喝水，就可以补充水分啦。真相却是，光喝白开水，水分反而易流失。不过，如果在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，这种方法，与补充生理盐水是一个道理。

　　白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

　　现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，还可以起到润肺、养肺的作用。因此，当秋天来临之际，最好“晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水”，以保身体健康!

　　寒露是我国传统二十四节气之一，它的到来意味着深秋的正式开始，也预示着天气将越来越寒冷，所以此时人们要更加注重养生，这样才能更好的迎接冬天的到来。那么，寒露是什么意思?寒露如何养生?一起来看看吧。

　　寒露是什么意思

　　寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始，它的时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。

　　寒露节气意味着气温将逐渐下降，白露、寒露、霜降这三个节气都表示着水汽凝结的现象，而寒露是指气候从凉爽到寒冷的过渡。如果在夜晚你仰望星空的话，会看到星空换季的现象，代表着盛夏的“大火星”已经西沉，我们可以隐约感受到冬天的脚步了。

　　这一时节，我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候(5天)平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。

　　寒露如何养生

　　1、预防秋燥

　　秋天天气干燥，皮肤的水分蒸发快，很容易导致皮肤干裂、咽喉疼痛、大便秘结、皱纹变多等，所以秋天最重要的保健原则就是预防秋燥。

　　秋季室内要保持一定的湿度，人们要重视补充体内的水分，也要避免过度劳累或者剧烈运动导致的津气液耗损。为了防止皮肤干燥要多涂抹各种护肤霜。但是要注意，口唇干裂不可以擦甘油，更不能用经常用舌头舔口唇，因为这样会让口唇干燥皲裂的程度加重。

　　2、多饮汤水

　　秋季空气干燥，把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠 菜 猪 肝 汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果，如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等，可补充大量多种维生素和微量元素。

　　秋季气候干燥，口渴感强，但不宜多饮含气体的饮料，可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，频频饮服，既可补充体内水分，又可起保健治疗作用。

　　血竭是一种珍贵的中药，它是棕榈科植物麒麟竭果实中渗出的树脂，有很多药用价值。对于它的作用，很多人都不了解。那么，血竭的功效与作用有哪些呢?它应该怎么用?有什么副作用呢?下面就一起来看看吧。

　　血竭的功效与作用

　　抗真菌作用

　　血竭可以抗真菌，血竭的水浸剂对堇色毛癣菌、石膏样毛癣菌等多种致病的真菌是有一定的抑制作用的。

　　止血作用

　　动物实验证明，血竭能显著缩短家兔血浆再钙化时间，从而增加其凝血作用。对血液流变性的影响：血竭水煎醇沉液(1:1)0.5ml/kg肌内注射连续3周，使兔血红细胞压积减少，红细胞及血小板电泳时间缩短，但对全血粘度比值及血浆粘度比值无明显影响。

　　对血小板聚集功能的影响：血竭水煎醇沉液(1:1)0.1ml体外试验，加于0.5ml富血小板血浆内，对ADP诱导的血小板聚集有抑制作用。

　　抗炎

　　其能拮抗二甲苯引起的小鼠耳廓炎症，对烫伤所致的炎症能加速结痴，促进伤口愈合。

　　抗栓

　　血竭有抗血栓的作用，可以促进纤维蛋白酶溶解活性，它对凝血的时间和血液的黏度没有什么影响。

　　增加冠脉流量

　　血竭能兴奋β-受体，增加家兔冠脉流量。血竭能增加cAMP的含量和降低cGMP的水平。这种作用与兴奋β-受体有关，而非M-受体的作用。

　　跌打损伤、瘀滞心腹疼痛

　　血竭入血分而散瘀止痛，为伤科及其他瘀滞痛证要药。治跌打损伤，筋骨疼痛，常配乳香、没药、儿茶等药用。

　　治疮疡不敛

　　若是将血竭外用，它是可以敛疮生肌的，可以治疗疮疡久溃不敛的情况，可以用血竭研成粉末外敷，也可以配合其他一起用。

　　血竭怎么用

　　血竭膏

　　组成：真虢丹2两，滴乳香1分(细研)，没药1分(细研)。

　　制法：上用麻油4两熬令沸，先下虢丹，用柳枝不住手搅，直至色变，滴水中成膏为度;然后下没药、乳香，再令沸，放冷处。

　　用法：每用时以白纸摊药，大如疮根贴之。本方用血竭恐难得，可以没药代之。如得血竭，虢丹4两可对血竭1分，滴乳1分，麻油5两。

　　血竭散方

　　组成：当归8分、桂心6分、芍药6分、蒲黄6分、麒麟竭各6分、延胡索4分。

　　制法：上为散。

　　用法：每服两钱匕，空心温酒调下。

　　鬼针草有很多作用，对人的身体是有很对益处的，可以配合其他药材治疗一些疾病。很多人对鬼针草不了解。那么，鬼针草的功效与作用有哪些呢?它的用法用量是怎样的?下面就跟治白发网一起来看看吧。

　　鬼针草的功效与作用

　　抗炎作用

　　鬼针草有抗炎的作用，它当中的聚乙炔类化合物可以抑制巴豆油诱发的小鼠耳廓肿胀，还可以一直小鼠毛细血管通透性，它当中的黄酮结晶也是有抗炎作用的。

　　镇静、镇痛作用

　　鬼针草注射液腹腔注射能显著延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，明显减少自主活动次数，并与氯丙嗪呈协同作用，与苯丙胺有拮抗作用。扭体法及热板法实验表明有一定的镇痛作用。

　　对消化系统作用

　　鬼针草皮下注射能明显减少大鼠胃液分泌量，降低胃液pH值、游离酸浓度，抑制小鼠肠道对炭末的推进作用，对大鼠实验性胃溃疡有保护作用，并能降低小鼠应激性溃疡的发生率。

　　抗癌作用

　　鬼针草当中的提取物对体外培养的HL60、V937白血病细胞有一定的抑制作用，当中的聚乙炔类化合物作用是最好的。

　　降血脂及抗血栓作用

　　鬼针草和小花鬼针草混合水浸膏灌胃可明显降低雄性大鼠Ch和β脂蛋白，给大鼠静脉注射可明显抑制实验性动脉血栓形成。

　　鬼针草用法用量

　　用于感冒发热

　　鬼针草可以用于感冒发热，咽喉肿痛，清热解毒等。可取鬼针草一两，煎服。或者是和蒲公英、筋骨草等配合来治疗。

　　治急性单纯性阑尾炎

　　鬼针草一两，煎服;或与半边莲配合应用。治毒蛇咬伤，鲜鬼针草二两，煎服;另取鲜叶一把，洗净，捣烂敷换处。

　　治损伤性腰痛症

　　本品有活血散瘀作用，治损伤腰痛，可用鲜草二两至三两(干草一两)，加红枣、红糖、黄酒适量，炖汁服。

　　治脑震荡症

　　可与活血药如当归、川芎、丹参等配合应用。此外，本品又可用治脱力劳伤、体虚无力，可配合仙鹤草、红枣等同用。

　　鬼针草嫩草、干品均可药用。水煎服者，取5-9克，水煎服;当茶饮者，每次取药3克放茶杯中，冲入开水泡15分钟，徐徐饮之。一般用药后7天—3个月见效。如能坚持长期服用，还可起到降低血脂的功效。

　　三七粉顾名思义就是三七磨成的粉，三七粉的功效十分强大，有一句叫“北人参，南三七”，把三七和人参相提并论。三七还有其他的一些俗称，比如田七、金不换，是不是觉得三七粉非常厉害的样子呢?今天就来给大家说说三七粉的作用与功效。

　　三七粉的作用与功效

　　防衰老

　　三七最大的效果就是补血，一旦人的气血畅通了，自然就显得年轻。我们一般在面部就能看得出来，年轻人的脸总是红扑扑的，很红润，年纪大的人或者是身体虚弱的人，脸色就比较苍白。三七粉能补气血、防衰老，想要保持年轻可以多吃。

　　镇静

　　我们都知道人在比较兴奋的时候中枢神经是在高速运转的，在工作、学习的时候需要这种亢奋的状态。但是有一些人的中枢神经系统出现了问题，长期处于兴奋状态，这样就不能得到很好的休息，睡眠也会受影响。吃三七可以很好的解决这个问题，因为三七能抑制中枢神经的过分兴奋。

　　止血化瘀

　　其实在很多的古书上就有提到三七的止血化瘀作用，古人在受伤了之后，直接把三七粉撒在患处，就能起到止血作用。现在我们的技术已经有了一定的发展，市面上出售不少止痛喷雾，在有淤血或者扭伤的地方直接喷上去就能缓解，这些喷雾很多都添加了三七。

　　调节血糖血脂

　　三七还能够有效的调控我们的血糖，并且不是单向调节，而是双向调节，意思就是说如果你的血糖过低它能够帮你调回正常水平，如果你的血糖过高，它也能给你降低到普通人的水准。另外它还能帮助血管健康，有效预防心脑血管疾病。

　　化淤又补气

　　很多有心绞痛情况或者是心脏病患者，都有气血不畅通、身体虚弱的现象。如果可以适当的补充三七粉，那么就可以对这些情况进行缓解。可以根据自己身体的具体情况来调节用量，轻微的病症只需要每天食用大概1克左右的三七粉就可以达到效果。

　　对免疫功能的影响

　　三七皂苷可以显著提高小巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应，具有一定的免疫调节作用。

　　对代谢的影响

　　三七当中含有一种叫做三七皂苷的物质，它能很好的促进人体的新陈代谢。我们知道有一些人总是会出现头昏脑涨、四肢无力的现象，即使睡了8个小时还是觉得犯困。建议这些朋友就可以尝试多吃一些三七，它能帮助你的新陈代谢恢复正常，整个人更加有活力。

　　现在人群很多青少年都会出现少年白发的现象。出现白发已经是一件很习以为常的事情，无论男女老少都会长白头发，那么根治白发有哪些方法呢?哪些治疗白发的方法可以使得白发变黑发呢?

　　根治白发的方法

　　老年白发

　　多因肾精亏损导致，一般从几根开始逐渐增多，常伴有头晕眼花、失眠多梦、耳鸣耳聋、腰膝酸软、精神倦怠等症状。这类人群推荐常喝二黑粥：将黑芝麻50克、黑豆150克、枸杞子30克、核桃仁5个，米适量，煮粥食用，可补益肾之不足。

　　女性白发

　　多因肝血不足而致，常伴有脸色晦暗、月经量少色淡等症状，平时可以多吃一些补肝血的食物，如动物肝脏、阿胶、大枣、菠菜等。

　　此外，还可尝试醋泡黑豆法：将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆，放置阴凉处10天后即可使用。黑豆全身漆黑，含有丰富的花青素，米醋能使有效成分溶出，此方内服或外用对白发都有一定疗效，还能避免染发剂对肝脏的损害，尤其适合女性。

　　少年白发

　　可能有三种原因，一为先天肾精不足，二是肝郁气滞、忧思过度，三是血热偏盛，其头发多黑白间杂，伴有头皮瘙痒、头屑增多、虚烦不安等症状。这类 人群推荐按摩来改善：每日临睡前和晨起后，将双手搓热，用指腹从前额到后枕部，再从后枕部到前额反复揉搓头皮，还可稍用力在局部按压片刻，每次5~10分 钟，可促进头皮的血液循环，改善毛囊营养，防治头发变白。

　　男性白发

　　多因肾精亏损或肝气瘀滞所致，应避免过度劳累或吸烟，可在医师指导下酌情选用六味地黄丸、还少丹、左归丸、龟鹿二仙胶等进行调理。

　　需注意的是，白发生成非一朝一夕，服药补养、食疗调理、按摩保健等法都需要时间，待气血充盈方可恢复乌黑秀发。使用药物要在医师或药师指导下进行。

　　白发变黑发的方法

　　覆盆子乌发方

　　新鲜覆盆子榨取汁涂发不白。出处：唐代药学家陈藏器方。

　　大麦乌发方

　　和铁砂、没石子等染发变黑。出处：唐代医药学家孟溉方。

　　黑大豆染发方

　　醋煮黑大豆，去豆取计煎稠，染发变黑。出处：《千金方》。

　　乌发糯米泔水黑发方

　　糯米泔水存放两天后用来洗头，久而久之，有滋润美发之功效。白发亦可变黑。出处：傣族民间验方。

　　蜂蜜拔白生黑方

　　治年少白发。拔去白发，以白蜜涂毛孔中，即生黑发。

　　很多人在日常生活中肯定会遇到掉头发的现象，那大家知道头发为什么会容易掉吗?今天文中给大家介绍了掉发的一些原因，不是太了解的亲们快来看看吧。

　　掉发的原因

　　1.饮食紊乱症

　　很多白领们在忙碌起来后，就完全忘记了一日三餐饭甚至是每日需要摄入的营养。这样减少食物的摄入量，会导致头皮血流量下降，进而影响头发正常生长，严重时会导致头发失去光泽甚至脱发。因此保持平衡膳食，多摄入蛋白质，对防止脱发非常关键。头发是由蛋白质构成的，当毛囊蛋白质处于最低值的时候，多摄入蛋白质(特别是早餐)就显得格外重要。另外，饮食应富含维生素(特别是B族维生素)、锌及重要脂肪酸等。

　　2.严重贫血

　　缺乏维生素C，摄取咖啡因或酒精饮料都不利铁质吸收。建议喝果汁并进食富含铁的食物，能让头发恢复生长。

　　3.多囊卵巢综合征

　　妇女多囊卵巢综合征是由于雄性激素过高导致的，患者前额及头顶会发生头发稀少症状。这一情况大多发生于有脱发家族病史的患者中。如果患者头上掉发，但是脸上和身上毛发却会疯长。降低雄性激素的药物和促进血液流动的头皮按摩，都有助于患者的头发重新生长。

　　4.甲状腺疾病

　　甲状腺功能紊乱的第一症状是脱发。甲状腺激素过多或过少都会影响新陈代谢及头发正常生长。由于所有毛囊都受到影响，所以脱发不是局部现象。用药物及其他治疗手段都有助于缓解病情。为了让头发恢复如初，最好多摄入蛋白质，每天早晨做头部按摩。

　　5.压力综合征

　　压力会导致华发早生。压力大时人体释放多种激素会影响B族维生素的吸收，影响头发色素沉淀。压力综合征会导致秃头症———人体免疫系统错误攻击头皮细胞，造成头发大片脱落。心理放松和服用复合维生素B都能改善白发早生问题。

　　其他原因

　　遗传因素，如果父母亲有掉头发多的情况，子女往往也会出现掉头发现象。

　　过度的烫发、染发，损害发质，容易导致掉头发。

　　桑葚是我们非常喜爱的水果，营养极其丰富，因此很多人把桑葚当成健康果食用。虽然大家都知道吃桑葚对身体好，但是具体有哪些好处呢?相信大家应该也不是特别了解吧，下面就给大家介绍一下吃桑葚的好处，希望大家在看完后有所收获。

　　1、助消化

　　相信一提到助消化的水果，大家一定都会想到山楂，其实除了山楂，桑葚也是一种很好的助消化水果，桑葚中含有许多的苹果酸、脂肪酸、鞣酸等营养物质。

　　它们可以帮助体内蛋白质和脂肪及淀粉消化，从而加快胃液分泌，促进胃肠蠕动，因此食用桑葚可以帮助肠胃消化食物。如果出现厌食、食欲不振、腹胀以及消化不良等症状都可以食用桑葚。由于桑葚中含有的酸性物质较为丰富，因此不能空腹食用，以免损害肠胃，影响食物消化吸收。

　　2、帮助治疗青春痘

　　睡眠不好、经常便秘、火气较大都会引起痘痘。桑葚可以帮助减少痘痘，将桑葚榨成汁饮用，早晚各一杯，不仅可以降火，还可以有效治疗痘痘。如果要想痘痘彻底去除，那么在喝桑葚汁的同时最好不要熬夜，并且注意饮食，以清淡为主，尽量不要食用过于辛辣、燥热、油炸以及过于油腻食物。

　　3、乌发养发

　　桑葚的营养价值是很多水果不能取代的，吃桑葚可以让头发变得乌黑亮丽，因为桑葚中含有黑色素。乌黑素会使头发变得乌黑并且亮泽，因此想要拥有乌黑亮丽的头发，不妨多食用一些桑葚，另外，桑葚还可以帮助白发转黑发，其食用效果一点都不次于黑芝麻。

　　古语有云：取油以白者为胜，服食以黑者为良，说的就是芝麻这种作物。芝麻界的黑白双煞各有所长，今天本文就这黑白双煞中的黑为研究对象，看看在服食上它到底良在何处。

　　黑芝麻的功效

　　预防高血压

　　对高血压患者来说，黑芝麻就是天然的代盐食材。高血压病人最怕食用盐，医生建议每人每天的食盐量不能超过六克，但这未免过于理想，很少有人能做到。因此如何将盐排出就显得非常关键了，我们知道，人体对钾的摄入可以促进钠的排出，而黑芝麻中就富含大量的钾，所以多吃黑芝麻能有效预防高盐饮食导致的高血压。

　　补钙

　　说到补钙，相信大部分人脑中浮现出的第一反应就是钙片，其次是牛奶，再然后、然后…然后几轮估计也想不到黑芝麻。事实上，钙片只能起一时之利，长久不可过于依赖，还是要靠食物补充，而牛奶中的钙含量远不及黑芝麻，每千克牛奶钙含量为两克，而每千克黑芝麻中却含有将近8克的钙，可见，补钙还是看黑芝麻啊。

　　白发变黑发

　　黑芝麻能乌发润发，这一点几乎是大家的共识，的确，黑芝麻能促进酪氨酸酶的表达，使黑色素的合成量得以提升，进而使白发减少，甚至转为黑发。

　　润滑皮肤

　　黑芝麻中富含的维生素E是极其出色的抗氧化剂，对皮肤而言可以起到润滑养颜的功效。另外，黑芝麻可以减少自由基，清理代谢物，从而起到减缓皮肤衰老的作用。

　　治疗便秘

　　便秘是一种让人在尴尬中痛苦的症状，表现为肠燥便干，而经常食用黑芝麻则可以有效避免这种情况，帮助便秘患者解除痛苦。

　　预防感冒

　　黑芝麻也是预防风寒感冒的良药，将黑芝麻和黄酒一起冲服，可以有效缓解感冒造成的流鼻涕以及其它不良症状。

　　强肾补肾

　　芝麻盐可以起到补肾的作用。做法是：芝麻炒干碾碎，掺入食盐，平时可以和馒头一起吃或者倒进粥里，美味而且补肾。

　　防治黑眼圈

　　维生素E可以有效防止黑眼圈的发生，而黑芝麻中就包含大量的维生素E，因此，对经常熬夜奋战的朋友们来说，常备黑芝麻是绝佳不二的选择。

　　总而言之，黑芝麻作为一种疗效显著的食材，其价值甚至超越商业补品，只要自己费点心，芝麻补身就不是梦。

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　　黑豆是我们常吃的谷类之一，黑豆的营养价值高，富含钙、钠、钾、蛋白质、硒等多种营养物质和微量元素，常见的吃法是醋泡黑豆，下面给大家介绍醋泡黑豆的功效以及黑豆的其它知识。

　　醋泡黑豆的功效

　　醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。

　　唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。

　　功效

　　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方 ，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　机理

　　用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

　　醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

　　做法

　　网上有两个醋泡黑豆版本

　　1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

　　2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　原料

　　黑豆适量，醋适量。

　　做法

　　1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

　　3、放入容器中，在通风处晾凉。